La quiche lardons pomme de terre est un plat classique et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette simple et savoureuse est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (250g)
- 6 pommes de terre
- 200g de lardons
- 3 œufs
- 250g de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 100g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les rincer sous l'eau pour enlever l'amidon, puis les faire précuire soit à la vapeur, soit à l'eau, selon vos habitudes. Une fois précuites, les réserver.
Étape 2 : Cuisson des lardons
Dans une poêle, faire cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils commencent à bien dorer.
Étape 3 : Préparation de l'appareil à quiche
Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients : crème fraîche, moutarde, gruyère, sel, poivre et œufs.
Étape 4 : Foncer la pâte
Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 5 : Garnir la quiche
Disposer les pommes de terre et les lardons dans le fond de tarte.
Étape 6 : Verser l'appareil à quiche
Rajouter par-dessus le mélange de la préparation (crème, œufs, etc.).
Étape 7 : Cuisson
Préchauffer votre four à 180°C (th. 6). Enfourner et cuire pendant environ 1 heure 20 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que l'appareil soit pris.
Conseils et Astuces
- Pour éviter que la pâte ne détrempe, vous pouvez la précuire quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les oignons en fines lamelles.
- Il est possible de préparer la tarte à l'avance jusqu'à l'étape de la cuisson, puis de la conserver au réfrigérateur.
Cuisson au Cake Factory
Il est également possible de cuire cette quiche avec un Cake Factory. Dans ce cas, suivre les étapes de préparation ci-dessus et utiliser le programme manuel P6 à 200°C pendant 1 heure.
Temps de Préparation et de Cuisson
Le temps total de préparation et de cuisson de cette quiche est d'environ 1 heure 30 minutes, avec 10 minutes de préparation et 1 heure 20 minutes de cuisson.
| Étape | Temps |
|---|---|
| Préparation | 10 minutes |
| Cuisson | 1 heure 20 minutes |
| Temps Total | 1 heure 30 minutes |
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