Et si on vous disait que le bicarbonate de soude alimentaire peut aussi être utilisé pour réaliser son déodorant solide maison, soulager les brûlures d’estomac et fabriquer de la pâte à modeler pour enfants ? Ça vous laisse sans voix ? Estomaqué·e peut-être ? Si l’utilisation du bicarbonate alimentaire en cuisine et ailleurs vous intrigue, restez avec nous ! On vous a concocté un petit guide des diverses manières d’employer cet élément chimique au quotidien. Que vous soyez un amateur de cuisine en quête d’astuces green ou un adepte de produits de beauté naturels, le bicarbonate de soude alimentaire est votre nouvel allié. Le bicarbonate ménager n’a qu’à bien se tenir. Le bicarbonate de soude alimentaire en a aussi sous le coude et va sûrement devenir un indispensable de votre cuisine et de votre salle de bain. Si vous vous aimez les solutions écologiques, économiques, et efficaces, le bicarbonate est votre meilleur ami !
Qu’est-ce que le bicarbonate de soude alimentaire ?
Le bicarbonate de soude alimentaire, aussi appelé bicarbonate de sodium, est un composé chimique soluble aux propriétés alcalines. Il a pour formule NaHCO3 et est composé de Sodium (Na), d’hydrogène (H), de carbone (C) et d’oxygène (O). Utilisé en cuisine pour ses capacités à faire lever la pâte, il sert de régulateur d’acidité et de nettoyant doux. Ce produit polyvalent s’avère également un antiacide efficace pour soulager les maux d’estomac. Son caractère écologique et non toxique le rend apprécié dans de nombreuses situations du quotidien.
La différence entre le bicarbonate de soude alimentaire et ménager
Le bicarbonate de soude alimentaire se caractérise par sa pureté qui le rend apte à la consommation et à l’utilisation dans la préparation des aliments. Il est régulièrement employé en cuisine comme agent levant dans les recettes de pâtisserie. En revanche, le bicarbonate de soude ménager, aussi appelé « technique » peut contenir des impuretés. Pour cette raison, il est inapproprié pour la consommation, mais efficace pour le nettoyage, la désodorisation, et divers usages domestiques où la pureté n’est pas une exigence absolue.
Le bicarbonate de soude technique, moins pur, est idéal pour le nettoyage et l’entretien ménager. Plus abrasif que l’alimentaire, il est réservé aux tâches ménagères. Il est préférable de toujours porter des gants lors de sa manipulation pour prévenir une éventuelle irritation de la peau.
Comme son nom l’indique, le bicarbonate de soude alimentaire est destiné à la consommation alimentaire pour l’homme sans aucun risque. Son niveau de pureté réalisé par des traitements assure une utilisation saine pour le corps humain. Ce bicarbonate de soude bénéficie d’une pureté qui permet d’être utilisée en cuisine, pour les soins corporels de type gommage ou hygiène bucco-dentaire, mais également dans le domaine médical. Ce bicarbonate est classé comme le plus pur, car il nécessite des opérations complémentaires comme des analyses et des étapes de raffinages poussées.
Quelles sont les principales utilisations du bicarbonate alimentaire ?
Le bicarbonate de soude est un véritable couteau suisse qui améliore votre quotidien en termes d’hygiène corporelle et bucco-dentaire, votre alimentation, votre digestion. Peu onéreux et écologique, il participe à diminuer l’impact sur l’environnement et réduire les troubles digestifs.
Le bicarbonate alimentaire convient aussi pour le ménage. Le bicarbonate de soude ajoute donc encore une corde à son arc. A noter que dès lors qu’il y a un contact alimentaire, on privilégiera le bicarbonate de soude alimentaire.
1. Pour conserver les bouquets de fleurs plus longtemps
Vous aimez cueillir des fleurs en vous promenant pour décorer votre intérieur ? Alors vous allez adorer cette première utilisation du bicarbonate de soude alimentaire ! Il peut en effet prolonger la durée de vie des bouquets de fleurs fraîches. En ajoutant une petite quantité à l’eau du vase, il aide à maintenir un environnement aqueux légèrement alcalin. Cette réaction limite la prolifération des bactéries souvent responsables de la décomposition rapide des tiges. Ainsi, l’eau reste propre plus longtemps, et les fleurs absorbent mieux les nutriments nécessaires à leur conservation.
