L’un des plus grands plaisirs au jardin est de pouvoir faire un barbecue, et c’est bien pour cela que dès les premières journées chaudes du printemps, on se précipite pour faire griller des brochettes et autres saucisses. Afin de contrer cela, voici divers barbecues originaux tant par leur aspect que par la façon de les intégrer dans le jardin.
Barbecues Originaux : Sortir de l'Ordinaire
Malheureusement, esthétiquement, les barbecues manquent souvent d’originalité. Vous avez ceux en métal, parfois équipés de roulettes, que l’on met dans un coin de la terrasse ou sur le gazon, ou bien, si on n’a pensé à son intégration au moment de la réalisation de l’aménagement, une version maçonnée, souvent en briques, qui n’est pas toujours en harmonie avec le reste du jardin. Bref, s’il existe différentes variantes concernant la source d’énergie : au charbon, électrique ou au gaz, le choix esthétique est limité.
Le Barbecue en Gabion
Il existe deux versions ayant pour base un gabion :
- Soit la partie cuisson est sur le dessus : nous avons un gabion traditionnel avec sur la partie supérieure, un bac permettant de mettre le charbon, avec par-dessus une grille. Il existe des modèles tout faits ou bien, vous pouvez vous-même en transformer un pour arriver à ce résultat.
- Petit bémol : si la partie cuisson ne recouvre pas entièrement le dessus de la cage, la graisse risque d’éclabousser les pierres et de les tacher, surtout si elles sont de couleur claire. C’est un peu plus difficile à réaliser soi-même mais c’est vraiment surprenant.
La Table Barbecue
Le souci quand on fait un barbecue est d’avoir le cuisinier d’un côté et les convives assis un peu plus loin. Ici l’idée est donc de réunir la table et la partie cuisson en un seul meuble. Ainsi chacun s’occupe de sa propre nourriture et tout le monde est ensemble. Mais le côté pratique m’interpelle fortement : un barbecue dégage pas mal de chaleur et s’il y a du vent, la fumée peut vite se retrouver dans les visages des invités. Je pense donc qu’une version à charbon n’est pas la meilleure solution. Une version à gaz ou électrique peut palier au souci de fumée et la chaleur peut être mieux contrôlée.
Un Barbecue Mural
Quand on n’a pas beaucoup de place, la bonne idée peut être d’avoir un barbecue fixé à un mur, rétractable ou démontable. Là encore, attention aux projections de graisse sur la façade et aux traces éventuelles de fumée si vous l’utilisez souvent. Dans le même esprit, mais si on a un balcon, pourquoi ne pas succomber au barbecue balconnière ! Il faut éviter d’inviter trop de monde, mais pour deux personnes, c’est l’idéal.
Un Barbecue Brasero
Les braseros, ces cheminées extérieures bien pratiques quand les soirées deviennent fraîches, sont de plus en plus présents dans les jardins. Plusieurs fabricants proposent des versions spécialement conçues pour se transformer en barbecue. C’est un système deux en un vraiment appréciable : vous l’utilisez comme grill l’été et comme chauffage au printemps et à l’automne. Si vous avez créé vous-même votre brasero ou que votre modèle n’est pas convertible en barbecue, il suffit d’adapter une grille un peu en hauteur pour que la nourriture ne soit pas trop proche des braises. Une des solutions pour y arriver est de créer un système pour suspendre la grille au-dessus du brasier.
Une Jolie Construction
La dernière solution pour rendre votre barbecue remarquable est de choisir ou de réaliser une belle construction, en métal pour un coté design et épuré, qui sera esthétique dans votre jardin même quand vous ne ferez pas de cuisson. Ces créations ont souvent une forme érigée avec parfois une réserve de bois dans la partie inférieure, qui permet par la même occasion de lester la structure pour qu’elle reste bien en place. Attention néanmoins aux parois métalliques qui deviennent très chaudes.
