La cocotte-minute est un appareil de cuisson pratique et efficace, permettant de cuire rapidement une grande variété de plats. Parmi les modèles populaires, la cocotte-minute Clipso de Seb se distingue par sa facilité d'utilisation et sa durabilité. Cet article vous fournira des informations détaillées sur les dimensions, le remplacement des joints, l'entretien et les aspects de sécurité de la cocotte-minute Clipso Seb.
Les avantages de la cocotte-minute ClipsoMinut' Eco
La cocotte-minute® ClipsoMinut' Eco est fabriquée en acier inoxydable recyclé à 80% et est recyclable. Sa conception permet de bénéficier d'une garantie de 15 ans sur les pièces détachées et la réparabilité. ClipsoMinut'® Eco : Fabriqué en France à partir d'acier inoxydable recyclé à 80 %, au cœur de la Bourgogne, et recyclable à 90 %. L'autocuiseur est assorti d'une garantie de réparation de 15 ans. Il est facile à utiliser, grâce à une ouverture/fermeture simple à une main, tandis que les poignées rabattables permettent un rangement sans effort au quotidien.
De la viande et du poisson aux légumes et même aux desserts, il fait tout - avec la garantie d'une cuisine savoureuse et saine qui conserve jusqu'à 80 % de plus de vitamine C qu'un faitout traditionnel du même fabricant. Les modèles avec fond Diffusal fonctionnent parfaitement sur tous les types de feux, y compris les plaques à induction.
Dimensions et capacité
Les cocottes-minute Clipso Seb sont disponibles en plusieurs tailles pour répondre aux besoins de chaque foyer. Les capacités courantes incluent 4.5L, 6L, 8L, et 10L. La contenance -ou capacité- de la cuve se trouve sur le fond externe de celle-ci. Une capacité de 8 litres vous permettra d'effectuer toutes vos cuissons.
Utilisation de la cocotte-minute
Vous pouvez pratiquement tout cuisiner dans un autocuiseur : des soupes, de la viande, du poisson, des légumes, mais aussi de délicieux desserts. L'autocuiseur peut être ouvert dès que la pression a été évacuée (lorsque la tige de sécurité/indicateur de présence de pression - en fonction des modèles - s'est complètement abaissée). Vous pouvez bien sûr utiliser votre autocuiseur pour cuire des aliments à la vapeur. Ne laissez pas d'aliments dans votre autocuiseur ni avant ni après la cuisson. Les temps de cuisson vapeur peuvent être jusqu'à 3 fois plus rapides que dans un faitout traditionnel.
Commencez par les recettes décrites dans le livre de recettes/guide d'utilisation fourni avec votre autocuiseur. Dès que vous en aurez compris les principes, vous pourrez facilement les appliquer à d'autres recettes. Il existe 2 méthodes :
- Libération lente - faites tourner progressivement le sélecteur de programme à la position de vapeur. Cette méthode est utilisée pour les ragoûts, les légumes, les pièces de viande et le poisson.
- Libération rapide - placez l'autocuiseur sous un robinet d'eau froide et dirigez l'écoulement de l'eau sur la partie métallique du couvercle.
Pour les cuissons de gros morceaux de viandes et d'aliments comportant une peau superficielle (saucisses entières, langue, volaille...), nous vous conseillons de les piquer avant cuisson à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette.
Voici les points à vérifier :
- Le couvercle est-il correctement fermé ?
- Le joint est-il bien ajusté à l'intérieur du couvercle ?
- Le joint est-il sale ? Au besoin, nettoyez-le.
- Le joint est-il en bon état ? N'oubliez pas de le changer chaque année.
- Le joint est-il bien adapté ?
- Pour les modèles Authentique, le serrage est-il suffisant ?
- Le couvercle est-il abîmé ou cabossé ?
Quand changer le joint de mon autocuiseur ?
Quel que soit votre autocuiseur, le changement de joint est facile, rapide et économique. En principe, il se change chaque année, mais il est impératif de le changer plus tôt si vous constatez une dégradation (usure, trou, fissure...).
