Sirop d'Abeilles et Thym : Recette, Bienfaits et Utilisations

Le sirop de thym est bien plus qu’un simple édulcorant naturel. Dans cet article, nous vous proposons la recette d’un sirop de thym maison contre la toux et explorons ses nombreux bienfaits.

Pourquoi un Sirop Médicinal Maison ?

À la différence des sirops classiques souvent sucrés pour le goût ou l'usage rapide, le sirop médicinal se veut thérapeutique, concentré en principes actifs végétaux et conçu pour se conserver à température ambiante pendant plusieurs mois sans fermentation. Ce savoir s'inscrit dans une longue tradition médicinale remontant aux pharmacopées médiévales. Le « Syropus », ainsi qu'on l’appelait dès le XIIIe siècle était une préparation aqueuse adoucie par le miel ou le sucre souvent enrichi en herbes toniques ou balsamiques.

Voici les secrets d’un remède hivernal aussi efficace qu’enchanteur.

Les Bienfaits du Thym

Le thym est une plante appréciée des jardiniers, des cuisiniers et des abeilles. Elle parfume de nombreux plats cuisinés ainsi que la garrigue où nous aimons nous promener. Il s’agit d’une véritable alliée de notre santé et c’est aussi l’une de nos plantes préférées.

On utilise le thym pour parfumer les plats et leur donner une touche de soleil, mais pas seulement ! Cette herbe aromatique, emblématique du sud de la France, présente des vertus qui vont bien au-delà de son parfum envoûtant. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, le thym possède des propriétés antiseptiques, antivirales et antifongiques. Il peut être préconisé dans le cas de troubles respiratoires légers (rhume, bronchite) en soulageant notamment la congestion nasale.

Le Thym : Une Plante aux Nombreuses Propriétés

Depuis des siècles, les herboristes ont utilisé des préparations à base de thym pour soulager les troubles respiratoires, la toux, le rhume et la bronchite. Le thym possède de nombreuses autres propriétés car il possède des substances très énergiques, dont le thymol, antiseptique, antispasmodique, antiseptique et vermifuge qui entre dans la fabrication de nombreux médicaments usuels. Le sirop de thym maison que nous vous proposons va vous aider à apaiser votre toux, à éliminer le mucus accumulé et à vous sentir nettement mieux.

Le thym, plante vivace appartenant à la famille des liamacées, est célèbre depuis des milliers d’années. Il est utilisé aussi bien en cuisine, qu’en cosmétique et pour un usage médicinal. Les propriétés et les bienfaits du thym n’auront plus de secret pour vous.

Le thym commun de son nom latin Thymus vulgaris, appartient à la famille des lamaciées, On l’appelle aussi farigoule ou barigoule. C’est une plante aromatique et médicinale, indispensable à avoir chez soi. C’est un arbrisseau nain buissonnant, fortement ramifié, qui mesure de 10 à 30 cm de haut, il est très aromatique. Plus d’une centaine de variétés de thyms ont été répertoriées.

L’odeur aromatique du thym est caractéristique d’un de ses composants majeurs, le thymol. Les chimistes on relevé aussi des phénols, du carvacrol, des tanins et bien d’autres constituants. L’apport calorique est de 10 kcal pour 30 g de thym. Il est riche en vitamines C, E, en provitamine A et également en vitamines du groupe B.

Comment Utiliser le Thym

  • En infusion : laisser infuser 10 g de feuilles dans 1 litre d’eau bouillante pendant 5 min puis filtrer.
  • En diffusion : sur une soucoupe placée sur un radiateur ou dans un diffuseur d’huile essentielle.

Ne vous en privez pas, mettez du thym dans vos plats et dans vos tisanes, il ne vous apportera que des bienfaits.

Contre-indications de l’huile essentielle de thym :

Pendant la grossesse et l’allaitement, elle est également déconseillée aux enfant de moins de 6 ans. N’appliquez pas l’huile essentielle de thym sur une plaie même si elle est diluée.