2. Pour remplacer la levure chimique
En pâtisserie, le bicarbonate de soude alimentaire est utilisé comme poudre à lever. Lorsqu’il est mélangé avec un ingrédient acide, tel que le citron ou le vinaigre, il réagit et libère du dioxyde de carbone. Vous voyez alors de petites bulles se former dans la pâte. Ces bulles de gaz aident à lever la pâte, tout en lui donnant volume et légèreté. Pour que la réaction soit optimale, vous devez lancer la cuisson rapidement après le mélange, avant que le gaz ne s’échappe. Le bicarbonate apporte ainsi une texture aérée aux gâteaux et à certains pains.
Le résultat sera d’autant plus efficace que la préparation contiendra une source acide avec laquelle le bicarbonate réagira pour produire les micro-bulles de CO2 qui seront piégées par le gluten présent dans la farine. Il faut 2 à 3 cuillères à café (10 à 15 g) pour 1 kg de farine.
3. Pour faire tremper et ramollir les légumes secs
L’ajout de bicarbonate de soude alimentaire, ou bicarbonate de sodium, lors de la préparation des légumes secs comme les haricots ou les pois chiches, revêt plusieurs avantages. Ce composé alcalin facilite la cuisson. Il réduit en effet le temps de trempage et de cuisson nécessaire en ramollissant les peaux des légumineuses. De plus, il peut améliorer la digestibilité de ces aliments en réduisant leur teneur en composés indigestes, tels que les raffinoses. Il peut donc aider à diminuer les potentiels inconforts gastro-intestinaux associés à leur consommation comme les ballonnements, par exemple.
Il faut 20 à 25 g (1 cuillère à soupe) par litre d’eau. Laisser tremper une nuit. Vider l’eau de trempage. Ajouter 5 g (1 cuillère à café) à l’eau de cuisson.
4. Pour nettoyer les fruits et les légumes
Nettoyer les fruits et les légumes correctement avant de les consommer est désormais indispensable pour s’assurer d’éliminer tout produit chimique. Là aussi, le bicarbonate alimentaire présente un intérêt qui n’est pas des moindres ! Son utilisation pour laver les fruits et légumes est une pratique efficace et écologique. Ces propriétés abrasives douces aident à éliminer la saleté et les résidus de pesticides de la surface sans endommager la peau. En mélangeant une petite quantité de bicarbonate dans de l’eau et en laissant tremper les fruits et légumes ou en les frottant doucement, on obtient un nettoyage en profondeur pour une consommation saine et sans risques pour la santé.
Fruits et légumes à peau lisse (pommes, poires, tomates…): saupoudrer le bicarbonate sur un linge ou une éponge propres, frotter la surface du fruit. Fruits et légumes à faire tremper (salades, brocolis, choux, fruits rouges, raisin…) : ajouter 1 cuillère à café (5 g) par litre d’eau de lavage. Laisser tremper au moins 5 mn, idéalement 10-15 mn.
Même si des limites maximales de résidus (LMR) sont imposées aux producteurs, elles ne sont pas toujours respectées et il reste toujours des traces de pesticides sur les fruits et légumes. Ils peuvent aussi être souillés par des bactéries, des insectes, des limaces et des moisissures. Des tests en laboratoire ont montré que le bicarbonate permet de renforcer considérablement le lavage à l’eau, sans nuire à la qualité des produits. Il agit comme un détergent naturel, qui dissout et décroche la saleté et la poussière sur laquelle se trouvent les bactéries et les pesticides. Le bicarbonate n’est pas un désinfectant.
5. Pour faire cuire les légumes et préserver leurs couleurs éclatantes
Vous vous demandez comment les grands chefs réussissent toujours à avoir des légumes aux couleurs éclatantes, même après cuisson ? Le bicarbonate de soude alimentaire est une astuce fourchue des rois de la spatule ! Pendant la cuisson, les légumes peuvent perdre leur éclat en raison de l’acidité naturelle ou celle de l’eau, qui peut altérer leurs pigments. En augmentant le pH de l’eau de cuisson grâce à une petite quantité de bicarbonate, les couleurs, notamment des épinards ou des haricots verts, restent éclatantes et appétissantes. Ce procédé simple rehausse l’attrait visuel des plats et peut même améliorer leur goût.
