Découvrez l'Authentique®, la cocotte minute sûre, facile à utiliser et saine, qui vous accompagne depuis 1953 ! Avec un seul programme de cuisson, préparez toutes sortes de repas, et cuisinez tout, des légumes, viandes, poissons jusqu'aux desserts les plus succulents.
Caractéristiques et Avantages de l'Autocuiseur Authentique®
Depuis 1953, cet autocuiseur sûr, facile à utiliser et permet de cuisiner sainement ! Elle est équipée de notre système Securivis qui évite les serrages excessifs. Elle est totalement sûre et vous accompagnera dans votre cuisine pendant très longtemps. L'Authentique® fait tout et le fait bien !
Son panier vapeur préserve le goût et les vitamines de tous vos ingrédients afin que vous obteniez le meilleur de vos repas à chaque fois. Vous pouvez bien sûr utiliser votre autocuiseur pour cuire des aliments à la vapeur. Les temps de cuisson vapeur peuvent être jusqu'à 3 fois plus rapides que dans un faitout traditionnel.
Utilisation du Panier Vapeur
Commencez par les recettes décrites dans le livre de recettes/guide d'utilisation fourni avec votre autocuiseur. Dès que vous en aurez compris les principes, vous pourrez facilement les appliquer à d'autres recettes.
Il existe 2 méthodes :
- Libération lente: Faites tourner progressivement le sélecteur de programme à la position de vapeur. Cette méthode est utilisée pour les ragoûts, les légumes, les pièces de viande et le poisson.
- Libération rapide: Placez l'autocuiseur sous un robinet d'eau froide et dirigez l'écoulement de l'eau sur la partie métallique du couvercle.
Vérifiez sur la notice que la source de chaleur est adaptée à votre type d'autocuiseur. Les modèles avec fond Diffusal fonctionnent parfaitement sur tous les types de feux, y compris les plaques à induction.
Vous pouvez pratiquement tout cuisiner dans un autocuiseur : des soupes, de la viande, du poisson, des légumes, mais aussi de délicieux desserts.
Pour les cuissons de gros morceaux de viandes et d'aliments comportant une peau superficielle (saucisses entières, langue, volaille...), nous vous conseillons de les piquer avant cuisson à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette.
Sécurité et Vérifications Avant Utilisation
Avant d'ouvrir votre autocuiseur, vérifiez que toute la vapeur s'est échappée et que l'indicateur de verrouillage est baissé. Si vous êtes sûr que toute la vapeur a été libérée, vérifiez que la tige de sécurité/indicateur de présence de pression (en fonction des modèles) est abaissée. Dans le cas contraire, passez l'autocuiseur sous l'eau froide et essayez de l'ouvrir à nouveau.
Voici les points à vérifier :
- Le couvercle est-il correctement fermé ?
- Le joint est-il bien ajusté à l'intérieur du couvercle ?
- Le joint est-il sale ? Au besoin, nettoyez-le.
- Le joint est-il en bon état ? N'oubliez pas de le changer chaque année.
- Le joint est-il bien adapté ?
- Pour les modèles Authentique, le serrage est-il suffisant ?
- Le couvercle est-il abîmé ou cabossé ?
L'autocuiseur dispose de plusieurs systèmes qui garantissent un fonctionnement en toute sécurité :
- Système de fermeture sécurisé (en fonction des modèles) : le système de sécurité empêche toute hausse de pression si le couvercle n'est pas parfaitement fermé.
- Système d'ouverture sécurisée (en fonction des modèles) : si l'autocuiseur est sous pression, la goupille d'indication de verrouillage est levée et empêche l'ouverture.
- Sécurité à la surpression : au cours de la cuisson, si la sortie de vapeur se bloque, les systèmes de sécurité en cas d'excès de pression se déclenchent automatiquement (suivant les modèles).
Il est impératif de faire vérifier votre autocuiseur dans un centre de service agréé après 10 ans d'utilisation.
Nettoyage et Entretien
Voici les instructions pour le nettoyage de votre autocuiseur :
Laver la cuve
Après chaque utilisation, lavez la cuve, le panier et le joint avec de l'eau et du liquide vaisselle. N'utilisez pas de javel ou de produits chlorés.
Laver le couvercle
Lavez votre couvercle et votre joint avec une éponge et du liquide vaisselle séparément. Séchez-les et repositionnez le joint dans le couvercle. Attention : ne passez jamais votre minuteur sous l'eau si vous en possédez un.
Vérifier les systèmes de sécurité
Lorsque vous nettoyez le module, profitez-en pour vérifier que vos systèmes de sécurité ne sont pas obstrués.
- Conduit d'évacuation de la vapeur: Contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Soupape de fonctionnement: Retirez la soupape, nettoyez-la sous l'eau du robinet. Vérifiez que la soupape de fonctionnement est mobile en sélectionnant le pictogramme « légumes » et en appuyant dessus.
- Soupape de sécurité: Appuyez légèrement sur le clapet qui doit s'enfoncer sans difficulté. Appuyez fortement à l'aide d'un coton tige sur la partie centrale du conduit qui doit être mobile.
- Le joint: Après chaque cuisson, nettoyez le joint et son logement à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle. Repositionnez-le bien dans son logement.
Pour les modèles en aluminium, appliquez les opérations de première utilisation en utilisant du bicarbonate de soude (voir votre manuel d'instructions). Pour les modèles en acier inoxydable, nettoyez l'autocuiseur avec un tampon à récurer.
Le joint doit être remplacé tous les ans. Si votre autocuiseur ne produit aucune pression ou que de la vapeur s'échappe du couvercle, vérifiez que le joint est correctement placé.
Lave-vaisselle
En fonction de votre modèle, le nombre de composant passant au lave-vaisselle sera différent. Pour certains modèles, seul la cuve passe au lave-vaisselle. Pour d'autres modèles, seuls la cuve et le couvercle sans le module passeront au lave-vaisselle. Pour le modèle ClipsoMinut' Duo, aucun élément n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
À savoir : aucun joint, minuteur ou module n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
Dimensions et Compatibilité du Panier Vapeur Inox
Panier vapeur inox pour diamètre intérieur de cuve de 220mm pour autocuiseur Seb Clipso Set 7.5L
Pour cocotte minute ® Alu et inox 4.5 et 6 litres
Pour cocotte authentique aluminium et inox 4.5 et 6 litres
Caractéristiques du panier vapeur :
- Désignation : panier perforé en inox pour diamètre intérieur de cuve de 220mm
- Marque : Seb
Appareils :
- Clipso clipso Set Seb 7,5 L
- Clipso
- Cocottes-minute Seb Alu et Inox 4,5 L et 6 L au diamètre interne de cuve < 220mm
- Cocottes-minute Authentique 4,5 L et 6 L au diamètre interne de cuve < 220mm
Dimensions du panier :
- Diamètre intérieur du panier : 19 cm
- Diamètre extérieur du panier : 20,5 cm
- Hauteur du panier : environ 7 cm
Ce panier vous permet de faire cuire vos aliments à la vapeur afin de conserver toutes les vitamines. Il doit être surélevé par un support panier afin d'éviter que vos légumes ou autres préparations ne trempent dans l'eau.
Sur cette page vous pouvez commander le panier vapeur inox 7.5L pour autocuiseurs Seb. En tant que centre service agrée, notre établissement peut se procurer toutes les pièces détachées et accessoires de marque Seb. Si vous ne trouvez pas la pièce détachée recherchée ou pour toutes questions, contactez-nous.
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