Vous souhaitez ajouter une touche de saveur délicieuse et naturelle à vos plats ? Bien connu pour la fabrication de textiles en utilisant ses fibres, le lin apporte aussi de nombreux bénéfices à notre organisme.
L'huile de lin est une huile végétale obtenue à partir des graines de la plante de lin (Linum usitatissimum). Cette huile est riche en acides gras oméga-3, en particulier en acide alpha-linolénique (ALA), qui est un acide gras essentiel que notre corps ne peut pas produire lui-même. Si elle fait de plus en plus parler d’elle, c’est qu’elle est reconnue pour ses nombreuses vertus. L'huile de lin était auparavant utilisée principalement dans le traitement du bois. Mais les nouvelles techniques d'extraction à froid la rendent aujourd'hui parfaitement propre à la consommation.
L’huile de lin est naturellement riche en oméga 3, ces acides gras dits essentiels, venant combler d’éventuelles carences alimentaires et nous apporter du bien-être.
Qu’est-ce que l’huile de lin et quelles sont ses utilisations ?
Cette huile est obtenue par extraction à froid ou à chaud des graines de lin. Pour un usage alimentaire, il convient de choisir un produit extrait à froid, pour conserver toutes ses vertus et bénéficier d’une meilleure conservation. Au niveau cosmétique aussi, le pressage à froid permet de conserver les propriétés de cette huile naturelle. Pour le traitement du bois, si les deux versions sont utilisables, c’est l’huile de lin cuite qui est généralement privilégiée.
Huile de lin alimentaire
Longtemps utilisée par la médecine asiatique, l’huile de lin est appréciée pour ses vertus médicinales. Elle peut être consommée par tous, comme l’huile d’olive, l’huile de colza, l’huile de noix, l’huile de tournesol… Les qualités nutritionnelles de cette huile pressée à froid sont très prisées par les consommateurs, tout comme son goût noisette. L’huile de lin est d’ailleurs excellente pour la santé.
Comme l’huile, les graines de lin sont tout aussi recommandées et se glissent encore plus facilement dans les plats du quotidien : un pain, une omelette, un yaourt… Alors, à vos fourche(ette)s !
Huile de lin pour la cosmétique
Grâce à sa forte concentration en oméga 3 et en vitamine E, l'huile de lin possède un fort pouvoir cicatrisant et hydratant. Elle atténue les gerçures et les lèvres sèches et nourrit la peau en profondeur. Ce soin du corps naturel est un ingrédient idéal pour les crèmes anti-âge.
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, l'huile de lin apaise aussi les peaux irritées, sensibles ou avec des rougeurs. Elle s'utilise comme remède contre le psoriasis, l’eczéma ou l’acné, à raison de quelques gouttes par jour sur la zone à traiter.
L’huile de lin apporte à la peau de nombreux bienfaits. Elle est :
- Adoucissante
- Apaisante
- Anti-ride
- Cicatrisante
- Nourrissante
- Antioxydante…
Cette huile végétale s’utilise aussi pour les cheveux. Sa composition en acides gras renforce la gaine capillaire, pour offrir plus de souplesse et de brillance. En soin cosmétique, elle hydrate les cheveux afin de leur éviter d’être trop secs. Pour éviter la casse ou l’apparition des fourches, quelques gouttes sur les pointes suffisent. Et pour les cheveux gras, cette huile végétale rééquilibre la production de sébum. Elle apporte en plus un côté protecteur contre le soleil et la pollution. Face à l’indiscipline des cheveux, elle facilite le lissage ou la réalisation de jolies boucles. L’huile de lin pour cheveux enlève donc les fameux frisottis que nous n’aimons pas quand le temps est humide !
