LAGRIMUS, le sirop de sapin du Canigou, est élaboré par une longue macération des pignes et cônes de sapin (Abies Alba) principalement dans du sucre. Toutes les pignes sont récoltées sur le Massif du Canigou, dans les Pyrénées catalanes. La récolte démarre en été lorsque les pignes muries sont gorgées de sève. Elles sont entièrement récoltées à la main et mises en macération le jour même. Après plusieurs semaines, le nectar obtenu est filtré à l'Atelier, avant d’être conditionné.
Composition et Caractéristiques
Le sirop de sapin offre des saveurs de fruits rouges et de résine en bouche. Caractérisation du Sirop de sapin (Université de Perpignan - 2014) : Le Sirop de sapin a une capacité antioxydante en équivalent vitamine C de 619mgVCE/100g. Par ses qualités naturelles et riches d’Huiles Essentielles (alpha pinène, limonène), Polyphénols, Olé résine, le sirop de Sapin du Canigou va renforcer votre organisme de manière préventive.
Utilisation et Bienfaits
Ce nectar est également très apprécié des chefs pour ses qualités gustatives. En 2013, Claude Sarda décide de remettre au goût du jour une production ancestrale de la région des Pyrénées catalanes, le sirop de sapin.
Le Sirop de Framboise : Une Alternative Gourmande
Plongeons ensemble dans l’univers envoûtant du sirop de framboise, un élixir naturel dont les délices vont bien au-delà de son goût sucré. Chez Abies Lagrimus, nous croyons en la puissance de la nature, et c’est avec passion que nous vous dévoilons les secrets et bienfaits insoupçonnés de ce produit exceptionnel.
Bienfaits Nutritionnels du Sirop de Framboise
Au-delà de son attrait gustatif, le sirop de framboise se distingue par sa richesse nutritionnelle. Les framboises, ingrédient phare de ce nectar, sont des joyaux de la nature. Leur teneur élevée en antioxydants, en particulier les flavonoïdes et les anthocyanes, confère au sirop des propriétés anti-inflammatoires et anti-âge. La vitamine C, présente en abondance, renforce le système immunitaire et favorise la production de collagène, contribuant ainsi à une peau éclatante de santé. Les minéraux tels que le potassium et le magnésium complètent cette composition nutritive, offrant un soutien vital pour le bien-être général.
L’Authenticité du Sirop de Framboise
Chez Abies Lagrimus, la quête de l’authenticité est au cœur de notre démarche. Nous puisons la quintessence de nos produits naturels dans les ressources des Pyrénées, une région réputée pour la pureté de son terroir. Chaque goutte de notre sirop est le résultat d’une collaboration étroite avec des producteurs locaux engagés dans des pratiques agricoles durables. La nature généreuse des Pyrénées se retrouve dans chaque bouteille de sirop que nous proposons. Aucun compromis n’est fait sur la qualité, et aucun additif artificiel ne vient altérer la simplicité de ce trésor naturel.
Une Utilisation Polyvalente en Cuisine
Le sirop de framboise transcende les frontières de la sucrerie traditionnelle. Il se prête à une variété infinie d’utilisations en cuisine, stimulant la créativité des chefs amateurs comme des professionnels. Que vous l’incorporiez dans des desserts sophistiqués, l’ajoutiez à vos cocktails ou l’utilisiez comme ingrédient secret dans des plats salés, le sirop de framboise apporte une touche de fraîcheur et d’originalité à vos créations culinaires.
Des Idées Gourmandes à Essayer
Explorez les possibilités infinies du sirop de framboise dans votre cuisine :
- Salade d’été rafraîchissante : Associez le sirop de framboise à une vinaigrette légère pour une salade fraîche et fruitée.
- Smoothie revitalisant : Intégrez-le dans votre smoothie du matin pour un coup de pouce antioxydant.
- Marinade succulente : Utilisez-le comme base pour une marinade sucrée-épicée pour vos grillades estivales.
Une Invitation à l’Authenticité et à la Santé
En somme, le sirop de framboise est bien plus qu’un simple plaisir gustatif.
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