Le gratin de pâtes au jambon est un plat convivial et réconfortant, parfait pour un repas en famille. Voici une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour utiliser les restes de jambon et de fromage.
Ingrédients et Préparation
Cette recette est très facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 220°C. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les.
- Dans un plat à gratin (le nôtre fait 32 x 20 cm), ajoutez les pâtes. Salez et Poivrez.
- Ajoutez la crème fraîche, la moitié du fromage râpé et le jambon déchiré en morceaux.
- Mélangez puis parsemez du reste de fromage râpé. Enfournez 15 à 20 minutes à 220°C.
- Une fois bien doré, sortez le gratin de pâtes au jambon du four. Servez aussitôt, avec une salade verte. C'est prêt !
Variantes et Astuces
Voici quelques astuces pour personnaliser votre gratin de pâtes :
- Vous pouvez remplacer la béchamel par 15 cl de crème liquide.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des champignons de Paris revenus dans du beurre avec une échalote émincée.
- N'hésitez pas à utiliser différents types de fromages pour varier les saveurs.
Comment éviter un gratin trop sec ?
Si vous trouvez que votre gratin est trop sec, voici quelques solutions :
- Ajout de liquide : Versez un peu de crème liquide, de lait ou de bouillon chaud sur le gratin. Ajoutez progressivement jusqu'à obtenir la texture désirée.
- Ajouter du fromage : Saupoudrez du fromage râpé supplémentaire sur le dessus du gratin. Ensuite, remettez le plat au four pendant quelques minutes pour que le fromage fonde et ajoute de la richesse et de l'humidité.
- Réchauffer avec du papier aluminium : Couvrez le gratin de pâte avec du papier aluminium pour retenir l'humidité pendant la réchauffe.
- Ajouter des légumes ou des protéines : Ajoutez des légumes cuits (comme des courgettes, des champignons ou des épinards) ou des protéines (comme du poulet cuit ou du jambon) qui peuvent apporter de l'humidité supplémentaire au gratin.
Quel fromage utiliser pour gratiner ?
Pour gratiner un gratin de pâtes, le fromage idéal est celui qui allie saveur et capacité à fondre de manière homogène. Le Gruyère est un choix classique, apprécié pour sa saveur douce et sa texture fondante qui offre un gratiné doré et savoureux. D'autres fromages comme le Comté ou l'Emmental peuvent également être utilisés pour leur goût subtil et leur aptitude à bien gratiner. Pour les plus audacieux, le Parmesan râpé peut être ajouté pour son arôme puissant et sa texture croustillante après cuisson.
Informations Nutritionnelles
En moyenne, une portion de gratin de pâtes au jambon contient :
| Valeur Nutritionnelle | Quantité |
|---|---|
| Calories | 641 kcal |
| Matières grasses | 23 g |
| Glucides | 74 g |
| Protéines | 32 g |
| Fibres | 4 g |
Ces valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion.
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