Le joint rend votre autocuiseur parfaitement hermétique. La vapeur ne s'échappe pas : la cuisson de vos aliments est plus rapide et uniforme, leur saveur est préservée. Changer le joint régulièrement vous permet de profiter plus longtemps des performances de votre appareil. Vous privilégiez également le remplacement de pièces plutôt que le réachat complet.
Les joints que nous vendons sont certifiés pièce d'origine, ils s'adaptent donc parfaitement aux modèles compatibles et bénéficient des exigences qualité de notre marque.
Comment remplacer le joint de mon autocuiseur ?
Quel que soit votre autocuiseur, le changement de joint est facile, rapide et économique. En principe, il se change chaque année, mais il est impératif de le changer plus tôt si vous constatez une dégradation (usure, trou, fissure...). Le joint rend le votre autocuiseur parfaitement hermétique. La vapeur ne s'échappe pas : la cuisson de vos aliments est plus rapide et uniforme, leur saveur est préservée. Changer le joint régulièrement vous permet de profiter plus longtemps des performances de votre appareil. Vous privilégiez ainsi le remplacement de pièces plutôt que le réachat complet pour une qualité de cuisson comparable au neuf. Les joints que nous vendons sont certifiés pièce d'origine, ils s'adaptent donc parfaitement aux modèles compatibles et bénéficie des exigences qualité de notre marque.
Changer le joint d'un autocuiseur Acticook, Clipso ou Nutricook : Insérez le joint sous le couvercle, en veillant à ce que l'inscription "face côté couvercle" soit contre le couvercle.
Changer le joint d'un autocuiseur Clipso : Assurez-vous tout d'abord d'opter pour le caoutchouc compatible. Insérez le joint sous le couvercle, en veillant à bien le clipser uniformément sur les bords et sous le dispositif de maintien afin qu'il reste bien immobile durant toute sa durée de vie.
Changer le joint d'un autocuiseur Optima 8L et 10L : Déverrouillez le couvercle et ôtez le joint usagé. Assurez-vous d'aligner les encoches sur le joint de remplacement avez les vis du couvercle et clipsez-le de manière uniforme pour qu'il reste en place lors des futures utilisations.
Changer le joint d'un autocuiseur Authentique : Optez pour un joint en silicone comme la référence 790141 qui convient aux cocottes de 4,5 à 6L dont le diamètre intérieur de la cuve est inférieur à 220 mm. Pour les autocuiseurs 8L, le joint 790142 est compatible. Le joint 790138 est conçu pour pour les autocuiseurs 10L et 12L. Retirez le joint usé, repérez la jointure de votre joint de remplacement afin de la positionner entre deux trous de couvercle et insérez le nouveau joint. (Revoir l'IFU ou DAM pour insérer image notice montage joint)
Changer le joint d'un autocuiseur La Cocotte Française, Optima ou Sensor : Insérez le joint dans son logement situé sous le couvercle, en veillant à faire correspondre le trou du joint avec la tige du couvercle.
Entretien de la cocotte-minute Clipso Seb
Un entretien régulier est essentiel pour assurer la durabilité et le bon fonctionnement de votre cocotte-minute. Voici quelques conseils :
- Nettoyage de la cuve : Après chaque utilisation, lavez la cuve, le panier et le joint avec de l'eau et du liquide vaisselle. N'utilisez pas de javel ou de produits chlorés.
- Nettoyage du couvercle : Lavez votre couvercle et votre joint avec une éponge et du liquide vaisselle séparément. Séchez-les et repositionnez le joint dans le couvercle. Attention : ne passez jamais votre minuteur sous l'eau si vous en possédez un.
- Nettoyage du couvercle et du module : Après chaque utilisation, il est conseillé de retirer le module de commande pour le laver. Retournez le couvercle et munissez-vous d'une pièce de monnaie pour dévisser l'écrou de fixation de votre module. Lavez votre module et votre couvercle avec une éponge et du liquide vaisselle. Attention : ne passez jamais votre minuteur sous l'eau. Refixez le module sur le couvercle, assurez-vous que le sélecteur de position est aligné avec le pictogramme « autocuiseur ouvert » et que les mâchoires sont plaquées sur le couvercle. Retournez l'ensemble et vissez l'écrou.