Recette du Sirop de Thym Maison Contre la Toux

Voici les étapes pour préparer votre propre sirop de thym à la maison :

Les Ingrédients

Les quantités sont à adapter en fonction du volume de sirop que vous souhaitez faire. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel. Il y a une option contenant de l’alcool pour une meilleur conservation. Voici les quantités que nous avons utilisées :

  • 60g thym (parties utilisées : feuilles et fleurs, fraiches si possible)
  • 750g eau (l’eau doit recouvrir le thym)
  • Du sucre ou du miel (en poids équivalent à celui de la décoction après la phase d’ébullition)
  • Option avec ajout d’alcool de type vodka : 8 cuillère a soupe par 500 ml de liquide

Les Étapes de Réalisation du Sirop de Thym Contre la Toux

  1. Étape 1 : Infusion de thym (la veille)Lavez soigneusement le thym, puis séchez-le. Si votre thym est jeune et que les tiges sont vertes et molles, vous pouvez passer au point suivant, sinon éliminez les tiges ligneuses pour éviter de donner un mauvais goût à votre sirop. Ceci est facile à faire lorsque le thym est bien sec. Pour cela, pincez le haut de la tige et faites glisser vos doigts vers le bas, dans le sens opposé à la croissance des feuilles.Mettez le thym dans une casserole, tassez bien, couvrez d’eau et portez à ébullition. Couvrez la casserole puis maintenez à frémissement (feu moyen) pendant 10 min. Laissez ensuite cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse.
  2. Option : version avec alcool pour une meilleur conservation : ajoutez 8 cuillère a soupe d’alcool par 500 ml de sirop.
  3. Verser votre préparation dans dans flacons hermétiques, fermez, étiquetez puis conservez au frais et à l’abri de la lumière.

Nos Sirops de Thym Maison

Pour notre sirop de thym maison contre la toux, nous avons choisi de faire les deux versions : une bouteille de sirop sans alcool et un bocal avec alcool de façon à pouvoir le conserver durant tout l’hiver.

Conservation :

  • Avant ouverture : jusqu’à 6 mois au frais à l’abri de la lumière.
  • Après ouverture : Conservez puis au réfrigérateur après ouverture : environ un mois

Comment Utiliser Votre Sirop de Thym Contre la Toux ?

1 à 2 cuillerée à soupe matin, midi et soir en cas de petit bobo d’hiver (toux, rhume)

Si vous utilisez du miel, ce sirop fera intervenir deux ingrédients puissants et naturels contre la toux qui agissent de deux manières différentes. Le miel est connu pour être l’un des meilleurs remèdes contre la toux. Il est apaisant et aide à soulager les toux sèches et irritantes.

Le thym, comme nous l’avons vu est expectorant, ce qui signifie qu’il facilite l’élimination naturelle du mucus lors des quintes de toux.

Les Bienfaits de la Propolis

La Propolis, cette substance résineuse récoltée sur l’écorce et les bourgeons des arbres, est d’une grande utilité pour les abeilles : elle leur sert à protéger la ruche contre les bactéries, les virus et toutes les agressions extérieures en agissant comme un bouclier. Rapidement, les humains y ont vu un intérêt certain. Grâce à ses propriétés thérapeutiques, la Propolis va aider à cicatriser les plaies et blessures légères, renforcer les défenses naturelles de l’organisme, apaiser la sphère ORL et libérer les voies respiratoires et assainir la sphère bucco-dentaire.

Les Bienfaits du Duo Propolis-Thym

Ensemble, le couple Propolis et thym fait des merveilles sur la santé humaine, à savoir :

  • Il aide à stimuler l’immunité : la Propolis des abeilles et le thym ont des pouvoirs immunostimulants. En les associant, le système immunitaire est renforcé. Le corps est alors plus à même de lutter contre microbes, virus et bactéries.
  • Il aide à traiter certaines infections : leur pouvoir antimicrobien est amplifié lorsqu’ils sont utilisés conjointement. Propolis et thym ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui les rend utiles pour réduire l'inflammation et soulager les douleurs associées à diverses affections (irritations et maux de gorge, nez bouché, problèmes bucco-dentaires).
  • Il contribue à maintenir votre corps en santé : ces deux super ingrédients de la nature ont une forte teneur en antioxydants, qui participent à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps.