Barbecue en Palettes : Une Option Économique et Originale
Un barbecue en palettes pour les beaux jours ? On dit oui ! Dès l’arrivée des beaux jours, on se retrouve en famille ou entre amis sur la terrasse ou dans le jardin pour apprécier des après-midi en plein air. C’est également l’occasion de profiter de délicieuses grillades. Pour un barbecue original et à moindre coût, pourquoi ne pas le fabriquer vous-même ? Avec des palettes, vous pouvez construire un présentoir pratique sur lequel installer votre barbecue. Ainsi, il ne traînera plus sur des parpaings. Le résultat sera époustouflant !
Comment Personnaliser son Barbecue en Palettes ?
Pour customiser votre barbecue avec des palettes, commencez par créer une table sur laquelle vous installerez votre appareil. Aménagez un niveau en dessous, pour stocker les outils du barbecue. Attention, veillez à ce que le fer chaud du barbecue ne soit pas en contact avec le bois. Pour cela, vous pouvez installer un isolant entre les deux, comme de la pierre en terre cuite.
Où se Procurer des Palettes ?
Les palettes en bois gratuites peuvent être trouvées dans les zones industrielles, les supermarchés et hypermarchés, sur les chantiers, chez des grossistes ou auprès de petites entreprises. Avant de vous servir, veillez à toujours demander l’autorisation aux salariés ou aux propriétaires des lieux. Effectivement, certaines palettes sont en location.
Quelles Palettes Choisir ?
Avant de prendre des palettes, il faut faire attention au bois, qui peut être traité avec des procédés et composants chimiques et toxiques, afin d’améliorer sa qualité.
- Les palettes non marquées ou avec la mention DB sont brutes, elles n’ont pas été traitées. Elles ne sont donc pas toxiques, mais le bois peut vite s’altérer.
- Les palettes marquées EUR EPAL sont parfaites pour les projets DIY palettes. Elles sont fabriquées à partir de bois de première qualité. Elles sont obligatoirement traitées à chaud afin d’éviter la propagation d’insectes ou de champignon. Elles ne sont ni toxiques ni polluantes.
- Les palettes colorées peuvent être toxiques, il est préférable de les éviter.
Construire un Barbecue Extérieur en Briques : Guide Étape par Étape
Construire un barbecue fait maison peut être un projet amusant et gratifiant. Voici un guide étape par étape pour construire un barbecue simple en briques :
Matériaux Nécessaires :
- Briques réfractaires (résistantes à la chaleur)
- Ciment réfractaire ou mortier résistant à la chaleur
- Grille de barbecue (en acier inoxydable)
- Plaque de métal perforée (pour le fond de la grille à charbon)
- Niveau à bulle
- Mètre ruban
- Truelle
- Seau pour mélanger le ciment
- Gants de travail
- Protection pour les yeux
Plan du Barbecue : Où le Placer dans Votre Jardin ?
Tout d'abord, choisissez un endroit stable et sécurisé, loin des matériaux inflammables et des arbres. Le sol doit être stable en surface.
Étapes de Construction du Barbecue
- Préparez la base et creusez une zone de 10 cm de profondeur à l'emplacement choisi pour la base du barbecue.
- Remplissez cette zone avec du gravier ou du sable compacté pour une base solide et de niveau.
- Placez une couche de ciment réfractaire sur la base, puis disposez la première rangée de briques sur le ciment, en veillant à ce qu'elles soient de niveau et alignées correctement. Utilisez le niveau à bulle pour vérifier.
- Continuez ensuite à monter les murs du barbecue en disposant les briques et en utilisant du ciment réfractaire entre chaque rangée. Construisez les murs latéraux et le mur arrière, en laissant l'avant ouvert. Pour un barbecue standard, une hauteur de 60 à 90 cm est généralement suffisante.
- À la hauteur souhaitée pour la grille, disposez quelques briques perpendiculaires aux murs pour servir de support à la grille. Vous pouvez également utiliser des barres de métal insérées dans les briques pour soutenir la grille.
- Placez la grille de barbecue sur les supports et la plaque de métal perforée en dessous pour contenir le charbon et permettre une bonne circulation de l'air.