6. Pour monter les œufs en neige
L’utilisation de bicarbonate de soude alimentaire pour monter les blancs en neige est une technique peu connue, mais efficace ! Une pincée de ce composant alcalin ajoutée aux blancs d’œufs peut intensifier leur montée en neige. Le bicarbonate contribue à stabiliser les bulles d’air formées lors du fouettage, ce qui résulte en des blancs plus fermes et plus volumineux. En outre, il aide à maintenir la structure et prévenir l’affaissement. Cette astuce est particulièrement utile si vous prévoyez de réaliser une meringue ou un soufflé ! On vous conseille de tester pour toute recette qui nécessite des blancs battus à la texture aérienne et légère.
Ajouter 1 pincée de bicarbonate aux blancs au moment de les battre. 2 à 3 g (½ cuillère à café) pour 3 œufs. Bien battre les œufs.
7. Pour neutraliser les mauvaises odeurs
Le bicarbonate de soude alimentaire est largement reconnu pour sa capacité à neutraliser les mauvaises odeurs. Son pouvoir d’absorption en fait un désodorisant naturel et efficace. Parce qu’il détruit les odeurs au niveau moléculaire plutôt que de les masquer. Il élimine ainsi les effluves indésirables dans les réfrigérateurs, les poubelles, et même les chaussures. Il vous suffit de placer un petit récipient de bicarbonate dans des zones ciblées. De plus, dilué dans l’eau, il peut servir de produit de rinçage sur les autres surfaces, comme les étagères de votre réfrigérateur par exemple. Il laisse derrière lui une sensation de propreté sans parfums artificiels.
- Pour le mobilier : Saupoudrez directement du bicarbonate dans les endroits à désodoriser comme les poubelles, les placards ou le frigo.
- Pour les chaussures : Versez une cuillère à soupe de bicarbonate à l’intérieur de chaque chaussure et laissez agir toute une nuit.
8. Pour créer des boissons gazeuses maison et 100 % naturelles
Vous essayez d’éviter les boissons sucrées aux ingrédients pas très naturels ? Vous avez raison ! Mais vous pouvez aussi créer vos boissons gazeuses maison grâce au bicarbonate de soude alimentaire. Comme on vous le disait, quand on mélange du bicarbonate avec un acide tel que le jus de citron ou le vinaigre, il libère du dioxyde de carbone. Vous vous retrouvez ainsi avec des bulles de gaz. Pour réaliser une limonade pétillante 100 % naturelle, par exemple, il suffit de mélanger du jus de citron, de l’eau, du sucre, et une pincée de bicarbonate. Cette réaction simple et rapide permet de créer des boissons effervescentes, personnalisables à souhait et sans utiliser un appareil à gazéification.
L’acide citrique réagit avec le bicarbonate et génère des petites bulles de CO2.
9. Pour faciliter la digestion et soulager les troubles digestifs
Le bicarbonate de soude alimentaire agit comme un antiacide naturel. Il peut aussi être un allié efficace pour soulager les troubles digestifs tels que les brûlures d’estomac. Ces maux sont souvent dus à un excès d’acide dans l’estomac. Le bicarbonate, par sa nature alcaline, peut neutraliser cette acidité. En se dissolvant dans l’eau, il réagit avec les acides de l’estomac pour former du sel, de l’eau et du dioxyde de carbone. Cela diminue l’acidité et apaise la sensation de brûlure. Cette solution doit cependant rester ponctuelle et modérée. Un usage excessif peut déséquilibrer l’acidité naturelle de l’estomac et causer des effets secondaires.
Il facilite la digestion et procure un soulagement aux maux d'estomac dus à l’acidité gastrique en tant qu'antiacide et agent alcalinisant. Il est efficace contre le reflux gastrique dû au stress, à un excès alimentaire, de graisse ou de piments. Il peut également être utilisé en guise de traitement ponctuel des symptômes de l'ulcère gastro-duodénal. Son action se traduit par une augmentation de pH du contenu de l'estomac, fournissant ainsi un soulagement des symptômes de l'hyperacidité. Prescrit pour le traitement des dyspepsies, douleurs de l'estomac, il est considéré comme un remède digestif, antiacide et diurétique.
10. Pour lutter contre les racines grasses
Le bicarbonate alimentaire n’est pas utile que dans votre cuisine, mais aussi dans votre salle de bain ! Il s’avère être un remède efficace contre les cheveux aux racines grasses en raison de sa capacité à absorber l’excès de sébum. En mélange avec de l’eau pour former une pâte légère ou simplement saupoudré sur les racines, il agit comme un nettoyant doux qui élimine l’huile sans agresser le cuir chevelu. Utilisé comme shampoing sec occasionnel, le bicarbonate contribue à la régulation de la production de sébum, laissant les cheveux plus frais et le cuir chevelu moins gras. Voilà une alternative simple et naturelle comme on adore pour espacer les shampoings et réduire la sensation de cheveux lourds et gras !
