La viande est une source de protéines de qualité ! Et dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, les protéines sont indispensables. Alors, la viande, les œufs et le poisson, c’est 1 à 2 fois par jour, l’essentiel étant de rester raisonnable sur les quantités. La notion de plaisir est aussi très importante.
Provenance et Qualité de la Viande de Porc
En France et en Europe, une réglementation stricte garantit et contrôle l’absence de résidus d’antibiotiques dans la viande.
Le porc présent sur notre site de vente en ligne provient directement de notre coopérative d'éleveurs et est Origine France. Découvrez une nouvelle manière pratique et qualitative de vous approvisionner en viande française : Coop Chez Vous. Notre boucherie en ligne vous offre uniquement des produits de qualité. Faites votre achat de viandes en ligne parmi notre sélection et optez pour une livraison en point de retrait dans l’un de nos magasins de coopérative ou magasins à la ferme.
Vente Directe de Viande de Porc à la Ferme
Vous souhaitez acheter de la viande de porc fraîche de qualité, que ce soit pour vos préparations maison, pour la congeler, ou pour une commande groupée entre amis ou en famille ? Nous avons la solution idéale : profitez de notre service de vente de viande de porc en grande quantité. A partir de 10 kg seulement !
Que vous soyez un particulier, un amateur de cuisine, ou que vous souhaitiez simplement faire des économies sur vos achats, ce service est fait pour vous. Grâce à des tarifs avantageux et un large choix de pièces, vous pouvez composer votre commande selon vos besoins : côtes, rôti, échine, poitrine… Nos vendeurs sont à votre écoute pour vous conseiller et vous guider.
Comment Commander ?
- Passez commande directement auprès de nos vendeurs en magasin. Ils vous aideront à définir la composition exacte de votre commande, en fonction de vos envies et de la disponibilité des produits.
- Nous préparons soigneusement votre commande, en respectant toutes les règles d’hygiène et de conservation, pour garantir une viande fraîche et de qualité.
- Récupérez votre commande la semaine suivante, dans le magasin de votre choix. Un service pratique, rapide, et sur mesure !
Que vous souhaitiez organiser un repas festif, remplir votre congélateur ou acheter en commun pour diviser les frais, notre service de vente de porc en grande quantité s’adapte à vos besoins.
Renseignements et tarifs disponibles directement en magasin.
Les Différentes Pièces de Porc
Nous proposons différents produits à base de porc en direct de notre coopérative d’éleveurs. Nous vendons de la viande brute comme des côtes de porc dans l’échine ou des produits élaborés tels que du rôti de porc montagnard. Des produits peu connus sont aussi présents comme la pluma de porc, reconnue pour sa tendreté et sa saveur étonnante ou les noix de joue de porc.
Quelques exemples de pièces disponibles :
- La pluma de porc : Un morceau d'exception de par sa tendreté et son goût grâce à sa forte teneur en gras. Il est localisé au niveau de l'omoplate du porc. Cette partie du porc est finement entrelardée de graisse ce qui lui confère de la jutosité et du goût.
- La longe de porc : Chacun des deux morceaux de viande de porc situés à côté de l'épine dorsale et au-dessus, à l’extérieur des côtes du porc. Il est généralement de forme cylindrique. On le trouve souvent séché à l'air libre ou préparé en marinade. Sa viande est moelleuse, goûteuse et charnue.
- La poitrine de porc : La 1/2 poitrine de porc est livrée sans os. La poitrine de porc est un produit facile à préparer (qui cuit lentement) et économique. Son atout principal est sa saveur exquise caractéristique. Nous conseillons cette pièce pour une dizaine de personnes en moyenne.
- Le carré de porc : Le carré de porc est un morceau de viande de qualité supérieure découpé dans le dos de l'animal. Le carré de porc est une certitude de retrouver le goût du porc traditionnel. Parfaitement équilibré en gras, il est à cuire tel quel ou à détailler facilement en côte de porc.
Conseils de Préparation
Un bon rôti cuit au four, une côte de porc première saisie à feu vif à la poêle, des émincés de porc marinés revenus dans un wok... Certains produits auront besoin de plus de temps de cuisson comme le sauté de porc, qu'il faudra laisser mijoter dans une cocotte. Nos barbecue ribs original, à la provençale ou à la mexicaine, peuvent être cuits au four. Pensez à bien cuisiner le porc cuit à cœur.
Exemple de produit transformé
Ce pâté de tête de porc est confectionné avec passion par notre fidèle éleveur Pierre Bouteiller avec qui nous collaborons depuis des années. Il élève ses cochons en forêt dans la commune de Fabrègues dans l'Hérault.
Ce pâté de tête de porc sera parfait pour vos entrées et/ou apéritifs. Il est stérilisé en conserve en verre.