Quand l’été arrive, quoi de mieux qu’un bon barbecue en famille ou entre amis ? Pour profiter de délicieux repas, il faut cependant bien penser à entretenir la grille de son barbecue, en contact direct avec les aliments. Pour vous y aider, nos experts vous partagent leurs secrets et astuces et répondent à toutes vos questions ! On ne va pas se mentir, le nettoyage des grilles, c’est souvent le côté obscur du barbecue.
Types de Barbecue et Nettoyage
Tout dépend du type de barbecue que vous possédez et de votre fréquence d’utilisation. Mais de manière générale, sachez que :
- Sur un barbecue électrique, la grille se nettoie aussitôt après la cuisson avec de l’eau savonneuse pour éliminer les graisses et les résidus, en prenant soin de ne pas abîmer la résistance.
- Sur un barbecue à charbon, il suffit d’utiliser une brosse de temps à autres, afin de retirer toutes les traces de suie et de combustion.
- Sur un barbecue à gaz, le bac à graisse se vide après la cuisson et la grille peut-être nettoyée aussitôt elle aussi.
Solutions Efficaces et Écologiques pour un Nettoyage en Profondeur
Il est déconseillé d’utiliser des produits chimiques pour nettoyer la grille de son barbecue, car celle-ci entre en contact avec vos aliments. Voici quelques méthodes alternatives :
Nettoyage à Haute Température
Simple et efficace, le nettoyage à haute température consiste simplement à laisser chauffer votre barbecue à vide. La chaleur va venir détruire naturellement les graisses et bactéries incrustées sur la grille. Vous n’aurez plus ensuite qu’à décoller les résidus avec une brosse.
La Pierre de Nettoyage
Produit doux et naturel, la pierre de nettoyage permet à la fois de décrasser et nettoyer en profondeur la grille de votre barbecue, mais aussi de polir le métal pour un entretien durable. Composées de matières naturelles et écologiques, comme le kaolin ou l’argile par exemple, les pierres de nettoyage sont sans danger pour la santé et peuvent également servir à nettoyer vos plaques de cuisson ou votre plancha.
Comment Nettoyer une Grille de Barbecue Rouillée ?
Vous vous demandez comment nettoyer une grille de barbecue rouillée ? Suivez ces trois étapes simples :
- ÉTAPE 1 : Pressez le jus d’un citron vert et mélangez avec une cuillère à soupe de sel.
- ÉTAPE 2 : Frottez la grille de votre barbecue avec une éponge jusqu'à ce que vous soyez venu à bout de toute la rouille.
- ÉTAPE 3 : Nettoyez votre grille à l’eau tiède et savonneuse avant de rincer.
Notez qu’il est fortement déconseillé de manger des aliments cuits sur une grille de barbecue rouillée. Si vous n’êtes pas parvenu à vous débarrasser de toute la rouille, il vaut mieux changer la grille.
Accessoires Indispensables pour le Nettoyage de Votre Grille
Trois accessoires sont incontournables pour nettoyer parfaitement votre grille de barbecue :
- Le chiffon microfibre, respectueux des matériaux de votre barbecue, pour retirer les résidus en douceur après la cuisson.
- Une éponge pour récurer les plaques sans rayer les autres surfaces.
- Une brosse en T, utile pour bien nettoyer les angles et/ou une brosse de forme triangulaire, robuste et efficace sur les grilles de barbecue.
Vous pouvez également vous équiper d’un spray dégraissant pour barbecue et plancha. Il suffit de pulvériser le produit sur la grille et de laisser agir. Enfin, on frotte pour retirer les impuretés en douceur avec une éponge ou une brosse grattante en acier.
Notez que vous pouvez acheter un kit complet pour le nettoyage de votre barbecue, avec matériel et produits nettoyants inclus.
Nettoyant Fait Maison : Vinaigre Blanc et Bicarbonate
Économiques et sans risque pour la santé une fois bien rincés, le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude se révèlent plutôt efficaces pour nettoyer la grille d’un barbecue. De plus, leur utilisation est assez simple. Pour nettoyer la grille de votre barbecue avec du vinaigre blanc, il suffit de la frotter avec un chiffon légèrement imbibé de ce produit. Vous pouvez aussi laisser votre grille tremper dans de l'eau mélangée à du vinaigre blanc pendant 30 minutes.
Conseils d'Expert : A Table ! By Régis
Chaque mois, nous donnons la parole à A Table ! By Régis, coach barbecue et formateur spécialisé en Outdoor Cooking. L'occasion de vous partager ses meilleurs conseils sur l’art de la grillade.
Pour une cuisson saine : la nourriture qui reste collée sur les grilles peut causer des problèmes de santé. C’est un indispensable de tout Pit Master qui se respecte ! La brosse peut être remplacée par une éponge abrasive ou un grattoir de grille. Passez un coup de brosse rapide après chaque cuisson quand la grille est chaude et que les graisses n'ont pas encore refroidi. La brosse à poils inox ou laiton n’a pas une durée de vie illimitée ! Pour une utilisation optimale, pensez à la changer sitôt que ses poils ont diminué de moitié.
