SEB est une marque française, acronyme de Société d’Eмboutissage de Bourgogne. Créée en 1857 par Antoine Lescure, elle a lancé la première cocotte-minute en 1953.
Au fil des années, SEB a acquis des marques telles que Tefal, Moulinex, Krups et Rowenta, tout en conservant l'identité propre de chacune. La marque se spécialise dans le petit électroménager de cuisine, facilitant la cuisine à domicile. Ses trois produits phares sont les autocuiseurs, les friteuses et les cuiseurs vapeur.
Les Autocuiseurs SEB : Innovation et Performance
SEB est une marque à la fois sérieuse et novatrice dans son domaine. Elle fabrique également de plus en plus de produits en France, et possède un réseau très important de centres de réparation. Couplée à une garantie distributeur, nous vous recommandons cette marque qui reste l’un des fleurons industriels français.
Les avis des consommateurs sont relativement unanimes sur cette marque. Le spécialiste des cocottes made in France déborde d'imagination quand il s'agit de rendre la cuisine facile et pratique. En témoigne son premier autocuiseur 2 en 1 ClipsoMinut'Duo que nous avons testé.
Caractéristiques de l'autocuiseur ClipsoMinut'Duo
Le premier autocuiseur 2 en 1 de Seb est doté de deux fonctionnalités ou modes de cuisson : mode faitout ou mode autocuiseur. Son format de 5 litres convient à une famille de 3 à 5 personnes. L'intérieur de la marmite est doté d'un revêtement antiadhésif qui empêche les aliments d'accrocher. Et pour la cuisson proprement dite, l'autocuiseur est compatible avec tous types de feux : gaz, induction, plaque vitrocéramique, électrique, etc.
Ce modèle est livré avec un panier vapeur et un petit livre de recettes. Et pour ne jamais être en panne d'idées, une application mobile accompagne également ce modèle. Baptisée « Smart «& Tasty », l'application en question est une source d'inspiration intarissable avec 300 recettes faciles à mettre en œuvre.
Design et Ergonomie
Cet ustensile respire indéniablement la qualité. Les inconditionnels de la marque SEB y retrouveront les caractéristiques qui distinguent sa gamme de produits : un bon choix des matériaux, une allure soignée, un coloris élégant… Contrairement à une cocotte-minute SEB en inox épais et lourd, le ClipsoMinut'Duo mise sur la légèreté, à peine 3 kg.
Ce qui est une véritable prouesse due à la légèreté du matériau de fabrication lui-même. Il est aussi ultra compact et donc facile à ranger. L'intérieur de la cuve est antiadhésif, ce qui facilite le nettoyage par la même occasion. Le couvercle, avec sa finition effet miroir, est le principal centre de commande. Il s'ouvre et se ferme facilement grâce à une poignée rabattable, et d'une seule main.
Aucun effort n'est nécessaire. Cette anse permet aussi de transporter facilement l'ustensile, en plus des deux poignées latérales. Pas de minuteur comme sur les autres modèles d'autocuiseurs de SEB pour le ClipsoMinut'Duo, mais une soupape qui fait aussi office de sélecteur de programmes de cuisson. Il suffit de tourner cet accessoire pour choisir entre le mode faitout ou le mode autocuiseur.
Utilisation de l'autocuiseur
Polyvalent, c'est le mot qui nous vient d'emblée à l'esprit en testant cet ustensile. Il s'agit du premier autocuiseur 2 en 1 de la marque, et c'est réussi. On n'a pas besoin de changer de marmite pour préparer des plats mijotés ou encore cuire légumes et viandes à la vapeur.
Pour Mijoter
Si vous avez du temps devant vous, rien ne vaut le goût d'un plat mijoté. Tajine d'agneau, bœuf aux légumes… les plats à base viande ont besoin d'un certain temps pour avoir une texture fondante et révéler toutes leurs saveurs. C'est chose faite avec le ClipsoMinut'Duo : commencez par ajouter un peu de matière grasse par exemple pour faire dorer vos ingrédients (viande, oignons et autre). Rajoutez ensuite un peu d'eau, fermez le couvercle et actionnez la commande sur le mode faitout. L'ustensile se comporte alors comme un faitout classique, mais en plus rapide. Pas besoin d'attendre des heures, en une dizaine de minutes, vous avez déjà un bon plat.
