Les betteraves regorgent de sucre, raison pour laquelle elles se prêtent bien à la préparation d’un sirop. Le sirops de légumes c’est super faciles à faire et très très efficaces contre la toux. Pas besoin d’aller à la pharmacie, un frigo suffit ! Pour l’instant j’ai réussi à limiter les laryngites de toute la famille avec ces sirops.
Recette de Base du Sirop de Betteraves
La recette est super simple : un légume cru + sucre ou miel, quelques heures d’attente et hop ! un sirop contre la toux ultra naturel que toute la famille peut utiliser. Pas besoin de trucs chimiques et de mélanges pas possible.
Ingrédients :
- Betteraves crues
- Sucre ou miel
Instructions :
- Coupez les betteraves en morceaux.
- Mélangez les betteraves avec du sucre ou du miel.
- Laissez reposer quelques heures pour que le sucre fonde et forme un sirop.
- Prendre 3 à 4 cuillères à soupe par jour.
Variations et Utilisations du Sirop de Betteraves
Ceux que je fais le plus sont betteraves ( pour la toux sèche et les mots de gorge ) et radis noir ( pour les toux grasses ) mais on peut utiliser pleins d’autres légumes comme la carotte, l’oignon, le navet. Ils fonctionnent également très bien pour les maux de gorge ( je te redis que j’ai zigouillé tous les débuts de laryngite de la famille avec ça … et un peu de Doliprane aussi ! le sucre va fondre et un sirop va se former.
Sirop de Betteraves et Cannelle :
- Dans une casserole, ajoutez le jus de betterave et la cannelle.
- Laissez refroidir et versez dans un bocal hermétique.
Sirop de Betteraves Simple :
- Dans une casserole de taille moyenne, mettez les betteraves et le sucre.
- Retirez la casserole du feu et filtrez le sirop dans un bocal propre.
Sirop de Betteraves Maison :
- Ajoutez les trois ingrédients dans une petite casserole et faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Versez le sirop dans un récipient hermétique. Laissez refroidir complètement avant de mettre le couvercle et conservez au réfrigérateur.
Recette Avancée : Sirop de Betterave et Accompagnements Gourmands
Ingrédients :
- Betteraves
- Sucre
- Vinaigre de Xérès
- Eau
- Vinaigre Balsamique
Préparation du Sirop :
- Épluchez les betteraves et taillez 3 tranches de betterave par personne, assez fines.
- Faites un caramel avec 80 g de sucre et un peu d'eau.
- Mettez-y les cubes de betterave, déglacez au vinaigre de xérès, puis mouillez avec 10 cl d'eau.
- Laissez cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez le vinaigre balsamique.
- Faites réduire jusqu'à consistance sirupeuse.
Betteraves Rôties au Sirop d'Érable
Une autre façon délicieuse de profiter des betteraves est de les rôtir avec un sirop d'érable.
Ingrédients :
- 6 betteraves
- 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
- Mélanger l’huile d’olive et le sirop d’érable.
- Laver et couper les betteraves en quartiers.
- Les arroser du mélange huile d’olive/sirop d’érable.
- Les déposer dans un plat et enfourner pendant 40 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
TAG: #Sirop