La Maison Monin est la grande spécialiste des sirops, et c’est même la première référence au monde pour le nombre de saveurs : plus d’une centaine ! C’est le roi des sirops.
Une histoire riche et un savoir-faire centenaire
Monin fabrique ce liquide depuis 1912. Cela fait plus d'un siècle que ce fabricant de sirops, installé à Bourges au cœur du Berry, partage son savoir-faire français au monde entier. Et depuis ses débuts il y a plus de 110 ans, la Maison Monin, située à Bourges depuis ses origines, est devenue un champion de l’exportation made in France. A travers ces sirops d'excellences, Monin nous transmet ses valeurs d'authenticité, de qualité, de passion et de créativité.
Présence mondiale
La marque de sirops premium est présente dans plus de 140 pays à travers le monde, avec sa centaine de parfums et saveurs. On retrouve aussi bien Monin dans les épiceries fines, les supermarchés, les restaurants, les bistros et même les grandes chaînes de café internationales. Car les sirops Monin se sentent aussi bien sur la table familiale qu’en cuisine ou au comptoir d’un barista ou barman.
L'innovation au cœur de la marque
L’humain est au cœur de la Maison Monin. La maison repousse en permanence les limites dans les saveurs en s’appuyant sur son ouverture d’esprit, ses passionnés, sa curiosité. Monin n’a de cesse de créer des saveurs aussi exotiques qu’originales.
C’est pourquoi son portfolio est inégalé : 6 gammes dont des sirops, des préparations de fruits, des sauces, des frappés et des liqueurs, plus de 150 saveurs et 19 différents formats.
Engagement pour des produits naturels et sains
De plus, la marque s’est engagée depuis plusieurs années à produire des sirops de qualité naturels. L’objectif est d’utiliser 100% de produits naturels. Prenant en compte le besoin de produits plus sains pour la santé, Monin s’engage également à produire davantage de sirops à teneur réduite en sucres ou sans sucres ajoutés.
Pour les baristas, il existe ainsi des sirops de vanille, noisette et caramel sans sucres. Tout comme la gamme « Concentré de Monin » avec 20 saveurs offrant une sucrosité inférieure à celle des sirops traditionnels. Par ailleurs, Monin a également créé six saveurs bio.
Démarche durable et respect de l'environnement
L’entreprise a également une démarche durable. L’objectif est de garantir que 50% des ingrédients utilisés soient issus d’une agriculture agroécologique. L’une des nouveautés est une gamme de cordials, appelée Paragon. Six sont actuellement disponibles sur le marché pour rehausser cocktails et mocktails.
Monin et la gestion de l'eau : un exemple d'innovation environnementale
Monin veut incarner une façon de vivre, une expérience basée sur une expertise centenaire, une marque respectueuse de l’environnement. Installée dans le Cher, à Bourges, l'entreprise Monin qui fabrique des sirops et produit 60 millions de bouteilles par an vient de mettre en service la première unité de réutilisation d'eau basée sur le principe de filtration en Europe. Pour l'instant, les eaux ainsi épurées sont rejetées à l'égout mais d'ici quelque temps, elles seront recyclées dans le process industriel. Un investissement de quatre millions d'euros financé à 50% par l'Europe en raison de son côté novateur.Avec les sécheresses à répétition, l'été, les sirops Monin veulent se mettre à l'abri d'éventuelles restrictions d'utilisation de l'eau, mais aussi ouvrir une nouvelle voie dans l'industrie. Il aura fallu cinq de travail pour réaliser ces installations novatrices.
Ici, pas de micro-organisme pour retraiter les eaux, pas de mauvaises odeurs donc, on utilise le bon vieux procédé de filtration grâce à des membranes très performantes. "On arrive à retenir de très petites molécules, les molécules de sucre, détaille Ludovic Lanouguère, chef de projet. Il s'agit de saccharose, de fructose et de glucose qui sont contenus dans nos effluents. En fait, on utilise un procédé qui existe déjà depuis longtemps mais on innove dans son utilisation."
Le concentrat ainsi capté rejoint un méthaniseur et les eaux propres seront réinjectées - ce n'est pas encore le cas pour l'instant - dans les installations industrielles. "Ces eaux-là vont être majoritairement réutilisées pour le nettoyage des installations et quelques autres usages process comme l'amorçage des pompes par exemple. Cette eau ne sera pas utilisée pour remplir nos bouteilles de sirop, ce n'est pas à l'ordre du jour, même si sa qualité permettrait de le faire puisque la réglementation a évolué très récemment sur ces questions."
