La pizza est un incontournable des soirées à la bonne franquette en famille ou entre copains. Les pizzas La Borie sont bonnes, simples et généreuses. Cette pizzeria nous a conquis par la gentillesse et la simplicité de son personnel et par la fraîcheur et la qualité des pizzas. Un endroit exceptionnel au milieu du Luberon provençal propose les meilleures pizzas de la région.
Les Ingrédients Authentiques des Pizzas du Luberon
Sur l’étiquette, la liste d’ingrédients est courte, ce sont ceux que l’on utilise à la maison. Il y a du levain dans la pâte et du vrai fromage dessus. La sauce tomate est maison, les tomates françaises, elle sent bon les aromates du Luberon : ail, persil, huile d’olive et herbes de Provence.
Remis sur pied après un pépin de santé, ce boulanger de formation rêve aujourd’hui de se rendre à Grans-en-Provence, où se trouve le Moulin Saint-Joseph qui lui fournit sa farine de blé paysan, du Meunier d’Apt, une variété ancienne du Parc du Luberon. Un moulin exploité depuis 1677 et toujours mû par la force de l’eau qui donne du sens à ses farines, celles qui font la pâte dont Patrick est si fier.
Cette dernière, toujours faite du même levain, d’eau, de farine et de sel, est réensemencée chaque jour puis portionnée, boulée et mise au repos une heure ou deux avant de passer au laminoir. On laisse ensuite les fonds pousser lentement en chambre tiède, avant de les garnir. Une fois cuite, la pâte sera parfaitement moelleuse.
Les Garnitures : Un Éventail de Saveurs
Patrick nous emmène garnir les fonds qu’il a étalés rien que pour nous quelques heures plus tôt. Il nous fait sentir la pâte, tiède, vivante, et prendre en main la louche : une belle rasade de sauce tomate, de larges poignées d’emmental râpé, des champignons, des olives. Voilà pour la Royale, celle qui plait à tous.
Pour la pizza de la rentrée, on testera une variante à la brousse de brebis du Larzac. La préférée de Patrick, c’est celle au fromage : sauce tomate, emmental, olives. C’est tout.
Les pizzas La Borie sont végétariennes. Nous les concoctons à partir de bonnes recettes et d’ingrédients frais et locaux.
Tableau des Ingrédients Clés
| Ingrédient | Origine | Particularités |
|---|---|---|
| Farine de blé paysan | Moulin Saint-Joseph (Grans-en-Provence) | Variété ancienne du Parc du Luberon, moulue à l'eau |
| Tomates | Françaises | Pour une sauce tomate maison aux aromates du Luberon (ail, persil, huile d’olive, herbes de Provence) |
| Levain | Maison | Utilisé pour la pâte, réensemencé chaque jour |
| Fromage | Vrai fromage | Emmental râpé, brousse de brebis du Larzac (pour certaines variantes) |
L'Expérience Client : Accueil et Ambiance
Un accueil chaleureux et un service rapide dans notre restaurant-pizzeria. Très bon restaurant, avec 2 serveuses très sympathiques ce samedi soir. Il vaut mieux réserver si vous voulez être sûr d'avoir une table et pour être servi rapidement venir entre 19h et 19h30 / 20h heure de pointes, le personnel est débordé.
Arrivés très très tard, affamés, le restaurant a eu la gentillesse de nous accepter pour déjeuner, bien que les cuisines soient sur le point de fermer. Ouf ! Accueil au top avec un personnel souriant et efficace. Pizzas généreuses. Un moment très agréable.
Très bon restaurant à 1km du Colorado Provençal, carte variées, pizzas et grillades au feu de bois, desserts maison, jolie terrasse. Accueil et service un peu froid aux premiers abords mais bien plus chaleureux après quelques minutes. Restaurant complet car dernier jour avant le confinement. Nous sortons du restaurant la peau du ventre bien tendue. Un endroit agréable et des serveurs efficaces et agréables.
Un endroit exceptionnel au milieu du luberon provençal, les meilleures pizza de la région.
Autres Établissements Recommandés
Les Pizzas du Luberon à Pertuis est une pizzeria réputée pour ses pizzas savoureuses et généreuses, préparées avec des ingrédients frais et de qualité. Les Pizzas du Luberon est une pizzeria renommée située à Pertuis, dans la région du Luberon. Connue pour ses pizzas généreuses et savoureuses, cette pizzeria est un véritable joyau pour les amateurs de cuisine italienne.
Les Pizzas du Luberon propose une large gamme de pizzas, allant des classiques aux créations plus originales. Chaque pizza est préparée avec des ingrédients de haute qualité, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur saveur. Le secret du succès de Les Pizzas du Luberon réside dans la qualité de ses ingrédients et le savoir-faire de ses pizzaiolos. La pâte à pizza est préparée quotidiennement, assurant une texture parfaite, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
L'accueil chaleureux et le service convivial sont des éléments clés de l'expérience chez Les Pizzas du Luberon. Le personnel est toujours prêt à conseiller les clients sur les meilleures options du menu et à s'assurer que chaque visite soit agréable. En plus des pizzas traditionnelles, Les Pizzas du Luberon offre également des options végétaliennes et des pizzas-desserts pour satisfaire tous les goûts. Les clients peuvent choisir parmi une variété de garnitures, allant des légumes frais aux fromages raffinés, en passant par des viandes de qualité.
Les avis des clients témoignent de la satisfaction générale et de la fidélité des habitués. Les commentaires soulignent souvent la générosité des portions, la qualité des ingrédients et le goût exceptionnel des pizzas. Que ce soit pour une soirée décontractée ou une célébration spéciale, Les Pizzas du Luberon est l'endroit idéal. La pizzeria dispose d'un espace accueillant et décontracté, parfait pour profiter d'un bon repas en toute simplicité. Les prix sont raisonnables, ce qui en fait une option accessible pour tous.
Pizza sur Roues : Une Option Mobile
Il se mit en route dans le Vaucluse avec son camion Pizza pour vous faire profiter de son talent. Depuis déjà plus de neuf ans, il prouve à ses proches que les rêves sont à la portés de tout le monde. Gaël a réussi à réconcilier mon mari avec les pizzas ! Elles sont excellentissimes et un grand choix . Très satisfaite des pizzas!! On a tout le goût des bons produits. Elles sont délicieuses et pas très chères. Nous prenons des pizzas depuis 1 ans chez ce jeune entrepreneur qui est très sérieux et soigneux . Pizza toujours impeccable et délicieuse, servi en temps et en heure !
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