Coup de Pates lance la saison estivale avec 84 nouveautés ajoutées à son catalogue, mettant les produits de boulangerie et traiteur à l’honneur. Cette nouvelle collection s’étoffe de produits snacking et dévoile de nouveaux produits d’assortiments inspirés des saveurs du monde. Marquée par les rencontres sportives internationales qui ont lieu en France, cette saison met en avant la qualité des produits bruts, frais et locaux, la simplicité ou encore l’artisanat.
Innovations en Boulangerie
Parmi les innovations de cette saison estivale, on découvre le Cookie barre avoine-cranberry plaque prédécoupée, ou encore le Mini roll caramel au beurre d’Isigny Ste-Mère® prépoussé 30 g.
L'Intégral Solène®
Du côté des pains, L’intégral Solène®, se différencie des pains complets par sa recette intégrale, qui lui confère une bonne richesse en fibres et en fait donc un produit de choix pour les petits déjeuners équilibrés.
Son caractère artisanal s’exprime au travers de sa grigne naturelle, mais aussi par sa mie à la fois dense et humide qui favorisera sa conservation sur plusieurs jours.
Pains Bao
On découvre également dans cette collection estivale, l’arrivée des Pains Bao. Le Bao est un amuse-bouche très populaire de la cuisine chinoise. Sa base de pâte à pain est cuite à la vapeur pour un moelleux inégalé. Il est décliné dans une large gamme : Bao noir plié cuit 70 g ainsi que dans une version blanche avec le Bao plié cuit 70 g et Bao plié lunch cuit 41 g. C’est un produit adaptable à plusieurs garnitures salées, idéal pour un cocktail déjeunatoire ou dînatoire.
Nouveautés Traiteur
Tart’fines d’Hubert
A noter également l’arrivée de la gamme des Tart’fines d’Hubert. La combinaison gagnante d’une pâte feuilletée croustillante et d’une garniture visible et appétissante.
Cette nouvelle offre à emporter pour les feuilletés offre une solution snacking pour tous, tout le temps. Deux recettes sont à découvrir : l’incontournable jambon emmental et la savoureuse chèvre épinards et tomates.
Mini délice Excellence chèvre abricot
Côté traiteur, on trouve le Mini délice Excellence chèvre abricot, une innovation équilibrée en bouche grâce à l’association de la douceur du chèvre et la sucrosité de l’abricot. Un biscuit croustillant et régulier vient parfaire l’ensemble. Déposée à la pince, la fleur de bleuet apporte du relief pour un visuel saisissant.
Cette nouveauté est signée Fabrice Prochasson, MOF 1996 et Directeur de la Création et de l’Innovation chez Coup de Pates.
Offre Sucrée
Carré citron meringué
Enfin, pour le sucré, Coup de Pates décline l’incontournable recette de la tarte au citron meringuée en entremet original. Le Carré citron meringué propose un mélange intéressant de saveurs entre l’acidité ensoleillée du citron et la légèreté de la meringue. La forme de cet entremet lui apporte une touche de modernité.
Adaptation aux Tendances du Marché
Alors que la restauration hors domicile connaît un renouveau depuis le printemps, les nouveaux usages et attentes des consommateurs représentent de nombreuses opportunités. Pour cela, Coup de pates® accompagne les professionnels en décryptant les tendances et en développant des produits adaptés aux attentes du marché.
Les consommateurs cherchent à se rapprocher du naturel, du “bien manger”, de produits sains pour leur corps. Dans ce contexte en pleine évolution, les chefs Coup de pates® ont imaginé des produits originaux en adéquation avec ces nouvelles tendances.
Ainsi, la nouvelle collection compte 93 nouveautés développées pour tous les instants de consommation de la journée. « Ce nouveau catalogue est un marqueur de l’engagement de Coup de pates® envers ses clients.
Afin de proposer le meilleur de la qualité à ses clients professionnels, Coup de pates® assure un suivi permanent de ses produits depuis leur création jusqu'à leur mise en oeuvre. Notre équipe Innovation et R&D avec à sa tête Fabrice Prochasson (Meilleur Ouvrier de France de Cuisine en 1996 et Directeur de la création et de l'Innovation) développe chaque jour des recettes inédites pour répondre aux nouvelles tendances de consommation.
Pour répondre à l'ensemble de vos besoins, Coup de pates® renouvelle son offre 2 fois dans l'année au travers de catalogues saisonniers et propose ainsi plus de 120 nouveautés par an.
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