En fonction de votre modèle, le nombre de composant passant au lave-vaisselle sera différent. Pour certains modèles, seul la cuve passe au lave-vaisselle. Pour d'autres modèles, seuls la cuve et le couvercle sans le module passeront au lave-vaisselle. Pour le modèle ClipsoMinut' Duo, aucun élément n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle. À savoir : aucun joint, minuteur ou module n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
Vérification des systèmes de sécurité
La cocotte-minute dispose de plusieurs systèmes qui garantissent un fonctionnement en toute sécurité. Il est impératif de faire vérifier votre autocuiseur dans un centre de service agréé après 10 ans d'utilisation.
1) Si vous avez un produit avec module amovible :Lorsque vous nettoyez le module, profitez-en pour vérifier que vos systèmes de sécurité ne sont pas obstrués.
- Conduit d'évacuation de la vapeur : contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Vérifiez que la soupape de fonctionnement est mobile en sélectionnant le pictogramme « légumes » et en appuyant dessus.
- Soupape de sécurité : appuyez fortement à l'aide d'un coton tige sur la partie centrale du conduit qui doit être mobile.
- Le joint : après chaque cuisson, nettoyez le joint et son logement à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle. Repositionnez-le bien dans son logement.
2) Pour les autres produits :
- Soupape de fonctionnement : retirez la soupape, nettoyez-la sous l'eau du robinet.
- Conduit d'évacuation de la vapeur : contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Soupape de sécurité : appuyez légèrement sur le clapet qui doit s'enfoncer sans difficulté.
- Le joint : après chaque cuisson, nettoyez le joint à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle. Pour les modèles en aluminium, appliquez les opérations de première utilisation en utilisant du bicarbonate de soude (voir votre manuel d'instructions). Pour les modèles en acier inoxydable, nettoyez l'autocuiseur avec un tampon à récurer. Retournez le couvercle et posez-le à l'envers sur la cuve.
Vérifier que les soupapes ne sont pas obstruées avant chaque utilisation.
- Assurez-vous que le sélecteur de position est aligné avec le pictogramme « autocuiseur ouvert ».
- VĂ©rifiez que le joint est bien en place.
- Dans le cas d'une ouverture/fermeture en cours de cuisson, appliquez une légère pression au centre du couvercle pour fermer votre autocuiseur.
- Pour les modèles d'autocuiseur ClipsoMinut'® uniquement, retirer le joint de votre couvercle et passer-le sous l'eau.
Conseils supplémentaires
- Remplir l'autocuiseur avec au moins 250 ml (2 verres) de liquide, sans dépasser les 2/3 de sa hauteur ou moins (en fonction du type d'aliments).
- Fermer l'autocuiseur correctement car tous les modèles sont conçus pour ne pas laisser se former de pression en cas de mauvaise fermeture.
- Démarrer la cuisson en réglant la source de chaleur au maximum. Quelques minutes plus tard, elle atteint une température de plus de 100°C (110°C à 120°C en fonction du type ou de la position de la soupape de régulation de pression). La soupape de régulation de pression se met alors à siffler et permet à la vapeur de s'échapper. Réduisez le feu et commencez à décompter le temps de cuisson. Cette méthode de cuisson permet d'économiser près de 70 % d'énergie par rapport à une cuisson traditionnelle à l'eau.
- En fin de cuisson, coupez le feu et faites évacuer la vapeur en plaçant la soupape sur la position de décompression. Attendez bien que toute la vapeur soit évacuée. Vous pouvez alors ouvrir l'autocuiseur.
Systèmes de sécurité
L'autocuiseur dispose de plusieurs systèmes qui garantissent un fonctionnement en toute sécurité.
- Système de fermeture sécurisé (en fonction des modèles) : le système de sécurité empêche toute hausse de pression si le couvercle n'est pas parfaitement fermé. Si le couvercle n'est pas correctement positionné, le système de sécurité empêchera la goupille d'indication de verrouillage de se lever et donc la montée en pression ne se déclenchera pas.
