Au sucre de canne, allégées en sucre, bio ou pas… Les confitures se déclinent dans de nombreuses recettes et formats. Parmi les saveurs les plus achetées : la fraise. Mais quelle est la meilleure référence ? Pour y voir plus clair, 60 Millions de consommateurs a donc décidé de mener l’enquête dans son numéro d’avril. Voici son palmarès.
Le Marché de la Confiture en France
Aux fraises, abricots, poires, pêches, myrtilles, figues et même tomates… Les confitures sont les stars du petit déjeuner. En moyenne, chaque foyer en savoure près de 4 kilos par an, ce qui fait des Français les seconds plus gros consommateurs en Europe, après les Allemands. Au supermarché, les références ne manquent pas. Et il n’est pas toujours simple pour un consommateur non averti de s’y retrouver.
Pour établir son palmarès, le mensuel a tenu compte de différents critères : la composition du produit, la présence ou non de pesticides, la teneur en sucres, l’ajout d’additifs… « Nous avons valorisé les produits les plus riches en fruit et à la composition la plus simple », explique 60 Millions de consommateurs dans ses colonnes. Du côté des marques, le magazine a étudié à la fois des mastodontes, comme Andros ou Bonne Maman, et des marques de distributeurs : U, Auchan, Intermarché, E.Leclerc, Aldi.
Le magazine 60 Millions de consommateurs nous aide à faire le tri parmi les incontournables du petit-déjeuner qu’on achète en supermarché, dont les pots de confiture qui contiennent souvent des résidus de pesticides. Incontournable du petit-déjeuner, la confiture industrielle n’est pas toujours aussi qualitative que les recettes maison de nos grands-mères.
Résultats de l'Enquête : Présence de Pesticides
Preuve en est, une enquête du magazine 60 Millions de consommateurs révèle la présence de pesticides dans nos pots de confiture ! Après avoir passé au crible les recettes d’une quarantaine de confitures industrielles, le magazine édité par l’institut national de la consommation fait un constat sans appel : une quinzaine de molécules d'insecticides et de fongicides sont présentes dans les confitures du commerce, et ce sont pas moins de 22 d’entre elles qui contiennent ces pesticides. « Les résultats de nos tests révèlent la grande diversité des approches des fabricants… ainsi qu’une contamination très variable en pesticides », détaille 60 Millions de consommateurs. Sur les 40 références passées au crible, 22 contiennent ainsi une quinzaine de molécules d’insecticides ou de fongicides différentes. Les plus contaminées ? Les références à l’abricot. Les confitures bio, elles, n’en présentent aucune. Mais inutile de s’alarmer : les concentrations relevées sont bien en-deçà des seuils réglementaires. Autre point noir, beaucoup de confitures se prétendent être des produits du « terroir », alors que leurs fruits proviennent d’Europe ou… d’ailleurs. Pensez donc à bien vérifier l’origine des fruits avant d’acheter.
Plus de la moitié des confitures examinées contiennent des pesticides (22/40). Il se trouve que ce sont celles aux abricots qui sont les plus contaminées. Pire, 4 confitures contiennent même 2 pesticides interdits d'utilisation dans l'Union Européenne en raison de leur nocivité (carbendazime et thiophanate-méthyl)... Enfin, la bonne nouvelle ; aucune trace de pesticides n'a été détectée dans les références bio sélectionnées (10).
Dans une enquête parue en avril 2023, l'association de consommateurs a analysé 40 variétés de confitures parmi les plus prisées, avec les parfums les plus populaires en France : fraise et abricot. Les experts ont ainsi analysé 20 types de confiture de fraises et 20 types de confiture d’abricots (les plus vendues en grandes surfaces). Résultat : 60 millions de consommateurs a détecté plus de 600 traces de pesticides différents. Dans les confitures d’origine biologique, aucune trace de pesticide n’a été détectée.
L'enquête a démontré que les confitures les plus contaminées étaient celles à l’abricot. Dans les confitures d’origine biologique, aucune trace de pesticide n’a été détectée. 4 confitures d'abricots en bas du classement En bas du classement, on retrouve 4 confitures d'abricots qui contiennent des pesticides interdits dans l’Union européenne : Auchan La Gourmande ; Confipote 65% de fruits ; Gerblé sans sucres ajoutés ; Intermarché Paquito extra. Cette dernière est la pire du classement, selon 60 millions de consommateurs puisqu'elle se voit attribuer la note de 7,5/20.
Les pesticides contenus dans ces produits sont la carbendazime et le thiophanate-méthyl. Une autre confiture d'abricots contient de la carbendazime. Si de nombreuses traces de pesticides ont été détectées, elles présentent toutefois des "concentrations inférieures aux seuils réglementaires". Ce qui n’empêche pas les pesticides d’être indésirables, et même inquiétants pour les consommateurs. En effet, ces pesticides peuvent avoir de nombreux effets toxiques : allergies, impact sur la fertilité ou sur la santé du fœtus. La solution ? Opter pour les confitures biologiques !
