Il n'est pas facile de trouver la meilleure crêpière électrique pour soi, compte tenu des nombreux modèles qui existent. Vaut-il mieux s'équiper d'une machine à grandes crêpes basique, d'une crêpière pas chère, ou au contraire, choisir un modèle familial pour faire régulièrement des « crêpes party », avec une ou plusieurs plaques pour pouvoir aussi faire des mini crêpes ?
Critères essentiels pour choisir une crêpière électrique
Voici les critères essentiels pour bien choisir une crêpière électrique :
- Puissance et temps de chauffe : Plus la puissance est importante, mieux la chaleur est répartie sur la plaque, garantissant une cuisson homogène ainsi qu'une cuisson rapide.
- Taille et diamètre de la plaque : Mini ou grande crêpe ? À chaque événement sa taille de crêpe. Pour les enfants, les minis crêpes sont idéales et permettent de composer plusieurs crêpes différentes de manière ludique, au repas ou en dessert. Les crêpes moyennes sont adaptées à des crêpes party entre adultes ou avec des enfants pour pouvoir manger plusieurs crêpes de goûts différents, sans être trop vite repus. Pour les fans de crêpes party, les appareils qui proposent les deux sont parfaits.
- Revêtements : Antiadhésif ou fonte ? La plupart des crêpières possèdent un revêtement antiadhésif d'où les crêpes se détachent facilement sans accrocher, même avec peu ou pas de matière grasse.
Les plaques antiadhésives ou détachables simplifient l'entretien : un chiffon humide ou une éponge suffit pour retirer les résidus de pâte. Cela évite l'accumulation de graisses brûlées, prolongeant la durée de vie de l'appareil et garantissant une cuisson saine.
Plus lourdes, les crêpières avec revêtement en fonte diffusent la chaleur de manière homogène et peuvent être utilisées pour d'autres préparations (galettes, pancakes, tortillas, etc.). La fonte est un matériau extrêmement solide qui peut durer des décennies si elle est bien entretenue. Sans revêtement chimique, elle est idéale pour ceux qui souhaitent éviter les matériaux synthétiques.
Pour une utilisation rapide, facile et sans effort : optez pour un revêtement antiadhésif. Pour une durabilité et une qualité de cuisson supérieure : la fonte est idéale, mais demande un peu plus d'entretien.
Fonctionnalités à considérer
Quelles sont les fonctionnalités à regarder ?
- Le thermostat réglable est essentiel pour adapter la température et pour un contrôle précis de la cuisson. Il permet d'ajuster la chaleur et de cuire uniformément différentes recettes : crêpes fines, galettes épaisses, pancakes, ou même œufs et blinis et de maintenir la température après cuisson afin de garder vos crêpes chaudes sans les dessécher.
- Les accessoires fournis sont adaptés à la taille et au revêtement de la crêpière, ce qui améliore leur efficacité et protège la surface.
- Le râteau (ou "rozell") est utile pour étaler la pâte uniformément sur la plaque chaude. Il permet d'obtenir des crêpes fines et régulières.
- La spatule : Facilite le retournement des crêpes sans les abîmer et permet de les retirer facilement une fois cuites.
- La louche : Aide à doser précisément la quantité de pâte, évitant le gaspillage ou des crêpes trop épaisses.
- Un rangement compact : Les formats ergonomiques ou des systèmes de rangement (cordons enroulables, compartiments pour accessoires) permettent de gagner de la place dans la cuisine. Idéal pour les foyers où l'espace est limité, tout en gardant l'appareil prêt à l'emploi.
Pourquoi opter pour une crêpière électrique ?
L'un des principaux atouts d'une crêpière électrique est sa capacité à offrir une cuisson uniforme et rapide grâce à une répartition homogène de la chaleur sur la surface de cuisson. Contrairement aux poêles traditionnelles, souvent sujettes à des variations de température, la crêpière garantit des crêpes bien dorées, sans zones brûlées ou insuffisamment cuites en un temps record.
Elles sont adaptées à toutes les occasions festives et conviviales :
- La Chandeleur : Une tradition où les crêpes sont à l'honneur, sucrées ou salées. La crêpière permet de répondre facilement aux envies variées des convives.
- Les soirées crêpes party : Parfait pour animer un dîner entre amis ou en famille. Chacun peut personnaliser ses crêpes avec des garnitures au choix.
- Les desserts gourmands : Préparez des crêpes flambées, des mille-feuilles de crêpes ou des wraps sucrés pour impressionner vos invités.
- Les repas salés : Galettes complètes, crêpes garnies aux légumes ou pancakes aux herbes, la crêpière élargit les options pour les repas du quotidien.