Vous pouvez les inclure dans votre routine quotidienne ou à votre plan de cure indépendamment l’un de l’autre ou dans un seul produit sous forme de compléments alimentaires, de sirops ou de teinture-mère.

Le Miel de Thym : Un Trésor Doré

Avec ses arômes prononcés et ses bienfaits impressionnants, le miel de thym suscite beaucoup d’engouement chez les amateurs de douceurs et de remèdes naturels. Le miel de thym offre une palette gustative très complexe et un arôme persistant. Le miel de thym offre aussi une longue persistance en bouche.

Le miel de thym peut être d'or ambré et brun foncé selon l'origine et la quantité du nectar. Sa fraîcheur présente souvent des nuances cuivrées, et sa cristallisation l'éclaire légèrement. Le miel de thym a une belle signature de polyphénols et de monnaie d'antioxydants : plus la couleur est foncée (ambre ou orange profond), plus les bienfaits de ces composés sont importants.

Les Bienfaits du Miel de Thym

  • Utile pour améliorer la digestion d'une personne.
  • L'utilisation du miel diminue le risque de maladie.
  • Encourage le sommeil.
  • Favorise la cicatrisation.
  • Lutte contre l’acné et les imperfections.
  • Hydrate et protège l'épiderme.

Comment Reconnaître un Authentique Miel de Thym ?

  • Couleur et texture : La couleur du miel de thym véritable est de couleur ambre aux reflets orange-rouge se rapprochant du jaune orangé.
  • Odeur et goût : Il donne un parfum fort et caractéristique de thym entremêlé de notes herbacées et florales.
  • Étiquetage : Examinez soigneusement l'étiquette du produit.
  • L'origine géographique : Certains miels de thym produits dans des régions spécifiques sont prisés pour leur qualité.

Un miel bien conditionné reste à 100% de ses qualités une décennie voire des siècles.

Le Sirop Médicinal Maison : Un Héritage Ancien

Les sirops concentrés remontent aux pharmacopées de l’Antiquité et du Moyen Âge, où l’on préparait des « ROB » décoctions de plantes réduites au sucre ou au miel, utilisées pour fortifier les convalescents ou prévenir les épidémies hivernales. Ce sirop s’inscrit dans cette tradition, qui nous paraît importante de perpétuer…

Recette du Sirop Médicinal Maison

À la différence des sirops classiques souvent sucrés pour le goût ou l'usage rapide, le sirop médicinal se veut thérapeutique, concentré en principes actifs végétaux et conçu pour se conserver à température ambiante pendant plusieurs mois sans fermentation.

Les Vertus Médicinales des Plantes Sélectionnées dans ce Mélange

Le choix des plantes n'a rien de fortuit. Elles ont été sélectionnées pour leur propriétés médicinales synergiques.

  • Thym* Thymus vulgaris : Antibactérien, antiseptique respiratoire, expectorant, tonique général.
  • Romarin* Rosmarinus officinalis : Tonique général, anti-fatigue, stimulant des défenses immunitaires, antiseptique des voies respiratoires.
  • Sauge officinale* Salvia officinalis : Antiseptique buccal, fébrifuge, régulatrice des sécrétions (toux grasse/ sèche).
  • Mélèze* Larix decidua : Ses aiguilles riches en vitamines C et ses fleurs contiennent des résines antiseptiques douces. Tonique pulmonaire traditionnel.
  • Tusillage* Tusilago farfara : Adoucissant des voies respiratoires, mucolytique léger, traditionnellement utilisé contre la toux sèche.
  • Primevère officinale* Primula veris : Fluidifie les sécrétions bronchiques, sédative, calmante, antispasmodique doux.
  • Reine-des-prés* Filipendula ulmaria : Anti-inflammatoire naturel (acide salicylique) soulage les douleurs musculaires et fébriles.