- Il ne vous restera plus qu'à laisser sécher le ciment réfractaire selon les instructions du fabricant (généralement 24 à 48 heures). Dans ce laps de temps, vérifiez que toutes les briques sont bien fixées et que la structure est stable.
Barbecue Fait Maison : Les Options à Ajouter
Si vous souhaitez ajouter une surface de travail à côté du barbecue, vous pouvez prolonger les murs latéraux et ajouter une planche de bois ou une dalle de béton sur le dessus. Pour protéger votre barbecue fait maison des intempéries et prolonger sa durabilité, vous pouvez lui construire un abri dédié ou bien utiliser une housse résistante.
Sécurité du Barbecue : Comment Assurer Votre Sécurité ?
Assurez-vous toujours que votre barbecue est installé dans un endroit sûr et bien abrité du vent. N'utilisez jamais de matériaux inflammables pour allumer le feu. Surveillez toujours le barbecue lorsqu'il est en cours d'utilisation.
Comment Fabriquer un Barbecue Rapidement ?
Si vous ne souhaitez pas vous casser la tête pour fabriquer votre barbecue, c'est tout à votre honneur. Vous pouvez vous lancer dans une construction, y compris très sommaire : quelques pierres et une grille suffisent. Leur entretien est facile et rapide : il suffit d'enlever les braises, et de nettoyer soigneusement la grille. Le foyer doit être alimenté en bois ou en charbon de bois, et peut être allumé comme un feu de cheminée.
Quel est le Meilleur Matériau pour un Barbecue ?
L'inox est un matériau efficace pour votre grille de barbecue. Si vous souhaitez obtenir une meilleure résistance à la chaleur, vous pouvez vous tourner vers :
- La fonte
- La brique
- Le béton cellulaire
- La pierre
Comment Faire un Barbecue en Pierre ?
Pour fabriquer un barbecue en pierre, commencez d'abord à couler une dalle de béton de 1,20 m x 0,60 m, et mettre en place un coffrage constitué de planches - sur une hauteur de 150 mm - et maintenu par des piquets solidement enfoncés. Ensuite, étalez un lit de mortier sur la dalle, et positionnez les pierres les mieux équarries aux angles. Pour sublimer le côté extérieur de votre futur barbecue, choisissez la plus jolie face des pierres que vous avez soigneusement sélectionné.
Une fois que toutes les pierres ont été posées, c'est le moment de combler les vides en les remplissant avec des pierres sans forme spécifique, de la caillasse et des petites roches. Le but de cette entreprise est de limiter au maximum l'utilisation du mortier - dont le rôle consiste à stabiliser tout l'ensemble.
Barbecue : Montage Vertical de la Structure
C'est ensuite le moment d'élever la structure, en veillant bien à contrôler à tout instant la verticalité de l'ouvrage. Une fois que cela est fait, réalisez un tri dans vos pierres et sélectionnez celles qui serviront à constituer les angles. Lorsque votre structure a atteint la hauteur souhaitée, surfacez au mortier en essayant de garder le tout bien droit. Cette surface consommera une quantité importante de mortier, mais doit pouvoir assurer la stabilité de l’ensemble. C'est sur cette surface que vous construirez le foyer en briques réfractaires.
Barbecues Verticaux : Comparatif et Guide d'Achat
Vous aimez les grillades mais êtes à la recherche d'une cuisson saine ? Le barbecue vertical est l'équipement qu'il vous faut ! Comment ça marche ? Quels sont les avantages d'un tel appareil ? Quels sont les modèles disponibles sur le marché ?
Un barbecue vertical est à ne pas confondre avec un barbecue suspendu. La grille se présente sous forme de panier et peut être réglée à différentes hauteurs. La distance entre le panier et le foyer est réglable et se fait en fonction du plat cuisiné. Généralement, le barbecue vertical haut de gamme est fabriqué en inox. C'est un matériau extrêmement résistant qui supporte parfaitement les hautes températures. Cependant, on en trouve aussi des modèles en fonte et même des barbecue en brique.
