Le chocolat est un ingrédient incontournable dans le monde de la pâtisserie, des desserts et de la confiserie. Il est donc essentiel de s'approvisionner auprès d'un grossiste en chocolat en France fiable et proposant des produits de qualité. Que vous soyez artisan chocolatier, pâtissier ou restaurateur, découvrez une sélection de fournisseurs qui sauront répondre à vos besoins.
La Maison Weiss : Un Héritage de Chocolat Français depuis 1882
La Maison Weiss confectionne pour ses clients, son Haut Chocolat français depuis 1882 ! En effet, Eugène Weiss, fils de vigneron et précurseur de l’assemblage de chocolats, s’inspire de l’univers du vin pour créer le Haut Chocolat. Pour créer leurs recettes, les maîtres chocolatiers choisissent des matières premières d’exception, subliment le cacao en assemblant les plus belles origines en veillant à respecter des listes courtes et saines afin de créer des recettes étonnantes et audacieuses.
Une Forme et un Format Pensés pour Vous
Artisans du goût peu importe votre métier, Weiss à un chocolat pour vous ! Enrobage, moulage, pâtisserie… notre gamme de couvertures de chocolat est conçue pour répondre à tous vos besoins. Appelée Fondette, la forme de nos chocolats est une innovation Weiss cocréée par et pour nos chefs et artisans.
Mon Pari Gourmand : L'Excellence des Matières Premières
Au commencement, il y a des matières premières haut de gamme : les chocolats Mon Pari Gourmand sont issus de chocolats Grands Crus d’Amérique Centrale ou d’Afrique, sélectionnés avec soin par Xavier Conraux. Pour réaliser les ganaches, pralinés et autres fourrages, beurre, crème fraîche et lait sont issus de fermes choisies pour la qualité de leur production, fidèle à l’attention portée par Mon Pari Gourmand à la qualité des produits et à leur traçabilité.
Des matières premières d’exception : couvertures issues de fèves provenant de différentes plantations dans le monde et dont l’assemblage exclusif Mon Pari Gourmand, signe l’exception du goût. Les crus ont pour origine l’Amérique du Sud, les Caraïbes et l’Afrique.
L'Offre Variée des Grossistes en Chocolat
Les grossistes en chocolat proposent une large gamme de produits pour répondre à tous les besoins :
- Chocolats de couverture : Essentiels pour les pâtissiers et chocolatiers professionnels, disponibles en noir, blanc et lait, sous forme de pépites ou de pâte à glacer.
- Chocolat en tablettes et bâtons de goûter : Faciles à travailler pour les desserts et pâtisseries, ou à déguster tels quels.
- Chocolat saisonnier : Ballotins, papillotes, fritures et moulages pour les fêtes comme Pâques, Noël et la Saint-Valentin.
- Rochers et bouchées : Idéals pour accompagner les desserts ou à vendre en complément de vos créations.
- Barres chocolatées : Les marques préférées de vos clients, disponibles en présentoirs ou en paquets.
- Glaçages : Pour finaliser vos desserts avec une texture crémeuse et un aspect lisse et brillant.
Transgourmet : Votre Partenaire de Confiance
Le chocolat, qu'il soit noir, blanc ou au lait, nature ou praliné, est l'ingrédient-phare de nombreux desserts et pâtisseries. Il se décline sous formes de tablettes, de pépites ou de bâtons boulangers pour être aisément travaillé et incorporé. Il existe aussi sous forme de friandises, de sucettes ou de barres gourmandes à proposer telles quelles à la revente. Vous pouvez acheter tous vos chocolats auprès de votre grossiste Transgourmet.
Les Avantages de Choisir Transgourmet
- 30 000 produits à disposition : Un catalogue complet et varié adapté aux professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie.
- Des services de qualité : Un site web et une application pour effectuer vos achats facilement, avec une livraison en 24h partout en France.
- Des conseillers à votre écoute : Des experts pour vous aider à augmenter votre rentabilité et à résoudre vos problématiques d'équipements.
Agidra : Chocolats Fabriqués en France
Fournisseur de chocolats pour un grand nombre de commerces alimentaires, Agidra propose une sélection spécifique de chocolats fabriqués en France. Certaines références sont également confectionnées avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique, elles sont prisées par les épiceries bio ou les magasins avec corner de produits bio. Lors des périodes de fêtes d'autres chocolats peuvent être inclus dans cette gamme 100% française.
Tableau Récapitulatif des Grossistes en Chocolat en France
| Grossiste | Spécialités | Avantages |
|---|---|---|
| Weiss | Haut Chocolat français, assemblages d'exception | Héritage de qualité depuis 1882, formes innovantes (Fondette) |
| Mon Pari Gourmand | Chocolats Grands Crus, matières premières d'exception | Sélection rigoureuse des ingrédients, traçabilité |
| Transgourmet | Large gamme de chocolats (couverture, tablettes, saisonniers) | Catalogue complet, services de livraison rapides, conseillers experts |
| Agidra | Chocolats fabriqués en France, gamme bio | Produits locaux, engagement pour l'agriculture biologique |
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