Avec les beaux jours, il est courant de se retrouver avec ses proches dans son jardin pour passer de délicieux moments en profitant au maximum du soleil et de la chaleur estivale. Et le jardin, la terrasse ou même le balcon est l’endroit idéal pour échanger autour d’un bon repas concocté avec le roi de l’été : le barbecue. Avant de préparer et de savourer de délicieuses grillades, il est important de suivre quelques étapes pour un allumage facile, rapide et simple.
Il est essentiel d’être bien prêt. Une fois le feu lancé, laissez les cendres se former et assurez-vous que la braise soit bien sèche pour une cuisson optimale. Découvrez les meilleures méthodes pour savoir comment bien allumer un barbecue en toute sécurité.
Les Différentes Méthodes pour Allumer un Barbecue au Charbon
Ce type de barbecue demeure le modèle le plus vendu encore aujourd’hui. Savoir comment bien allumer un barbecue charbon est donc une question essentielle. Il est possible de choisir parmi 3 méthodes pour réussir à allumer un barbecue quelle que soit sa marque.
1- L’allumage Classique
Si vous êtes un puriste, vous vous demandez certainement comment allumer un barbecue avec du bois ? Commencez par disposer du papier journal dans le fond de votre barbecue avant de placer du petit bois sec par-dessus. Il peut s’agir de morceaux de cagettes ou de fines branches de bois mort et bien sec.
Mettez le feu au papier journal à l’aide d’une allumette longue afin que les flammes atteignent le petit bois. Une fois que le bois brûle, ajoutez des bûches de plus gros diamètre, petit à petit, afin de ne pas étouffer le feu.
Astuce Jardiland : les rouleaux en carton du papier toilette ou du papier essuie-tout remplacent parfaitement le papier journal.
Attendez que les bûches soient complètement consumées et qu’il ne reste que des braises ardentes avant de démarrer la cuisson. En effet, vous risquez de brûler vos aliments s’il y a encore des flammes hautes.
Conseil Jardiland : cette méthode pouvant s’avérer assez longue, il est conseillé de commencer une heure avant, le temps que les bûches soient totalement brûlées et en surveillant régulièrement que le feu ne s’éteigne pas.
Remplacez les bûches par du charbon de bois pour allumer plus rapidement et efficacement le barbecue. Une fois que le feu a pris, laissez le charbon s’enflammer en soufflant doucement dessus. Une fois que les braises sont incandescentes vous n’avez plus qu’à commencer vos grillades.
Astuce Jardiland : lorsque votre feu est allumé, mettez quelques blocs de charbon de bois sur la grille. Les flammes vont brûler le charbon qui va ensuite tomber dans le foyer. De cette façon, vous obtiendrez des braises beaucoup plus rapidement. Dans le cas contraire, il faut compter entre 30 et 45 minutes avant de commencer à faire vos grillades.
2- L’utilisation des Allume-Feux
Comment bien allumer un barbecue au charbon de bois ? Tout d’abord, il est fortement déconseillé de se servir d’un liquide inflammable ou d’essence afin d’éviter un retour de flammes ou tout autre accident domestique ! Il existe d’autres options beaucoup plus sûres pour permettre à votre charbon de s’enflammer rapidement.
Les allume-feux sont tout spécialement conçus à cet effet et sont extrêmement pratiques. Il vous suffit de placer les cubes dans la cuve avant de les recouvrir avec du petit bois.
Enflammez les blocs. Attendez que le feu ait bien pris avant de verser le charbon de bois par-dessus.
Vous pouvez trouver différents types d’allume-feu. Il s’agit notamment : des briquettes, du charbon de bois solide, du bois de fumage, de gel allume-feu, du liquide allume-feu et des pierres de lave.
Si vous vous demandez comment allumer un barbecue rapidement, sachez que cette technique est la meilleure option. En effet, il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour allumer votre barbecue et lancer la cuisson.
Astuce Jardiland : vous avez invité vos amis pour un barbecue et avez oublié les allume-feux ? Rassurez-vous, il reste une solution. Prenez une boîte à œufs vide en carton, ouvrez-la et insérez du charbon de bois dans chaque compartiment avant de la refermer. Placez la boîte dans le fond de votre barbecue et allumez-la par le dessous. Attendez plusieurs minutes que la boîte soit totalement consumée. Ajoutez du charbon sur les braises et soufflez dessus pour accélérer la combustion.
