Comparatif Barbecue Charbon et Gaz Weber : Le Guide Ultime pour Faire le Bon Choix

Cette odeur de barbecue inégalable, l’aspect social de la cuisine, et la vie en extérieur : tant de raisons d’avoir hâte d’acheter un nouveau barbecue ! Que ce soit pour des dîners en plein air en été, ou des barbecues chaleureux en hiver, votre nouveau barbecue à gaz vous donnera accès à tout un univers d’aventures culinaires, pour vous, votre famille et vos amis. Chez Weber, nous considérons les barbecues comme des investissements à long terme, et comprenons que le choix du modèle adéquat nécessite un peu de temps et de recherches - c’est là que commence l’aventure !

Comment Choisir entre un Barbecue à Charbon et un Barbecue à Gaz ?

Le choix entre un barbecue à charbon et un barbecue à gaz dépend des goûts et des préférences de chacun. N’oubliez pas que, quel que soit le barbecue que vous choisirez, vous aurez accès à tout un nouvel univers d’aventures culinaires, peuplé de nouvelles recettes et de différentes techniques à découvrir.

Fumage

Lorsque l’on fait un barbecue, on recherche avant tout ce fameux goût de fumé. Cet arôme très recherché est provoqué par la fumée générée par les graisses des aliments qui tombent sur le charbon ou les barres Flavorizer de votre barbecue à gaz. Pour ajouter un goût de fumé supplémentaire à votre barbecue à gaz, essayez la boîte de fumage et les copeaux de fumage pour barbecues à gaz Weber.

Régulation de la Chaleur

La beauté d’un barbecue à gaz repose sur la vitesse et la facilité avec laquelle il peut monter en chauffe, et la possibilité de réguler facilement la température. Le barbecue devient ainsi un moyen de cuisson précis et prévisible. Les barbecues à charbon nécessitent une approche légèrement différente, qui implique le préchauffage du charbon et de la grille. Cette méthode de cuisson « à feu ouvert » est une tradition ancienne, devenue une technique de cuisson très appréciée aujourd’hui.

Nettoyage

Le nettoyage d’un barbecue à gaz est relativement rapide et facile. Il suffit de nettoyer la grille à l’aide d’une brosse pour grille, et d’essuyer les surfaces de votre barbecue avec un chiffon et un produit nettoyant Weber. Les barbecues à charbon, une fois de plus, nécessitent une technique différente. Nous recommandons généralement d’utiliser une brosse pour grille en bambou et un produit nettoyant Weber. Qu’il s’agisse de charbon ou de gaz, les produits nettoyants Weber facilitent le nettoyage de votre barbecue, et en font même un moment agréable !

Investissement

Bien que les barbecues à gaz aient tendance à nécessiter un investissement initial plus important que les barbecues à charbon, leurs coûts d’exploitation sont moins élevés. Quel que soit le modèle que vous choisirez, n’importe quel barbecue à gaz et à charbon Weber restera votre compagnon de cuisson pendant très longtemps, et mérite donc cet investissement.

Comment Choisir le Barbecue à Gaz Idéal ?

Pour les barbecues à gaz, il est important de tenir compte de certains conseils utiles, pour être certain de choisir le modèle le mieux adapté à vos besoins.

Pour Combien de Personnes Faites-Vous des Barbecues ?

Avant de déterminer la taille du barbecue dont vous avez besoin, vous devez tout d’abord tenir compte du nombre de personnes pour lesquelles vous envisagez de cuisiner. Si vous adorez faire des barbecues pour réunir les gens et divertir des groupes de personnes plus importants, vous pouvez alors envisager d’acheter un barbecue à gaz de taille moyenne ou de grande taille.

De Combien de Brûleurs Avez-Vous Besoin pour Votre Barbecue à Gaz ?

Avec les barbecues à gaz, vous pouvez généralement avoir plusieurs brûleurs. Si le nombre de personnes prévu est moyen, il est recommandé d’utiliser trois à quatre brûleurs. Si ce nombre est plus élevé, Weber propose jusqu’à six brûleurs. Le nombre de brûleurs de votre barbecue à gaz détermine également votre capacité de cuisson directe et indirecte (directement sur les flammes, ou sur le côté). Par exemple, avec un modèle à deux brûleurs, vous pouvez simplement éteindre un brûleur et placer vos aliments sur le côté qui est éteint. Un modèle à quatre brûleurs vous offre plus de possibilités - vous pouvez en effet éteindre deux voire trois brûleurs, et utiliser cet espace pour la cuisson indirecte. Pour plus d’informations sur la cuisson directe et indirecte, consultez nos articles sur les méthodes de cuisson directe ou cuisson indirecte.