Pour Cuire à la Vapeur
La cuisson à la vapeur est l'une des particularités de l'autocuiseur, et ce modèle de SEB se montre encore plus performant que ses concurrents en cuisant les aliments deux fois plus vite. Versez un peu d'eau dans la marmite, posez-y le panier vapeur avec les aliments dedans, refermez et tournez le sélecteur sur le mode autocuiseur. Dans les deux cas, la cuisson demeure rapide grâce à la pression. De plus, les aliments conservent une bonne partie de leurs nutriments, un bon point pour les familles soucieuses de leur santé.
Vous pouvez tout préparer avec cet ustensile, de l'entrée au dessert : soupe, riz, compote de fruits, pâtes, viande, etc.
Avis des Clients sur le ClipsoMinut'Duo
Cet appareil satisfait de nombreux clients à la recherche d'un produit de qualité de la marque SEB. Les retours négatifs sont presque inexistants et les consommateurs apprécient sa petite taille et sa facilité d'ouverture à une main. Un excellent produit qui récolte une moyenne générale de 4,6 étoiles sur 5.
Entre un faitout et un autocuiseur, plus besoin de choisir grâce à ce modèle. Il fait les deux, et c'est tant mieux. Le système d'ouverture est remarquable, très facile à prendre en main, tout comme l'utilisation de l'ustensile. Bien qu'il faille déterminer soi-même un temps de cuisson adéquat pour chaque type de plat ou d'aliment, ceux qui ont déjà l'habitude d'utiliser un autocuiseur ou une cocotte-minute ne devraient pas s'y perdre.
Le tout est de ne pas oublier la cocotte sur le feu. Et pour un ustensile d'une telle performance, le prix est vraiment cadeau. A conseiller à ceux qui veulent investir dans un autocuiseur sans exploser leur budget grâce à son excellent rapport qualité / prix.
L'Autocuiseur Authentique® : Un Classique Indémodable
Redécouvrez l'autocuiseur Authentique®, il est sûr, facile à utiliser et sain, il vous accompagne dans la préparation de vos plats depuis 1953 !
Fabriqué en acier inoxydable, il est compatible tous feux, dont l'induction. L'Authentique® est doté du système de sécurité Securivis qui empêche un serrage excessif. Il est complètement sûr et il vous accompagnera dans la préparation de vos plats durant de longues années.
Avec juste un programme de cuisson, cuisinez des plats variés à base de légumes, viande, poisson. Vous pourrez également cuisiner de délicieux desserts car la cocotte-minute® l'Authentique fait tout et le fait bien ! Il est sûr, facile à utiliser et sain, une garantie pour une cuisine réussie depuis 1953 !
Il est équipé d'un panier à vapeur qui préserve le goût et les vitamines de tous vos ingrédients pour que vous obteniez le meilleur de vos repas à chaque fois. Il est également livré avec un livre de plus de 60 recettes.
Caractéristiques de l'Appareil
Depuis toujours, SEB met un point d'honneur à satisfaire tous les ménages en proposant des autocuiseurs avec plusieurs capacités au choix. L'authentique est de ce fait disponible en 4,5 L, 6 L, 8 L et 10 L. Si le plus petit modèle convient à un couple ou une famille de 3 personnes, le plus grand est adapté à une dizaine de personnes.
Le couvercle s'ouvre et se ferme en se vissant et se dévissant tout simplement. Il s'agit du système Securivis qui limite le serrage. Ainsi, vous pouvez profiter longtemps de votre cocotte-minute, sans que celle-ci ne connaisse des soucis d'étanchéité au niveau du bouton de serrage.
Pour une cuisine saine qui préserve toutes les vitamines contenues dans les aliments, la cuisson à la vapeur est assurée par un panier à glisser dans la cuve. Un livre contenant une soixantaine de recettes accompagne ce modèle.
Design et Ergonomie
Voilà un autocuiseur indémodable qui plaira à coup sûr aux amateurs de grands classiques en cuisine. Cet autocuiseur affiche un design simpliste, sans fioriture. Il est entièrement fait en acier inoxydable épais qui garantit une solidité à toute épreuve et qui vous accompagne pour de longues années.
