L'huile de foie de morue, souvent perçue comme un remède d'antan, est de plus en plus reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Tristement célèbre pour son goût âpre, cette huile est utilisée depuis des décennies comme un remède pour prévenir de nombreux maux.
Composition et Valeurs Nutritionnelles
L'huile de foie de morue est une source importante d'acides gras naturels oméga 3 ainsi que de vitamines D et A. Grâce à cette composition exceptionnelle, son intérêt nutritionnel est avéré et a même été confirmé par la Commission Européenne. Elle est composée d’acides gras polyinsaturés, plus précisément d’acide docosahexaénoïque (DHA) et d’acide eicosapentaénoïque (EPA). Elle est donc une source naturelle d’acides gras oméga-3.
Voici un aperçu des principaux composants et de leurs rôles :
- Acides gras oméga-3 (DHA et EPA) : Ils ont pour fonction d’équilibrer et préserver le bilan lipidique. Ils préviennent également les maladies cardiovasculaires, stabilisent la pression artérielle et maintiennent une bonne santé mentale. En plus, ils assurent le développement et le maintien des fonctions de la rétine, du cerveau et du système nerveux.
- Vitamine D : Elle a pour rôle d’assurer une croissance harmonieuse. Elle préserve la masse osseuse, tout en favorisant une bonne immunité. La vitamine D est essentielle pour que l’organisme puisse absorber le calcium contenu dans les aliments et le lait.
- Vitamine A : Elle assure la protection de la peau, ainsi que le développement et le maintien d’une bonne vision. Elle participe aussi à la croissance osseuse. C’est aussi un antioxydant. Elle a d’autres rôles dans le corps humain, comme assurer la protection des tissus épithéliaux. Elle agit notamment sur les muqueuses de la gorge, du nez, des voies respiratoires et des voies génito-urinaires.
Bienfaits de l'Huile de Foie de Morue pour la Santé
L'huile de foie de morue offre une multitude de bienfaits pour la santé, soutenus par diverses études scientifiques. Voici quelques-uns des avantages les plus notables :
Santé Cardiovasculaire
Comme toutes les huiles marines riches en oméga-3, celle du foie de morue constitue une source d’acides gras utiles pour prévenir et traiter les troubles cardiovasculaires. Elle est bénéfique sur les taux de lipides dans le sang, avec une amélioration de l’équilibre des cholestérols HDL et LDL. Elle l’est également sur la pression artérielle, la fonction plaquettaire et les fonctions vasculaires. En outre, elle aide à réduire l’inflammation et les taux trop élevés de triglycérides.
Amélioration de la Vision
Les oméga-3 et la vitamine A contenus dans l’huile de foie de morue agissent en synergie afin de prévenir les troubles de la vision. Les oméga-3, en particulier, sont essentiels à la constitution de l’œil. En effet, la rétine a un besoin élevé en ce nutriment. Ils permettent à la fois le développement normal de l’organe et du sens de la vue. De plus, les recherches démontrent qu’ils assurent une fonction protectrice contre les dégradations musculaires liées à l’âge. La vitamine A est aussi abondamment présente dans la rétine, notamment sous forme de rétinal et de rétinol. Elle est essentielle à l’œil, car elle lui permet de s’adapter à l’obscurité.
Fonction Cérébrale
Cette huile permet de prévenir les déclins cognitifs et les démences séniles. Le DHA présent dans l’huile de foie de morue est un facteur essentiel au développement cérébral. Ce nutriment joue un rôle sur la structure et la fonction du cerveau. D’après les scientifiques, il représente plus de 50 % de la graisse cérébrale. Contrairement aux autres nutriments, le DHA a la capacité de traverser la barrière hémato-encéphalique. Il est donc en mesure d’atteindre facilement la matière cérébrale.
Lutte Contre la Dépression
Les oméga-3 contenus dans l’huile de foie de morue permettent de lutter contre la dépression mineure et majeure. Plusieurs études cliniques ont vérifié le lien entre la consommation d’acides gras insaturés et la réduction de l’état dépressif. Un essai clinique mené au Québec a démontré qu’une huile marine riche en AEP pouvait apaiser les symptômes de la dépression. Le chercheur principal à la tête de l’essai clinique estime que les oméga-3 ont un effet similaire aux antidépresseurs.
Soulagement des Douleurs Articulaires
Selon les experts, l’huile de foie de morue est une complémentation stratégique dans le traitement des douleurs articulaires. Les oméga-3 dans les huiles marines luttent efficacement contre les symptômes de l’arthrite rhumatoïde. Une analyse publiée en 2007 et une synthèse publiée en 2008 indiquent que les personnes traitées avec cette huile marine ont vu réduire leur raideur matinale, ainsi que le nombre d’articulations sensibles. La vitamine D contenue dans l’huile de foie de morue permet aussi la bonne santé des articulations.
