La vitamine B17, également connue sous le nom d'amygdaline, est une substance naturelle présente dans certains aliments. Bien que son utilisation reste controversée et qu’elle ne soit pas reconnue comme une vitamine à part entière, elle revêt un certain intérêt pour ses propriétés anticancéreuses potentielles. Cet article explorera les différents aliments qui contiennent des niveaux significatifs de vitamine B17 et comment les intégrer dans votre alimentation. La vitamine B17 correspond en réalité à l’amygdaline, une substance qui se trouve naturellement présente dans les amandes amères des noyaux d’abricots, mais aussi de pêches.
Qu'est-ce que la vitamine B17?
La vitamine B17, également appelée laétrile ou amygdaline, se trouve principalement dans certains aliments d’origine végétale. La vitamine B17 fait partie de la famille des vitamines, largement retrouvée dans notre alimentation. Elle appartient à la classe des hétérosides cyanogènes. Elle est aussi appelée l’amygdaline, la laetrile ou l’amygdaloside. Ce composé aromatique est métabolisé par voie enzymatique en glucose, HCN (acide cyanhydrique) et benzaldéhyde.
Sources Alimentaires de Vitamine B17
Plusieurs aliments, notamment les noyaux, graines et certaines variétés de fruits et légumes, sont riches en vitamine. En intégrant ces aliments dans votre alimentation de manière raisonnée et en respectant les précautions d’usage. Voici quelques exemples d’aliments qui en contiennent :
- Noyaux d’abricots: Les noyaux d’abricots sont probablement les aliments les plus connus et prisés pour leur teneur en vitamine B17.
- Noyaux de cerises, prunes et pêches: Ces fruits à noyau offrent également une source intéressante. Il est conseillé de bien mâcher les noyaux pour libérer la vitamine présente à l’intérieur.
- Amandes amères: Les amandes amères sont particulièrement riches en vitamine B17. Attention toutefois à ne pas confondre avec les amandes douces couramment consommées, qui ne contiennent que très peu de cette vitamine. Les amandes amères peuvent être utilisées en cuisine pour apporter une saveur unique et bénéficier de leurs propriétés santé.
- Fèves et haricots: Plusieurs variétés de fèves et de haricots, notamment les fèves de Lima et les haricots mungo, contiennent de la vitamine B17.
- Graines de lin: Les graines de lin sont une autre source de vitamine B17.
- Millet: Cette céréale est également une bonne source de vitamine B17 et peut être utilisée comme alternative au riz ou au quinoa dans divers plats.
- Groseilles: Ces petits fruits rouges sont riches en vitamine B17 et peuvent être consommés frais.
- Cassis: Le cassis possède également une bonne concentration de vitamine B17.
- Betterave: La betterave est un légume qui contient de la vitamine B17, notamment dans ses feuilles. Pour profiter pleinement de ses bienfaits.
- Épinards: Les épinards font aussi partie des légumes riches en vitamine B17. Ils sont faciles à intégrer dans votre alimentation. Que ce soit en salade, en smoothie vert ou cuisinés à la poêle avec un peu d’ail et d’huile d’olive.
- Baies d’églantier et d’aubépine: Les baies d’églantier et d’aubépine sont de petits fruits sauvages qui contiennent également de la vitamine B17.
Bienfaits Supposés de la Vitamine B17
Bien que sa classification exacte comme vitamine soit discutable, de nombreux adeptes de la médecine alternative et de certains naturopathes soutiennent qu’elle présente des avantages potentiels pour la santé:
- Propriétés anti-cancéreuses supposées: La vitamine B17 est souvent promue pour ses propriétés anti-cancéreuses potentielles. On dit qu’elle agit en libérant du cyanure lorsqu’elle entre en contact avec des cellules cancéreuses, ce qui pourrait contribuer à leur destruction. Cependant, les preuves scientifiques à l’appui de cette théorie sont limitées et controversées.