Huile de lin pour le traitement du bois
Les bricoleurs apprécient particulièrement cette solution naturelle pour entretenir le bois. L’application se fait aussi bien avec de l’huile de lin crue, obtenue par pressage à froid, qu’avec de l’huile de lin cuite. Dans tous les cas, la composition de cette huile constitue alors un film protecteur naturel et hydrofuge, convenant particulièrement aux meubles, parquets, surfaces boisées et objets en bois. L’huile de lin va alors nourrir le bois d’extérieur, comme celui d’intérieur, le protéger des aléas du quotidien et de la météo. Cette huile végétale est vraiment adaptée à tous les bois : châtaignier, acajou, chêne, noyer…. Elle ne doit toutefois pas s’utiliser sur du teck.
L’huile de lin traite le bois contre :
- L’humidité
- Les UV, le gel et la pluie avec ses propriétés imperméabilisantes
- L’usure
- Le changement de couleur
- Les champignons avec son effet antifongique
Quels sont les bienfaits de l'huile de lin ?
Très riche en acide gras, cette huile est très bénéfique pour l’organisme. La composition de l’huile de lin en oméga 3, en oméga 6 et en acides gras booste l’organisme et soulage les douleurs. Comme la graine de lin, ce médicament naturel possède de nombreuses propriétés. L’huile végétale s’utilise au quotidien dans le cadre d’une alimentation équilibrée ou d’une hygiène de soin naturelle.
Quels bienfaits de l’huile de lin pour la santé ?
Les propriétés de l’huile de lin sont très intéressantes pour la santé. La teneur en oméga 3 et en oméga 6 permet de prévenir les maladies cardio-vasculaires. L’huile dorée joue aussi un rôle protecteur contre les manifestations inflammatoires. Elle est donc parfaite pour les personnes souffrantes de maladies auto-immunes, mais aussi de cancers. Ses propriétés aident à multiplier les cellules saines, tout en purifiant le sang.
L’huile de lin bio aide aussi à lutter contre le diabète, le cholestérol, les douleurs chroniques, et articulaires. Grâce à sa teneur importante en oméga 3, elle améliore en plus les échanges neuronaux pour aider à la concentration et à l’activité mentale. L’huile de lin alimentaire est donc parfaite en période de surmenage ! Elle peut aussi agir sur les troubles du comportement des enfants, comme le TDAH, Trouble du Déficit de l’Attention et Hyperactivité. Elle peut être consommée à partir de 3 ans.
La liste des bienfaits de l'huile de lin ne s’arrête pas là. Vous seriez surpris de savoir que l’huile végétale agit également contre le stress et les règles douloureuses.
Mais dans tous les cas, ces différents bienfaits existent avant tout dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, avec une consommation respectant les proportions journalières recommandées.
Quelle quantité d’huile de lin consommer ?
La posologie de l’huile de lin est recommandée à hauteur de 2 g par jour. Avec sa haute teneur en acides gras, les besoins naturels journaliers sont couverts avec moins d’une petite cuillère d’huile par jour. Vous profiterez alors de l’huile de lin et ses bienfaits !
Il vaut mieux en revanche éviter de consommer l’huile lors d’un repas riche en oméga 6. Ainsi, avec l’avocat, les noix, les légumes verts, le persil, la ciboulette, mais aussi la viande comme les abats, le porc et la volaille, l’huile de lin n’est alors pas conseillée.
Huile de lin cuisine : dangers
L’huile de lin est considérée comme une huile assez technique au niveau de sa conservation. Dans sa version alimentaire, elle est commercialisée en France seulement depuis 2009, suite à une mise à niveau des normes concernant sa pression à froid et son emballage dans du verre opaque. Sa date limite de consommation est fixée à 9 mois après son embouteillage. Avec ces précautions prises, elle est cependant tout à fait comestible et excellente pour la santé.
Voici quelques points importants à connaître avant d’utiliser cette huile végétale en cuisine.
Contre-indications huile de lin
L’AFSSA, l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, recommande de ne pas servir d’huile de lin aux enfants de moins de 3 ans en raison de sa forte teneur en oméga 3. Pour la même raison, les personnes souffrantes de déséquilibre de la thyroïde et de troubles de la coagulation doivent être prudentes sur leur consommation. Comme pour les graines de lin, l’huile doit être évitée pour les personnes souffrantes d’occlusion intestinale, prenant un traitement anticoagulant ou bien hypotenseur.
