Recette économique et anti-gaspillage par excellence, le pain perdu permet d'utiliser du pain rassis avec seulement quelques ingrédients. Facile et rapide à réaliser avec simplement des œufs, du lait, du beurre et du sucre dans les recettes sucrées, la brioche ou le pain perdu s'adapte à toutes les envies et les fantaisies.
Brioche Perdue : Une Base pour Toutes les Gourmandises
Pour le petit-déjeuner ou le goûter, vous pourrez concocter une savoureuse "préparation perdue" à partir de pain ou de brioche. Chocolat fondu, cannelle, caramel, confiture, sirop d'érable ou fruits de saison, les recettes de pain et brioche perdu offriront une base idéale pour bon nombre de gourmandises.
Des Idées Salées et Sucrées
A l'heure du brunch ou pour un apéritif original, les "french toasts" se cuisineront en version salée avec du saumon fumé, des œufs mollets, du bacon, du fromage, des légumes de saison ou encore du foie gras.
Recette Simple de Brioche Perdue aux Fraises et Coulis de Framboises
Une tranche de brioche imbibée dans un lait de poule puis dorée à la poêle, accompagnée de fraises fraiches et coulis de framboises.
Ingrédients pour 6 personnes
Pour l'étape 1:
- Tranche(s) de brioche: 6 pièces
- Lait 1/2 écrémé: 20 cl
- Sucre en poudre: 40 g
- Oeuf(s): 1 pièce
- Beurre doux: 20 g
Pour l'étape 2:
- Fraise(s): 100 g
- Coulis de fruits rouges: 15 cl
Préparation
- Dans un bol, mélanger l'oeuf entier, le sucre et le lait.
- Couper des tranches de brioche en 2, puis les plonger dans le mélange pendant quelques secondes.
- Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre, cuire les tranches dans le beurre noisette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Variations et Accompagnements Gourmands
Avec sa croûte brune et sa mie dorée, la brioche est un régal pour les pupilles… Sans oublier son parfum gourmand à souhait : qui résisterait à ses effluves beurrés ? Personne ! Voilà pourquoi, qu’on l’aime tressée ou en boule, on en prépare toujours trop. Pour éviter le gaspillage alimentaire, transformez vos restes de brioches !
Desserts Fruités à Base de Brioche Perdue
En matière de lutte contre le gaspillage, une chose est sûre : les recettes avec des restes de brioches font la part belle aux desserts fruités ! Brioche perdue poire-choco, nectarines à la brioche, brioche perdue pomme pain d’épices, flan aux pommes et à la brioche, gratin de pain perdu à la poire… À chacun son totem brioché !
Retour en Enfance
Envie d’un retour vers les joies de l’enfance ? Partez à la recherche du pain perdu ! Rien de tel qu’une belle tranche de pain perdu d’autrefois pour renouer avec les après-midis ensoleillés qui ont bercé votre jeunesse… Pour encore plus de douceur, testez donc le pain perdu au sucre vanillé. Eh oui, la brioche légèrement rassie et le pain perdu entretiennent des relations passionnelles.
Idées Originales et Inattendues
Mais la brioche sort parfois des sentiers battus et réserve de belles surprises en matière de desserts ! Un dîner de fête en perspective ? Renouez avec la gastronomie anglaise en préparant un pudding à la brioche.
La Brioche Perdue Façon Cyril Lignac
La brioche perdue façon Cyril Lignac n'aura plus de secrets pour vous grâce à cette recette. Les ingrédients sont simples : à vous de préparer facilement et rapidement ce dessert traditionnel dont raffolent petits et grands gourmands... comme un chef ! À vous de jouer ! Ces petites gourmandises sont super simples à réaliser et accompagnent à merveille votre thé ou votre café.
Recettes Simples et Régressives
Le pain perdu de notre enfance remis au goût du jour avec des fraises pour un dessert « doudou ». Ce dessert permet de recycler les restes de pain de la maison de manière très gourmande, avec du lait, du sucre et des œufs battus.
Pour recycler une brioche rien de mieux qu’un pudding gourmand d’inspiration anglaise ! Celui-ci est à délicieusement agrémenté de morceaux de pommes, de raisins secs et d’amandes effilées.
L'Histoire du Pain Perdu
Avez-vous déjà pensé à l’origine du délicieux pain perdu que vous aimez déguster ? Dans ce texte SEO, nous allons plonger dans l’histoire de cette recette emblématique, qui a su conquérir les palais de chacun d’entre vous. Remontons aux racines:L’histoire du pain perdu nous emmène à travers les siècles, depuis ses débuts modestes jusqu’à sa popularité actuelle. Autrefois, nos ancêtres savaient déjà comment éviter le gaspillage du pain rassis en le transformant en une délicieuse friandise.
Un Voyage à Travers le Monde
Le pain perdu ne se limite pas à une seule région ou à une seule cuisine. Il existe de nombreuses versions de cette recette dans le monde entier. En France, on le connaît sous le nom de « pain perdu », alors qu’au Canada, il est appelé « pain doré ». Aux États-Unis, il est connu sous le nom de « French toast ».
Le Pain Perdu d'Aujourd'hui
Au fil du temps, de nouvelles variations du pain perdu ont vu le jour. On peut maintenant trouver des recettes végétariennes et véganes, avec des alternatives au lait et aux œufs. Des toppings tels que les fruits frais, le sirop d’érable, le chocolat ou la crème chantilly sont souvent ajoutés pour donner une touche de gourmandise supplémentaire. Les chefs inventifs continuent de revisiter ce classique pour satisfaire toutes les préférences et tous les régimes alimentaires.
Brioche Perdue Fourrée à la Pâte à Tartiner Nocciolata
Voilà une recette de brioche perdue fourrée à la pâte à tartiner nocciolata pour le goûter. La recette de base se réalise avec des tranches de pain, généralement devenu sec, que l’on trempe dans un mélange de lait, de sucre, d’oeufs et parfois d’arômes comme de la vanille, de la fleur d’oranger ou alors avec une pointe de rhum. Une fois que le pain est bien imbibé, on le fait cuire à la poêle avec une noix de beurre et on saupoudre ensuite le tout de sucre afin d’aller jusqu’au bout de la gourmandise.
Ingrédients et Préparation
Fouettez les oeufs avec la vanille, le rhum, le sucre et le lait. Ajoutez de la pâte à tartiner sur la moitié de la tranche de gache, repliez-là sur elle-même et trempez-la dans le lait. Poêlez les brioches dans un poêle avec un peu de beurre demi-sel, huile de noisette ou olive et dégustez aussitôt.
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