- Effets antioxydants: La vitamine B17 est également vantée pour ses propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à réduire les dommages causés par les radicaux libres dans l’organisme.
- Support pour la santé digestive: Certains praticiens de la naturopathie croient que la vitamine B17 peut favoriser une digestion saine et soutenir le bien-être gastro-intestinal.
Précautions et Conseils d'Utilisation
Il est important de prendre en compte quelques conseils avant de les utiliser:
- Consulter un professionnel de la santé: Consulter un professionnel de la santé avant de suivre un régime riche en VB17, surtout si vous êtes enceinte, allaitez, si vous souffrez de problèmes rénaux ou hépatiques, ou si vous prenez des médicaments anticoagulants.
- Discutez-en avec votre médecin: Avant de prendre des gélules d’amandes amères d’abricots. Discuter avec votre médecin pour vous assurer qu’il n’y a pas de contre-indications avec d’autres médicaments.
- Respectez la dose recommandée: Les doses des gélules d’amandes amères d’abricots peuvent varier. Respecter les instructions fournies par le fabricant et les conseils de votre médecin.
- Évitez de prendre de fortes doses d’amande amère d’abricot.
- Prenez les gélules avec de l’eau: Elles doivent être prises avec de l’eau.
- Évitez de prendre des gélules le soir: Ainsi, la nuit la prise n’est pas recommandé. Cela peut perturber votre sommeil.
- Soyez régulier dans la prise: Les prise doivent être régulières pour en tirer les avantages pour la santé.
- Rangez les gélules correctement: Pour éviter l’oxydation des gélules, il est important de les conserver dans un endroit frais et sec.
- Modération et diversification: La clé est de consommer ces aliments avec modération et dans le cadre d’une alimentation variée.
- Écoute de votre corps: Soyez attentif aux signes de votre corps.
- Connaissance des symptômes de toxicité: Soyez conscient des symptômes d’intoxication au cyanure, tels que les maux de tête, les nausées, les étourdissements, et la faiblesse.
- Vérification de la source: Assurez-vous que le fournisseur ou le fabricant du supplément est réputé et conforme aux normes de sécurité et de qualité.
- Composition et dosage: Vérifiez attentivement la composition du supplément pour vous assurer qu’il ne contient pas de niveaux dangereux de cyanure.
- Prudence avec les achats en ligne: Soyez extrêmement prudent lorsque vous achetez des suppléments en ligne, surtout si le site est basé hors de France.
- Choix éclairés: Faites des recherches approfondies et soyez bien informé avant d’acheter des suppléments de vitamine B17.
- Éducation continue: Restez informé des dernières recherches et études concernant la vitamine B17.
La Vitamine B17 et le Cancer: Mythes et Réalités
Avec deux fois plus de cancers en 2023 qu’en 1993 selon le dernier Panorama des Cancers de l’Institut National du Cancer, les remèdes naturels supposés agir contre le cancer ont le vent en poupe. Parmi eux, figure la vitamine B17, facilement accessible sur Internet. Mais quelle est cette nouvelle vitamine jusque-là inconnue? Et a-t-elle vraiment une action contre le cancer? Dans une revue systématique menée en 2017, des scientifiques avaient évalué les effets anti-cancéreux de cette substance. Aucun effet bénéfique sur le développement ou l’évolution du cancer n’a pu être démontré scientifiquement. En revanche, les risques liés à l’empoisonnement au cyanure sont bel et bien réels.
L’appellation « vitamine B17 » ne repose sur aucun critère nutritionnel, puisque cette substance n’est pas indispensable à l’organisme. De plus, elle a une valeur énergétique, par le glucose qu’elle contient. Cette appellation joue seulement sur le côté rassurant des vitamines pour faire valoir des effets anticancéreux ne reposant sur aucune preuve scientifique.
Comment Analyser la Vitamine B17 en Laboratoire?
YesWeLab a référencé différents laboratoires partenaires capables de doser ce composé.
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