Peut-on faire chauffer de l'huile de lin ?
Cette huile végétale fait partie des huiles ne supportant pas la cuisson. Vous pouvez en revanche l'utiliser en assaisonnement pour vos salades ou pour agrémenter vos plats avec une pointe de gourmandise.
Comment conserver l’huile de lin ?
Après utilisation ou application de l’huile de lin, vous pouvez la conserver à l’abri de la lumière, idéalement dans un verre opaque. Il est également préférable d’éviter la chaleur, en plaçant la bouteille au frigo par exemple.
Cette huile végétale est assez fragile du fait de sa teneur en oméga 3. Pour cette raison, une bouteille se garde 3 à 9 mois au maximum après ouverture. Si vous avez un doute, fiez-vous à votre intuition et à votre expérience. Si vous sentez une odeur rance, l'huile de lin n'est alors plus bonne à consommer. Dans ce cas, ne la jetez pas, vous pouvez toujours l’utiliser pour traiter du bois !
Que faire avec de l’huile de lin ?
Voici quelques idées de recettes faciles à réaliser avec de l'huile de lin.
Soin anti âge visage
Si quelques gouttes sur la peau suffisent pour sentir les bienfaits de l’hydratation de l’huile de lin, vous pouvez également réaliser un soin anti âge visage naturel.
Pour prendre soin de soi et atténuer les marques de l’âge, voici une recette maison approuvée. Prenez :
- 1 c. à soupe d’huile de lin
- 2 c. à soupe d’huile de rose
- 1 c. à soupe d’argan bio
Mélangez les huiles et appliquez sur la peau une dizaine de minutes. Vous pourrez ensuite enlever le surplus à l’aide d’un linge propre. Cette recette naturelle à base d’huiles végétales s’utilise facilement au quotidien pour atténuer et prévenir les rides.
Masque pour cheveux à l’huile de lin
L’utilisation de l’huile végétale sur les cheveux est assez simple. Il suffit d’appliquer quelques gouttes sur le peigne au moment du coiffage, de la mélanger au shampooing ou à un soin.
Pour retrouver une belle chevelure, voici une recette maison de masque pour cheveux à l’huile de lin. Prenez 2 c. à soupe d’huile de lin et 1 c. de beurre de karité ou d’aloe vera. Utilisez ce soin comme un masque, en enduisant tous les cheveux pendant une petite heure. Lavez ensuite vos cheveux et vous verrez qu’ils auront retrouvé tout leur éclat !
Comment choisir l'huile de lin ?
L’application de l’huile de lin est possible avec de l’huile de lin crue ou cuite, dite standolie. Sachez toutefois que l’huile de lin crue pénètre mieux dans le bois.
L’huile convient pour tous les éléments en bois, à l’intérieur, comme à l’extérieur. Il suffit alors d’appliquer l’huile de lin au pinceau, sur une surface propre. Il est recommandé de poser deux couches pour bien protéger la surface en bois, avec un séchage d’au moins 12 h entre les deux poses. Traitez ainsi facilement, et avec engagement, un salon de jardin, un meuble de famille ou bien un parquet par exemple.
Il est recommandé de sélectionner une huile de lin crue, sans traitement thermique et qui restera ainsi plus stable dans la durée. Nous vous conseillons aussi de choisir une huile de lin bio. En effet, les produits issus de l'agriculture biologique sont exempts de produits chimiques. Le fait de consommer des produits bio permet alors d’éviter de retrouver des actifs nocifs dans son assiette. Cet engagement protège aussi la biodiversité, tout en préservant les sols de la pollution.
Prix de l’huile de lin
L’huile de lin alimentaire et cosmétique, notamment bio, s’achète généralement entre 16 et 25 € le litre. Vous l’aurez compris, l’huile de lin permet de se faire du bien, avec un usage multiple.