Avez-Vous Besoin d'un Réchaud Latéral ?

Bien qu’un brûleur latéral puisse ne pas sembler nécessaire au premier abord, dès que vous commencerez à cuire vos aliments, vous réaliserez rapidement qu’il est en fait très utile. Les barbecues à gaz avec réchaud latéral permettent toutes sortes d’utilisations, comme la cuisson de sauces ou de plats d’accompagnement qui ne peuvent pas être facilement préparés sur la grille. Pensez tout simplement à votre sauce au vin rouge qui mijote sur le réchaud latéral pendant que vous perfectionnez la cuisson de votre steak et de vos frites sur le grill !

Préférez-Vous un Barbecue à Gaz avec un Chariot Ouvert ou Fermé ?

Le choix entre un barbecue à gaz à chariot ouvert ou fermé repose principalement sur le caractère pratique. Avec un chariot fermé, vous pouvez ranger tout le matériel et les accessoires de votre barbecue à l’abri des regards et de la pluie, tandis que, avec un chariot ouvert, tous vos ustensiles et accessoires restent à portée de main pendant la cuisson.

Weber : Des Barbecues Adaptés à Votre Style de Vie

Que ce soit pour un repas au jardin, une soirée détente sur le balcon, un repas de camping, ou une fête sur un rooftop, un barbecue à gaz Weber conviendra parfaitement à quiconque aime cuisiner en extérieur. Tout ce dont vous devez tenir compte, c’est l’espace dont vous disposez pour votre nouveau compagnon de cuisson en extérieur. Weber propose une gamme complète de barbecues à gaz parfaitement adaptés à chaque style de vie, des globe-trotters aux aventuriers, en passant par les citadins et les personnes qui vivent à la campagne. Chez Weber, nos barbecues s’adaptent totalement à votre mode de vie.

Les Gammes de Barbecues Weber à Gaz

Les barbecues à gaz Weber se déclinent en 3 grandes familles de produits : la série Q, la série Spirit et la série Genesis. Face à ces nombreux modèles de barbecues à gaz, il est parfois difficile de comprendre et de choisir le bon barbecue.

Barbecues Weber Q

Les barbecues Weber Q sont des barbecues portables, compacts et légers. Ils se déclinent en deux tailles que vous pouvez repérer par leur désignation Q1000, Q1200 ou Q2000, Q2200. Malgré leur petite taille, les barbecues de la série Q de Weber comportent toute la qualité qui ont fait le succès de la marque. Ces petits barbecues à gaz portables sont robustes et peuvent se transporter facilement grâce à leurs poignées pour vous accompagner partout pour des grillades parfaites. Son thermomètre, son allumage piézo électronique et sa molette de réglage de la température vous assurent une gestion facile de la cuisson.

Barbecues Weber Spirit

La gamme de barbecues à gaz Spirit 2 et 3 feux est certainement la plus complète ! Elle se divise en 3 catégories : La Spirit II, La Spirit et la Spirit EPX. Vous trouverez dans ces gammes les classiques barbecues mixtes grille et plancha, les nouveaux barbecues connectés, ou les barbecues avec grille GBS.

• Les barbecues Weber Spirit II sont les plus anciens de la gamme et portent encore l’ancien design qui a fait connaître la gamme. Ils se distinguent par son chariot ouvert, ses 2 pieds et ses 2 roues, son coloris noir et gris acier, et ses grands boutons ergonomiques en façade. Ces barbecues à gaz conservent également les fonctionnalités à succès comme la grille de cuisson GBS et la technologie GS4 (L’alliance des 4 éléments : brûleurs, allumage piézoélectronique, barres flavorizer et système de gestion de graisse).
• La gamme Spirit se démarque par son design noir et gris clair, élégant et moderne. Son chariot est fermé avec une porte avec poignée en inox et dispose de 4 roues dont 2 sont autobloquantes. Ces barbecues Spirit gardent aussi la grille GBS et se dotent de boutons de commande en métal.
• La gamme Spirit EPX est une montée en gamme. Elle introduit deux nouveautés : une zone de saisie appelée la Sear Station et un thermomètre digital avec la technologie Weber Connect.