- Les fêtes d'anniversaire ou autres événements : La crêpière devient le centre de l'attention et crée une ambiance participative où tout le monde peut s'amuser à créer ses crêpes.
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, s'équiper d'une crêpière électrique ne nécessite pas un investissement important. Le marché propose une large gamme de modèles adaptés à tous les budgets. Les modèles d'entrée de gamme offrent des fonctionnalités de base comme une plaque antiadhésive et un thermostat fixe, parfaits pour un usage occasionnel.
Les modèles intermédiaires, légèrement plus coûteux, intègrent souvent des accessoires utiles (râteau, louche, spatule) et des réglages de température pour plus de polyvalence. Les modèles haut de gamme, avec des plaques en fonte ou des options comme une double zone de cuisson, s'adressent aux passionnés de cuisine recherchant des performances professionnelles. Les crêpes offrent un repas sain et économique.
Marques populaires de crêpières électriques
- Tefal : Une référence incontournable dans le domaine des crêpières électriques, connue pour ses appareils pratiques et innovants. Les plaques sont dotées d'un revêtement de haute qualité qui permet une cuisson sans ajout de matière grasse et un nettoyage facilité.
- Lagrange : Design et innovation française. Elle se distingue par un souci du détail, une esthétique soignée et des finitions de qualité. Certaines crêpières proposent des plaques interchangeables pour réaliser non seulement des crêpes, mais aussi des pancakes, blinis ou galettes.
Quelle puissance est idéale pour une crêpière électrique ?
La puissance d'une crêpière électrique joue un rôle essentiel dans sa performance, notamment pour la vitesse de chauffe et la qualité de cuisson. L'idéal dépend de vos besoins spécifiques, mais voici quelques repères pour choisir la puissance adaptée :
- Pour un usage domestique basique : 750 à 1200 watts, pour celles et ceux qui préparent des crêpes occasionnellement, principalement pour des petits groupes ou des repas en famille.
- Pour un usage régulier et polyvalent : 1200 à 1500 watts, pour les amateurs de crêpes qui en préparent régulièrement ou qui varient les types de préparations (pancakes, galettes, blinis).
- Pour un usage intensif ou professionnel : 1500 watts et plus. Parfait pour les grandes familles et les soirées crêpes-party.
Comment nettoyer une crêpière électrique ?
Voici les étapes à suivre pour nettoyer une crêpière électrique et prolonger sa durée de vie :
- Éteindre et laisser refroidir l'appareil : Les plaques se nettoient toujours à froid. Débranchez immédiatement l'appareil après usage et laissez-le refroidir complètement avant de commencer le nettoyage.
- Nettoyez la plaque de cuisson après chaque utilisation :
- Plaques antiadhésives : Essuyez la surface avec un chiffon doux ou une éponge humide non abrasive. En cas de résidus collés, utilisez un peu d'eau tiède savonneuse. Évitez les grattoirs métalliques ou les produits abrasifs pour ne pas endommager le revêtement.
- Plaques en fonte : Nettoyez avec une éponge légèrement humide ou un papier absorbant. Ne jamais utiliser de détergent, car il pourrait altérer le culottage naturel de la plaque. Huiler légèrement les plaques (surtout en fonte) après nettoyage pour éviter qu'elles ne s'oxydent et pour préserver leur antiadhésivité.
- Entretenir le reste de l'appareil : Nettoyez avec un chiffon humide pour retirer les projections ou éclaboussures de pâte. Séchez immédiatement pour éviter les traces d'eau. Lavez les accessoires (spatule, râteau, louche) à la main ou au lave-vaisselle, selon les recommandations du fabricant.
- Enroulez soigneusement le cordon après chaque utilisation pour éviter de l'endommager.
Exemples de modèles et leurs caractéristiques
Voici quelques exemples de modèles de crêpières électriques et leurs caractéristiques :
| Modèle | Puissance | Diamètre | Caractéristiques | Accessoires |
|---|---|---|---|---|
| Tefal Crêpe Party Colormania PY559312 | N/A | N/A | Indicateur Thermo-Spot, bord thermoplastique, fabrication française, garantie 15 ans (réparabilité) et 2 ans. | N/A |
| Tefal Gourmet PY900D12 | N/A | N/A | Thermostat dédié, revêtement antiadhésif, réparabilité 15 ans, garantie 2 ans. | Louche et spatules incluses |
Il existe une confusion entre ces deux termes. En effet, la bilig est une plaque de cuisson épaisse et circulaire en fonte, d'origine bretonne s'utilisant avec une spatule et un râteau. Mais la crêpière désigne plutôt une poêle ronde à fond plat dont le bord est de faible hauteur. Mais il arrive souvent que la crêpière soit aussi utilisée pour désigner la bilig.
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