Pour la Chandeleur, nous vous proposons une double activité ludique à faire avec les enfants : une recette de crêpes végétales à colorier et une pochette personnalisée au nom de l’enfant pour tenir sa crêpe.
Recette de Crêpes Végétales à Colorier
Avec cette fiche activité, vous aurez une recette à colorier par votre enfant avec laquelle vous pourrez réaliser de délicieuses crêpes 100% végétales. Pour le lait végétal, nous vous conseillons une crème de soja coupée avec une boisson d’épeautre.
Pochette Personnalisée pour Crêpes
Tout d’abord, téléchargez et imprimez le gabarit. Repliez la pointe de la pochette qui n’a pas de texte vers vous, par-dessus les bords précédemment pliés. Vous pouvez ajouter une pointe de colle, mais ça tient tout aussi bien sans. Pour finir, découpez les petites pastilles qui signalent la garniture (sucre, sirop d’érable, chantilly, confiture, banane, pâte à tartiner). Collez ensuite avec l’enfant la garniture de la crêpe qu’il ou elle aura choisi dans un des 4 emplacements.
Pancake Art : Dessiner sur les Crêpes
La Chandeleur est le 2 février 2025 ! L’idée me semblait simple: on remplit un biberon* de pâte à crêpes et on dessine sur la poêle. J’ai donc décidé de me lancer dans le Pancake Art qui consiste à dessiner d’incroyables designs en pâte à crêpes en créant des contrastes avec différents degrés de cuisson de la pâte.
La réalité s’est révélée moins glamour. La pâte coulait trop vite de mon biberon créant de gros pâtés et une fois sur la poêle coulait de tous les côtés. Une fournée de crêpes moches, ratées, brûlées plus tard, je n’étais toujours pas au point. J’ai finalement re-essayé une dernière fois en épaississant légèrement ma pâte à crêpes avec de la farine. Et bingo! J’ai finalement pu dessiner des lapins sur la crêpe de ma fille qui ravie s’est empressée de croquer dedans sans trop d’égards pour mon dur labeur, lol. Vraiment amusant la Pancake Art une fois qu’on a le truc!
Les Secrets du Pancake Art Facile
- Une bonne recette de pâte à crêpes
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouteille-biberon à sauce en plastique*
- 1 bonne crêpière bien plate*
- 1 spatule fine en métal*
Préparation de la Pâte et Dessin
- Préparez votre pâte à crêpes (idéalement au blender pour aller plus vite et éviter les grumeaux).
- Prélevez 2 louches de pâte à crêpes et incorporez-les petit à petit aux 2 cuillères à soupe de farine dans un bol à part.
- Filtrez pour vous débarrasser des grumeaux (qui pourraient boucher le biberon).
- Versez cette pâte à crêpes légèrement épaissie dans le biberon à sauce.
- Faites bien chauffer la crêpière jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Une fois la poêle bien chaude, baissez à feu moyen et enduisez-la d’un peu d’huile végétale ou de beurre avec du papier absorbant.
- Placez votre biberon presque perpendiculaire à la poêle et dessinez les décors de votre choix en pâte à crêpes en pressant très légèrement sur le biberon.
Il faut être rapide pour que le dessin cuise uniformément et parce que ça chauffe vite la main quand on reste trop longtemps au-dessus de la poêle! Entrainez-vous sur des décors simples comme une fleur. Une fois le décor dessiné, laissez cuire environ 30 secondes jusqu’à ce que la pâte ne soit plus brillante puis versez l’équivalent d’une louche de pâte à crêpes par dessus. Laissez cuire puis retournez la crêpe en la décollant avec la spatule fine. Le décor apparaît.
Attention si vous écrivez des lettres à bien écrire le texte à l’envers pour qu’il soit lisible une fois la crêpe retournée. Faites de jolis dessins, comme une couronne, un chiffre 1, un cœur ou la première lettre du nom de l'enfant. Entraînez-vous à écrire des lettres ou des chiffres à l'envers. Aucune crêpe ne sera la même à l'anniversaire de votre fils ou de votre fille.
Crêpes Dentelle
Pour les crêpes dentelle, le principe est le même mais il faut bien veiller à lier tous les éléments du décor entre eux et à ne pas laissez trop d’espace entre chaque trait pour pour que la crêpe puisse être retournée sans se déchirer ! Pour un crêpe cœur en dentelle, commencez par tracez le cœur puis tracez des petites boucles à l'intérieur (en veillant à ce qu'elles se rejoignent bien partout). Terminez par des points tout autour du cœur. Décollez délicatement tous les éléments du cœur à l'aide de la spatule puis retournez-la d'un coup sec et terminez la cuisson.
Conseils et Astuces
Si vous laissez reposer la pâte à crêpes, couvrez-la bien de film alimentaire et fermez bien le bouchon du biberon contenant la pâte à crêpes épaissie. Re-mélangez au moment d’utiliser la pâte.
Voici quelques conseils supplémentaires :
- J’ai testé beaucoup de consistances de pâte à crêpes et elle était soit trop liquide pour supporter un dessin soit trop épaisse et se transformait alors en pancake (pancake anglais de petit déjà, quoi).
- Le biberon à sauce est un indispensable du Pancake art.
- La spatule fine, là encore un ustensile tellement utile!
Choisir la Bonne Crêpière
Pour le Pancake Art de compet’, celui qu’on voit sur You Tube où des pros dessinent des têtes d’Angelina Jolie en crêpes, l’idéal c’est la crêpière électrique ou même encore mieux la plancha électrique lisse avec une grande surface bien plate sur laquelle ils ont la place de dessiner (une bonne façon d’utiliser sa plancha même en hiver!). Si par contre vous voulez juste dessiner des motifs sur une crêpe, il faut une crêpière-poêle (avec des bords) pour bien répartir la pâte une fois qu’on la verse sur le dessin. On ne peut pas utiliser la petite spatule en bois tournante de crêpier sinon ça abîme le dessin, il faut donc faire marcher son poignet! Le seul souci avec la crêpière-poêle, c’est d’en trouver un bien plate qui ne se déforme pas à la cuisson.
Recette de Base pour Dessiner
Mettez la farine dans un bol. Ajoutez le lait en remuant avec un fouet pour obtenir une pâte épaisse et écraser les grumeaux. Ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de maïs et le sirop d'agave. Vous pouvez également ajouter les graines d'une gousse de vanille. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Tamisez la pâte.
Pâte au Cacao pour Dessins Foncés
Mettez un quart dans un autre bol et ajoutez le cacao en poudre. Mixez avec un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse, car le cacao en poudre cru ne se mélange pas bien avec une pâte froide. Versez la pâte au cacao dans une pipette (bouteille avec un petit embout). Versez l'autre pâte dans une autre pipette. Graissez la poêle avec de l'huile de maïs et mettez-la à feu doux.
Technique de Dessin
Commencez avec la pâte au cacao foncé. Dessinez un cercle ou un cœur et faites un dessin à l'intérieur. Lorsque la pâte brune est sèche, remplissez le cercle avec la pâte blanche. Essayez donc de vous assurer que le cercle ou le cœur dans la pâte brune est bien fermé, afin que la pâte blanche ne déborde pas. Lorsque le dessus est complètement sec, retournez la crêpe. Tada, votre crêpe personnelle est prête.
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