Le restaurant La Cocotte Angoulême est définitivement fermé. Cependant, Angoulême et ses environs regorgent d'alternatives culinaires intéressantes. Voici une exploration de quelques options, allant de la cuisine traditionnelle aux saveurs plus exotiques.
La Gastronomie Nordique Débarque à Angoulême
Oubliez les cocottes, le traditionnel français, la fresque murale et le nom Cokotte. Au restaurant du 6 Rue Trois Notre-Dame, dans le Vieil-Angoulême, presque tout va changer. Cokotte devient Hyggy. Le street art aux murs sera remplacé par des couleurs plus légères pour une ambiance plus cosy. Dans les plats, les cocottes tradi françaises laisseront place à des assiettes tout droit venues de Scandinavie.
Seules constances : Patrick Bournisien et Katia Lenander qui ont racheté le restaurant en juin 2022, gardent la tête de l’entreprise et l’exigence bistronomique. Réouverture le 9 ou 11 avril.
La Scandinavie est loin d’être un voyage en terre inconnu pour le couple. Katia Lenander est suédoise et le couple a tenu pendant dix ans un restaurant à Malmö, dans le sud du pays. « On est arrivé à Angoulême en sachant qu’on ouvrirait un restaurant franco-suédois », détaille Patrick Bournisien. « On voulait garder Cokotte quelque temps, puis se lancer dans les spécialités nordiques. » L’occasion s’est finalement présentée au mois de février, lorsqu’il a fallu restaurer le plancher de la cuisine.
Méconnue en France, la cuisine scandinave regorge pourtant de talents. « Il y a de très bons chefs là-bas, notamment au Danemark et en Suède, qui viennent souvent se former en France. » Lors de ses dix années en Suède, l’homme de 66 ans est tombé sous le charme de cette gastronomie, basée sur le poisson grillé, la viande mijotée. Avec des viandes peu servies en France : cerf, renne ou élan. Une équipe « qui connaît déjà ce type de cuisine », prendra la place derrière les fourneaux. Pour l’instant, le chantier n’est pas terminé Dans la salle, escabeaux et tables se côtoient.
Restaurants Recommandés à Proximité
Voici quelques restaurants populaires situés près d'Angoulême, offrant une variété de cuisines et d'ambiances :
- Chez H: Un restaurant très bien noté avec une note de 4.8.
- La Roulotte a Pizzas (Fléac): Noté 4.9, ce restaurant est connu pour ses pizzas cuites au feu de bois. "La roulotte est notre rendez-vous hebdomadaire du vendredi soir. Un choix important de pizzas à des tarifs très corrects. La cuisson au feu de bois ai..."
- Chez Francoise Et Patrice (La Rochefoucauld): Une crêperie très appréciée, avec une note de 4.8. Attention, la réservation est indispensable ! "Très bonne crêperie. Que sur réservation !"
- M&D Pizza (La Rochefoucauld): Également noté 4.8, ce restaurant est réputé pour ses excellentes pizzas. "Excellente pizza ! C'est la meilleure pizza pour moi."
- Caramelo's Pizza (Marcillac): Un autre choix populaire pour les amateurs de pizza, avec une note de 4.8. "Excellente pizza !!! Et l'accueille était parfait..."
- Domaine du Châtelard (Dirac, près d'Angoulême): Ce restaurant, avec une note de 4.3, offre un cadre agréable et une belle terrasse. "Très bon restaurant, bon accueil et belle terrasse très agréable."
TAG: #Cocotte
En savoir plus sur le sujet:
- Recette authentique de ratatouille
- Découvrez notre recette facile de filet mignon en cocotte.
- Découvrez notre avis détaillé sur la petite cocotte minute Seb 2 litres.
- Découvrez notre rôti de dinde familial
- Bienfaits des compléments alimentaires contre les ballonnements
- Salade de pâtes : Quelle quantité prévoir ?