Les spaghettis de légumes sont une alternative délicieuse et saine aux pâtes traditionnelles. Ils offrent une façon créative et savoureuse d’incorporer davantage de légumes dans notre alimentation quotidienne. Pour spiraliser les légumes et obtenir de magnifiques spaghettis de légumes, il existe plusieurs ustensiles disponibles sur le marché.
Types d'outils pour faire des spaghettis de courgette
Parmis les outils disponibles sur le marché, de nombreux sont inutiles ou inutilement encombrant par rapports aux alternatives.
- Spiraliseur à main : Le spiraliseur à main est un petit ustensile compact, généralement en forme de crayon ou de taille de poche, qui permet de spiraliser les légumes à la main.
- Râpe à légumes à lame en julienne : Les râpes à légumes avec des lames en julienne peuvent également être utilisées pour obtenir des spaghettis de légumes, bien que la forme ne soit pas aussi uniforme que celle obtenue avec un spiraliseur dédié.
- Mandoline à lame en julienne : Certaines mandolines sont équipées d’une lame en julienne qui permet de découper les légumes en lanières fines, similaires aux spaghettis de légumes.
- Spiraliseur à manivelle : Le spiraliseur à manivelle est l’un des outils les plus populaires pour spiraliser les légumes. Il se compose généralement d’un support à ventouse pour une fixation stable sur le comptoir, d’une lame spiralée et d’une manivelle.
- Spiraliseur électrique : Pour une solution plus automatisée, il existe des spiraliseurs électriques qui font tout le travail pour vous. Il vous suffit de placer le légume et d’appuyer sur un bouton pour obtenir des spaghettis de légumes rapidement et sans effort. Mais a-t-on vraiment besoin d’un outil électrique dans la cuisine alors que les autres ustensiles font très bien l’affaire ?
- Robot culinaire avec accessoire spiraliseur : Certains robots culinaires sont équipés d’un accessoire spiraliseur qui se fixe sur le dessus du bol du robot. Ce type de spiraliseur automatique est pratique pour traiter de grandes quantités de légumes rapidement et efficacement. Inutile d’acheter un robot uniquement pour spiraliser des légumes. Et si le vôtre à cette fonction, vous verrez qu’un outil plus simple est à la fois plus facile et tout aussi efficace.
Machines à spaghetti de courgette industrielles
Une machine à spaghetti de courgettes industrielle est un appareil qui permet de couper les courgettes et autres légumes en fines lamelles ressemblant à des spaghettis. Ces machines sont essentielles pour les entreprises alimentaires qui utilisent des nouilles de courgettes à diverses fins, comme la création d'alternatives de pâtes sans gluten.
- Spiraliseurs à main : Les spiraliseurs à main sont des machines plus petites que les fabricants alimentaires peuvent utiliser pour préparer différents types d'aliments avec des parties spécifiques de l'industrie alimentaire. Ces appareils permettent aux opérateurs de couper plusieurs types de légumes en nouilles ressemblant à des spaghettis. Ce sont des appareils à main que les opérateurs peuvent utiliser simplement en tournant une manivelle. Les machines sont abordables, peu encombrantes et faciles à utiliser.
- Machines à découpe en spirale : Les machines à découpe en spirale sont des appareils commerciaux assistés par une manivelle à main. Les fabricants peuvent utiliser ces machines pour produire efficacement des nouilles de courgettes coupées en spirale. Ces machines ont une lame de coupe plus grande que les versions à main, ce qui permet une production plus rapide. De plus, elles créent des spirales plus uniformes. Puisque les machines sont actionnées à la main, il faut un certain effort musculaire.
- Spiraliseurs automatiques de courgettes : Les spiraliseurs automatiques de courgettes figurent parmi les types de machines à spaghetti de courgettes industrielles les plus utiles. Ils sont entièrement automatisés et disposent d'un moteur électrique qui alimente l'action de rotation de la courgette. Ce moteur renverse le légume sur la base de la machine, ce qui donne des spirales uniformes et continues. Outre le confort, les spiraliseurs automatiques offrent une production à grande échelle et permettent de réduire la main-d'œuvre.
- Combinaisons de spiraliseurs de courgettes pré-coupées : Certaines machines à spaghetti de courgettes sophistiquées sont livrées avec des combinaisons de spiraliseurs de courgettes pré-coupées. Ces unités ont un spiraliseur et un pré-coupeur qui prépare la courgette pour la spirale. Cette fonctionnalité permet aux entreprises alimentaires de créer une large gamme de produits et de saveurs. L'automatisation fournie par la machine peut également contribuer à rationaliser les lignes de production alimentaire.
Caractéristiques des machines industrielles
- Dimensions du produit : Elles ont généralement une longueur d'environ 12 à 16 pouces, une largeur d'environ 4 à 8 pouces et une hauteur qui permet une manipulation et un fonctionnement faciles.