À noter que les modèles de barbecues mixtes grille avec plancha sont uniquement disponibles dans les gammes Spirit et Spirit II.

Barbecues Weber Genesis

La gamme entière des barbecues Genesis Weber a fait peau neuve. Exit l’ancien design, ces nouveaux grils arborent un look plus moderne en noir et gris clair, accueillent la Sear Station, et le thermomètre digital connecté (selon les versions) et surtout dit au revoir à la célèbre grille GBS au profit du support Weber Cratfed.

Les Gammes de Barbecues Weber à Charbon

Vous êtes nombreux à avoir entendu parler des barbecues à charbon Weber et à vous y intéresser sérieusement. Quelques mots prononcés par un ami, un petit coup d’œil sur YouTube, et ça y est : le démon de la carte bleue s’est emparé de vous, il ne vous quittera seulement quand vous aurez investi dans un barbecue à charbon Weber. C’est à ce moment précis que le drame arrive : il y a beaucoup trop de modèles et vous vous sentez noyés dans le vaste océan Weber. C’est normal (merci le service marketing de Weber). Comme dit le proverbe « si tu veux embrouiller quelqu’un, donne-lui le choix ».

Aperçu Général sur les Gammes de Barbecues à Charbon Weber

Les barbecues au charbon de bois Weber sont parmi les plus appréciés sur le marché. Voici quelques caractéristiques qui les distinguent :

• Conception de qualité : beaucoup de personnes font de mauvaises économies en achetant du matériel « cheap ». Pour quelqu’un qui n’a pas les moyens ou pour quelqu’un qui « barbecute » occasionnellement ça se comprend tout à fait. Mais si vous prenez les choses sérieusement, investissez sérieusement.
• Système de ventilation précis : Les barbecues au charbon Weber sont équipés d’un système de ventilation précis qui permet de réguler facilement la température de cuisson. Vous pouvez ajuster l’arrivée d’air pour obtenir une chaleur intense pour saisir les viandes ou une cuisson lente et indirecte pour les plats qui nécessitent plus de temps.
• Couvercle pratique : les barbecues Weber sont dotés d’un couvercle qui permet de conserver la chaleur à l’intérieur, assurant ainsi une cuisson uniforme. En plus de permettre un contrôle de la température, le couvercle permet de garder l’humidité des aliments. Enfin, le couvercle permet la cuisson indirecte, nécessaire au fumage.
• Polyvalence des cuissons : les barbecues au charbon de Weber offrent une grande polyvalence en termes de cuisson. Ils sont adaptés à la cuisson directe (griller des steaks, des hamburgers) et à la cuisson indirecte (rôtir des volailles entières, fumer), offrant ainsi une gamme étendue de possibilités culinaires.
• Réparabilité : sans aller jusqu’à parler d’écologie, il est toujours appréciable de pouvoir réparer un objet au lieu de l’emmener à la déchetterie. La réparabilité des barbecues Weber est considérée comme assez bonne, ce qui est un avantage pour les propriétaires de ces appareils. La marque Weber propose des pièces de rechange pour la plupart de leurs modèles de barbecues, ce qui facilite la réparation en cas de besoin.
• Communauté : la communauté autour des barbecues Weber est extrêmement active et engagée. Les propriétaires de barbecues Weber se réunissent, en ligne ou IRL (In Real Life ou dans la vraie vie) pour partager leurs expériences et échanger des conseils.
• Garantie : la garantie des produits Weber varie de 2 à 10 ans, cela dépend du modèle et de la partie du barbecue.

Barbecues Weber Smokey Joe

Le barbecue Smokey Joe est un modèle compact et portable proposé par la marque Weber. Conçu pour les amateurs de barbecue qui recherchent une solution pratique et facile à déplacer, le Smokey Joe se pose sur une table et offre une surface de cuisson suffisante pour préparer des repas pour deux à quatre personnes. Ce barbecue est principalement destiné aux célibataires ou aux petites familles, qui aiment cuire des choses simples au barbecue.

Barbecues Weber Go-Anywhere

Le barbecue Go Anywhere de Weber est un modèle portable et pratique conçu pour vous accompagner partout où vous allez. Avec sa conception compacte et légère, ce barbecue est idéal pour les voyages, les pique-niques, le camping et autres activités en plein air. Sa principale différence avec le Smokey Joe : son format rectangulaire et son couvercle verrouillable qui facilite son transport et assure la sécurité lors de vos déplacements. C’est le modèle parfait pour les voyageurs amoureux du charbon.

