Savourez la douceur du miel et la puissance de la moutarde avec mon Sauté de porc au miel et à la moutarde ! Une rencontre délectable entre la tendresse de la viande de porc et le mariage audacieux de ces deux saveurs iconiques.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Le sauté de porc est un plat simple et rapide à préparer, qui peut être décliné à l’infini en fonction de vos envies. La viande de porc est une source de protéines maigres, qui convient parfaitement à une alimentation saine et équilibrée.
Ingrédients
- 4 côtes de porc
- 2 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de miel
- 1 branche de romarin effeuillé
- 1 échalote émincée
- 1 c. à soupe d'huile de colza
Préparation
Quelques heures avant la cuisson (voire la veille) préparer la marinade : mélanger 1 dose de moutarde avec 1 dose de miel. Saler, poivrer et mélanger pour que le mélange soit un peu liquide. Badigeonner les côtes de porc de la marinade à l'aide d'un pinceau de cuisine et réserver au réfrigérateur.
Étapes de Préparation Détaillées
- Sortir les côtes de porc et allumer le grill en mode "Porc".
- Lorsque le préchauffage est terminé, disposer les morceaux de viande sur la plaque inférieure du grill et refermer.
- Retirer au palier "A point".
Alternativement, vous pouvez préparer le sauté de porc en cubes :
- Coupez le sauté de porc en cubes de 3-4 cm et réservez.
- Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les cubes de sauté de porc dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja et le vinaigre balsamique.
Conseils et Astuces
- Pour réussir cette recette, il est important de bien faire dorer les cubes de viande avant d’ajouter la sauce miel-moutarde.
- Pour donner encore plus de saveur à votre sauté de porc, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du curry.
- Pour que la viande soit bien tendre, vous pouvez la faire mariner dans la sauce miel-moutarde pendant 30 minutes avant de la cuire.
- Enfin, pour la présentation de votre plat, je vous conseille de jouer avec les couleurs et les textures en ajoutant des légumes de saison ou des herbes fraîches.
Variantes
Peut-on utiliser une autre viande que le porc pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser des cubes de poulet ou de bœuf à la place du porc pour cette recette.
Préparation à l'Avance
Puis-je préparer ce sauté de porc à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le sauté de porc au miel et à la moutarde à l’avance et le réchauffer juste avant de servir.
Suggestion de Présentation
Accompagnez la viande de petits légumes ou d'une purée maison. Versez le restant de marinade dans un petit récipient et proposez-la comme sauce.
Filet mignon moutarde & miel
| Valeurs nutritionnelles (par portion) | Scores |
|---|---|
| Calories: 482 kcal | Nutri-score: A |
| Matières grasses: 15 g | Green-score: C |
| Glucides: 52 g | |
| Protéines: 39 g | |
| Fibres: 5 g |
Cette recette de sauté de porc au miel et à la moutarde est une explosion de saveurs en bouche, qui ravira les papilles de tous vos convives. Envie d’essayer une autre recette sucrée-salée ? Vous souhaitez explorer davantage les saveurs sucrées-salées ?