Cette année, j’ai décidé de faire honneur à un type de cocotte : la cocotte en fonte. Plusieurs fabricants en manufacturent aujourd’hui, cependant, la cocotte Le Creuset reste l’une des références en matière de cocotte en fonte. Cette grande marque française propose actuellement une large gamme de cocottes en fonte. Les caractéristiques, les tailles et les coloris varient d’un modèle à un autre. Pour pouvoir mieux vous orienter, je vais vous partager tous les points à noter.
Les Avantages de la Cocotte Le Creuset
Les cocottes Le Creuset sont réputées pour leur qualité et leur durabilité. Voici quelques-uns de leurs avantages :
- Polyvalence: Elles peuvent saisir et griller, en plus de la cuisson lente et douce des plats mijotés.
- Répartition optimale de la chaleur: Leur excellente répartition de la chaleur et leur montée progressive en température préservent les nutriments sensibles des aliments.
- Facilité d'entretien: Les cocottes Le Creuset sont faciles à nettoyer.
- Durabilité: La fonte des cocottes Le Creuset est la plus fine du monde, gage d'une haute qualité de matériau.
- Légèreté: Les cocottes Le Creuset sont 20 % plus légères que la moyenne, elles sont donc plus faciles à manipuler.
Choisir la Bonne Taille et la Bonne Forme
Lors du choix de votre cocotte Le Creuset, il est essentiel de prendre en compte la taille et la forme. Le diamètre d’une cocotte ronde Le Creuset varie de 18 cm (2 personnes) à 34 cm (10 personnes). En ce qui concerne les marmites ovales de la marque, les tailles varient entre 17 cm et 40 cm, soit une capacité de préparation pour une à 12 personnes.
On distingue deux formes de faitouts en fonte : la cocotte ronde et la cocotte ovale. Chaque forme apporte des avantages spécifiques pour le type de plat que vous voulez cuisiner.
- Cocotte ronde: La version ronde est la cocotte en fonte Le Creuset indispensable pour mijoter des plats traditionnels. C’est un allié hors pair pour cuisiner au quotidien.
- Cocotte ovale: Le modèle ovale est très pratique pour préparer des rôtis, du poisson ou différentes volailles. Il peut également remplacer votre moule dans certains cas, car vous pouvez vous en servir pour préparer un dessert au four.
Les Couleurs Disponibles
Si vous voulez uniquement vous servir de votre marmite en fonte Le Creuset pour cuisiner, choisissez une couleur adaptée à votre cuisine. Si en revanche vous aimeriez également servir vos plats avec, et donc l’inviter à table, misez sur une couleur qui s’harmonise avec votre service de table. Les couleurs disponibles dépendent du modèle et de la taille choisis ; néanmoins, les cocottes Le Creuset existent avec les coloris suivants : cerise, volcanique, noir mat, cassis, chiffon pink, coton, crème, deep teal, encre, marseille, mist grey et palm.
Les Meilleurs Modèles de Cocottes Le Creuset
Pour connaître chaque cocotte dans les moindres détails, je vous invite à consulter les tests de produits complets. Néanmoins, je vais commencer par vous partager des mini-présentations afin de vous donner un aperçu des spécificités de chaque modèle.
Cocotte Le Creuset Signature Ovale (35 cm)
Signature est un modèle intemporel et une référence de la marque française. J’ai testé la version ovale de 37 cm, idéale pour une préparation culinaire destinée à 6 - 8 personnes. Je vous en dis plus sur cette marmite en fonte indispensable pour préparer des rôtis, du poisson, des volailles ou des plats/desserts au four pour plusieurs personnes.
Point fort: C’est une cocotte qui a été conçue avec les meilleurs matériaux, assurant ainsi sa qualité incomparable. Le bouton du couvercle est en acier inoxydable, vous n’avez pas à craindre qu’il se détériore sous l’effet des températures extrêmes.
Design: La diversité des couleurs rend chaque cocotte Signature unique. Le modèle que j’ai essayé était la version cerise, une couleur phare de la marque. Néanmoins, je trouve aussi les couleurs moins traditionnelles saisissantes. C’est le cas du Chiffon pink (rose) et du Soleil (jaune). Les couleurs peuvent tout changer et font des cocottes en fonte des ustensiles encore plus indispensables dans la cuisine…et sur la table à manger.