L’huile de lin pour le bois s’achète en bidon de 1 ou 5 litres, avec un prix d’au moins 6 € le litre en règle générale.
Où acheter de l’huile de lin alimentaire bio ?
Il est possible de se procurer de l’huile de lin bio alimentaire dans tous les magasins spécialisés. La Fourche vous propose de l’huile de lin bio en bouteille de 250 ml, un format pratique pour la consommation régulière. Vous retrouverez notamment de l'huile de lin vierge pressée à froid de la marque Bio Planète ainsi que de chez notre fournisseur Emile Noël.
Le lin vient du latin “linire” qui signifie adoucir. Ceci en dit long sur les propriétés de cette graine oléagineuse pour la peau. Elle fut pourtant interdite, en France, au XXème siècle, car on craignait qu’elle ne devienne toxique en devenant rance. Elle a été autorisée à nouveau en 2009. C’est une bonne nouvelle car l’huile de lin est l’huile végétale la plus riche en omega-3.
Étant riche en acides gras oméga-3, elle permet de réduire l’inflammation du corps humain de façon globale. L’huile de lin est aussi une bonne source en lignanes alimentaires. Il s’agit de composés phénoliques que l’on trouve dans les aliments à base de plantes, en particulier les graines, le thé et le café. De plus, les acides alpha-linoléniques (ALA) de l’huile de lin ont la capacité de ralentir la croissance des cellules cancéreuses et même de les tuer. L’EPA et le DHA sont des composés essentiels pour un cœur en bonne santé et limiter le risque de maladies cardiaques.
Parmi les bienfaits de l’huile de lin, citons aussi ses propriétés laxatives. Une petite étude menée en 2012 auprès de personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) a révélé que les graines de lin permettaient de réduire les symptômes du SCI, notamment la constipation et la diarrhée (4). Vous aimeriez digérer en paix ?
Les acides alpha-linoléniques du lin sont un puissant antioxydant. Les fabricants de cosmétiques lui attribuent souvent des propriétés “anti-âge”. Des recherches montrent que, effectivement, l’huile de lin peut contribuer à réduire l’inflammation des cellules de la peau et à favoriser sa régénération. Un rapport publié en 2012 révèle que les suppléments de graines de lin peuvent aider à réduire l’appétit, ce qui permet de réduire la consommation de nourriture et de perdre du poids. Les graines de lin sont aussi très riches en nutriments et bénéfique pour la perte de poids et la digestion.
Il existe des études qui montrent que l’huile de lin peut soulager les symptômes de la ménopause. Une étude menée en 2015 auprès de 140 femmes ménopausées utilisant des suppléments d’huile de lin semble indiquer une réduction des bouffées de chaleur et une augmentation de la qualité de vie globale (6).
L’huile de Lin est riche en acides gras. Elle est capable de pénétrer rapidement la peau pour apporter un effet hydratant et nourrissant. C’est d’ailleurs de un ses usages traditionnels le plus courant.
Riche en acides gras, l’huile de Lin est un véritable élixir pour les cheveux. Elle contient des oméga-3 et 6, essentiels pour nourrir et protéger la chevelure.
➤ Utilisez l’huile de Lin en application directe sur les cheveux. Mettez quelques gouttes dans vos mains, puis répartissez-les sur les longueurs et les pointes. L’huile doit imprégner les cheveux sans les alourdir.
L’huile de lin est riche en acides docosahexaénoïque et eicosapentaénoïque ce qui est bénéfique en cas d’acné et aussi d’eczéma. Ces oméga-3 agissent en réduisant la réaction inflammatoire des leucocytes neutrophiles, un type de globules blancs.
➤ Appliquez délicatement l’huile de Lin sur les zones concernées en massant légèrement.
La posologie recommandée de l’huile de lin est de 2 g par jour. En raison de son fort pouvoir oxydant, l’huile de lin ne peut être chauffée sous peine de perdre ses avantages.