Ce qui change, c'est le positionnement de la grille et du foyer. Le panier s'ouvre et se ferme facilement. Ce genre de modèle se transforme également en barbecue horizontal.
Avantages du Barbecue Vertical
- La cuisson verticale est meilleure pour la santé.
- L'autre avantage du barbecue vertical est son côté peu salissant.
Le barbecue vertical peut fonctionner au charbon de bois, être un barbecue à gaz ou à l'électricité. C'est le modèle préféré des amateurs de grillades. Ces modèles sont très appréciés pour leur côté pratique et facile d'utilisation. Le seul petit inconvénient qu'on peut leur trouver est leur source de chaleur : pour un barbecue vertical électrique, il vous faut une prise électrique pour en faire usage (pas très pratique pour le camping), tandis que dans le cas d'un bbq à gaz, il faut avoir une bonbonne de gaz ou de propane à portée de main (plus lourd et donc plus difficile à déplacer).
Quel que soit le modèle choisi, il est important d'avoir de la place pour l'installer. On peut l'entreposer dans un jardin ou au sein d'une grande terrasse par exemple.
La fabrication d'un barbecue vertical peut se faire à partir d'un bidon d'huile propre en acier ou en fer.
Le meilleur barbecue vertical est celui qui répond parfaitement à tous vos besoins. Pour bien choisir, il suffit de se fixer un budget et d'évaluer ses besoins en matière de taille. Il est aussi important de considérer la configuration de l'espace disponible et de choisir le mode de cuisson que vous préférez (charbon, électrique ou à gaz).
Les grills à cuisson verticale sont particulièrement design et vous aurez certainement envie d'opter pour un modèle qui correspond à vos goûts.
Les Meilleurs Barbecues Verticaux en 2025 : L’Avis d’un Chef !
1. Barbecue Mod. SPIEDO AMICO
Le Barbecue Mod. SPIEDO AMICO est un équipement impressionnant, conçu pour les passionnés de grillades souhaitant un appareil performant et hygiénique. Sa construction robuste en acier inoxydable AISI 316, certifié pour les aliments, est un atout majeur. Son groupe motorisé permet une cuisson sans effort, tandis que le brûleur à gaz facilite un allumage rapide du charbon en moins de 5 minutes.
La cuisson verticale sans fumée, qui élimine les flammes susceptibles de brûler les aliments, est particulièrement appréciable. Ce barbecue est non seulement rapide et économique en charbon, mais il offre aussi une qualité de cuisson inégalée, produisant des aliments savoureux et sans substances nocives. De plus, le système de collecte des graisses et des cendres rend le nettoyage simple et efficace.
Avantages :
- Cuisson verticale sans fumée.
- Facilité d’utilisation et d’entretien.
- Allumage rapide du charbon.
- Qualité de cuisson exceptionnelle.
Inconvénients :
- Son prix assez élevé, bien qu’il justifie la qualité.
2. SoMagic Raymond
Le barbecue SoMagic Raymond est un autre modèle exceptionnel qui allie performance et simplicité. Et surtout pour un prix très alléchant. Avec des dimensions généreuses (L 71 × P 86 × H 100,5 cm) et une surface de cuisson de 53 × 28 cm, il est parfait pour les grandes tablées. La structure en acier peint et la cuve en fonte assurent une durabilité remarquable.
Ce barbecue se distingue par sa cuisson parfaite sans contact direct avec les flammes, ce qui empêche les aliments de brûler. Toutefois, j’ai trouvé que le montage pouvait être amélioré, car la notice manque de précision, rendant l’assemblage un peu fastidieux.
Avantages :
- La qualité de cuisson sans traces de brûlé.
- La robustesse des matériaux.
- Le réglage précis de la cuisson.
- La fabrication française de qualité.
Inconvénients :
- La notice de montage peu claire.