Quelques éléments en plastique noir de très bonne qualité complètent l'inox, notamment les poignées latérales, la partie supérieure de la soupape et le bouton de serrage. À l'extérieur, la finition en inox poli est d'une grande élégance et facilite grandement le nettoyage.
Contrairement aux modèles plus modernes de SEB dotés d'un minuteur et d'un système d'arche pour l'ouverture et la fermeture du couvercle, cet autocuiseur authentique fonctionne grâce à la bonne vieille méthode de vissage, un geste qui continue d'assurer l'étanchéité de la marmite et une cuisson optimale des viandes, légumes et autres aliments.
Utilisation de l'autocuiseur
Pas de minuteur, pas de programmes de cuisson automatique… rien de tout cela, et pourtant l'authentique reste une valeur sûre pour cuisiner. Pour profiter de tous les atouts de cet autocuiseur, il faudra s'organiser un minimum en cuisine.
Cet ustensile s'utilise sur pratiquement tous les feux, gaz, induction, électrique, halogène… La cuisson se fait de façon homogène grâce à une base dotée d'une triple couche (inox, aluminium et inox) qui diffuse la chaleur rapidement sur toute la surface de la cuve.
Vous pouvez l'utiliser pour :
- Rissoler
- Mijoter
- Cuire à la vapeur
Avant de fermer le couvercle, assurez-vous de mettre suffisamment d'eau dans la cuve pour éviter que les aliments n'accrochent ou ne brûlent au fond. Prévoyez au moins 250 ml de liquide. Une fois tous les ingrédients dans la cocotte, verrouillez le couvercle en vissant tout simplement le bouton de serrage. Les oreillons doivent être en contact avec l'étrier pour garantir l'étanchéité de l'autocuiseur.
Vous éviterez ainsi les fuites de liquide ou de vapeur. Allumez ensuite la source de chaleur, et une fois que la soupape commence à siffler et à libérer de la vapeur, pensez à baisser le feu. C'est signe que la cocotte a atteint la bonne température pour commencer la vraie cuisson sous pression. C'est à ce moment-là qu'il faut commencer à décompter la durée de cuisson de votre recette.
Petit conseil : aidez-vous d'un minuteur à côté pour ne pas rater vos plats, car cet autocuiseur n'en possède pas un. Pour vous familiariser avec le temps de cuisson idéal pour chaque type d'aliment (viande, poisson, poulet, légumes, fruits, etc.), vous pouvez commencer par cuisiner les recettes proposées dans le livre de SEB.
À la fin de la cuisson, après avoir éteint le feu, ôtez tout simplement la soupape pour décompresser avant d'ouvrir la cocotte.
Avis des Clients sur l'Authentique
Les clients apprécient l'authenticité de cet appareil de chez SEB. La cocotte-minute n'a pas pris une ride et et les consommateurs notent sa qualité de fabrication ainsi que sa garantie (10 ans). Une solidité à toutes épreuves couplée à la simplicité d'utilisation.
Le vintage reste d'actualité, comme le témoigne cette cocotte-minute qui n'a pas pris une seule ride depuis 1953. Elle convient à la préparation de toutes sortes de recettes, de l'entrée au dessert, et les idées ne manquent pas dans le livre fourni avec. Filet mignon, escalope de saumon à la crème, rôti de veau ou de porc, purée de pommes de terre, compote de pommes… tout est possible avec cet autocuiseur. Et grâce au panier vapeur, les aliments conservent leurs qualités nutritionnelles ainsi que leurs saveurs.
Conseils d'Utilisation et de Sécurité
L'autocuiseur dispose de plusieurs systèmes qui garantissent un fonctionnement en toute sécurité.
- Système de fermeture sécurisé (en fonction des modèles) : le système de sécurité empêche toute hausse de pression si le couvercle n'est pas parfaitement fermé. Si le couvercle n'est pas correctement positionné, le système de sécurité empêchera la goupille d'indication de verrouillage de se lever et donc la montée en pression ne se déclenchera pas.
- Système d'ouverture sécurisée (en fonction des modèles) : si l'autocuiseur est sous pression, la goupille d'indication de verrouillage est levée et empêche l'ouverture. Pour que la goupille s'abaisse et permette l'ouverture, il faut évacuer la pression. Vérifiez la position de la goupille d'indication de verrouillage ou de l'indicateur de pression (en fonction des modèles). Il doit être en position basse pour pouvoir ouvrir l'autocuiseur.