11. Pour exfolier les peaux grasses et acnéiques en douceur
Vous aimez les astuces beauté naturelles ? Le bicarbonate de soude alimentaire peut aussi être utilisé comme exfoliant pour les peaux grasses et acnéiques. Sa texture fine permet un gommage efficace en douceur pour purifier les pores en profondeur. Il aide à éliminer les cellules mortes sans être trop abrasif et à réduire l’accumulation de sébum qui peut conduire à l’apparition d’acné.
En formant une pâte avec un peu d’eau, appliquée en mouvements circulaires sur le visage. Le bicarbonate va alors nettoyer et affiner le grain de la peau. De plus, sa nature alcaline peut également contribuer à rééquilibrer le pH cutané perturbé par l’excès de gras.
12. Pour réaliser son déodorant solide maison
Nous sommes de plus en plus nombreux·ses à chercher des déodorants plus sains et naturels. Devinez quoi ? Le bicarbonate est un ingrédient essentiel pour fabriquer son déodorant solide maison ! Il neutralise naturellement les odeurs corporelles sans bloquer la transpiration, ce qui en fait un ingrédient de choix pour un déodorant naturel.
Vous avez envie d’essayer ? Mélangez à parts égales le bicarbonate et de l’huile de coco bio, qui sert de base hydratante. Vous pouvez aussi inclure de la cire d’abeille pour épaissir la préparation et des huiles essentielles bio pour parfumer votre déodorant délicatement. Il vous suffit ensuite de fondre la cire, mélanger avec le reste des ingrédients, puis le tout verser dans un moule pour laisser la préparation durcir. Vous voilà avec un déodorant solide, efficace et doux pour la peau !
13. Pour prendre soin de son hygiène dentaire
Pour continuer le tour des utilisations du bicarbonate de soude alimentaire en cosmétique, cap sur son rôle dans l’hygiène dentaire ! Naturellement abrasif, mais sans être agressif, il aide à éliminer les taches superficielles sur les dents. Découvrez comment fabriquer votre dentifrice en poudre avec une touche de bicarbonate !
Il s’utilise en guise de dentifrice 100% naturel qui va blanchir les dents sans les rayer et effacer les taches dues au café, au thé et au tabac ainsi que la plaque dentaire en réduisant le tartre. Il est possible de l’utiliser seul en humectant la brosse à dents ou dans un dentifrice contenant cet actif. Sous forme effervescente, le bicarbonate de soude sert de bain de bouche efficace et naturel, soulageant les aphtes et les gencives. Il fonctionne comme nettoyant mécanique sur les dents et les gencives, il assainit la cavité buccale et les plaies des muqueuses.
Le bicarbonate de soude fait un excellent dentifrice, parfait pour blanchir les dents. Trempez votre brosse à dents directement dans du bicarbonate et frottez vos dents de la même manière qu'avec votre dentifrice.
14. Pour apaiser les démangeaisons des piqûres d’insectes et de plantes
Vous aussi, vous êtes un aimant à moustiques en été ? Bonne nouvelle, le bicarbonate de soude alimentaire est un remède efficace pour apaiser les démangeaisons causées par les piqûres d’insectes ! Et il fonctionne aussi si vous avez été en contact avec une plante irritante comme l’ortie ! Il calme l’inflammation et neutralise les toxines à la surface de l’épiderme responsable de cette fourchue envie de se gratter. Pour bénéficier de son effet, il suffit de créer une pâte en mélangeant le bicarbonate avec un peu d’eau et d’appliquer directement sur la zone affectée. Son action antiprurigineuse fournit ainsi un confort rapide et naturel.
Antiprurigineux, il calme les érythèmes et les urticaires liés aux piqûres d'insectes et de méduses.
15. Pour lutter contre les mycoses
En raison de ses propriétés antifongiques naturelles, une solution de bicarbonate dilué dans de l’eau peut aider à réduire l’humidité excessive et à équilibrer le pH de la peau. Cette solution inhibe ainsi la prolifération des champignons responsables des infections telles que les mycoses. Un bain de pieds ou un rinçage de la zone affectée avec cette solution peut apporter un soulagement notable, réduire les démangeaisons et favoriser la guérison des lésions cutanées causées par les mycoses.
