Pour les professionnels comme pour les particuliers, sélectionner une barquette plastique qui allie durabilité, praticité et conformité aux normes alimentaires est essentiel. La barquette alimentaire est certainement l'emballage alimentaire le plus utilisé et le plus apprécié par les métiers de bouche. Il permet d'emballer, transporter et conserver vos aliments et préparations en toute sécurité. Sa polyvalence d'utilisation est un atout majeur.
Les Besoins Spécifiques des Professionnels de la Restauration
Les barquettes plastiques sont un outil essentiel pour une multitude de professionnels de la restauration : boulangeries, boucheries, crêperies, pâtisseries, traiteurs, bars à jus, fast-foods, food trucks, bars à salades, restaurants… tous ont des besoins spécifiques en matière d’emballages alimentaires. Elles sont appréciées pour leur durabilité et leur résistance, garantissant ainsi la qualité et l’attrait du produit contenu. Une fermeture hermétique est cruciale pour une conservation idéale de la nourriture. Cet emballage alimentaire est très souvent utilisé dans la vente à emporter ou la livraison à domicile. La barquette alimentaire jetable dispose en général d'un couvercle pour être fermée hermétiquement et donc ne pas risquer de se renverser.
Types de Matériaux Utilisés pour les Barquettes Plastiques
Les barquettes plastiques sont fabriquées à partir de trois types de matériaux principaux : le PP (polypropylène), le PET (polyéthylène téréphtalate) ou le PS (polystyrène).
- Polypropylène (PP) : Il est très apprécié pour sa résistance aux graisses, son caractère indéchirable et étanche.
- Polyéthylène Téréphtalate (PET) : Principalement utilisé pour les préparations froides telles que les salades, les desserts ou les fruits. Leur transparence permet de mettre en valeur vos plats en vitrine, tandis que leur solidité assure une conservation optimale sans altérer la présentation.
- Polystyrène (PS) : Ce plastique est à la fois rigide et résistant. Il est donc utilisé pour fabriquer les barquettes scellables.
Il est important de choisir des contenants conformes aux normes de sécurité alimentaire, qui sont non toxiques et sans BPA pour ne pas compromettre le goût ou la qualité des produits.
Les Différents Types de Barquettes Alimentaires
La forme et la taille de la barquette dépendent du type de plat que vous souhaitez emballer. Pour les plats chauds, nos barquettes avec des couvercles transparents sont très efficaces car elles permettent de voir le contenu lorsqu’ils sont placés sur les étagères. Nos barquettes plastiques micro-ondables permettent de réchauffer rapidement et sans risque un repas directement dans leur emballage, offrant ainsi une solution pratique pour les consommateurs. En revanche, pour les plats solides moins susceptibles de fuites, des options de barquettes moins sécurisées peuvent être suffisantes.
Parmi les types de barquettes alimentaires disponibles, on retrouve :
- Barquettes plastiques micro-ondables : Conçues pour les plats chauds, offrant une résistance à des températures élevées sans altérer la qualité des aliments.
- Barquettes plastiques pour plats froids : Adaptées aux préparations froides telles que les salades, les desserts ou les fruits.
- Barquettes plastiques hermétiques avec couvercle attenant : Conçues pour garantir une sécurité optimale pendant le transport et la conservation des aliments.
- Barquettes scellables : Offrent une solution parfaite pour les plats à emporter nécessitant une conservation prolongée.
Les Alternatives Écologiques
Il est important d'adopter une démarche respectueuse de l’environnement. En optant pour des matériaux réutilisables et recyclables dans les contenants, nous contribuons à diminuer l’impact environnemental et à promouvoir la durabilité. La barquette alimentaire en carton est parfaite pour renforcer votre image de marque écoresponsable car elle est très généralement recyclable ou/et biodégradable. C’est une matière imperméable aux taches de graisse et résistante à la déchirure en cas d’humidité.
Voici quelques alternatives écologiques aux barquettes plastiques traditionnelles :
- Barquettes kraft : Très utilisées dans la restauration rapide et les ventes à emporter. Elles sont résistantes et isolantes grâce à leur grammage.
- Barquettes biodégradables : Fabriquées à partir de matériaux naturels qui peuvent se dégrader naturellement.
- Barquettes en aluminium : Résistantes à la chaleur et peuvent passer facilement au four.
Facteurs à Considérer lors de l'Achat
Retenez que le choix d’une barquette plastique dépend de nombreux facteurs, tels que le type de plat à emballer, les besoins spécifiques de votre entreprise et votre engagement envers l’environnement. Enfin, n’oubliez pas de prendre en compte le poids et la taille du contenant pour une portabilité optimale, en particulier si celui-ci est destiné à être fréquemment transporté.
Lors de l'achat de barquettes alimentaires, plusieurs facteurs doivent être pris en compte :
- Le type de plat : Déterminez si vous avez besoin d'une barquette pour des plats chauds, froids, liquides ou solides.
- Les besoins spécifiques de votre entreprise : Considérez la durabilité, la résistance et les options de fermeture nécessaires.
- L'engagement envers l'environnement : Optez pour des matériaux recyclables, réutilisables ou biodégradables.
- Les normes de sécurité alimentaire : Assurez-vous que les barquettes sont non toxiques et sans BPA.
- Le coût : Notez que le coût des barquettes plastiques varie en fonction du matériau utilisé dans leur conception.
Tableau Comparatif des Matériaux
| Matériau | Avantages | Inconvénients | Utilisations |
|---|---|---|---|
| Polypropylène (PP) | Résistant aux graisses, indéchirable, étanche, micro-ondable | Moins transparent | Plats chauds, plats à emporter |
| Polyéthylène Téréphtalate (PET) | Transparent, solide, recyclable | Moins résistant à la chaleur | Salades, desserts, plats froids |
| Polystyrène (PS) | Rigide, résistant | Non recyclable dans les poubelles de tri | Barquettes scellables, charcuteries |
| Kraft | Résistant, isolant, écologique, recyclable | Moins adapté aux liquides | Restauration rapide, plats chauds |
| Biodégradable (Bagasse) | Fabriqué à partir de matériaux naturels, résistant à la chaleur, biodégradable | Peut être plus coûteux | Vente à emporter, plats chauds |
| Aluminium | Résistant à la chaleur, recyclable à l'infini, léger | Non transparent | Cuisson au four, congélation |
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