Découper des légumes est un excellent moyen de changer le décor d’une assiette, et de le rendre beaucoup plus esthétique. Rappelons que la cuisine ne se limite pas uniquement aux préparations et aux saveurs, le visuel est aussi un aspect très important. Pour y arriver, il existe une panoplie d’outils innovants, que vous pouvez utiliser pour bien trancher vos légumes, et leur donner une forme attrayante.
Qu'est-ce qu'un Spiraliseur de Légumes ?
Aussi connu sous le nom de « Spiralizer à légumes », cet appareil est un ustensile très pratique utilisé en cuisine. Semblable à un taille-crayon, ce petit instrument est doté d’une lame très affûtée. En vous servant de cet accessoire culinaire, vous allez pouvoir découper facilement vos légumes, tout en leur attribuant des formes de spirale, des rubans, etc.
Spiraliseur vs. Mandoline
Mais attention, il ne faut pas confondre le spiraliseur à la mandoline. En effet, cette dernière permet uniquement de créer de fines tranches, tandis que le spiraliseur de légumes est beaucoup plus polyvalent. Il n’existe pas de limite concernant les formes à attribuer.
Pourquoi Utiliser un Spiraliseur ?
Oui, vous pouvez vous débrouiller avec un couteau de cuisine, mais autant vous dire que vous risquez de perdre énormément de temps dans la préparation de vos mets. Voilà pourquoi, nous vous conseillons l’achat de ce petit gadget.
« Manger des légumes et des fruits chaque jours », voici le slogan préféré des docteurs et des nutritionnistes, et autant vous dire qu’ils ont bien raison. Toutefois, dès qu’on attaque la préparation des légumes, cette tâche fastidieuse ne nous motive pas à vouloir manger des légumes chaque jour. Pour cela, réduisez votre temps de préparation, en vous servant d’un spiraliseur de légumes. Cet argument se joint au précèdent que vous avons mentionné plus haut, et il concerne le choix d’une alimentation saine.
Types de Spiraliseurs
Ces deux appareils sont utilisés pour découper des légumes en morceaux, mais ils n’attribuent pas toujours les mêmes formes. En utilisant le spiraliseur, vous allez obtenir des aliments d’une apparence de spaghetti ou simplement en spirale.
- Spiraliseur à manivelle : Comme son nom l’indique, il faut tourner la manivelle pour faire fonctionner le spiraliseur à manivelle. Afin de rester stable sur le plan de travail, le fabricant ajoute quelques ventouses sous l’accessoire, ce qui garantit un bon maintien pendant l’utilisation. Pour l’utiliser, vous devez placer les légumes, et tourner la manivelle pour que le résultat puisse bien correspondre aux formes que vous désirez.
- Spiraliseur à pression : Le spiraliseur à pression a une forme de sablier. Il exige beaucoup d’efforts de la part de son utilisateur, pour couper et trancher les légumes.
- Spiraliseur électrique : Le spiraliseur électrique rend extrêmement la vie facile. Une fois que les légumes sont placés dans l’appareil, ce dernier se charge de tout. C’est le meilleur moyen pour concocter rapidement, de bons spaghettis, ou des juliennes délicieuses.
Exemples de Spiraliseurs de Légumes
- WellToBe CS-668 : Le spiraliseur de légumes WellToBe CS-668 est un outil très efficace, fabriqué en acier inoxydable. Très robuste, il est capable de découper finement vos courgettes, vos pommes de terre, vos concombres, et bien d’autres de vos légumes. Ceci attribuera une forme à vos nouilles, à vos pâtes et à vos spaghettis. Sur son socle, WellToBe CS-668 dispose de 4 ventouses, qui lui permettent d’être stable sur un plan de travail. Concernant les découpes, son système à 6 lames fait très bien l’affaire. Ainsi, vous pourrez prendre des morceaux de légumes, que ce soit en rondelle, en julienne, ou même en spirale.
- Kenwood FG203WG : Le spiraliseur de légumes Kenwood FG203WG est l’outil qu’il vous faut acheter dès maintenant, si vous désirez concocter de bons petits plats de légumes sains. Facile d’utilisation comme ces homologues, il détient un bac de récupération d’une capacité de 0.5 litre. Le must, c’est de voir la présence du système de sécurité, un mécanisme qui vous protègera des mauvaises manœuvres. Servez-vous de ce gadget, pour découper rapidement vos aliments crus en toute sécurité.