L'huile de lin, permet de garder un système cardiovasculaire sain. Cette huile, tirée de la graine de lin, est une source inestimable d'acide alpha-linolénique (ALA). Cette forme d'oméga-3 est convertie par le corps en acides gras essentiels bénéfiques, l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA).
L'huile de lin, riche en acides gras omega-3, est réputée pour ses multiples bienfaits, notamment ses propriétés antioxydantes. Les lignanes, des composés phytochimiques présents dans l'huile de lin, jouent un rôle clé dans ses propriétés antioxydantes.
Notre cerveau a besoin de gras pour fonctionner correctement. Plus précisément, notre cerveau est composé d'au moins 60% de matières grasses. L'acide alpha-linolénique (ALA), un type d'oméga-3 que l'on trouve abondamment dans l'huile de lin, est converti en EPA et DHA, deux types d'oméga-3 qui sont directement utilisés par le cerveau. L'huile de lin présentent de nombreux avantages pour la santé.
L’huile de lin a été cultivée et utilisée depuis l’Antiquité, et a beaucoup été utilisée par les médecines orientales. Elle était déjà à la source des secrets santé, gourmet et beauté de nos aïeux. En effet, sa grande concentration en Oméga 3, Oméga 6 et Oméga 9 lui octroie une incroyable mine de vertus.
Quelle est l’origine de l’huile de lin ?
L'huile de lin est pressée et extraite du lin cultivé ou « Linum usitatissimum », qui est une plante issue de la famille des linacées. Un grand nombre de pays sur divers continents cultivent le lin pour son huile. L’Allemagne, la Chine, l’Egypte, la France, la Russie, la Belgique et le Canada, pour ne citer que les principaux.
Auparavant, le lin était cultivé pour sa fibre, mais il est actuellement davantage prisé pour son huile. L’huile de lin ou de linace est extraite de la graine de lin. Elle est de couleur jaune-or, avec une consistance aqueuse, une senteur assez forte et une saveur âpre. Sa qualité repose essentiellement sur la culture biologique des végétaux cultivés. Elle repose également sur les techniques employées pour son extraction. La première pression à froid provenant de l’agriculture bio est la meilleure qualité envisageable.
Quelle est la composition de l’huile de lin ?
Les conditions de production influent sur la composition de cette huile végétale. La notoriété de l’huile de lin repose sur sa haute concentration en acides gras polyinsaturés. Effectivement, ces acides gras représentent presque 70 % du poids total de la graine.
D’un point de vue calorique, l’huile de lin fournit à peu près 900 kcal pour 100 ml. Cela dit, sa haute teneur en acide alpha linolénique est remarquable avec 56 g pour 100 ml de produit fini.
L’huile de lin est essentiellement composée de :
- Flavonoïde
- Oméga 3
- Oméga 6
- Oméga 9
- Bêta-sitostérol
- Stigmastérol
- Squalène
- Campestérol
- Vitamine A
- Vitamine B
- Vitamine E
- Vitamine K
Quels sont les bienfaits de l’huile de lin pour les cheveux ?
L’huile de lin est extrêmement efficace pour les cheveux agressés par le climat, les colorations et les appareils chauffants comme les sèches cheveux. L'huile de lin est précieuse si vous avez les cheveux déshydratés, secs, cassants, rebelles ou ternes. Proche d'un remède capillaire, l’huile de lin est prisée pour prendre soin de votre chevelure.
Comment l'utiliser : Vous avez les cheveux secs ou cassants ? Vous pourriez prendre une cuillère à soupe d'huile de lin à chaque repas. De ce fait, vos apports en Oméga 3 seraient comblés. Vous pourriez aussi appliquer l’huile de lin bio à la place de votre après-shampoing ou de votre masque habituel sur vos cheveux humides.