- Système d'ouverture sécurisée (en fonction des modèles) : si l'autocuiseur est sous pression, la goupille d'indication de verrouillage est levée et empêche l'ouverture. Pour que la goupille s'abaisse et permette l'ouverture, il faut évacuer la pression. Vérifiez la position de la goupille d'indication de verrouillage ou de l'indicateur de pression (en fonction des modèles). Il doit être en position basse pour pouvoir ouvrir l'autocuiseur.
- Sécurité à la surpression : au cours de la cuisson, si la sortie de vapeur se bloque, les systèmes de sécurité en cas d'excès de pression se déclenchent automatiquement (suivant les modèles) :
- Première étape : la soupape de sécurité libère la pression.
- Deuxième étape : le joint permet à la pression de se dégager entre le couvercle et l'autocuiseur.
- Troisième étape (en fonction des modèles) : la goupille d'indication de verrouillage se soulève au-dessus de la poignée et permet à la pression d'être dégagée verticalement.
Problèmes courants et solutions
Si votre autocuiseur ne produit aucune pression ou que de la vapeur s'échappe du couvercle, vérifiez les points suivants :
- VĂ©rifiez que la cuve contient au moins 250 ml de liquide.
- Vérifiez que le joint est monté correctement. Certains modèles sont dotés d'un plot à l'intérieur du couvercle qui s'aligne avec un orifice sur le joint. Si le plot et l'orifice ne sont pas alignés correctement cela peut avoir une incidence sur la montée en pression.
- Le joint peut être sale ou déformé, auquel cas il doit être remplacé. Les joints doivent être remplacés tous les ans.
- Vérifiez que la soupape de régulation n'est pas obstruée ou bloquée par des débris d'aliments.
- Vérifiez que le bord de la cuve est en bon état et que la cuve n'est pas déformée.
- La soupape de régulation n'est pas placée correctement ou le régulateur n'est pas en position 1 ou 2 (selon les modèles). Reportez-vous à votre manuel d'instructions concernant votre modèle.
- La température est trop basse. La température doit être élevée pour amener le cuiseur à la pression souhaitée. Une fois que la pression souhaitée est atteinte et que le débit de vapeur est important, réduisez la source de chaleur pour obtenir un débit régulier et commencez le décompte du temps à partir de ce moment. La source de chaleur doit être réduite une fois la pression atteinte dans toutes les recettes.
- Le témoin de verrouillage est coincé. Une tige d'indication de verrouillage ou de pression (selon les modèles) se déplace vers le haut lorsque la pression augmente à l'intérieur du cuiseur et vers le bas lorsque la pression diminue. Lorsque la tige ne se déplace pas, un nettoyage peut-être nécessaire.
Comment prolonger la durée de vie du joint de mon autocuiseur ?
Choisissez toujours le modèle de joint recommandé pour votre autocuiseur. Le joint et son logement doivent être nettoyés avec une éponge et du produit vaisselle après chaque cuisson. Ne jamais laver le joint au lave-vaisselle.
Où trouver la référence de joint compatible avec mon autocuiseur ?
La référence du joint ainsi que sa compatibilité sont notés sur l'emballage du joint de remplacement. Sur notre boutique accessoires (lien), vous pouvez retrouver les joints de remplacement compatibles avec votre autocuiseur en vous rendant sur la page de votre produit.
Tableau des joints compatibles avec les autocuiseurs SEB
| Modèle d'autocuiseur | Référence du joint | Diamètre (mm) |
|---|---|---|
| Authentique, Cocotte Minute, Actua (4.5/6 litres) | 790136 | 220 |
| Actua, Cocotte Minute (8 litres) | SS-790142 | NC |
| Clipso (8-10L) | SS-792237 | 253 |
| Clipso, Clipso Control, Easy, Modulo (4.5 Ă 6 litres) | 792350 | 220 |
| Clipso Minut (5L, 7.5L, 9L) | X1010007 | 245 |
| Optima, Sensor (8 litres) | SS-791947 | 235 |
| Clipso, Nutricook, Acticook (8L et 10L) | X1010003 | NC |
| Clipso Chrono (4.5 Ă 6L) | X1010004 | NC |
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