Retrouvez la véritable saveur de la viande et de la charcuterie de porc préparées à l’ancienne en achetant directement auprès du producteur.
Les Avantages de l'Achat Direct
Du producteur au consommateur, il n’y a qu’un pas ! La vente directe de viande de porc offre de nombreux avantages :
- Qualité supérieure : Viande fraîche et savoureuse, issue d'élevages respectueux des traditions.
- Traçabilité : Connaissez l'origine de votre viande et les méthodes d'élevage utilisées.
- Soutien à l'agriculture locale : Encouragez les petits producteurs et les fermes autonomes.
- Goût authentique : Redécouvrez les saveurs d'antan grâce à des recettes traditionnelles.
La Ferme de Morillard : Un Exemple de Vente Directe
Depuis 2009, la ferme propose aux particuliers la vente directe de viande à la ferme près de Blois (41) à Lancôme : vente de viandes et charcuteries à l’ancienne sans conservateurs, ni colorants. La ferme de Morillard vous invite à la dégustation de viandes et charcuteries 100 % locales en proposant la vente directe de viandes de porc à la ferme près de Blois (41).
La production phare de l’exploitation est la production de porcs. Toute l'année profitez de viandes de porcs élevés à la ferme sur paille, sans antibiotiques, alimentation sans OGM. Nous avons fait le choix d’une ferme autonome, fonctionnant sur une agriculture à taille humaine. Colis de viande de porcs près de Blois (41) disponible toute l’année.
L'Art de Vivre et la Tradition Paysanne
"Tout est bon dans le cochon !". Voilà une expression populaire bien connue et pourtant si vraie. Chez nous les paysans, le cochon évoque tout un art de vivre qui réunit la famille et les amis du village lorsque, nous nous retrouvions tous ensemble pour faire la fête et préparer les charcuteries familiales.
C'est dans cet esprit que nous élevons et préparons nos porcs pour la Boucherie de la Ferme. L'Aveyron est emprunt d'une tradition séculaire dans l'élevage du porc fermier, ainsi que dans la préparation des charcuteries artisanales.
Le Porc Fermier Bio : Une Garantie de Qualité
A la Boucherie de la Ferme la viande de porc retrouve toute sa noblesse, une chair de grande qualité qui rappellera à beaucoup le goût des plats dégustés à la ferme. Ceux préparés avec cette viande de caractère, goûteuse et généreuse. Il n'y a pas de secret, nos porcs grandissent le temps nécessaire, nourris avec de l'orge et des pois bio produits sur l'exploitation.
Nos animaux sont élevés "sur paille" avec beaucoup d'espace afin qu'ils puissent se développer dans les meilleures conditions et dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique.
Où Trouver de la Viande de Porc en Vente Directe ?
Plusieurs options s'offrent à vous pour trouver de la viande de porc directement auprès des producteurs :
- Marchés locaux : Rencontrez les producteurs et découvrez leurs produits.
- Fermes : Visitez les exploitations et achetez directement sur place.
- Sites web et réseaux sociaux : De nombreux producteurs proposent la vente en ligne et la livraison à domicile.
N'hésitez pas à vous renseigner auprès des Chambres d'Agriculture de votre région pour connaître les producteurs locaux.
Exemple de Producteur : Jean Christophe Vergnolle
Jean Christophe Vergnolle est un artisan soucieux de la qualité de ses produits et respectueux des recettes d’antan ! Nous avons choisi de vous proposer ces produits car nous les apprécions nous-même depuis longtemps et que nous souhaitons vous les faire partager. Il transforme des porcs CF (Conformation Française), élevés dans le Bergeracois et nourris aux céréales (Orge et Maïs). Il sélectionne ses bêtes avant de les envoyer à l’abattoir de Bergerac.
Diversification des Produits Fermiers
Nous proposons la vente de poulets 1 à 2 fois par mois. À l’automne, nous proposons de l’agneau entier ou 1/2. La ferme de Morillard propose des produits fermiers de qualité. Une maraîchère est en cours d’installation sur 2 hectares à la ferme. Prochainement, votre éleveur de porcs proposera la vente de légumes frais et de saison.