3. LE MARQUIER - Barbecue Mendy
Le Barbecue Mendy de LE MARQUIER est un choix solide pour ceux qui recherchent une saveur authentique de barbecue au charbon de bois. Ce modèle offre une polyvalence culinaire, permettant de griller, rôtir et fumer les aliments. De plus, le foyer réglable sur trois niveaux et le tournebroche motorisé ajoutent à sa praticité.
Avantages :
- La saveur fumée authentique.
- La polyvalence culinaire.
- La construction robuste et facile à nettoyer.
- Le tournebroche motorisé.
Inconvénients :
- Son prix élevé.
4. Barbecue Mod. SPIEDO DU PASTORE
Le Barbecue Mod. SPIEDO DU PASTORE est idéal pour une utilisation en extérieur ou dans de grandes cheminées. Sa structure en acier peint et ses composants en acier inoxydable garantissent une hygiène optimale. Le brûleur à gaz pour l’allumage rapide est un atout majeur, rendant la préparation des braises rapide et sans effort.
Ce modèle permet une cuisson sans fumée, préservant ainsi la qualité des aliments et la santé des convives. La graisse collectée ne tombe pas sur les braises, évitant ainsi les mauvaises odeurs et les substances nocives.
Avantages :
- La cuisson sans fumée.
- L’allumage rapide du charbon.
- La facilité d’utilisation en extérieur.
- La collecte efficace des graisses.
Inconvénients :
- Utilisation limitée aux grands espaces.
5. Barbecue Mod. PIC-NIK
Enfin, le Barbecue Mod. PIC-NIK est un excellent choix pour ceux qui aiment les grillades en déplacement. Compact et léger, il est idéal pour le camping ou les pique-niques. Malgré sa petite taille, il offre une cuisson de haute qualité grâce à ses grilles en acier inoxydable.
Cependant, son principal inconvénient est sa petite surface de cuisson, qui peut être limitante pour les grands groupes. Néanmoins, sa portabilité et sa facilité d’utilisation en font un excellent barbecue d’appoint.
Avantages :
- La portabilité idéale pour le camping.
- La cuisson sans fumée.
- Les grilles en acier inoxydable.
- La facilité de nettoyage.
Inconvénients :
- La petite surface de cuisson.
Comment Choisir un Barbecue Vertical ?
Lors du choix d’un barbecue vertical, plusieurs critères doivent être pris en compte pour s’assurer de faire le bon investissement. Il est essentiel de considérer chaque aspect pour obtenir le barbecue qui répondra le mieux à vos attentes.
La Taille et la Capacité
La première chose à considérer est la taille du barbecue. Si vous avez l’habitude de recevoir beaucoup de monde, optez pour un modèle avec une grande surface de cuisson. Par contre, pour une utilisation plus occasionnelle ou en déplacement, un modèle plus compact comme le PIC-NIK serait plus adapté. Une grande capacité permet de cuisiner pour de nombreux convives, tandis qu’un modèle compact est parfait pour les petites réunions ou les sorties.
Les Matériaux
Les matériaux de construction influencent grandement la durabilité et la qualité de cuisson. Les barbecues en acier inoxydable, comme le SPIEDO AMICO, sont résistants à la corrosion et garantissent une hygiène maximale. Les matériaux de haute qualité assurent une longue durée de vie et une meilleure performance de cuisson. L’acier inoxydable est particulièrement recommandé pour sa résistance et sa facilité d’entretien.
Les Fonctionnalités
Les fonctionnalités supplémentaires, comme un brûleur à gaz pour l’allumage rapide ou un système de collecte des graisses, peuvent grandement améliorer votre expérience de cuisson. Assurez-vous de choisir un modèle qui offre ces options pour plus de praticité. Par ailleurs, les modèles avec des grilles réglables en hauteur permettent de contrôler facilement la cuisson des aliments.
La Facilité de Nettoyage
Un barbecue qui se nettoie facilement vous fera gagner du temps et vous permettra de l’utiliser plus souvent. Les modèles avec des grilles amovibles et des bacs de collecte des graisses sont particulièrement pratiques. Le nettoyage régulier prolonge la durée de vie de votre barbecue et assure une cuisson toujours hygiénique.