- Sécurité à la surpression : au cours de la cuisson, si la sortie de vapeur se bloque, les systèmes de sécurité en cas d'excès de pression se déclenchent automatiquement (suivant les modèles) :
- Première étape : la soupape de sécurité libère la pression.
- Deuxième étape : le joint permet à la pression de se dégager entre le couvercle et l'autocuiseur.
- Troisième étape (en fonction des modèles) : la goupille d'indication de verrouillage se soulève au-dessus de la poignée et permet à la pression d'être dégagée verticalement.
Voici les points à vérifier :
- Le couvercle est-il correctement fermé ?
- Le joint est-il bien ajusté à l'intérieur du couvercle ?
- Le joint est-il sale ? Au besoin, nettoyez-le.
- Le joint est-il en bon état ? N'oubliez pas de le changer chaque année.
- Le joint est-il bien adapté ?
- Pour les modèles Authentique, le serrage est-il suffisant ?
- Le couvercle est-il abîmé ou cabossé ?
Guide d'Entretien
Pour garantir la durabilité de votre cocotte-minute SEB, un entretien régulier est essentiel. Voici quelques conseils :
Lavage de la Cuve
Après chaque utilisation, lavez la cuve, le panier et le joint avec de l'eau et du liquide vaisselle. N'utilisez pas de javel ou de produits chlorés.
Lavage du Couvercle
Lavez votre couvercle et votre joint avec une éponge et du liquide vaisselle séparément. Séchez-les et repositionnez le joint dans le couvercle. Attention : ne passez jamais votre minuteur sous l'eau si vous en possédez un.
Lavage du Couvercle et du Module
Après chaque utilisation, il est conseillé de retirer le module de commande pour le laver. Retournez le couvercle et munissez-vous d'une pièce de monnaie pour dévisser l'écrou de fixation de votre module. Lavez votre module et votre couvercle avec une éponge et du liquide vaisselle. Attention : ne passez jamais votre minuteur sous l'eau. Refixez le module sur le couvercle, assurez-vous que le sélecteur de position est aligné avec le pictogramme « autocuiseur ouvert » et que les mâchoires sont plaquées sur le couvercle. Retournez l'ensemble et vissez l'écrou.
Lave-vaisselle
En fonction de votre modèle, le nombre de composant passant au lave-vaisselle sera différent.
- Pour certains modèles, seul la cuve passe au lave-vaisselle.
- Pour d'autres modèles, seuls la cuve et le couvercle sans le module passeront au lave-vaisselle.
- Pour le modèle ClipsoMinut' Duo, aucun élément n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
À savoir : aucun joint, minuteur ou module n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
Vérification des Systèmes de Sécurité
1) Si vous avez un produit avec module amovible :
Lorsque vous nettoyez le module, profitez-en pour vérifier que vos systèmes de sécurité ne sont pas obstrués.
- Conduit d'évacuation de la vapeur : contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Vérifiez que la soupape de fonctionnement est mobile en sélectionnant le pictogramme « légumes » et en appuyant dessus.
- Soupape de sécurité : appuyez fortement à l'aide d'un coton tige sur la partie centrale du conduit qui doit être mobile.
- Le joint : après chaque cuisson, nettoyez le joint et son logement à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle. Repositionnez-le bien dans son logement.
2) Pour les autres produits :
- Soupape de fonctionnement : retirez la soupape, nettoyez-la sous l'eau du robinet.
- Conduit d'évacuation de la vapeur : contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Soupape de sécurité : appuyez légèrement sur le clapet qui doit s'enfoncer sans difficulté.
- Le joint : après chaque cuisson, nettoyez le joint à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle.
Tableau Récapitulatif des Modèles
| Modèle | Capacité | Compatibilité Feux | Système de Sécurité | Particularités |
|---|---|---|---|---|
| ClipsoMinut'Duo | 5 litres | Tous feux | Multiples | 2 en 1 (Faitout et Autocuiseur), Application Mobile |
| Authentique® | 4,5 L, 6 L, 8 L, 10 L | Tous feux | Securivis | Panier Vapeur, Livre de Recettes |
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