- Pièces fonctionnelles : Le cœur de la machine est le dispositif de maintien et le dispositif de coupe. Le porte-objet peut accueillir différentes formes et tailles de courgettes. Le dispositif de coupe est équipé de lames en acier inoxydable ou de matériaux similaires qui sont tranchants et durables.
- Méthodes de travail : Les machines manuelles à spaghetti de courgettes ont généralement une manivelle à main qu'il faut tourner pour faire fonctionner la machine. Le processus de travail est simple. Tout d'abord, la courgette est placée dans le porte-objet, puis fixée fermement en ajustant les vis. Ensuite, les utilisateurs doivent tourner la manivelle à main pour faire tourner le porte-objet qui maintient la courgette.
- Nettoyage et entretien : Après avoir utilisé la machine, les utilisateurs doivent retirer le porte-objet et les dispositifs de coupe. Ensuite, il faut les laver à l'eau tiède et au détergent doux. Après le nettoyage, il faut sécher soigneusement les pièces. Pour les machines manuelles, essayez d'appliquer un peu de lubrifiant sur la manivelle à main pour une plus grande douceur pendant le fonctionnement.
Comment choisir sa machine à spaghettis de courgette ?
Avant d’acheter un spiraliseur, assurez-vous de vérifier les avis des utilisateurs et la qualité du produit. Choisissez un spiraliseur qui correspond à vos besoins en termes de taille, de polyvalence et de facilité d’utilisation.
Comme critères à vérifier en prélude du choix d’appareil pour faire des spaghettis, nous vous prions d’accorder une importance particulière au type de machine, à sa puissance d’utilisation, les accessoires qui l’accompagnent, les matériaux utilisés pour sa fabrication et aussi sa facilité d’entretien.
Lors d'un achat pour la vente au détail, il est essentiel de donner la priorité aux produits de bonne qualité qui ne se cassent pas et qui sont durables. Les clients s'attendent à des machines faciles à utiliser et à entretenir. Par conséquent, la durabilité est également importante pour les ventes répétées et la satisfaction des clients.
Il est essentiel de faire des recherches sur les tendances actuelles du marché et sur la demande des clients pour déterminer quel type de machines à couper les spaghetti de courgettes se vendra le mieux. Les clients sont-ils plus intéressés par les machines électriques avec des fonctionnalités avancées ou par la simplicité manuelle ?
Manuel ou électrique ? Quel est le plus pratique ?
Manuel ou électrique, la machine pour faire des pâtes est nettement recommandée en version électrique. Non seulement ce modèle est plus pratique, mais il offre également une meilleure prise en main avec une pluralité de fonctionnalités toutes aussi importantes les unes que les autres.
Quelques modèles sur le marché
- Kenwood KAX700PL : Majoritairement fait à base de plastique, ce petit électroménager de chez Kenwood n’a rien à envier à la plupart des modèles du même genre sur le marché. Il s’agit d’un appareil relativement léger avec une excellente prise en main. Pour preuve, elle pèse moins de deux kilogrammes. Bien que muni d’un système de fonctionnement manuel, la Kenwood Spiralizer KAX700PL Accessoire pour pétrisseuse planétaire permet de réaliser une multitude de formes de pâtes à l’image des pappardelles, des reines à base de fruits et légumes ou encore des linguines. Compatible au lave-vaisselle, il est silencieux et très solide.
- Brieftons : Pour les inconditionnels de repas sains, de plats végétariens sans forte teneur en glucides, ce spiraliseur est l’appareil à avoir. Vous avez là un véritable chef-d’œuvre. Pratique, le spiraliseur est fait à base de matériaux sains à l’image du plastique ABS. Doté de rangement simple et compact, c’est à ce jour l’un des appareils avec le meilleur ratio qualité prix. De l’acier inoxydable japonais trempé de qualité 420 a été utilisé pour la fabrication de ses dix lames en vue de garantir leur utilisation durable. À l’achat, ce coupe-légumes est accompagné d’une multitude d’accessoires telle le livre de recettes numériques, le support de rangement et bien d’autres.
- ALIOOC : Cet outil pour éplucher, râper et trancher est un véritable chef-d’œuvre. Entièrement fait de plastique, il est extrêmement léger. Pour preuve, il pèse moins d’un kilogramme. Ses lames en acier inoxydable joint à son design simpliste en font une râpe ultra-pratique et surtout simple à utiliser. Doté d’un fonctionnement manuel, des matériaux de haute qualité ont été utilisés pour sa conception à l’image du plastique ABS. Appareil polyvalent, Coupe légume Spiralizer 4 en 1, Spaghetti Légume, Spirale de Légumes, Trancheuse pour Courgette, Nouilles dispose de quatre différents modes de fonctionnement. La brosse fournie à l’achat permet de le nettoyer le plus simplement possible, juste avec de l’eau.