Il existe également des produits nettoyants spécialement conçus pour un nettoyage en profondeur des grilles de barbecue. Vous en trouverez en grande surface ou chez les revendeurs spécialisés comme Esprit Barbecue. Ces produits se pulvérisent sur les grilles. Un temps de repos (quelques secondes) est souvent requis pour laisser les actifs dégraissants agir. Brossez énergiquement les barreaux de la grille et pensez toujours à essuyer à l’aide d’un chiffon microfibre ou d’une éponge humide. Personnellement, je préfère éviter l’utilisation des produits et j’opte pour une éponge et de l’eau savonneuse. Dans un bac ou une bassine, mélangez de l’eau, du produit vaisselle puis frottez la grille avec l’éponge.
Pour un entretien naturel, il existe plusieurs techniques pour nettoyer la grille d'un barbecue : le bicarbonate, l’oignon ou encore la pomme de terre. L'acide citrique contenu dans le jus de citron est l'un des meilleurs agents pour éliminer les graisses brûlées qui s'accumulent.
Méthodes Alternatives et Préventives
La pyrolyse est une méthode de plus en plus populaire pour nettoyer les barbecues qui le permettent. Une astuce pratique mais qui ne convient pas à tous les types de barbecue ! Pour les autres barbecues, on peut placer une feuille d'aluminium sur la grille juste après la cuisson. Si la grille présente encore de la rouille après cette opération, son changement est nécessaire.
Cas Spécifique : Grille en Fonte
La grille en fonte est un choix populaire pour les barbecues car elle offre une rétention de chaleur exceptionnelle et une distribution uniforme de la chaleur pour une cuisson optimale. Cependant, l'entretien de la grille en fonte peut être différent de celui d'autres types de matériaux. Contrairement aux autres types de grilles, la fonte est poreuse et peut absorber de l'eau, ce qui entraîne la formation de rouille.
Pour enlever les restes tenaces de nourriture, saupoudrez une poignée de sel sur la grille chaude et frottez-la avec une brosse en acier inoxydable. Pour éviter l’apparition de rouille, je vous conseille d’enduire la grille d'une fine couche d'huile végétale (huile de pépins de raisin) avant de la ranger. Assurez-vous que votre grille soit complètement sèche avant de la ranger.
Conseils Supplémentaires
- Brossez la grille avant chaque utilisation : quelle que soit la méthode de nettoyage que vous avez choisie, il est important de brosser également votre grille de barbecue avant chaque utilisation.
- Huilez la grille avant chaque utilisation : pour éviter que les aliments n'attachent.
En fin de compte, le choix de la méthode de nettoyage dépendra de vos préférences personnelles et du type de grille que vous avez. Si la surface de cuisson est l’un des composants les plus importants de votre barbecue à maintenir propre, le reste de l’appareil doit être tout aussi entretenu.
Nettoyage en Profondeur d'une Grille Très Sale
La grille de votre appareil, électrique, à charbon ou au gaz, se nettoie en théorie après chaque utilisation. Mais voilà, vous venez d’arriver sur votre lieu de vacances et les anciens locataires ont laissé le barbecue sale et encrassé. Pas de panique : avec les bons outils, vous pouvez retrouver une grille propre.
S’équiper des Bons Accessoires
Face à un barbecue au charbon, vous avez besoin d’accessoires de nettoyage adaptés. Contrairement à un barbecue électrique ou au gaz, la présence du charbon génère plus de saletés. Nettoyez votre barbecue avec une pelle, un balai et un seau de récupération offrent deux avantages essentiels pour votre été. Vous entretenez à la perfection l’appareil, prolongeant ainsi sa durée de vie. Vous évitez aussi de mettre des cendres partout sur la terrasse et de devoir la nettoyer après chaque grillade.
Pour tous les modèles de barbecue, vous aurez également besoin d’éponges et d’une brosse spécifique.
Nettoyage à Chaud
L’entretien de votre barbecue est essentiel pour assurer sa durée de vie et proposer des grillades cuites dans les meilleures conditions. Aussi, après chaque utilisation, vous devez frotter la grille encore chaude pour retirer les résidus de graisse et d’aliments, avec une brosse ou un morceau de papier journal.
Lancez votre barbecue au charbon et attendez que la grille chauffe. Frottez-la ensuite avec une brosse métallique : chauffées, les graisses carbonisées sont plus faciles à retirer. Attendez que la grille refroidisse pour la nettoyer à l’eau savonneuse et à l’éponge vaisselle, que vous réserverez tout l’été au nettoyage de votre barbecue.