Ces plantes se complètent conjuguant action expectorante, anti-inflammatoire et tonique un vrai bouclier naturel. *issues de récoltes

Pourquoi Utiliser des Plantes Sèches ?

Utiliser 30 g de plantes sèches c'est l'assurance d'un dosage précis et concentré. Lors du séchage (à l'abri de la lumière et de la chaleur), l'eau contenue dans les tissus végétaux est éliminée, ce qui stabilise la plante, permet sa conservation longue, et augmente la densité des actifs par gramme. Une plante sèche bien conservée contient une richesse d'arômes et de principes actifs souvent plus concentrés que la plante fraîche.

La Recette du Sirop Maison

Ingrédients (pour env 500 ml de liquide)

  • 30 g de votre mélange de plantes sèches
  • 50 cl d'eau pure
  • 900 g de sucre bio de betterave (pour une concentration médicinale 1,8 kg/L)

Matériel

  • Casserole avec le couvercle
  • Filtre fin (étamine ou mousseline)
  • Balance
  • Bouteilles stérilisées (de préférence 2x 250 ml)

Étapes de Préparation

  1. Infusion maîtrisée : Faites frémir 50 cl d'eau, plongez les plantes sèches puis couvrez immédiatement (afin de préserver les molécules volatiles comme les huiles essentielles). Baissez le feu, laissez infuser à couvert 5 à 6 min à feu doux puis laisser refroidir totalement (environ 1h).
  2. Filtration : Filtrez très finement, en pressant pour extraire un maximum d’actifs hydrosolubles sans résidu végétal.
  3. Pesée du liquide : Pesez précisément le liquide obtenu (env 500 g ici) et ajoutez 1,8 fois son poids en sucre - ici 900g de sucre bio de betterave.
  4. Chauffe douce à couvert : Versez dans une casserole, faites chauffer à feu doux 10 min en remuant de temps en temps, ne portez pas à ébullition, on ne veut pas caraméliser.
  5. Mise en bouteille : Versez votre sirop chaud dans des flacons préalablement stérilisés et refermez immédiatement. Astuce : préférez 2 petites bouteilles (250ml) à une grande.
  6. Étiqueter soigneusement : Retrouvez ICI une étiquette téléchargeable et imprimable que nous vous avons concocté !

POSOLOGIE et PRÉCAUTIONS

  • Adulte : 1 cuillère à soupe matin et soir en prévention pendant 5 jours, 3 fois par jour en cas de maux installés.
  • Enfant dès 6 ans : 1 cuillère à café

ATTENTION : Ce sirop ne remplace pas une consultation médicale. En cas de fièvre persistante, toux chronique ou troubles respiratoires, consultez un professionnel de santé.

ET LE MIEL DANS TOUT CA ?

Vous vous demandez si vous pouvez remplacer le sucre par du miel ? OUI mais attention : Le miel perd ses vertus médicinales au-delà de 40° : enzymes, propriétés antibactériennes et antioxydantes sont fragiles. Si vous optez pour le miel, ajoutez-le une fois l’infusion redescendue sous les 40°c, sans jamais le faire chauffer.

  • Conservation réduite : un sirop au miel devra être stocké au réfrigérateur et consommé en 3 semaines maximum.
  • Pour un sirop médicinal concentré, stable et efficace sur plusieurs mois, le sucre bio reste le meilleur allié.

ANTICIPER

N’attendez pas d’en avoir besoin pour le réaliser ! Votre sirop accompagnera les changements de saison, les journées froides, les voix rauques et les fatigues passagères. Il réchauffe, soulage et relie à un savoir ancestral.

Et parce qu’il est fait maison, avec des plantes cueillies et séchées avec soin, il a aussi ce pouvoir unique : celui de faire du bien … avec du sens.

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