Comment faire des spaghettis de courgette sans spiraliseur ?
Pas besoin d’appareil sophistiqué, un éplucheur à julienne, sorte de rasoir à légumes doté de dents, sera largement suffisant. La mandoline, équipée de la lame qui convient. Elle est plus encombrante, mais pratique voire indispensable pour de grandes quantités. C’est un outil professionnel.
- Alors qu’on se sert de l’économe pour éplucher nos légumes et retirer leurs peaux, on ne pense pas forcément à l’utiliser comme un ustensile de découpe. Pour les courgettes ou les concombres, il faut s’arrêter d’éplucher lorsque l’on voit les pépins au centre du légume. Car c’est ici que le légume est gorgé de son eau.
- Sûrement la plus efficace ! La mandoline est vraiment l’ustensile idéal dans la découpe des légumes. Il suffit d’avoir la lame adaptée pour trancher des lamelles ou des juliennes de légumes. Diverses formes de découpe sont réalisables selon les lames.
- Le taille-légume reprend le concept novateur du taille-crayon.
- Le couteau à julienne 3 lames permet de réaliser en un rien de temps la découpe des légumes dans le sens de la longueur.
- Le couteau « trancheur 3 lames » est aussi très pratique. C’est le même principe que le trancheur précédent mais ils disposent seulement de 3 larges lames interchangeables d’épaisseurs différentes.
Comment préparer et conserver les spaghettis de légumes
Plusieurs légumes se prêtent bien à la spirale. Les plus populaires sont les courgettes, les carottes, les betteraves, les patates douces, les panais, les concombres, les courges spaghetti et les pommes de terre.
Les spaghettis de légumes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours maximum. Il est préférable de consommer les spaghettis de légumes frais pour profiter de leur meilleure texture et saveur. Cependant, si vous souhaitez les congeler, blanchissez-les brièvement dans l’eau bouillante pendant une minute, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. La plupart des légumes congelés sont préalablement cuits avant la congélation, ce qui peut altérer leur texture lorsqu’ils sont spiralés.
Comment cuire les spaghettis de légumes ?
Pour éviter que les spaghettis de légumes ne deviennent trop mous, assurez-vous de ne pas les faire cuire trop longtemps. Faites-les sauter rapidement dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Peut-on manger les spaghettis de légumes crus ?
Oui, vous pouvez manger les spaghettis de légumes crus. Ils constituent une option rafraîchissante et croquante pour les salades ou comme accompagnement avec une sauce froide ou une trempette.
Comment nettoyer un spiraliseur ?
La plupart des spiraliseurs sont faciles à nettoyer. Démontez les pièces du spiraliseur, rincez-les sous l’eau tiède et utilisez une brosse ou une éponge douce pour éliminer tout résidu de légumes.
Les spaghettis de légumes conviennent-ils à tous les régimes alimentaires ?
Oui, les spaghettis de légumes conviennent à de nombreux régimes alimentaires, tels que les régimes végétariens, végétaliens, sans gluten et paléo.
Comment faire des spaghettis de courgette ?
Pour faire des spaghettis de courgette, de nombreuses astuces existent. Pour commencer, il faut chauffer de l’eau dans une casserole. Ensuite y ajouter une pincée de sel. Une fois l’eau au stade de l’ébullition, mettre les courgettes à cuire. Une fois les courgettes cuites, égouttez-les et user de papier absorbant pour complètement retirer l’eau.
L'utilisation des spaghettis de courgette pour les enfants
Le rejet des légumes est une des problématiques avec laquelle vous venez le plus me voir ! C’est bien normal, c’est une période que traverse quasiment tous les enfants (ma p’tite miss est en plein dedans !), vous pouvez relire cet article pour en apprendre plus sur ce phénomène, qui connait plusieurs explications. Parmi les différentes astuces, qui peuvent donner aux enfants de goûter voire d’aimer ces satanés légumes, il a bien sûr leur donner une forme ludique !
- Une forme ludique et reconnaissable de spaghettis : qu’un légume prenne l’apparence d’un aliment aimé et reconnaissable peut rassurer l’enfant.
- Une texture croquante : j’ai remarqué que dans de nombreux cas, les enfants préfèrent les légumes en crudités ou à peine cuit, pour qu’ils gardent une texture croquante. À vous d’observer les textures qu’apprécient vos enfants ?
- Un nombre réduit d’ingrédients : quand on cherche à faire découvrir un légume, les premières étapes sont de le faire découvrir seuls sous différentes formes. Éviter par exemple les légumes mélangés. L’enfant peut bien l’identifier et cela marche mieux avec les enfants faisant de la sélectivité alimentaire. On optera seulement dans un second temps, après plusieurs essais, pour l’option « camouflage » si nécessaire.
- Choisir des ingrédients ultra-frais, c’est s’assurer du goût du plat, avec peu de composantes, et sans amertume !
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