3- La Cheminée d’Allumage
Pour vous simplifier la vie, il est possible d’utiliser un accessoire bien pratique pour ne jamais rater votre barbecue : la cheminée d’allumage aussi appelée puits de combustion.
Il s’agit d’un outil en métal qui intègre des prises d’air sur sa base et des trous d’aération sur son corps. Ainsi, vous n’avez plus besoin de souffler sur les braises pour faciliter la combustion.
Ce dispositif est doté d’une poignée pour le manipuler facilement à l’aide d’un gant spécial barbecue, sans risquer de se brûler.
Comment allumer un barbecue avec cheminée ? Dans un premier temps, prenez des cubes allume-feu et disposez-les sur la grille du barbecue puis allumez-les.
Une fois qu’ils sont tombés au fond de la cuve et que les flammes atteignent la grille, placez le puits de combustion préalablement rempli avec du charbon de bois.
Peu à peu, le feu va se répandre dans la cheminée grâce à la prise d’air créée par les trous d’aération.
Au bout d’une douzaine de minutes, quand les braises sont rouges, vous n’avez plus qu’à retourner votre cheminée afin de verser le contenu dans la cuve.
Les Étapes Essentielles pour un Allumage Réussi
Allumer un barbecue est souvent une étape clé pour une soirée réussie. Pourtant, sans la bonne méthode, cela peut devenir un défi frustrant. Que vous utilisiez un barbecue au charbon, au gaz ou même un modèle électrique, il existe des techniques simples et efficaces pour allumer votre barbecue rapidement et sans stress.
1. Barbecue au Charbon
Le barbecue au charbon est sans doute le plus authentique, apportant cette saveur fumée incomparable aux aliments. Toutefois, l’allumage du charbon peut sembler intimidant si vous ne connaissez pas les bonnes techniques.
Matériel Nécessaire :
- Charbon de bois ou briquettes : Le charbon de bois produit plus de chaleur, tandis que les briquettes durent plus longtemps.
- Allume-feu : Disponible sous forme de cubes, de briquettes allume-feu ou de gel. Évitez les allume-feu liquides, car ils laissent parfois un goût chimique sur les aliments.
- Journaux ou papiers (facultatif pour certaines méthodes).
- Allumettes longues ou un briquet.
MĂ©thode Classique avec des Allume-Feu
- Former une pyramide : Disposez les charbons en forme de pyramide dans le foyer du barbecue. Cela permet une bonne circulation de l'air, essentiel pour un allumage efficace.
- Placer les allume-feu : Placez 2 ou 3 allume-feu au centre de la pyramide de charbons.
- Allumer les allume-feu : Utilisez des allumettes ou un briquet pour allumer les cubes ou briquettes allume-feu.
- Attendre que le charbon prenne : Laissez le feu se propager. Après environ 20 à 30 minutes, le charbon commencera à devenir rougeoyant et recouvert d'une fine pellicule de cendres blanches. À ce stade, il est prêt pour la cuisson.
- Étaler les charbons : Une fois que les charbons sont bien allumés, répartissez-les uniformément dans le fond du barbecue.
Utiliser une Cheminée d'Allumage
La cheminée d’allumage est un accessoire très efficace pour allumer un barbecue au charbon sans effort et sans produit chimique. Elle permet de concentrer la chaleur et de faire prendre rapidement les charbons.
- Remplir la cheminée : Placez du charbon dans la partie supérieure de la cheminée.
- Allumer le journal : Placez quelques feuilles de papier journal froissé sous la cheminée, puis allumez-les.
Conseils Supplémentaires
- Vent et météo : Si vous faites un barbecue en plein air par temps venteux, assurez-vous de protéger votre barbecue du vent, car cela peut affecter l’allumage et la combustion du charbon.
- Préparation à l’avance : Pour un barbecue au charbon, prévoyez toujours 30 à 40 minutes d’avance pour laisser le temps aux charbons de bien chauffer avant de commencer à cuisiner.
- Aération : Assurez-vous que l’air circule bien dans le barbecue pour maintenir une combustion optimale.
Allumer un barbecue ne doit pas être une corvée si vous connaissez les bonnes techniques. Que vous utilisiez un modèle au charbon, au gaz ou électrique, suivez ces étapes simples et efficaces pour un allumage rapide et sécurisé.
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