Briatexte accueille de nouvelles adresses gourmandes pour les amateurs de cuisine italienne et de pizzas savoureuses. Deux établissements récents, "La Taverne Romaine" et la pizzeria d'Alexandre Pon-Layus, offrent des expériences culinaires distinctes mais complémentaires.
La Taverne Romaine : Une Immersion en Italie
La Taverne Romaine, un nouveau restaurant italien, a ouvert ses portes au cœur de la place commerciale. En entrant, le client se sent immédiatement transporté en Italie. Le décor comprend la façade d’une maison napolitaine et des affiches reflétant divers lieux de la botte italienne.
C’est Xavier Pozo-Rodas, passionné par l'Italie et sa gastronomie, qui a eu l’idée de créer ce lieu. Pour mener à bien ce projet, Xavier s’est associé à Justine Puginier, qui s'occupe de la salle, et Cédric Piovesan, chef cuisinier.
L’établissement est ouvert midi et soir, proposant une belle sélection de plats italiens et de pizzas gourmandes. Cyril Touzé, un ancien boulanger ayant passé 25 ans à préparer de la pâte à pain, est devenu pizzaiolo. Il prépare des pizzas à consommer sur place ou à emporter. Samuel, un autre membre de l'équipe, s'occupe du bar et du service en salle. Deux écrans géants promettent des soirées à thème animées, et une vaste terrasse invite aux soirées estivales.
La Taverne vous accueille du lundi au samedi, midi et soir, au 23T Chemin de Lasserre.
"Comme avant" : Hommage et Saveurs de Saison
L’enseigne "Comme avant" pourrait suggérer la nostalgie, mais Alexandre Pon-Layus, qui a ouvert sa pizzeria boulevard Georges Ravari, rend en réalité hommage à son mentor du Cappucino, où il a travaillé pendant cinq ans et demi après son CAP de cuisine au CFA d’Albi.
Installé à son compte, il propose les classiques de la pizzeria, avec une carte "des quatre saisons". Il s'engage à changer cette carte quatre fois par an en fonction des produits saisonniers, en choisissant ses fournisseurs à Graulhet et dans un périmètre très proche.
Parmi les spécialités, on trouve la pizza "La Graulhétoise" avec ses tranches de boudin noir.
Tableau Récapitulatif des Pizzerias
| Nom de la Pizzeria | Adresse | Particularités | Horaires |
|---|---|---|---|
| La Taverne Romaine | 23T Chemin de Lasserre | Décor italien, plats italiens et pizzas gourmandes, soirées à thème | Du lundi au samedi, midi et soir |
| Comme avant | Boulevard Georges Ravari | Carte des quatre saisons, produits locaux, pizza "La Graulhétoise" | Non spécifié |
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