L'usine Monin espère ramener sa consommation d'eau à 20.000 m3 par an, soit trois fois moins qu'actuellement, tout en produisant toujours plus sur le site de Bourges. Olivier Monin, président du groupe est fier d'avoir ouvert une nouvelle voie technique : "on voulait surtout se montrer plus vertueux dans nos process de fabrication pour devenir une usine propre, on y est parvenu. Les enjeux sont surtout environnementaux puisque l'eau devient de plus en plus rare à certaines périodes. On signe une grande première et de grands groupes internationaux comptent bien s'inspirer de l'exemple du petit poucet berrichon. On a a déjà reçu la visite de Nestlé ou encore de LVMH, on en est très fiers. On aime bien innover chez Monin !"
L'aboutissement d'un travail en partenariat avec l'INSA de Toulouse, l'Office International de l'Eau, et l'entreprise Chemdoc Water technologie, basée à Clermont-l'Hérault. L'usine Monin avait remporté le projet Life Zeus Européen, lui ouvrant une partie des financements. Les trois usines Monin de Valenciennes, du Brésil et d'Inde seront rapidement équipées de ce nouveau process.
La consommation de sirops en France
D’autant que la France reste une grande consommatrice de sirops. Selon le Syndicat français des sirops, ce sont plus de 193 millions de litres de sirops qui sont produits annuellement (dont 9 millions de litres de concentrés sans sucre). Selon les chiffres du syndicat, 63,4% des foyers achètent le produit et leur fréquence d’achat est de 6 fois par an en moyenne. Avec une consommation moyenne de sirop atteignant 6,3 litres.
Monin : une marque incontournable
La marque "Monin" ne vous est pas inconnue ? C'est normal ! Cette entreprise familiale française possède une renommée internationale. Elle existe depuis 1912 et a construit son chemin en tant que grand fabricant de sirops au fil des années.
Depuis plus de 100 ans, Monin se distingue comme l'une des marques les plus renommées dans le domaine de la fabrication de sirops. Fondée en 1912 par Georges Monin à Bourges, en France, l'entreprise a connu une croissance constante et est devenue une référence mondiale dans l'industrie des boissons aromatisées. Grâce à son savoir-faire artisanal et à son engagement envers la qualité, Monin est devenu le choix privilégié des professionnels de la restauration et des amateurs de boissons créatives à travers le monde.
Depuis sa création, Monin a su maintenir son héritage et son engagement envers l'excellence. Georges Monin, un entrepreneur passionné, a commencé à produire des sirops artisanaux en utilisant des ingrédients naturels de haute qualité. Cette tradition artisanale se perpétue encore aujourd'hui, et chaque bouteille de sirop Monin est fabriquée avec le même soin et la même attention aux détails.
Les valeurs fondamentales de Monin reposent sur trois piliers : la qualité, l'innovation et la passion. La qualité est la priorité absolue de l'entreprise, qui s'approvisionne en ingrédients rigoureusement sélectionnés pour garantir des sirops au goût authentique et à la texture parfaite. L'innovation est au cœur de Monin, qui explore sans cesse de nouvelles saveurs et de nouvelles idées pour satisfaire les attentes des consommateurs les plus exigeants. Enfin, la passion est le moteur qui anime chaque membre de l'équipe Monin, qui partage une véritable passion pour les boissons aromatisées et s'efforce de créer des produits exceptionnels.
La gamme de produits Monin est tout simplement impressionnante. Avec plus de 200 saveurs différentes, allant des classiques comme la vanille et la fraise aux goûts plus audacieux comme le sirop de lavande ou le sirop de pamplemousse, il y en a pour tous les goûts. Chaque sirop est soigneusement élaboré pour capturer l'essence même de la saveur, offrant ainsi une expérience gustative incomparable.
En plus des sirops classiques, Monin propose également une gamme de produits spéciaux tels que les purées de fruits, les sauces à dessert et les concentrés pour cocktails. Ces produits complémentaires permettent aux professionnels de la restauration de créer une multitude de boissons et de recettes uniques, en apportant une touche de créativité à leurs créations culinaires.
Monin est une entreprise internationale présente dans plus de 150 pays à travers le monde. Grâce à un réseau de distributeurs et de partenaires solides, les sirops Monin sont accessibles aux professionnels et aux particuliers dans de nombreux pays.
Monin incarne l'excellence dans chaque goutte de sirop. Avec une riche histoire, une passion inébranlable pour l'innovation et une gamme de produits exceptionnelle, Monin continue de se démarquer dans l'industrie des boissons aromatisées. Que vous soyez un barista professionnel cherchant à créer des boissons sensationnelles, un chef désireux d'ajouter une touche créative à ses desserts ou simplement un amateur de cocktails souhaitant apporter une saveur supplémentaire à ses boissons, les sirops Monin sont le choix parfait.
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