Le Prix
Enfin, le prix est un facteur déterminant. Il existe des barbecues pour tous les budgets, mais il est essentiel de trouver un équilibre entre coût et qualité. Parfois, investir un peu plus dans un modèle haut de gamme peut s’avérer plus économique à long terme. Les barbecues de haute qualité offrent souvent de meilleures performances et une plus grande durabilité.
FAQ
Barbecue vertical ou horizontal ?
Les barbecues verticaux offrent une cuisson plus uniforme et réduisent la fumée, tandis que les barbecues traditionnels sont souvent plus faciles à utiliser et à trouver. Le choix dépend de vos préférences et de votre utilisation.
Où acheter un barbecue vertical ?
Vous pouvez acheter des barbecues verticaux dans les magasins spécialisés en matériel de jardinage et de cuisine, ou en ligne sur des sites comme Amazon et BBQItaly. Les boutiques en ligne offrent une large gamme de modèles et des avis clients pour vous aider à faire votre choix.
Comment fabriquer un barbecue vertical ?
La fabrication d’un barbecue vertical nécessite des compétences en bricolage et en soudure. Vous aurez besoin de matériaux comme de l’acier inoxydable pour les grilles et un conteneur métallique pour le foyer. Des plans de fabrication peuvent être trouvés en ligne pour vous guider dans le processus.
Comment allumer un barbecue vertical ?
Pour allumer un barbecue vertical, utilisez un brûleur à gaz ou des allume-feu spécifiques au charbon de bois. Placez le charbon dans le foyer et allumez-le selon les instructions du fabricant. Veillez à respecter les consignes de sécurité pour éviter les accidents.
Pourquoi choisir un barbecue vertical Raymond ?
Le barbecue vertical Raymond est apprécié pour sa robustesse, sa facilité de montage et sa qualité de cuisson sans contact direct avec les flammes. Il est fabriqué en France et est recommandé pour ceux qui cherchent un produit fiable et performant.
Conseils Supplémentaires pour un Barbecue Réussi
- Pour éviter le désagrément d’un repas carbonisé, le mieux est d’allumer le BBQ au minimum 45 minutes à l’avance voire une heure.
- Une surveillance de tous les instants permet de repérer le bon moment.
- Les autres ustensiles à avoir à portée de main sont une pince et un plat vide. La pince est préférable à la fourchette pour retourner les viandes en cours de cuisson car ainsi, la viande n’est pas piquée et garde tout son jus à l’intérieur pour encore plus de moelleux.
- Dès qu’il s’est refroidi, il suffit de vider les cendres et de nettoyer la grille.
- À noter, les viandes blanches ont souvent pour inconvénient de se dessécher. Pour éviter cela, le mieux est de les mettre quelques minutes voire plusieurs heures à mariner.
- Les viandes rouges préparées au barbecue ne doivent également pas être salées pendant la cuisson.
- Quand les braises sont suffisamment denses, il suffit d’installer les poissons sur la grille et de les retourner de temps à autre pour les faire griller de façon uniforme. La vérification de la cuisson se fait de la pointe d’un couteau.
Tableau Comparatif des Barbecues Verticaux
| Modèle | Avantages | Inconvénients | Idéal Pour |
|---|---|---|---|
| SPIEDO AMICO | Cuisson sans fumée, facile à utiliser | Prix élevé | Passionnés de grillades |
| SoMagic Raymond | Cuisson sans brûlé, robuste | Notice de montage peu claire | Grandes tablées |
| LE MARQUIER Mendy | Saveur authentique, polyvalent | Prix élevé | Amateurs de saveur fumée |
| SPIEDO DU PASTORE | Cuisson sans fumée, allumage rapide | Utilisation limitée aux grands espaces | Extérieur et grandes cheminées |
| PIC-NIK | Portable, facile à nettoyer | Petite surface de cuisson | Camping et pique-niques |
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