L'inflammation est une réaction naturelle de notre organisme face aux agressions extérieures et aux blessures. Toutefois, lorsqu'elle devient chronique, elle peut être à l'origine de nombreux problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires, le diabète ou encore les troubles digestifs. Face à ce constat, il devient essentiel d'adopter un mode de vie sain et une alimentation adaptée pour limiter l'inflammation et préserver notre bien-être.
Ainsi, la gestion de l’arthrose implique une approche multidimensionnelle dont l’alimentation. En effet, certains aliments peuvent augmenter l’inflammation et provoquer des douleurs plus fréquentes. Adopter une alimentation anti-inflammatoire pourrait atténuer les symptômes et ralentir la progression de la maladie. Bien manger ne remplace pas les traitements médicaux, mais aide le corps à se préserver des crises. Le secret d’une bonne alimentation repose sur un équilibre alimentaire et la réduction du stress oxydatif.
Qu'est-ce qu'une alimentation anti-inflammatoire?
Le régime anti-inflammatoire est un plan alimentaire axé sur la consommation d'aliments qui aident à diminuer l'inflammation dans le corps. Cette approche diététique est basée sur des recherches montrant que certains aliments peuvent aider à combattre l'inflammation, tandis que d'autres peuvent l'aggraver. Une alimentation anti-inflammatoire consiste à privilégier des aliments qui aident à lutter contre l'inflammation chronique, un facteur de risque pour de nombreuses maladies.
Aliments à privilégier
- Fruits et légumes: Riches en antioxydants, ils neutralisent les radicaux libres et aident à protéger les cellules de l'organisme. Les fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises, groseilles…) sont particulièrement intéressants pour combattre l’inflammation grâce à leur forte teneur en anthocyanes, des pigments à l’action anti-inflammatoire.
- Poissons gras: Tels que le saumon, le maquereau, les sardines et le hareng, sont riches en acides gras oméga-3, qui ont d'importantes propriétés anti-inflammatoires. Les oméga-3 aident à réduire la production de molécules pro-inflammatoires et favorisent la résolution de l'inflammation.
- Épices et herbes: De nombreuses épices et herbes sont réputées pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le curcuma, une épice dorée originaire d'Asie du Sud, est considéré comme l'un des anti-inflammatoires naturels les plus puissants.
- Noix, graines et huiles saines: Sont d'excellentes sources de graisses insaturées et d'antioxydants, ce qui les rend bénéfiques pour lutter contre l'inflammation.
- Fibres et probiotiques: Les fibres alimentaires, présentes dans les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses, aident à réguler la glycémie, à réduire le cholestérol et à maintenir un microbiote intestinal sain. Les probiotiques, quant à eux, sont des bactéries bénéfiques qui favorisent la santé intestinale et peuvent aider à diminuer l'inflammation.
Aliments à éviter
- Aliments transformés: Sont souvent riches en sucres ajoutés, en sel et en additifs alimentaires, qui peuvent tous participer à l'inflammation.
- Sucres ajoutés: En particulier, sont considérés comme un facteur important dans le développement de l'inflammation chronique. Les boissons gazeuses, les sucreries, les céréales sucrées et les viennoiseries sont des exemples d'aliments riches en sucres ajoutés.
- Graisses trans: Souvent présentes dans les huiles hydrogénées, sont un autre facteur participant à l'inflammation. Ces graisses sont souvent utilisées dans les produits de boulangerie, les margarines, les snacks et les fritures.
- Viandes rouges et produits laitiers riches en matières grasses: Peuvent également participer à l'inflammation. Ces aliments contiennent souvent des niveaux élevés d'acides gras saturés, qui peuvent favoriser l'inflammation lorsqu'ils sont consommés en excès.
Viande et inflammation
La viande rouge et la charcuterie sont des aliments acidifiants, riches en sel et en acide gras saturés qui favorisent le déclin des articulations. Réduisez la consommation de viandes rouges au profit de protéines maigres (poulet, œuf) et végétales avec le tofu et les légumineuses comme les haricots, les pois chiches, les lentilles… Les produits laitiers faibles en matière grasse améliorent la santé articulaire.
Toutefois, les produits d'origine animale sont une source de protéines de grande qualité, car ils contiennent l'ensemble des acides aminés essentiels. Les volailles et les œufs apportent de l'acide arachidonique, qui agit en synergie avec les oméga 3 et les oméga 6 dans la résolution de l'inflammation.
Conseils supplémentaires
- Activité physique: Dans une hygiène de vie multifactorielle, l’activité physique est indispensable en dehors des poussées douloureuses, pour maintenir la mobilité et la souplesse des articulations.
- Hydratation: L'eau est la boisson de référence pour s'assurer de s'hydrater correctement. Vous pouvez consommer des boissons anti-inflammatoires comme le thé vert, blanc ou noir.
- Cuisine: Dans un régime anti-inflammatoire, la cuisson à la vapeur ou au court-bouillon doit être adoptée.
Exemple de tableau des aliments anti-inflammatoires
| Catégorie d'aliments | Exemples | Bénéfices |
|---|---|---|
| Fruits et légumes | Baies, épinards, agrumes, brocoli | Riches en antioxydants et fibres |
| Poissons gras | Saumon, maquereau, sardines | Riches en oméga-3 |
| Épices | Curcuma, gingembre | Propriétés anti-inflammatoires |
| Noix et graines | Amandes, noix, graines de lin | Sources de graisses insaturées et antioxydants |
TAG: #Viand