Les Français consomment beaucoup de produits ultra-transformés et peuvent ingérer en moyenne 4 kilos d'additifs chaque année. Une étude française publiée dans la revue scientifique Nature révèle que les Français avalent trop d'additifs, notamment des substances potentiellement néfastes pour la santé.
Selon l'association de défense des consommateurs UFC Que Choisir, les Français mangent en moyenne 4 kilos d'additifs par an ! Et les plus grands consommateurs de produits transformés peuvent en ingérer jusqu'à 10 kilos chaque année. Si le dioxyde de titane, bientôt banni par l'Europe, les nitrites dans la charcuterie ou l'aspartame sont connus des consommateurs, d'autres se cachent derrière leur code qui commence par un "E".
Heureusement, plusieurs applications peuvent vous aider à mieux comprendre ce que vous mangez et à faire des choix plus éclairés. Voici un aperçu de quelques-unes des meilleures applications disponibles :
1. Yuka
Créée en 2017, Yuka a été téléchargée 25 millions de fois. Avec 5 millions de produits scannés chaque jour, elle est devenue l’application favorite des consommateurs en quête d’information pour mieux manger. Très orientée nutrition, Yuka permet d’obtenir une information claire sur l’impact du produit sur la santé.
L'application Yuka évalue la qualité des produits alimentaires. Pour calculer ce score, Yuka s'appuie sur 3 critères distincts :
- Les qualités nutritionnelles du produit (60%)
- La présence d’additifs alimentaires (30%)
- La certification agriculture biologique (10%)
Les informations nutritionnelles sont accompagnées d’une pastille verte ou rouge (rouge s’il y a trop de sel, verte si la quantité de sucre est correcte). Quand le produit n’obtient pas un score fameux, l’application recommande une alternative plus saine.
Fonctionnalités intéressantes de Yuka
- Le score Yuka prend en compte plusieurs aspects liés à la santé.
- La comparaison des produits entre eux est facilitée.
- La proposition d’alternatives plus saines est un atout majeur.
2. Open Food Facts
Lancée en 2012, c’est l’application pionnière dans le décryptage des étiquettes, devenue une référence reconnue pour sa qualité et son sérieux. Après avoir scanné l’étiquette du produit qui nous intéresse, on accède en quelques clics à une base de données extrêmement complète. Pour chaque produit scanné, Open Food Facts propose un récapitulatif qui indique le Nutri-Score de l’aliment, son Eco-Score (impact environnemental) et son indice Nova (aliments supertransformés). Une alerte permet de savoir si l’aliment contient de l’huile de palme.
Open Food Facts est l’application officielle du projet collaboratif de base de données sur les produits alimentaires. Référence officielle en matière de contenus, elle repose sur des données ouvertes ajoutées, enrichies et mises à jour constamment par des milliers d’utilisateurs.
3. QuelProduit
QuelProduit est une application mobile gratuite et collaborative informant sur la composition des produits, la qualité nutritionnelle et la qualité environnementale (seulement pour les produits cosmétiques et ménagers) que vous achetez. Couvrant à la fois les articles alimentaires, ménagers et cosmétiques, elle permet de faire ses courses en toute connaissance de cause, en scannant les produits sur son smartphone avant de les acheter.
Avec l’application gratuite QuelProduit, financée par le fonds de dotation de l’UFC-Que Choisir, finies les questions et les mauvaises surprises que l’on découvre en se penchant sur la liste d’ingrédients une fois à domicile ! Les produits cosmétiques sont évalués de manière automatique sur leur niveau de risque en fonction de la présence ou de l’absence d’une ou plusieurs substances indésirables listées par l’UFC-Que Choisir. Les produits ménagers sont évalués en fonction du niveau de danger pour la santé des substances présentes dans leur composition et de leurs conditions d’utilisation.
La note Santé est un repère commun à tous les types de produits pour permettre d’identifier rapidement le niveau de risque associé au produit scanné. La note environnementale est un repère concernant les produits cosmétiques et ménagers. Elle permet d’identifier rapidement le niveau de risque pour l’environnement aquatique associé aux ingrédients des produits scannés. Une fois le produit scanné, plusieurs informations apparaissent sur l’écran de votre smartphone.