Retirer la Rouille
Si le barbecue est ancien ou qu’il est resté dehors sans housse de protection, des points de rouille peuvent apparaître sur la grille. Dans ce cas, réalisez un mélange de jus de citron et de sel et frottez avec une éponge à récurer. Passez ensuite la grille sous l’eau claire avec du liquide vaisselle pour éliminer les résidus de rouille et le produit acide. Rincez, séchez, et votre grille de barbecue est prête à être utilisée.
Entretien des Brûleurs (Barbecue à Gaz)
Si votre barbecue à gaz est équipé de brûleurs retirables, n’oubliez pas de les nettoyer eux aussi. L’accumulation des graisses et des résidus peut altérer leur bon fonctionnement. Pour le nettoyage, rien de plus simple : plongez-les dans de l’eau savonneuse et frottez avec une brosse à vaisselle. Rincez-les et laissez-les sécher avant de les replacer. Certains barbecues au gaz sont conçus avec des brûleurs non détachables. Il faut alors surveiller la date de remplacement, indiquée généralement dans le guide d’utilisation de l’appareil.
Nettoyage du Barbecue Électrique
Pour nettoyer une grille de barbecue électrique, pensez à la brosser pendant qu’elle est encore chaude, comme pour un barbecue au charbon. Une fois froide, laissez-la tremper dans un mélange d’eau chaude et de liquide vaisselle, puis frottez-la avec une éponge verte ou une brosse selon le niveau d’encrassement. Laissez-la sécher puis replacez-la sur l’appareil, prêt pour de nouvelles grillades.
Grille en Fonte : Cas Particulier
Une grille de barbecue en fonte ne se lave pas avec de l’eau. Elle est poreuse et l’absorption de l’eau risque d’entraîner l’apparition de rouille. Pour la nettoyer, équipez-vous d’une brosse de barbecue métallique et frottez-la avec du sel. Essuyez ensuite avec du papier absorbant imbibé d’huile. Une fois sèche, ne la laissez pas à l’extérieur, rangez-la dans un endroit sec, à l’abri des intempéries.
Produits Naturels pour Grille Très Sale
Pour nettoyer une grille de barbecue très sale, vous pouvez utiliser un produit nettoyant spécial barbecue disponible en magasin. Cependant, les produits naturels se montrent tout aussi efficaces. Réalisez vous-même votre recette de produit ménager pour débarrasser les graisses de vos grilles de barbecue. Le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude remplacent avec la même efficacité l’ammoniaque peu recommandée pour la santé.
Nettoyage des Autres Éléments
Les grilles des barbecues sont en contact direct avec les aliments, c’est pourquoi il est nécessaire de les nettoyer après chaque utilisation. N’oubliez pas de laver aussi les autres éléments du barbecue, comme la cuve du barbecue à charbon ou le récupérateur de graisses des barbecues éclectiques ou à gaz. Vous évitez ainsi que tout votre appareil ne s’encrasse et rendez ainsi son utilisation plus agréable.
Un barbecue bien entretenu est un barbecue qui dure. Vous pourrez l’utiliser pendant de nombreuses saisons avant de devoir le remplacer.
Astuce Bicarbonate de Soude et Vinaigre Blanc
Si au contraire votre grille est en inox, en fonte ou en acier chromé, vous pouvez tenter de la sauver en retirant la rouille incrustée. Pour cela, il vous suffit de vous procurer ces deux ingrédients : du bicarbonate de soude et du vinaigre blanc. Le bicarbonate de soude, avec son pH alcalin, est un abrasif doux qui aide à desserrer les particules de rouille. Le vinaigre blanc, quant à lui, est acide et réagit avec la rouille (oxyde de fer) pour la dissoudre.
Comment Procéder ?
- Retirez la grille et les pièces amovibles du barbecue.
- Essuyez toute la saleté et les débris de surface avec un chiffon sec ou une brosse.
- Saupoudrez ensuite généreusement du bicarbonate de soude sur toutes les zones rouillées. Assurez-vous que la rouille est bien recouverte.
- Versez doucement du vinaigre blanc sur le bicarbonate de soude. Vous remarquerez une réaction immédiate : une mousse se forme.
- Laissez le mélange agir pendant environ 15 à 30 minutes. Pendant ce temps, la mousse va continuer à travailler sur la rouille, la décomposant progressivement.
- Utilisez un tuyau d'arrosage, une bassine ou un seau d'eau pour rincer les résidus de bicarbonate de soude et de vinaigre. Si nécessaire, utilisez une brosse douce pour enlever les morceaux de rouille restants.
- Séchez soigneusement le barbecue avec un chiffon propre pour éviter toute nouvelle formation de rouille.
Autres Astuces Naturelles
Plusieurs astuces originales permettent de nettoyer une grille de barbecue comme l’oignon ou la pomme de terre. L’acide phosphorique du Coca attaque également la rouille.
Vous n’avez plus d’excuses, vous connaissez maintenant tous les secrets pour avoir un matériel rutilant en toutes circonstances ! Adaptez vos méthodes de lavage à votre grille de cuisson.
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