Le cuiseur à pâtes à relevage automatique est une solution technologique et innovante conçue pour préparer rapidement des plats de haute qualité avec un minimum de personnel, des coûts réduits et une efficacité maximale.
Fonctionnement et Caractéristiques
Le cuiseur à pâtes électrique à relevage automatique de la marque L2G est doté d'une finition en inox. La cuve de cuisson est emboutie en inox AISI 316, ce qui la rend résistante à la corrosion. Elle est entièrement moulée avec des coins arrondis, facilitant ainsi son nettoyage et assurant une hygiène optimale.
Le dispositif de levage des paniers automatique (chaque panier est indépendant) peut être programmé et garantit la répétition du cycle grâce à l'automatisation du processus. Il est équipé de résistances spéciales HP hors de la cuve pour une hygiène maximale. Un système de robinet d'eau assure un recyclage constant avec de l'eau renouvelée et un trop-plein opposé au robinet d'eau, facilitant ainsi l'élimination des mousses et optimisant la quantité correcte d'amidons.
Principales Caractéristiques
- Système de relevage automatique de 200 mm avec 2 supports en acier inoxydable permettant l'utilisation de 2 paniers 1/2 (paniers en option et à commander séparément).
- Possibilité de mémoriser jusqu'à 9 temps de cuisson via une commande numérique pouvant être assignés indépendamment à un support de panier individuel.
- Programmation et relevage automatique électroniques des paniers, essentiels pour améliorer les procédures de cuisson.
- Utilisation facile : le relevage automatique du panier s'active en appuyant sur une touche.
- Peut également être utilisé en mode manuel avec les boutons de montée et de descente des paniers.
Avantages Clés
Le cuiseur à pâtes avec relevage automatique 4 paniers est un système révolutionnaire pour la cuisson express et "al dente" des pâtes. Cette machine automatisée garantit :
- Hygiène
- Qualité
- Rapidité
- Excellents profits sans nécessiter de cuisine aménagée ni de personnel spécialisé.
Il est idéal pour les fast-foods, bars, pizzerias, pubs, kiosques, discothèques, campings, refuges, hôtels, centres commerciaux, clubs, etc.
Technologie et Qualité
Réalisé en acier inox 18/10 conformément aux standards européens de sécurité. Le contrôle électronique permet de choisir 4 temps de cuisson différents pour chaque panier et de régler avec précision la température de l’eau. L’eau est réchauffée par des résistances à immersion, permettant une très grande rapidité de réchauffement.
Il ne requiert pas d’installation spécifique. Il est le fruit d’une technologie avancée aux normes CE, avec des matériaux pour aliments qui permettent de satisfaire les goûts et les palais les plus exigeants, dans la meilleure tradition des pâtes. C’est un système facile à utiliser, sans gaspillage, qui prépare deux plats différents en même temps en 1 minute. Il est également possible de réchauffer les sauces dans un tiroir. Le nettoyage est rapide.
Le cuiseur à pâtes PASTAPRONTA est particulièrement indiqué pour les pâtes précuites surgelées qui se préparent en 1 minute, mais convient à tous types de pâtes : fraîches, sèches.
Cuiseur à Pâtes Automatisé STIMA
Le cuiseur à pâtes entièrement automatisé STIMA est l’allié indispensable dans la réussite de l’activité Pasta. Facile d’utilisation, il n’y a plus besoin de surveiller la cuisson ; le gain de temps et d’énergie est considérable. Il n'y a pas de perte de produit. Avec la fonction turbo economy intégrée, vous réalisez une économie d’énergie et de consommation d’eau.
Mettre la dose de pâtes dans l’un des paniers disponibles ; appuyer sur la position correspondant au temps programmé. Le panier descend et remonte le temps écoulé (petit bruit sonore). Design très attractif. Service possible quelle que soit l’heure de la journée.
Caractéristiques Supplémentaires
- Hotte d’aspiration de la vapeur, système breveté d’aspiration de la vapeur.
- Panneau de commande simple d’utilisation.
- Systèmes de contrôles avancés avec microprocesseur.
- Fonction turbo economy : économie d’énergie considérable.
- Bain-marie à eau : pour servir jusqu’à 4 sauces différentes ; est équipé de 4 bacs gastro avec couvercles et louches.
Autres Options
Nous vous proposons un cuiseur à pâtes automatique gaz fabriqué en acier inox. Le couvercle est isolé. La porte et la poignée sont en acier inoxydable. La cuve de cuisson et panier sont en acier inoxydable AISI 316. Ainsi que les éléments chauffants qui sont blindés en acier inoxydable.
Les brûleurs en acier inox AISI 304 sont situés sous la cuve avec contrôle de la flamme et voyant de contrôle protégé. Les pieds en acier inox AISI 304 sont réglables en hauteur. Le remplissage et l'ajout d'eau sont automatiques. Il y a un grand robinet de vidange avec poignée isolée. L'allumage est automatique lorsque l'eau atteint le niveau minimal. Il y a une électrovanne avec sonde empêchant l'appareil de fonctionner sans eau dans la cuve.
Présence d'un contrôle électronique bord limite du panier. Trop-plein pour éliminer la mousse. La panier bascule automatiquement à la fin du cycle de cuisson. Présence d'un tableau de contrôle avec une protection en plexiglas. Minuterie digitale. Les boutons de réglage sont conçus pour résister aux éclaboussures. Protection IPX5. Peut être utilisé au gaz naturel ou au GPL.
Par rapport aux systèmes de cuisson traditionnels beaucoup plus lents, le cuiseur à pâtes à relevage automatique permet d'évoluer devant votre clientèle et de laisser libre cours à votre créativité culinaire. Tous nos appareils sont spécifiquement réalisés pour 98 % en acier inox, un matériau hautement recyclable.
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