L'application fonctionne sur le même principe que Yuka, mais ne donne pas de "note" à proprement parler. Elle se base sur le Nutri-Score de Santé Publique France et de la base de données de l'association sur les additifs, mise à jour selon les dernières études scientifiques. Les différents ingrédients des produits sont passés en revue et une couleur est donnée pour alerter le consommateur sur la qualité nutritionnelle du produit et ses différents additifs potentiellement néfaste : rouge pour "à éviter", orange pour "peu recommandable", jaune pour "tolérable, vigilance pour certaines populations", et vert pour "acceptable". Elle utilise également les données librement accessibles d'OpenFoodFacts pour les produits alimentaires et propose ainsi des alternatives plus saines pour le même genre de produit.
Comment fonctionne l'application QuelProduit
Le fonctionnement est simplissime : il suffit de télécharger gratuitement l’application QuelProduit sur l’App Store ou Google Play, de créer un compte et de scanner le code-barres d’un produit alimentaire, cosmétique ou ménager, pour qu’une note apparaisse sur l’écran. L’utilisation de l’application est gratuite pour l’ensemble de ses fonctionnalités : scan, recherche, historique, ressources, etc.
Que ce soit pour les produits alimentaires, ménagers ou cosmétiques, vous avez la possibilité de contribuer à augmenter le nombre de références présentes dans l’application. Si vous scannez un produit qui ne figure pas dans notre base de données, l’application vous proposera de nous envoyer des informations sur celui-ci.
4. Siga
Alors, pour limiter quand même sa consommation de produits ultra-transformés, l'application Siga a mis en place sa propre notation sur 7. Le 1 et le 2, en vert foncé, représentent les produits bruts, le 3 et le 4 les produits transformés mais équilibrés, et jusqu'à 7, en bleu ou bleu foncé, sont représentés les produits les plus transformés.
5. Y'A Quoi Dedans
Les magasins U ont aussi une application de décryptage des produits : Y'A Quoi Dedans. L'application indique au consommateur qui scanne le code-barre des aliments les substances controversées qu'ils contiennent. Cependant, le consommateur peut choisir un additif à ajouter à sa liste de substance qu'il ne veut plus consommer, ce qui lui sera indiqué à chaque nouveau scan qu'il fera sur de futur produits.
6. Kwalito
Vegan, végétarien, intolérant au gluten, au lactose ou aux arachides… L'application Kwalito permet de scanner les produits et de vous indiquer rapidement s'il comprend un ingrédient que votre régime alimentaire ne vous permet pas de manger. Il y a également un filtre sur les additifs : on peut choisir d'exclure ceux qui sont à risque et même ceux qui ne sont juste pas recommandés.
7. Buy or Not
Enfin, l'application Buy or Not ("Acheter ou non"), en plus d'informer sur l'impact sanitaire des produits alimentaires ou cosmétiques, propose une analyse de l'impact sociétal des éléments scannés et des entreprises qui les produisent.
8. Autres applications
- Is My Food Good
- Scan Eat
- My Label
Tableau comparatif des applications
| Application | Fonctionnalités principales | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|---|
| Yuka | Analyse nutritionnelle, additifs, bio | Interface simple, informations complètes | Ne prend pas en compte les prix |
| Open Food Facts | Base de données collaborative | Référence officielle, données ouvertes | Interface austère |
| QuelProduit | Alimentaire, ménager, cosmétique | Couvre plusieurs types de produits | N/A |
| Siga | Notation des produits ultra-transformés | Aide à limiter la consommation de produits transformés | N/A |
| Y'A Quoi Dedans | Substances controversées | Permet d'exclure des substances spécifiques | N/A |
| Kwalito | Régimes spéciaux, filtres | Adapté aux régimes alimentaires spécifiques | N/A |
| Buy or Not | Impact sociétal | Analyse l'impact des entreprises | N/A |
En conclusion, ces applications sont des outils précieux pour vous aider à faire des choix alimentaires plus sains et éclairés. Téléchargez celle qui correspond le mieux à vos besoins et commencez à scanner vos produits dès aujourd'hui !
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