Utilisée comme soin coiffant, elle permet d’hydrater les cheveux, de combattre les frisottis et dynamiser les boucles. Si vous avez les cheveux crépus, frisés, bouclés, ondulés ou lisses, n’hésitez pas à utiliser l’huile de lin. A cet effet, appliquez l’huile de lin depuis la racine jusqu’aux pointes de vos cheveux humides, après le lavage. Pour les cheveux lisses, vous pouvez natter vos cheveux humides, juste après le lavage, pour avoir de magnifiques ondulations.
Quels sont les bienfaits de l’huile de lin pour la peau ?
En plus de stimuler la santé capillaire, l’huile de lin permet également de protéger la peau. Elle est extrêmement utile pour soigner tous les petits tracas du quotidien. Cette huile légendaire a une action relaxante, adoucissante et anti-inflammatoire sur la peau, le corps, les mains et les ongles. Elle favorise la cicatrisation de la peau pour les abcès, les furoncles et l’acné. Aussi, elle peut aider à améliorer les affections cutanées, les gerçures, les engelures, ainsi que toutes les petites blessures. Ses fonctionnalités anti-rougeurs et anti-inflammatoires sont pratiques pour vaincre toutes formes d’inflammation cutanée. Au niveau articulaire, l’huile de lin est aussi efficace pour lutter contre les tendinites.
Par ailleurs, cette huile nourrissante permet de préserver une peau tonique, jeune et rayonnante de vitalité. Son action antioxydante, assouplissante et régénérante permet de ralentir le vieillissement des cellules de la peau. Elle correspond à absolument tous les types de peau : peau fatiguée, sèche, mature, sensible, grasse, acnéique, etc. De même, les graines de fenugrec sont également réputées pour leurs vertus nourrissantes et peuvent contribuer à la préservation de la santé et de la jeunesse de la peau.
Vous pourriez utiliser l’huile de lin dans vos routines beauté quotidiennes. Pour cela, ajoutez quelques gouttes d’huile de lin dans votre crème de nuit ou de jour. Ainsi, votre crème sera encore plus douce et votre peau bénéficiera d’un traitement naturel optimal. Pour une hydratation intense, vous pourriez tout aussi bien mélanger cette huile avec un lait pour le corps.
Comment utiliser et consommer l’huile de lin ?
L’huile de lin peut être consommée pure et bio, à hauteur d’une cuillère à soupe par jour. Cette dose peut compenser plus du double des valeurs nutritives en oméga 3 préconisées.
Sous sa forme liquide, vous pouvez entièrement utiliser cette illustre huile de lin crue pour accompagner tous vos plats et assaisonnements. Il est important de noter que l’huile de lin ne supporte absolument pas la chaleur. Elle n’est pas destinée à la consommation cuite.
En supplément nutritionnel, il est préconisé de prendre 2 gélules, 2 fois par jour, pendant ou après un repas.
De plus, les graines de lin peuvent être ingérées à raison de 1,1 g par jour pour les femmes. Pour les hommes, le taux quotidien approprié est de 1,6 g.
Est-ce que l’huile de lin présente des effets indésirables ?
Les principaux effets secondaires rencontrés lors de l’ingestion de l’huile de lin sont liés au système digestif. A cet égard, il est conseillé d’en consommer en quantités modérées. Autrement, elle peut engendrer des nausées, des flatulences ou maux de ventre.
Valeurs nutritionnelles de l’huile de lin
(Sources : Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence nationale de la composition des aliments de l’ANSES)
| Pour 100gr d'huile de lin | |
|---|---|
| Lipides | |
| Acides gras saturés | 9,19 g |
| Acides gras mono-insaturés | 19,3 g |
| Oméga 9 - acide oléique | 19,2 g |
| Acides gras poly-insaturés | 66,9 g |
| Oméga 6 | 13,5 g |
| Oméga 3 | 53,3 g |
| Vitamines | |
| Vitamines E | 8,99 mg |
| Vitamines K | 9,3 g |
| Minéraux | |
| Calcium | 1 mg |
| Phosphore | 1 mg |
| Oligo-éléments | |
| Zinc | 0,07 mg |
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