Pour tous ceux soucieux de leur bien-être, cette infusion détox citron, gingembre et curcuma est le parfait allié ! Non seulement elle est simple à préparer, mais elle regorge également de bienfaits.
Les Bienfaits Combinés du Citron, du Gingembre et du Curcuma
Le citron, véritable concentré de vitamine C, allie ses vertus purifiantes à celles du gingembre et du curcuma, deux racines connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Grâce à ses ingrédients clés, cette infusion aide à stimuler votre système digestif et à renforcer vos défenses immunitaires. Le curcuma est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, tandis que le gingembre, véritable allié contre les nausées, ajoute une touche épicée stimulant la digestion.
Le curcuma est une épice populaire, notamment dans la cuisine et la médecine indienne. Grâce à son principe actif principal, la curcumine, cette épice est reconnue comme l’aliment le plus anti-inflammatoire qu’il soit, et un des plus antioxydants, d’où les effets du curcuma sur les articulations douloureuses, efficace en permettant de réduire l’inflammation générale, et surtout les inflammations articulaires.
Le curcuma est une excellente source de minéraux (calcium, potassium, sodium, magnésium, zinc, etc.), de vitamines (vitamine A, vitamine E et C). C’est un excellent complément alimentaire. Ses vertus antioxydantes sont aujourd’hui reconnues, il permet donc de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules, en luttant contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Le citron est une excellente source de vitamine C, indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. La boisson citron curcuma est devenu très à la mode particulièrement pour son action sur la perte de poids, et c’est souvent pour ses vertus amincissantes qu’on la consomme.
Voici les vertus du mélange curcuma et citron :
- Action minceur
- Réduction du stress et de l’anxiété
- Réduction de l’inflammation
- Amélioration du métabolisme
- Propriétés antiseptiques
- Propriétés antioxydantes
- Propriétés analgésiques
- Propriétés anti-tumorales
- Propriétés detoxifiantes
- Propriétés antibactériennes
- Effet alcalisant
- Action bénéfique sur le système immunitaire
- Action bénéfique sur tout le système digestif
- Régulation de la tension artérielle
- Amélioration des performances physiques et mentales
- Embellissement de la peau
- Detoxification du foie
Recette de l'Infusion Détox Gingembre, Citron et Curcuma
Cette boisson idéale peut se déguster à tout moment de la journée pour une pause rafraîchissante et revigorante.
Ingrédients :
- 1 litre d'eau
- 1 citron
- Gingembre frais
- Curcuma frais
- Miel (facultatif)
- Feuilles de menthe fraîche ou citronnelle (facultatif)
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement le citron sous l'eau courante. Coupez-le en fines tranches, en prenant soin de retirer les graines qui pourraient amener une amertume indésirable à votre infusion.
- Épluchez le gingembre frais et le curcuma avec précaution. Utilisez une petite cuillère ou un économe, ce qui permet de retirer la peau tout en conservant la plus grande partie de la chair fraîche.
- Portez à ébullition le litre d'eau dans une grande casserole. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les tranches de citron, le gingembre et le curcuma râpés ou coupés.
- Laissez infuser sur feu doux pendant 20 à 25 minutes. Après l'infusion, retirez la casserole du feu.
- Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine dans une grande carafe ou directement dans des tasses.
- Si vous aimez votre boisson légèrement sucrée, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de miel selon votre goût. Remuez bien jusqu'à ce que le miel soit entièrement dissous.
Votre infusion détox est maintenant prête à être dégustée ! Servez-la chaude pour une expérience réconfortante ou laissez-la refroidir et ajoutez quelques glaçons pour une boisson rafraîchissante. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou une petite tige de citronnelle dans votre infusion pour une note encore plus rafraîchissante. Ces herbes complètent les saveurs déjà présentes et apportent une touche de fraîcheur sans avoir besoin de sucre.
Recette du Sirop de Curcuma et Gingembre
Ingrédients :
- 50 cl d’eau
- 350 g de sucre
- 100 g de curcuma frais
- 100 g de gingembre frais
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Pelez les racines de curcuma et les racines de gingembre, puis découpez-les en morceaux.
- Versez l’eau dans une casserole.
- Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez les graines à l’intérieur de la gousse et mettez-les dans l’eau. Ajoutez la gousse évidée dans la casserole.
- Versez le sucre, les morceaux de curcuma et de gingembre.
- Faites une décoction : portez l’eau à ébullition, puis prolongez la cuisson à petit feu pendant 15 min.
- Mixez le curcuma et le gingembre avec un mixeur plongeant.
- Laissez reposer 48 h au réfrigérateur, puis filtrez, et c’est prêt !
Quelques informations sur le sirop au curcuma
Vous pouvez ajuster la consistance de votre sirop en le diluant avec un peu d’eau. Il est aussi possible de remplacer le curcuma frais par du curcuma en poudre, mais frais, c’est meilleur. Le sirop au curcuma se conserve très bien au réfrigérateur, jusqu’à 6 mois sans problème.
Ce sirop de curcuma peut s’employer en cuisine et de manière plus médicinale :
- Usage en cuisine : vous pouvez utiliser ce sirop à la place de sucre pour sucrer et parfumer vos plats, desserts, yaourts, ou boissons. Utilisez-le dans vos tisanes, thés, cocktails, lait, etc.
- Usage comme remède : l’association curcuma et gingembre sous forme de sirop peut s’avérer très efficace pour soulager une toux grasse avec difficulté d’expectorations, ou n’importe quel mal de gorge.
Infusion de Curcuma et Citron
Ingrédients :
- 1 tasse d’eau chaude
- 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 citron jaune (ou vert)
- 1/2 cuillère à café de miel
- Facultatif : 1/4 d’une autre épice comme le gingembre ou la cannelle, et une pincée de poivre noir
Préparation :
- Faites chauffer l’eau sans la faire bouillir.
- Ajoutez le curcuma dans l’eau chaude, pressez le demi-citron et ajoutez le miel.
- Mélangez bien l’ensemble, car le miel ne se dissout pas facilement et le curcuma a tendance à se déposer au fond de la tasse.
C’est prêt !
On peut boire cette infusion curcuma citron quand on le souhaite, mais idéalement, il faudrait la consommer à jeun. Si vous faites une cure, il est possible de boire 2 tasses par jour, pendant deux semaines, suivies de deux autres semaines de pause avant d’éventuellement reprendre.
En associant le curcuma longa avec du poivre noir, la curcumine est mieux assimilée par l’organisme. La pipérine interagit avec la curcumine, et les propriétés du curcuma sont multipliées, certains disent par 1000. Sans cela, notre intestin assimile mal les molécules de curcumine, trop volumineuses et trop facilement filtrées par notre métabolisme.
Contre-indications
Attention, la quasi-totalité des vertus du curcuma se doivent à la curcumine présente dans la racine, et ce taux de curcumine varie énormément selon la qualité du curcuma. Le curcuma est une épice puissante qui ne peut être consommée par tout le monde. Le citron est déconseillé aux personnes souffrant de brûlures et d’ulcères d’estomac, de troubles rénaux et biliaires, ainsi que d’allergies aux agrumes. La consommation excessive de citron peut provoquer une déminéralisation et une décalcification des os.
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