Cocotte Le Creuset Ronde (26 cm)
Cette version est plus petite que la précédente, mais elle reste l’une des meilleures cocottes Le Creuset.
Point fort: Sa facilité d’utilisation est son principal avantage. Elle s’adapte à tous les styles de décoration dans la cuisine et dans la salle à manger, du vintage au contemporain, en passant par le style transitionnel.
Cocotte Doufeu
Il s’agit d’une cocotte Le Creuset haut de gamme de la marque. La diffusion de la chaleur et la cuisson des aliments se font de la meilleure manière possible. Vous pouvez être sûr d’obtenir de la viande et des légumes tendres. De plus, son couvercle est hermétique : la préparation reste bien au chaud même en dehors du feu.
Point fort: Il se distingue par un système de cuisson extraordinaire grâce à son couvercle creux. Ce dernier est conçu pour accueillir des glaçons ou de l’eau froide ; qui vont augmenter la condensation à l’intérieur de la cocotte et hydrater continuellement les aliments. C’est de cette manière que ceux-ci deviennent moelleux.
Design: La cocotte Doufeu existe en versions ronde et ovale. Les couleurs disponibles sont la cerise et le noir mat. Son couvercle incurvé, bien que conçu pour offrir un système de cuisson optimal, rend le design de cette marmite en fonte exceptionnel.
Tableau Comparatif des Cocottes Le Creuset
| Produit | Plus d'info | Notre note |
|---|---|---|
| Cocotte Le Creuset Signature | La tradition française et l’héritière des cuisines de terroirs, on préfère la version ovale | 5/5 |
| Cocotte le Creuset Doufeu | Innovation et tradition un mix réussi | 4/5 |
Questions Fréquentes sur les Cocottes Le Creuset
Quelles sont les couleurs disponibles si je veux acheter une cocotte Le Creuset ?
Cela dépend du modèle que vous choisissez. Néanmoins, d’une manière générale, les cocottes Le Creuset existent sous plusieurs couleurs : Amande, Ardoise, Bleu clair, Bleu Masrseille, Cassis, Cerise, Noir Mat, Turquoise, Soleil, Volcanique.
Quelle forme de cocotte devrais-je choisir ?
Optez pour un modèle adapté à vos habitudes culinaires. La cocotte ronde est adaptée aux plats mijotés et la version ovale est plutôt recommandée pour la viande, le poisson, les volailles et les différentes préparations au four.
Combien coûte une cocotte en fonte Le Creuset ?
Le prix est déterminé par le modèle et la taille de la cocotte. Pour vous donner une idée, une cocotte ronde de la marque peut coûter entre 159 euros (18 cm) et 399 euros (34 cm). Pour la version ovale, comptez entre 109 euros (17 cm) et 449 euros (40 cm). On ne peut pas dire qu’il s’agit d’une cocotte en fonte pas cher, mais vous en aurez pour votre argent.
Existe-il des instructions à suivre avant la première utilisation d’une cocotte en fonte Le Creuset ?
Après avoir sorti la cocotte de l’emballage, nettoyez-la avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez puis séchez. Si c’est nécessaire, laissez-la tremper dans de l’eau tiède pour détacher les résidus avant de la laver. Attention à ne pas utiliser de détergents abrasifs ou de tampons à récurer sur la surface intérieure.
Conseils d'Utilisation et d'Entretien
Pour une utilisation optimale et afin de ne pas user les poignées et les parois latérales, adaptez la taille du feu à celle de la cocotte. Dans le cas d’une cuisinière à gaz par exemple, les flammes ne doivent jamais s’étendre sur les parois mais rester concentrées sur la base de la marmite. Il en est de même pour les poignées qui ne doivent pas être alignées à une surface de chauffe. N’utilisez pas d’ustensiles métalliques pour remuer la préparation dans la marmite et évitez de tapoter des ustensiles sur le rebord.
Trempage au bicarbonate: 1 c. à s. pour 500 ml d’eau chaude, 15 min suffisent.
Déglacage vinaigre: 1 cm d’eau + 2 c. à s.
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