16. Pour faire de la pâte à modeler maison
Vous cherchez des activités ludiques et créatives à faire avec vos enfants ? Pourquoi ne pas organiser un atelier de pâte à modeler et la faire vous-même ? Pour créer une pâte à modeler maison non toxique et naturelle pour les enfants, le bicarbonate de soude alimentaire est un ingrédient clé. Mélangez deux doses de bicarbonate avec une dose de fécule de maïs et une dose d’eau à température ambiante. Chauffez doucement le mélange dans une casserole en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe et forme une pâte. Après refroidissement, divisez la pâte et incorporez quelques gouttes de colorants alimentaires pour obtenir différentes couleurs. L’avantage de ce mélange est qu’il est comestible ! Même si le but n’est pas de la manger, cela évite les risques en cas d’ingestion accidentelle.
Le bicarbonate de soude pour l'entretien de la maison
Produit d’entretien naturel par excellence, le bicarbonate de soude offre de multiples utilisations pour entretenir votre maison. Vous souhaitez changer vos habitudes d’entretien ménager et limiter l’utilisation des produits chimiques nocifs pour l’environnement ? Le bicarbonate de soude représente l’une des alternatives naturelles les plus intéressantes pour nettoyer plus naturellement votre maison.
Voici quelques exemples d'utilisations:
- Nettoyage du carrelage: Mélangez trois cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans un litre d’eau chaude. Appliquez ensuite cette solution sur votre carrelage à l’aide d’une serpillière ou d’une brosse à récurer.
- Nettoyage des toilettes: Saupoudrez le fond de la cuvette avec la poudre et laissez le produit agir pendant quelques heures, voire toute une nuit pour les toilettes très entartrées.
- Nettoyage des tapis: Saupoudrez le tapis de bicarbonate de soude et laissez agir pendant quelques heures, idéalement toute la nuit. Aspirez à nouveau pour retirer le bicarbonate.
- Nettoyage du four: Préparez une pâte en mélangeant 6 cuillères à soupe de bicarbonate de soude avec 4 cuillères à soupe d’eau chaude. Étalez cette pâte sur les parois du four et laissez agir plusieurs heures, idéalement une nuit entière.
- Nettoyage des vitres: Préparez une solution en mélangeant une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude dans un litre d’eau. Trempez votre chiffon non pelucheux dedans et frottez délicatement vos vitres.
Précautions à prendre vis-à-vis du bicarbonate de soude alimentaire
La consommation de bicarbonate de soude alimentaire pendant un traitement médicamenteux doit être abordée avec prudence. Le bicarbonate peut interagir avec certains médicaments en modifiant leur absorption.
Tableau récapitulatif des utilisations du bicarbonate de soude alimentaire
| Utilisation | Description |
|---|---|
| Conserver les fleurs | Prolonge la durée de vie des bouquets en limitant la prolifération des bactéries. |
| Remplacer la levure chimique | Agent levant pour les pâtisseries, donnant volume et légèreté. |
| Ramollir les légumes secs | Facilite la cuisson et améliore la digestibilité. |
| Nettoyer les fruits et légumes | Élimine la saleté et les résidus de pesticides. |
| Préserver la couleur des légumes | Maintient l'éclat des couleurs pendant la cuisson. |
| Monter les œufs en neige | Intensifie la montée en neige et stabilise les bulles d'air. |
| Neutraliser les odeurs | Absorbe et élimine les mauvaises odeurs dans divers environnements. |
| Boissons gazeuses maison | Crée des boissons effervescentes naturelles. |
| Faciliter la digestion | Soulage les troubles digestifs et les brûlures d'estomac. |
| Lutter contre les racines grasses | Absorbe l'excès de sébum des cheveux. |
| Exfolier la peau | Gommage doux pour les peaux grasses et acnéiques. |
| Déodorant maison | Neutralise les odeurs corporelles. |
| Hygiène dentaire | Élimine les taches et blanchit les dents. |
| Apaiser les démangeaisons | Calme les irritations dues aux piqûres d'insectes et aux plantes. |
| Lutter contre les mycoses | Inhibe la prolifération des champignons. |
| Pâte à modeler maison | Ingrédient clé pour une pâte à modeler non toxique. |
| Nettoyage de la maison | Nettoie le carrelage, les toilettes, le four, les vitres et autres surfaces. |
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