- Mennyo 20200511 : Voici un spiraliseur de légumes 4 en 1, le modèle Mennyo 20200511 qui est accompagné de tous les accessoires nécessaires, pour la découpe de vos légumes. Brillant et compact, ce gadget est parfait pour trancher et découper les légumes suivant la forme que vous aurez choisie. Bien qu’il soit fabriqué avec du plastique, ce matériau est de très bonne facture, ce qui permet à cet instrument d’être solide. Son système de protection vous sera aussi d’une très grande utilité, et cela vous permettra de préparer vos salades, ainsi que vos crudités en toute sécurité. Les coupes peuvent différer d’une forme à une autre, et tout ceci grâce à son mode de fonction 4 en 1.
- Sboly : Le spiraliseur à légumes Sboly dispose de 5 lames en acier inoxydables interchangeables cela permet de facilement et rapidement trancher et spiralizer de grandes quantités de fruits et légumes. La plus petite lame de 2 mm permettra de couper des bandes très fines, la lame de 3 mm pour faire des spaghetti, la lame de 5 mm pour faire des fettucine, la lame de 5,5 mm pour faire des frites ou des chips et la lame plate pour faire des rubans comme des tagliatelles.
- Imetec : Le Spiralizer à légumes Imetec est un spiraliseur électrique, il est conçu pour que vous passiez moins de temps à préparer et que vous créiez plus de recettes. La spiralisation des légumes est parfaite et ne vous demandera pas d’efforts. Avec les trois lames qui sont livrés, il comblera tous les gourmands, y compris ceux qui suivent différents types de régimes, y compris les régimes pauvres en glucides, sans gluten. C’est un moyen amusant et délicieux d’incorporer plus de légumes dans vos recettes préférées.
- Sedhoom : Le spiraliseur à légumes de la marque sedhoom est le modèle le plus récent sur le marché avec un design unique. Ce spiraliseur est livré avec un récipient réceptacle. Inutile de conserver votre saladier/plat/récipient à côté. Par-dessus tout, Ce spiraliseur est doté d’une ventouse puissante sur le dessous pour le stabiliser et le fixer rapidement. Cela permet d’éviter de se couper.
Comment Choisir le Bon Spiraliseur
Les dimensions de votre spiraliseur de légumes, vont dépendre de la quantité et de la taille des légumes que vous désirez préparer. Plus l’appareil sera grand, plus vous pourrez découper plus de légumes en un temps record. Il faudra considérer vos besoins, avant de faire le choix de cet appareil.
- Facilité d'utilisation : Optez pour un spiraliseur de légumes, facile à installer et à utiliser. Les modèles manuels ne sont pas chers, mais ils exigent un certain effort de la part de l’utilisateur, pour accomplir le travail.
- Matériaux des lames : Pour une utilisation de longue date, le mieux serait de prendre un spiraliseur de légumes, avec des lames fabriquées en acier inoxydable. Qu’il s’agisse d’un appareil manuel ou électrique, l’inox est le matériau qui garantira la longévité à votre aide culinaire.
- Types de découpe : En en parlant de lames, cette dernière décide de la préparation des légumes. Elle doit alors être capable de créer différentes formes, pour la préparation de vos légumes.
- Robustesse : Votre spiraliseur de légumes doit être robuste, encore plus s’il sera utilisé très fréquemment. Aussi, on précise que la résistance de la machine, joue un impact sur sa capacité à bien tailler les légumes, même les plus durs.
- Encombrement : Cet objet peut prendre une certaine place sur votre plan de travail, et tout va dépendre de ces dimensions, ainsi que de son niveau d’encombrement. Optez pour un spiraliseur dont les accessoires de découpe et le cordon peuvent être rangés très facilement.
- Nettoyage : Du côté de l’entretien, les plus faciles à nettoyer sont les modèles ayant des lames pointues et étroites.
- Sécurité : Le spiraliseur de légumes est un accessoire culinaire avec des lames, et son usage peut être dangereux pour des enfants. Voilà pourquoi, nous vous recommandons de choisir un spiraliseur de légumes avec des lames tranchantes, avec une base antidérapante.
- Budget : Comme vous le savez certainement, vous devez acheter le produit en fonction de votre budget.