Barbecues Weber Compact Kettle

Le barbecue Compact Kettle de Weber est un choix idéal pour ceux qui recherchent un barbecue compact, pratique et abordable. Avec sa taille réduite, il convient parfaitement aux espaces restreints tels que les balcons, les terrasses ou les petits jardins. Il est surtout adapté pour griller des petites pièces comme des saucisses ou des brochettes. Pour des cuissons plus élaborées, il est idéal de disposer d’un barbecue à cuvette plus profonde, qui permettra une plus grande circulation de l’air, nécessaire à des cuissons longues et indirectes. Malgré sa taille compacte, le Compact Kettle offre une surface de cuisson suffisante pour ceux qui cuisinent des repas pour une petite famille ou un groupe d’amis.

Barbecues Weber Bar-B-Kettle

Sa principale différence avec le Compact Kettle : la profondeur de la cuve, qui vous permettra de vous initier tout de même aux cuissons plus longues. Et si vous êtes un peu bricoleur, vous pouvez installer vous-même un thermomètre pour une vingtaine d’euros. Le Bar B Kettle est surtout destiné aux personnes qui souhaitent un barbecue économique, tout en profitant des possibilités offertes par les barbecues milieu de gamme.

Barbecues Weber Original Kettle

Modèle iconique de la marque, le Original Kettle se démarque des précédents modèles sur plusieurs points : thermomètre intégré, grille articulée, système de nettoyage One Touch, cendrier grande capacité amovible. Ce modèle conviendra donc aux débutants qui veulent un matériel évolutif, et aux experts qui maîtrisent les possibilités de cuisson que celui-ci offre.

Barbecues Weber Master Touch

Modèle le plus vendu, le Master Touch est le choix parfait pour les passionnés de barbecue. Il pousse plus loin les possibilités de cuisson avec l’intégration de la grille GBS. En effet, cette dernière permet grâce à sa grille centrale amovible d’utiliser divers accessoires de cuisson : pierre à pizza, grille de saisie, plancha, wok, support pour poulet, gaufrier… les possibilités sont démultipliées. Petite note : d’autres couleurs que le noir sont disponibles.

Barbecues Weber Performer

Le barbecue Performer de Weber est un modèle de haute performance conçu pour offrir une expérience de barbecue ultime. Avec sa combinaison de fonctionnalités avancées et de commodités pratiques, le Performer est le choix idéal pour les passionnés de barbecue exigeants. Le Performer est équipé d’une tablette de travail pliable ou non pliable selon le modèle, d’un chariot, d’un minuteur, de porte ustensiles, d’un bac de rangement de charbon, d’un porte-couvercle, du système GBS. Bref, le mot d’ordre ici est : organisation.

Barbecues Weber Smokey Mountain

Le barbecue Smokey Mountain de Weber est un incontournable pour les amateurs de barbecue qui souhaitent explorer l’art de la cuisson au fumoir. Avec sa conception verticale et son système de fumage à charbon de bois, le Smokey Mountain offre une expérience unique de cuisson lente et fumée. Son système de chargement de charbon et de gestion des cendres simplifie le processus d’allumage et de nettoyage. De plus, sa construction robuste en acier garantit une durabilité à long terme.

Barbecues Weber Summit Kamado

Le barbecue Summit Kamado de Weber est un joyau culinaire, un bijou technologique. Le Summit Kamado intègre toutes les fonctionnalités des précédents modèles, et se démarque par sa conception double paroi de haute qualité, par son système de ventilation précis qui vous permet de contrôler avec précision la température et par sa grille foyère qui peut prendre deux positions. Une petite précision tout de même, les barbecues Kamado classique sont faits en céramique, contrairement à ce modèle Weber.

Barbecues Weber Ranch

Le barbecue Ranch de Weber est le summum de la performance et de la capacité de cuisson. Avec sa taille impressionnante et sa conception robuste, le Ranch est spécialement conçu pour les grands rassemblements et les événements en plein air. Le Ranch dispose d’une surface de cuisson extrêmement spacieuse qui vous permet de préparer des repas pour des foules affamées.

