Les mélangeurs à viande sont des équipements essentiels pour les professionnels de la transformation alimentaire, permettant de mélanger rapidement et efficacement viandes, épices et autres ingrédients. Ils sont conçus pour obtenir des hachis homogènes, indispensables pour la préparation de saucisses, hamburgers, paupiettes, et bien d'autres produits.
MĂ©langeur Ă Viande TALSA : Performance et Innovation
Le système de mélange souple de TALSA, avec sa palette exclusive à double bras, offre des résultats de mélange améliorés et une durée de mélange réduite. Tandis qu'un bras de pagaie agite le produit du bas vers le haut du bol, l'autre bras de pale l'agite simultanément du haut vers le bas. Cette double action réduit de moitié le temps de mélange.
Le meilleur pétrissage est obtenu grâce à un nouveau bol sphérique, un nouvel angle de lame et une nouvelle forme conçus en collaboration avec le département des fluides de l'Université polytechnique de Valence (UPV) via une modélisation informatique entièrement 3D.
Le design exclusif et breveté du bras réalise un travail doublement effectif : pendant que l'une des deux branches extrait le produit du fond de la cuve et la remonte à la surface, l'autre effectue le processus inverse, réduisant le temps de pétrissage.
La tête est équipée d'un ressort pneumatique avec arrêt dès l'élévation du couvercle. La rotation avant/arrière de la palette et du bol offre un mélange plus homogène, même avec de petites quantités, et réduit le temps de mélange.
La base de la machine, fermée hermétiquement, empêche toute intrusion d'eau ou de saleté, facilitant le nettoyage grâce à l'absence de coins difficiles à atteindre.
MODELE P (professionnel) = 2 moteurs. EN OPTION - "V" - variateur Ă©lectronique de vitesse du bras 20-90 tr / min.
Fiche Technique du MĂ©langeur TALSA MIX80P
- Type / fonction: MĂ©langeur Ă viande
- Puissance: 0.5 kW / 50 - 60 Hz
- Construction / Finition: Renforcée - Acier inoxydable / Inox - AISI 304
- Dimensions extérieures (LxPxH): 68 x 129 x 135 (capot relevé) / 68 x 96 x 108 (capot baissé)
- Moteur: 2 moteurs - mélange bidirectionnel - brevet exclusif
- Charge / capacité max: 40 kg de viande
- Roulettes: Roulettes avec freins - Inclus
- Garantie fournisseur: 1 an - Défaut de fabrication - Pièces
MĂ©langeurs Dadaux PMX 60/60CM : Performance et Polyvalence
Découvrez les mélangeurs Dadaux PMX 60/60CM, une gamme complète d'équipements de mélange qui incarne l'essence même de la performance et de la polyvalence. Que vous travailliez dans une boulangerie, une charcuterie ou toute autre entreprise alimentaire, les mélangeurs PMX 60/60CM vous offrent la solution idéale pour obtenir des mélanges homogènes et de qualité supérieure.
Avec les mélangeurs Dadaux PMX 60/60CM, vous pouvez être sûr de bénéficier d'une performance exceptionnelle. Grâce à des moteurs puissants et des systèmes de mélange ingénieux, ces mélangeurs sont conçus pour maintenir une vitesse constante et une efficacité maximale, assurant ainsi des résultats parfaits à chaque utilisation.
Que vous ayez besoin d'un modèle PMX60, PMX60cm, PMX90 ou PMX90cm, la gamme de mélangeurs à viande de Dadaux offre une polyvalence inégalée. Ces modèles sont conçus pour répondre à une variété de besoins de production, vous permettant ainsi de choisir celui qui convient le mieux à vos opérations spécifiques.
Les mélangeurs PMX 60/60CM sont équipés de pales de mélange précises qui garantissent une distribution homogène des ingrédients. Cela se traduit par des produits finaux d'une qualité constante et irréprochable.
L'ergonomie et la simplicité d'utilisation sont au cœur de la conception des mélangeurs PMX 60/60CM. Les commandes intuitives et les fonctionnalités conviviales vous permettent de régler facilement la vitesse, le temps de mélange et d'autres paramètres.
Les mélangeurs PMX 60/60CM sont construits pour résister aux conditions d'utilisation les plus exigeantes. Les matériaux de haute qualité et la fabrication robuste garantissent une longévité exceptionnelle.
Les mélangeurs Dadaux PMX 60/60CM sont conçus avec des caractéristiques de sécurité intégrées pour protéger les opérateurs et prévenir les accidents. De plus, leur conception hygiénique et leurs surfaces faciles à nettoyer facilitent le respect des normes sanitaires les plus strictes.
Le pétrin mélangeur à viande Dadaux est disponible en deux modèles : PMX 60 et PMX 90 et une déclinaison CM (cuve motorisée). Ils sont de base en triphasé, mais peuvent être montés en monophasée sur commande. La version cuve motorisée est fortement recommandée si vous travaillez avec des petites quantités.
Autres Modèles et Fabricants
Le malaxeur MAX 600 a été développé pour une utilisation industrielle pour une capacité de produit allant jusqu’à 600 kg. Il existe également des mélangeurs robustes et fiables équipés d'un système de pales d'hélice à deux sens de rotation pour faciliter un bon mélange homogène pendant le mélange sans endommager le produit pour le farcissage ultérieur.
Batteur Mélangeur Planétaire de 10 Litres
Le batteur mélangeur planétaire de 10 litres est conçu en acier inoxydable pour une durabilité exceptionnelle. Il dispose d’une puissance de 0,45 KW et d'un système d'entraînement planétaire garantissant un mélange homogène. Sa cuve de 10 litres permet de pétrir jusqu'à 5 kg de pâte à pizza et 3,5 kg de pâte à pain, avec trois vitesses réglables (100/178/390 RPM).
Installez-le sur une surface stable et branchez-le sur une prise 220V/50Hz. Choisissez l'une des trois vitesses disponibles (100, 178, 390 RPM) selon la densité de votre mélange et allumez l'appareil. Une fois le mélange terminé, éteignez l'appareil, retirez et nettoyez la cuve et les accessoires.
Le Batteur Mélangeur Planétaire de 10 Litres comprend un couvercle de sécurité conçu pour protéger l'utilisateur contre les éclaboussures et empêcher la contamination des ingrédients. Fabriqué en plastique transparent robuste, il permet une surveillance facile du mélange et inclut une ouverture amovible pour ajouter des ingrédients sans arrêter l'appareil.
Conseils d'Entretien et d'Utilisation
Le nettoyage régulier de votre batteurs et mélangeurs professionnel est essentiel pour garantir un fonctionnement optimal et pour prolonger la durée de vie de l'équipement. Lavez les pièces amovibles à l'eau chaude et savonneuse en utilisant une éponge douce pour éviter de rayer la surface. Utilisez un chiffon doux et humide pour nettoyer la surface de l'appareil.
Accessoires et Options
Les mélangeurs et batteurs professionnels sont souvent conçus pour être polyvalents et offrir une grande variété d'options de mélange et de pétrissage pour répondre aux besoins de différentes recettes. Ces accessoires peuvent être vendus séparément ou inclus dans le kit de base du mélangeur ou batteur professionnel.
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