En panne d'inspiration pour un cadeau original ? L'Atelier du Chocolat est l'endroit idéal pour trouver de quoi faire plaisir. Oubliez le traditionnel bouquet de fleurs, éphémère et non comestible, et optez pour une composition en chocolat, un cadeau à la fois beau et délicieux.
Un Voyage Sensoriel Inoubliable
Partez pour un voyage des sens entre Sao Tomé et Madagascar, en passant par le Venezuela. Arrêtez-vous pour une bouchée de chocolat à la framboise ou à l’orange, redécollez pour déguster celui aux amandes ou aux noisettes. Et pour les plus aventureux, ou espiègles, pensez à prendre un bout de chocolat au piment d’Espelette (ce n'est pas pour rien que la maison mère se trouve dans le Pays Basque, à Bayonne). Et ne vous inquiétez pas, pas de bouche en feu, vous ne ressentirez qu’un léger picotement sur la fin.
L'Histoire du Chocolat
Entre légendes et Histoires, sur les pas du mythe de Quetzalcóatl, revivez la conquête des civilisations Mayas et Aztèques ainsi que l'arrivée du chocolat en Europe et à Bayonne ! Puis remonterez le temps grâce à notre collection d'anciennes machines de fabrication.
Fabrication Artisanale
Tout au long de ce voyage, assistez d'un regard gourmand à la réalisation artisanale de nos spécialités fabriquées à partir de chocolat 100% pur beurre de cacao. Pédagogique et ludique, ce parcours vous dévoile toutes les étapes de fabrication du chocolat. Enfin, de la récolte à sa transformation finale, vivez l'intense voyage de la fève de cacao à travers un court-métrage (20 minutes de projection) et découvrez tous les secrets de sa production.
Ateliers pour Enfants
Un atelier pour les enfants propose ensuite aux petits chefs en herbe (de 4 à 12 ans) de s'exercer au métier de chocolatier donnant libre cours à leur imagination pour la décoration d'une bouchée au délicat chocolat blanc. Des créations amusantes qu'ils ramèneront fièrement chez eux.
Dégustation et Récompense
Contemplez, touchez, écoutez, humez, croquez… En fin de parcours, vos papilles sont récompensées par la dégustation d'une sélection de chocolats exceptionnels et incontournables.
L'Art du Bouquet de Chocolat
L'Atelier du Chocolat est particulièrement connu pour ses bouquets de chocolat uniques. Chaque feuille de chocolat est un chef-d'œuvre artisanal, créée avec précision et passion grâce à l'art du tablage. Des classiques intemporels aux créations saisonnières, chaque bouquet est un voyage sensoriel à part entière.
Le Tablage : Un Art Crucial
L'art du tablage est une technique cruciale dans la fabrication du chocolat. Il s'agit du processus par lequel le chocolat est chauffé, refroidi et manipulé pour obtenir la texture lisse et brillante caractéristique du chocolat de qualité.
Maîtrise de la température et du processus : Nos artisans chocolatiers contrôlent méticuleusement la température du chocolat pendant chaque phase du tablage. Savoir-faire artisanal : L'expérience et la dextérité de vos artisans sont mises en valeur lors du tablage. Ils manipulent le chocolat avec expertise, en veillant à ce qu'il atteigne la consistance parfaite pour être transformé en feuilles délicates pour vos Bouquets de Chocolats®. Personnalisation et créativité : Le tablage offre également une opportunité de personnalisation. Vos artisans peuvent mélanger des variétés de chocolat, créer des motifs uniques, ou même introduire des ingrédients spéciaux pour des saveurs distinctes. Cela permet de proposer des créations exclusives et diversifiées à votre clientèle.
C'est un gage de qualité et une étape essentielle pour garantir que chaque feuille de chocolat dans vos Bouquets de Chocolat® est d'une qualité supérieure, offrant ainsi une expérience gustative exceptionnelle à chaque bouchée.
Avis et Témoignages
De nombreux clients apprécient la qualité et la variété des chocolats proposés par L'Atelier du Chocolat. Voici quelques témoignages :
- "Chocolats très bon et variés. J'ai acheté plusieurs sortes de chocolats variés: ganaches, pralinés, fourrés. La vente s'est très bien passé, personnel aimable, avec de bons conseils et j'ai même eu droit a une dégustation de chocolats sur place pour connaitre les produits."
- "Je suis allée à l'atelier du Chocolat dans le but de trouver un cadeau gourmand pour l'anniversaire de ma maman. Beaucoup de choix dans les produits ( bouquets de chocolats, petites gourmandises, pâte à tartiner et même des chocolats à acheter individuellement)."
- "Les conseils des vendeurs sont toujours impeccables et on peut même goûter à certaines saveurs avant d'acheter. Le petit plus c'est les bouquets de chocolat qui permettent de faire plein de mélanges de chocolat de qualité et de différentes saveurs. En plus c'est joli et assez sympa pour offrir ou pour picorer du chocolat."
- "Le chocolat est délicieux et pour la fête des mères, l'idée du bouquet qui se mange et se partage est une bonne idée."
Informations Pratiques
Visite : Du Lundi au Samedi de 09h30 à 19h00.
Présence des chocolatiers du lundi au vendredi (arrêt de la fabrication à 16h30)
Dernière visite 1h30 avant la fermeture.
Durée de la visite : 1h30 environ.
Tarifs avec dégustation :
Adultes : 6.50€
Enfants (de 3 à 10 ans) : 4.50€
Réservation et visite guidée pour les groupes de plus de 10 personnes.
N'hésitez pas à visiter L'Atelier du Chocolat à Nantes pour une expérience gourmande inoubliable !
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