Les Meilleures Confitures Selon 60 Millions de Consommateurs
Pour ce qui est du palmarès, un produit tire son épingle du jeu du côté des confitures de fraises : la référence 65 % de fruits de U. Vendue seulement 1,73 €, elle décroche l’excellente note de 15/20. « Cette confiture, très riche en fraises, ravira les petites bourses, assure 60 Millions de consommateurs. Pour ce prix, ne vous attendez pas à des fruits français, ni bio. Mais aucune trace de pesticides n’y a été décelée”, ajoute le magazine édité par l’institut national de la consommation.
Voici la meilleure confiture de supermarché pour la santé, celle à étaler sans risque sur vos tartines le matin. Parmi les confitures sans risque pour la santé repérées par 60 Millions de consommateurs, il y en a une qui est jugée bien meilleure que les autres : la confiture abricot de Confiturelle. Notée 15,5/20, soit la meilleure note de toutes celles attribuées aux confitures du panel, la confiture d’abricot Confiturelle 65% de fruits est une confiture certifiée bio qui est issue d’une agriculture biologique la préservant des résidus de pesticides problématiques pour la santé.
La marque précise qu’elle contient également “plus de fruits qu’une confiture normale” ce qui est intéressant du point de vue nutritionnel, car cela réduit la quantité de sucre présente dans la recette. Fabriquée avec de l’abricot bio, du sucre de canne bio, un peu de jus de citron concentré bio et de la pectine de fruit en guise de gélifiant, elle a une composition clean et sûre pour la santé. Mieux encore, c’est une confiture de qualité vendue à bon prix en magasin puisqu’un pot de 300 grammes de confiture d’abricots coûte seulement un peu plus de 2 euros en moyenne dans les supermarchés.
Si vous n’aimez pas le goût de la confiture d’abricots, sachez qu’une confiture de fraises est également très bien notée dans le classement des confitures industrielles réalisé par 60 Millions de consommateurs, ce qui vous permet d’opter pour une confiture saine pour votre santé sans compromis sur votre parfum préféré. Il s’agit de la confiture de fraises de la marque U qui contient, elle aussi, 65% de fruits dans sa recette à la fraise. Notée 15/20, elle est dotée d’une bonne composition.
Du côté du palmarès, la confiture 65 % de fruits de U est la meilleure pour la catégorie fraises. Pour les abricots, c’est le produit Confiturelle, bio, 65 % de fruits, qui arrive en tête avec une note de 15,5/20. Voici les 3 meilleures confitures d’abricots vendues au supermarché, selon 60 Millions de consommateurs :
- Confiturelle, bio, 65 % de fruits, 4,19 €, note de 15,5/20
- Vergers des Alpilles, bio, confiture extra, 3,59 €, note de 15/20
Tableau des Meilleures Confitures Selon "60 Millions de Consommateurs"
| Marque | Type | Prix | Note | Particularités |
|---|---|---|---|---|
| U | Fraise (65% fruits) | 1,73 € | 15/20 | Riche en fraises, bon marché |
| Confiturelle | Abricot Bio (65% fruits) | 4,19 € | 15,5/20 | Certifiée bio, riche en fruits |
| Paysans d'Ici | Abricot Bio (60% fruits) | 3,14 € | - | Abricots bio du Roussillon |
Confitures et Diabète : Quelles Options ?
Avec leur saveur douce et fruitée, les confitures sont délicieuses sur du pain, au petit-déjeuner. Toutefois, elles sont généralement composées de 50 % de fruits et de 50 % de sucre, et ne sont donc pas adaptées au régime sans sucre des diabétiques.
Pour mériter l’appellation « confiture » en France, la recette doit contenir au minimum 55 % de sucre total (fruits + sucre ajouté). Le sucre joue ici un rôle de conservateur naturel, empêchant la fermentation du produit. Il permet aussi de gélifier le mélange avec la pectine présente dans les fruits.
A la question de si les diabétiques peuvent manger de la confiture, on aurait donc tendance à répondre que non. Les personnes qui ont le diabète doivent limiter leur consommation de sucre, et donc éviter les produits très sucrés comme les confitures industrielles. Mais heureusement, il existe des alternatives aux confitures classiques composées à 50 % de sucre.
Différences entre confiture sans sucre et confiture sans sucre ajouté
Si vous avez du diabète, vous avez sûrement déjà comparé les étiquettes des confitures en magasin pour trouver celles qui contiennent le moins de sucre. Pour vous faciliter la tâche, vous devez faire la différence entre confiture sans sucre et confiture sans sucre ajouté. Les confitures sans sucre ajouté ne contiennent que les sucres présents naturellement dans les fruits. Aucun sucre n’a été ajouté lors de la préparation. En revanche, les confitures sans sucre contiennent des alternatives au sucre blanc, comme les édulcorants (stevia, erythritol…). Du sucre a donc été ajouté lors de la préparation.