Renforcement du Système Immunitaire
Grâce à sa grande concentration en vitamine D, cette huile marine est efficace pour lutter contre les inflammations. Les études ont prouvé qu’elle est particulièrement utile pour réduire les inflammations caractéristiques du diabète de type 2. L’huile de foie de morue possède également une action immuno-modulatrice. Elle est donc très utile contre certains troubles inflammatoires et certaines maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques, l’arthrite rhumatoïde et les maladies inflammatoires de l’intestin.
Croissance et Développement des Enfants
Depuis des décennies, les enfants prennent de l’huile de foie de morue pour bien grandir. Des études soutiennent aujourd’hui l’intérêt de cet usage. En effet, cette huile de poisson est un excellent complément pour les enfants. La synergie de ses nutriments permet une bonne croissance. Les oméga-3 assurent un bon développement cérébral et oculaire. La vitamine D est directement impliquée dans la croissance osseuse. Elle permet la fixation correcte des minéraux comme le calcium et le phosphore.
Prévention de l'Ostéoporose
L’ostéoporose est un mal qui affecte la masse osseuse des femmes ménopausées. Elle rend les os moins solides, ce qui augmente les risques de chutes. Des études ont montré que la vitamine D dans cette huile peut prévenir les fractures et les chutes. Les auteurs de l’étude ont cependant suggéré qu’il est judicieux de la consommer en concomitance avec du calcium.
Effet Protecteur Contre le Cancer
En 2009, une étude a montré que l’huile de foie de morue a un effet protecteur contre le cancer. Elle a aussi une action d’optimisation face à celui-ci. Des chercheurs norvégiens ont effectué une large étude sur plus de 68 000 femmes. Ils ont observé que les femmes qui consommaient une supplémentation quotidienne d’huile de foie de morue avaient moins de risques d’être touchées par le cancer. Et si elles finissaient par en développer un, elles avaient un taux de survie bien plus élevé.
Comment Choisir et Consommer l'Huile de Foie de Morue
L’huile de foie de morue est généralement commercialisée sous forme de liquide mis en bouteille, disponible dans les magasins bio. Pour prendre de l’huile de foie de morue, il est conseillé de privilégier les capsules molles. Premièrement, elles présentent l’avantage d’une ingestion facile, ce qui évite la sensation désagréable liée au goût de l’huile. La capsule libérera l’huile uniquement lorsqu’elle arrive dans l’estomac. Deuxièmement, cette forme conserve tout l’aspect nutritionnel et toutes les propriétés de l’huile.
Lorsqu’on choisit son huile marine, il est crucial de prendre en compte certains critères :
- Teneur en DHA et EPA : Une bonne huile de poisson doit contenir des doses appréciables d’acide docosahexaénoïque (DHA) et d’acide eicosapentaénoïque (EPA).
- Absence de contaminants : Un bon complément alimentaire d’huile de foie de morue doit être dépourvu de PCB (polychlorobiphényles), de métaux lourds ou tout autre contaminant.
- Processus de purification : Assurez-vous que l'huile a été correctement filtrée, purifiée et raffinée pour minimiser les risques de pollution.
Posologie et Précautions
Une cure d’huile de foie de morue dure normalement 3 mois. La dose moyenne recommandée est de 2 g par jour, à prendre avec un peu d’eau en une seule prise le matin, au milieu du petit-déjeuner. Respectez donc la posologie indiquée généralement sur la bouteille.
Il est important de prendre certaines précautions lors de la consommation d'huile de foie de morue :
- Hypervitaminose A : L’huile de foie de morue est pourvue d’une quantité importante de vitamine A. Une consommation hasardeuse de ce produit peut donc provoquer une hypervitaminose A et toutes les conséquences qui s’ensuivent.
- Grossesse : Chez la femme, la vitamine A à forte dose peut provoquer des malformations sur le fœtus. Il est donc important de demander l’avis d’un médecin avant d’en consommer, et ce, sous toutes ses formes.
- Troubles de la coagulation : La prise de compléments fortement dosés en oméga-3 est déconseillée aux personnes souffrant d’hémophilie acquise ou héréditaire.
- Allergies : La supplémentation en huile de foie de morue est contre-indiquée chez les personnes ayant des allergies graves aux produits marins, incluant les poissons et les crustacés.
- Maladies du foie et traitements anticoagulants : Elle est aussi déconseillée aux personnes souffrant de maladie du foie ou suivant un traitement anticoagulant.
Effets Secondaires Possibles
L’huile de foie de morue ne provoque aucun effet secondaire lorsqu’elle est prise à des doses thérapeutiques. Cependant, quelques rares cas ont été signalés. La prise de complément alimentaire de foie de morue peut causer quelques effets secondaires comme des brûlures d’estomac, un assèchement de la peau ou une mauvaise haleine.