Légumes Adaptés à la Spiralisation
Vous pouvez couper en spirales presque tous les légumes. Pour les plus connus, on peut citer les carottes, les courgettes, les courges, les légumes-racines, les poivrons, les échalotes, les navets, les pommes de terre, les oignons, les betteraves, etc. D’ailleurs, cet outil est aussi efficace pour la découpe des fruits, mais ces derniers doivent être denses.
Plusieurs légumes se prêtent bien à la spirale. Les plus populaires sont les courgettes, les carottes, les betteraves, les patates douces, les panais, les concombres, les courges spaghetti et les pommes de terre.
Préparation des Légumes
Non, vous n’avez pas besoin de faire cette étape, avant de passer à la découpe en spirales de vos courgettes. Plusieurs cuisiniers affectionnent le côté croquant qu’apportent les courgettes dans les nouilles. Plusieurs aliments n’ont pas nécessairement besoin d’être épluché, et c’est le cas des pommes, les courgettes, les poivrons, les petits radis et les concombres.
Nettoyage et Entretien
Avant de faire passer votre aide culinaire au lave-vaisselle, vérifiez bien si celui-ci est compatible pour ce type de lavage. Le nettoyage doit être abouti, pour éviter que certains fruits et légumes ne viennent tacher votre spiraliseur de légumes. Comme méthode naturelle de nettoyage, utilisez du jus de citron, une pâte de bicarbonate de soude, etc. La brosse de nettoyage que l’on retrouve dans le pack de livraison vous sera aussi très utile.
La plupart des spiraliseurs sont faciles à nettoyer. Démontez les pièces du spiraliseur, rincez-les sous l’eau tiède et utilisez une brosse ou une éponge douce pour éliminer tout résidu de légumes.
Conservation des Spaghettis de Légumes
Les spaghettis de légumes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours maximum. Pour éviter que les spaghettis de légumes ne deviennent trop mous, assurez-vous de ne pas les faire cuire trop longtemps. Faites-les sauter rapidement dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Comment Manger les Spaghettis de Légumes
Oui, vous pouvez manger les spaghettis de légumes crus. Ils constituent une option rafraîchissante et croquante pour les salades ou comme accompagnement avec une sauce froide ou une trempette.
Spaghettis de Légumes et Régimes Alimentaires
Oui, les spaghettis de légumes conviennent à de nombreux régimes alimentaires, tels que les régimes végétariens, végétaliens, sans gluten et paléo.
Congélation des Spaghettis de Légumes
Il est préférable de consommer les spaghettis de légumes frais pour profiter de leur meilleure texture et saveur. Cependant, si vous souhaitez les congeler, blanchissez-les brièvement dans l’eau bouillante pendant une minute, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. La plupart des légumes congelés sont préalablement cuits avant la congélation, ce qui peut altérer leur texture lorsqu’ils sont spiralés.
Alternatives au Spiraliseur
Pour spiraliser les légumes et obtenir de magnifiques spaghettis de légumes, il existe plusieurs ustensiles disponibles sur le marché.
- Râpe à légumes à lame en julienne : Les râpes à légumes avec des lames en julienne peuvent également être utilisées pour obtenir des spaghettis de légumes, bien que la forme ne soit pas aussi uniforme que celle obtenue avec un spiraliseur dédié.
- Mandoline à lame en julienne : Certaines mandolines sont équipées d’une lame en julienne qui permet de découper les légumes en lanières fines, similaires aux spaghettis de légumes.
- Spiraliseur à main : Le spiraliseur à main est un petit ustensile compact, généralement en forme de crayon ou de taille de poche, qui permet de spiraliser les légumes à la main.
Moulinex Fresh Express : Une Alternative ?
Le Moulinex Fresh Express est un appareil qui promet de faciliter la découpe des légumes. Il s’agit d’un découpe légumes multifonctions et électrique. On place les légumes ou fruits dans la goulotte transparente, on sélectionne un cône qui déterminera la forme de la découpe et on appuie sur le bouton. L’appareil se met alors en fonctionnement et se charge de tout découper facilement et rapidement.
En revanche si vous souhaitez réaliser des spaghettis de légumes, il vous mieux vous tourner vers un spiraliseur (manuel ou électrique). Il faut bien comprendre que cet appareil n’a pas vocation à mixer ou hacher des légumes. Son rôle consiste plutôt à remplacer une mandoline multifonctions grâce à son côté électrique.
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