En cas de diabète, il est préférable de consommer de la confiture sans sucre ajouté, qui ne contient donc que les sucres naturellement présents dans les fruits, plutôt que de la confiture allégée. De même, l’idéal est de privilégier une confiture qui comporte des morceaux plutôt qu’une gelée ou une confiture sans pulpe. Le produit sera ainsi plus riche en fibres, ce qui diminue automatiquement son index glycémique.
Préparer de la confiture sans sucres
Il est tout à fait possible de préparer une confiture maison sans sucres ajoutés, qui vous procure autant de plaisir à la dégustation qu’une confiture industrielle à base de sucre blanc. La première astuce est de remplacer le sucre blanc par un édulcorant naturel, comme le sirop de yacon. En effet, ce dernier présente des propriétés tout à fait adaptées au diabète. Par exemple, une très petite quantité de sirop de yacon peut donner une saveur sucrée aux aliments sans pour autant faire augmenter significativement votre glycémie. Pour apporter de la texture à votre confiture, vous pouvez utiliser de l’agar-agar. Ce gélifiant en poudre est 100 % naturel et convient aux végétariens et vegans. La quantité à utiliser varie selon les fruits (abricot, myrtille, fraise, figue…) car sa capacité gélifiante dépend de l’acidité du fruit. De même, la pectine peut être utilisée pour une améliorer la texture de votre confiture pour diabétiques maison.
Les personnes souffrant de diabète peuvent savourer de la confiture sur leurs toasts le matin, à condition de la choisir sans sucres ajoutés ou de la préparer chez soi, avec une recette spécialement adaptée aux diabétiques. Rassurez-vous, le goût sera tout aussi délicieux et la confiture n’en sera que meilleure pour votre santé !
Maîtriser la glycémie avec la confiture
Pour éviter de se priver de confiture lorsqu’on veut maintenir une glycémie stable durant la matinée, il est essentiel de choisir sa confiture de fruits méticuleusement. Glycémie : fini la confiture ultra sucrée, voici l’aliment surprenant à manger avec pour éviter les pics de sucre Pour avoir la meilleure confiture à IG bas possible, on peut en effet se fier à la recette facile de confiture de framboises sans sucre ajouté de la naturopathe qui va beaucoup moins augmenter votre taux de sucre dans le sang que la confiture industrielle classique vendue en supermarché.
En plus de contenir un minimum de sucre contrairement aux autres confitures industrielles, c’est une confiture qui met à profit les bienfaits des graines de chia qui ont un index glycémique bas et qui sont connue pour aider à réduire l’index glycémique d’un aliment. En effet, très riches en fibres solubles, elles vont ralentir considérablement l’absorption des glucides dans la circulation sanguine et aider à lisser la courbe de la glycémie. Cette recette maline de confiture de fruits à IG bas contient également du jus de citron, qui a l’avantage de réduire également la glycémie. En effet, un peu comme le vinaigre de cidre, c’est un jus de fruits qui aide à réduire la charge glycémique des repas. Intégré à cette recette de confiture saine à indice glycémique bas, c’est un atout de plus.
On vous conseille notamment :
- d’être raisonnable sur la quantité de confiture que vous mettez sur vos tartines : mettez 1 à 2 cuillères à café de confiture maximum sur vos tartines et non pas des cuillères à soupe. Cela change significativement la dose de sucre mangée au réveil.
- manger la confiture avec du beurre : grâce aux molécules de gras du beurre qui se mélangent avec celles de glucose de la confiture et du pain, les glucides passent beaucoup moins vite dans la circulation sanguine, ce qui lisse la courbe de la glycémie.
- manger sa confiture avec une purée d’oléagineux : tout comme le beurre, les purées de fruits secs apportent des molécules de gras, mais aussi une bonne dose de fibres pour réduire l’lélévation du taux de sucre dans le sang.
Les Confitures Allégées en Sucres : Un Choix Plus Sain ?
Il est légitime de s'imaginer qu'une confiture allégée en sucres est meilleure pour la santé. Pourtant, l'association nous explique que le sucre est essentiel à la fabrication d'une confiture. En effet, il permet d'accaparer les molécules d'eau au milieu de la confiture et ainsi une meilleure gélification. Ainsi, la loi impose 55 % de sucre dans les confitures, en dessous, il s'agit de confitures allégées ou de préparation de fruits. Pour compenser l'absence de sucre, les marques ajoutent des édulcorants, des agents de texture, ainsi que des conservateurs... Certaines marques comptent une dizaine d'ingrédients pour une simple confiture. Pas sûr que ce soit meilleur pour la santé !
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