Cela n’aura échappé à personne, depuis quelques semaines, une nouvelle enseigne attire les regards dans le bourg des Pieux (Manche) : Pizz’Atypic. Rideau baissé, va-et-vient en cuisine, enseigne fraîchement posée… Quelque chose se tramait, et c’est désormais officiel : Pizz’Atypic a ouvert ses portes aux Pieux (Manche).
Un Projet Porté par Deux Visages Connus
Un projet porté par deux visages bien connus du secteur, Guillaume Travert et Guillaume Buttet, qui n’en sont pas à leur coup d’essai dans le monde de la restauration. Les deux compères ont déjà travaillé ensemble plusieurs saisons, en cuisine et autour de la pizza. Ce nouveau projet, ils le préparent depuis longtemps.
Une Carte Atypique et Gourmande
Pizz’Atypic ne porte pas son nom par hasard. Ici, les deux Guillaume ont misé sur l’originalité. Une quarantaine de recettes sont proposées à la carte, réparties en différentes catégories : les classiques, une gamme « côté mer », une sélection végétarienne (huit à neuf au menu), des pizzas gourmandes pour les fans de fromage et des créations aux accents d’ailleurs, où l’on retrouve la patte de Guillaume Buttet, créateur du « Sauve qui Pleut » oblige.
Attendez-vous à des recettes vraiment différentes, avec du beurre d’ail, des champignons et des escargots, une version sauce thaï coco curry, une autre au parfum de Bollywood, à l’huile de truffe, une halte au Japon, un clin d’œil au Québec. On vous l’avait dit : atypique.
Des Ingrédients Frais et Locaux
Les deux artisans ont misé sur le goût, et ça commence dès la pâte. La farine vient des Moulins Roupsard, à quelques kilomètres d’ici, avec qui Guillaume Travert travaille depuis des années à la crêperie. Une farine de tradition française, de qualité, pour une pâte maison pétrie sur place. Les ingrédients sont frais, les produits surgelés réduits à leur plus simple expression, et la préparation millimétrée dans un labo flambant neuf où l’hygiène et la sécurité ont été pensées dans les moindres détails.
Deux Formats pour Toutes les Faims
Pizz’Atypic propose deux tailles de pizzas : 29 cm pour les appétits raisonnables, 33 cm pour les plus gourmands ou ceux qui aiment partager. Les prix s’échelonnent entre 10,50 euros pour une petite margherita et 17,30 euros pour la version XXL aux escargots. Le tout accompagné de boissons fraîches, glaces Ben et Jerry’s.
Tout a été refait dans le local, optimisé pour la préparation, avec du matériel neuf et économe. « C’est une petite structure, mais elle est très bien équipée. Une vraie machine de guerre », sourit Guillaume.
Commandes en Ligne et à Emporter
Autre nouveauté, le site internet permet de commander et de payer en ligne. Un plus pour les pressés ou les timides qui n’aiment pas téléphoner.
La pizzeria propose un service à emporter, il n’y a pas de salle pour manger sur place, avec une amplitude horaire pensée pour les gourmands du soir.
Une Réflexion sur la Restauration Rapide de Qualité
Derrière le projet, il y a aussi une réflexion sur le manque d’offre en restauration rapide de qualité aux Pieux. « On voyait qu’il y avait une demande, mais peu de réponses, surtout en soirée », explique Guillaume Travert, qui cuisine depuis l’âge de 15 ans.
Développer la Livraison
À terme, les deux Guillaume espèrent pouvoir développer la livraison dans le secteur. Mais chaque chose en son temps. Pour l’instant, l’objectif est de faire découvrir aux Pieusais et aux habitants du territoire une autre manière de manger une pizza.
Pour commander : 09 54 52 51 47 ou www.pizzatypic.fr. La pizzeria est ouverte le lundi, mercredi, jeudi et dimanche de 18 h à 21 h 30, le vendredi et samedi de 18 h à 22 h 30.
En conclusion, Pizz'Atypic est une adresse à découvrir absolument aux Pieux pour savourer des pizzas artisanales et originales, préparées avec des ingrédients de qualité.
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