Huile de Foie de Morue et Prise de Poids
L'huile de foie de morue est connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé et pourrait également jouer un rôle significatif dans la prise de poids. Bien que ce supplément soit principalement célèbre pour ses acides gras oméga-3 et ses vitamines, il peut aussi influencer l'appétit et la prise de poids de manière positive. En effet, ce produit pourrait offrir une solution pour les personnes qui ont des difficultés à augmenter leur apport calorique et à gagner du poids de manière saine.
Augmentation de l'Appétit
L'huile de foie de morue pourrait avoir un impact significatif sur l'appétit et, par conséquent, sur la prise de poids. Une étude randomisée contrôlée a examiné les effets de la supplémentation en huile de poisson, y compris l'huile de foie de morue, sur l'appétit des adultes en bonne santé. Les résultats ont montré que la consommation d'huile de poisson pouvait entraîner une augmentation notable de l'appétit.(1)
Gain Musculaire
L'huile de foie de morue pourrait également soutenir le gain musculaire en améliorant la récupération et en fournissant des nutriments essentiels. Les oméga-3, présents en abondance dans l'huile de foie de morue, jouent un rôle dans la réduction des inflammations et la promotion de la réparation musculaire après des séances d'entraînement intenses.(2)
Conseils pour une Prise de Poids Saine
Pour optimiser les effets de l'huile de foie de morue sur la prise de poids et la santé générale, il est essentiel de l'intégrer dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré. Voici quelques conseils pour maximiser les bienfaits de cette huile tout en maintenant une alimentation saine :
- Augmenter les calories de manière contrôlée : Intégrer l'huile de foie de morue dans un régime riche en calories peut aider à soutenir la prise de poids. Optez pour des aliments nutritifs comme les avocats, les noix, et les graines, qui fournissent des calories supplémentaires tout en offrant des nutriments essentiels.
- Assurer un apport suffisant en protéines : Les protéines sont cruciales pour le développement musculaire et la réparation des tissus. Incluez des sources de protéines maigres telles que le poulet, le poisson, les légumineuses, et les produits laitiers dans vos repas.
- Consommer des glucides complexes : Les glucides complexes, comme ceux trouvés dans les grains entiers, les légumes, et les fruits, fournissent une énergie durable.
- Hydratation adéquate : Buvez suffisamment d'eau tout au long de la journée.
- Éviter les excès : Même en cherchant à prendre du poids, il est important d'éviter les aliments riches en sucres ajoutés et en graisses saturées.
Recettes avec de l'Huile de Foie de Morue
Voici quelques idées de recettes faciles à préparer qui intègrent cette huile nutritive, tout en étant délicieuses et adaptées à un régime de prise de masse :
- Smoothie énergisant : Banane, lait d'amande, huile de foie de morue, beurre d'amande, miel, glaçons.
- Porridge protéiné : Flocons d'avoine, lait, huile de foie de morue, graines de chia, fruits frais, sirop d'érable.
- Salade de quinoa et légumes : Quinoa cuit, légumes grillés, huile de foie de morue, vinaigre balsamique, sel, poivre.
- Barres énergétiques maison : Flocons d'avoine, noix hachées, dattes, huile de foie de morue, miel.
Omega-3 Arktis de NORSAN : Un Choix de Qualité
Pour ceux qui recherchent une huile de foie de morue de haute qualité, l'Omega-3 Arktis de NORSAN est une excellente option. Cette huile est issue de la pêche sauvage et durable en Arctique, garantissant une qualité sans égal. Voici quelques caractéristiques notables :
- Origine : Le cabillaud de Norvège grandit et vit dans les eaux froides et riches en nutriments de l’Océan Arctique.
- Procédé de fabrication : NORSAN utilise un site de production des plus modernes pour débarrasser l’huile efficacement des polluants, des PCB et des métaux lourds.
- Fraîcheur : Grâce au procédé de nettoyage employé, la structure des acides gras est préservée, de sorte que l’huile finie se distingue par sa grande fraîcheur. L’indice d’oxydation total (TOTOX) de l’huile se situe entre 2 et 5.
- Goût : Le goût naturel et agréable de l’huile de foie de morue liquide Omega-3 Arktis est attribuable à la qualité irréprochable des matières premières et à l’origine du poisson.
Dosage recommandé : 10 ml par jour (env. 1 c. à s.) pendant ou après un repas. Une dose journalière apporte 2000 mg d’acides gras oméga-3 dont 975 mg de DHA et 750 mg d’EPA.
Tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles (pour 10 ml d'Omega-3 Arktis NORSAN)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Acides gras oméga-3 | 2000 mg |
| DHA | 975 mg |
| EPA | 750 mg |
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