Tableau Comparatif: Barbecues Weber à Charbon

Modèle	Type d'utilisateur	Caractéristiques	Prix indicatif
Smokey Joe	Petites familles	Compact, portable	108,28 €
Go-Anywhere	Voyageurs	Portable, couvercle verrouillable	N/A
Compact Kettle	Débutants	Compact, abordable	70,95€
Bar-B-Kettle	Intermédiaire	Cuve profonde	99,99€
Original Kettle	Débutants & Experts	Thermomètre, grille articulée	149,00€
Master Touch	Passionnés	Grille GBS	321,99€
Performer	Organisés	Tablette, chariot	598,67€
Smokey Mountain	Fumage	Cuisson au fumoir	349,00€
Summit Kamado	Exigeants	Double paroi, ventilation précise	1500,00€
Ranch	Grands événements	Très grande surface de cuisson	1899,00€

Weber ou Napoleon ?

Choisir le meilleur barbecue dépend de plusieurs critères : cuisson, matériaux, accessoires, prix et innovations. Mais alors, quelle marque l'emporte ? Entre Weber et Naopleon, la meilleure marque est celle qui répond le mieux à vos besoins. Difficile de parler de barbecue sans évoquer Weber, la marque qui a révolutionné la cuisson au gril. Aujourd’hui, l’américain domine le segment du charbon de bois notamment avec l’iconique Master Touch. Mais il ne s’arrête pas là ! Sa gamme s’étend aux barbecues à gaz, électriques et à pellets. Avec une présence mondiale et une réputation inégalée, Weber est la référence du barbecue en France et dans le monde.

Face à Weber, Napoleon une marque canadienne lancée en 1969. D'abord fabricant de balustrade puis de poêle, elle fait son entrée dans le monde du barbecue dans les années 80. Si vous recherchez un barbecue à charbon, Weber et Napoléon dominent le marché avec leurs modèles iconiques en forme de boules. 🗽 L’américain joue la carte du choix avec pas moins de 7 gammes, disponibles en plusieurs tailles et variantes, avec des fonctionnalités spécifiques : Compact Kettle, Original Kettle, Master Touch, Summit et barbecues portables. Mais avec autant de choix, il peut être difficile de s’y retrouver. Une gamme plus réduite mais ultra-efficace. Napoleon propose sur ses modèles Kettle PRO une grille en fonte épaisse, idéale pour une meilleure saisie des viandes et une chaleur homogène.

Pour l’utilisation des barbecues, c’est similaire. Côté couvercle, Weber varie entre un modèle suspendu, un porte-couvercle Tuck-Away et une charnière à ressort. Pour l’entretien, Weber propose un système évolutif allant de la simple coupelle au bac récupérateur de cendres. À gamme équivalente, Weber est toujours un peu plus cher que Napoleon, qui mise sur des fonctionnalités souvent plus avancées et des matériaux de haute qualité plus robustes.

Si vous cherchez un barbecue à gaz, ces deux marques offrent des gammes performantes et adaptées à tous les budgets. 🗽 Weber mise sur la fiabilité, la polyvalence et une expérience de cuisson modulable, avec 3 gammes phares revues en 2025 : Spirit, Genesis et Summit. 🍁 Napoleon joue la carte de la puissance, de l’innovation et d’un rapport qualité/prix attractif autour de 4 gammes : Freestyle, Rogue, Prestige et Prestige PRO.

Les grilles sont un vrai point de différenciation entre les deux marques. Chez Weber, des modèles Spirit (E-425 et EP-425) proposent une surface mixte, avec moitié grille, moitié plancha. Pratique pour jongler entre différentes cuissons sans rien ajouter. Autre différence : Napoleon intègre un brûleur arrière sur ses modèles premium. Couplé à une rôtissoire, il permet de cuire un rôti, un vrai plus pour les amateurs de viande. Côté saisie des viandes, Napoleon prend l’avantage avec son brûleur infrarouge Sizzle Zone, capable de monter à 800°C pour une cuisson ultra-rapide. Chez Weber, la Sear Station fonctionne différemment. Il s’agit d’un brûleur supplémentaire intégré entre deux brûleurs principaux, ce qui intensifie la chaleur sur une partie de la grille de cuisson.

En revanche, Weber séduit par sa modularité avec son système Crafted. Côté innovation, Weber a arrêté ses barbecues connectés en 2025, les remplaçant par des modèles équipés d’un thermomètre digital intégré. Enfin, le prix et les garanties peuvent faire pencher la balance. Weber est souvent plus cher à gamme équivalente, mais bénéficie d’un SAV reconnu et d’une excellente disponibilité des pièces détachées.

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