Pas besoin d’attendre l’ouverture du point de vente pour commander votre pizza. À tout moment, depuis notre site internet, faites votre choix de recette/menu et sélectionnez un créneau horaire. Réglez ensuite en ligne, pour être sûr de récupérer au plus vite vos pizzas toutes chaudes. Lucien s’occupe du reste.
Retirez votre commande, et TIC TAC, TIC TAC, TIC TAC, il ne vous reste plus qu’à déguster. Mais où est Lucien ? Et bien la réponse est : partout ! Puisque nos points de vente et burgers, rayonnent sur toute la France, nous vous garantissons d’y trouver les bons burgers de nos régions françaises, mais aussi, et, surtout, le bon burger de votre région.
Des Ingrédients de Qualité pour une Pizza Exceptionnelle
Sélectionné pour son goût et son authenticité, nous le faisons toaster à chaque commande, et, HUM cette bonne odeur, nous sommes certains de régaler nos gourmands. La viande française, le steak de bœuf utilisé dans nos Burgers est de race Salers/Angus et provient du Soissonais dans l’Aisne (02). La viande de Salers est réputée pour sa saveur incomparable, sa couleur rouge vif et son persillé. Et pour finir, notre galette végétale, enfin une vraie alternative pour les végétariens ! (et pas que !). Nos partenaires picards nous ont concocté une recette exclusive pour Les Burgers de Lucien.
Pssst : AOP ? Notre boutique à la ferme , contenant l'ensemble de la gamme de nos farines, semoules .. est ouverte tous les mercredis de 13h30 à 19h. Le Moulin y est directement visible, c'est l'occasion aussi de vous présenter notre métier, notre savoir faire !
Les Ingrédients de Base pour une Pizza Réussie
Pour une pizza savoureuse, il est essentiel de choisir les bons ingrédients. Voici quelques bases que vous pouvez utiliser :
- Sauce tomate
- Fromage (mozzarella, brie, chèvre, bleu)
- Tomates cerise
- Poivrons
- Olives
- Champignons
- Jambon
Variations Gourmandes pour Votre Pizza
Laissez libre cours à votre créativité en variant les ingrédients de votre pizza. Voici quelques suggestions :
- Pizza Végétarienne : Sauce tomate, mozzarella, brie, chèvre, bleu.
- Pizza Italienne : Sauce tomate, fromage, câpres, anchois, olives.
- Pizza Forestière : Sauce tomate, fromage, jambon, champignons.
- Pizza Revisitée : Sauce tomate, fromage, kebab, oignons, olives.
Les Farines de la Ferme de Forest : Un Atout pour Votre Pâte à Pizza
Découvrez les farines de La ferme de Forest, idéales pour réaliser une pâte à pizza maison savoureuse et authentique. Voici quelques exemples :
Farines de Blé
- Farine de Blé Ancien T 65 : Parfaite pour la préparation de gâteaux, de pâtes à pizza, de brioches et d'autres délices de boulangerie-pâtisserie.
- Farine de Blé blanche T 80 : Polyvalente, idéale pour la confection de gâteaux, de crêpes, de gaufres, de pâtes à tarte… et même de pain !
- Farine de blé Semi-complète T 90 : Idéale pour faire du pain semi-complet, ou tout autre recette salée et sucrée.
- Farine de blé Complète T 110 : Parfaite pour la préparation de pains complets et intégrales, ainsi que pour des pâtisseries rustiques.
- Farine de blé Intégrale T 130 : Contient une grande quantité de minéraux et de fibres, ce qui la rend plus nutritive.
Autres Farines
- Farine d'Orge : Bonne source de minéraux, notamment de fer, de magnésium, et de phosphore, elle possède un indice glycémique bas.
- Farine de Maïs : A une texture légèrement granuleuse et un goût légèrement sucré.
- Farine de Seigle : Contient une grande quantité de fibres alimentaires et a une saveur caractéristique, légèrement sucrée et acidulée.
- Farine de Sarrasin : Naturellement sans gluten, avec une saveur riche et terreuse et des notes légèrement noisettes.
Semoules Extra-Fines
- Semoule Extra-Fine de Blé tendre : Souvent utilisée dans la pâtisserie, pour des recettes comme les gâteaux, pains de Semoule, semoule au lait, baghrirs ou crêpes 1000 trous , et les puddings.
- Semoule extra-Fine d'Orge : Sa texture fine est idéale pour des préparations délicates et onctueuses.
- Polenta : Peut être servie comme accompagnement, plat principal ou même dessert, selon la préparation.
Tableau Récapitulatif des Farines
| Type de Farine | Utilisations | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Blé Ancien T 65 | Pâtes à pizza, gâteaux, brioches | Goût délicat, texture enrichissante |
| Blé Blanc T 80 | Gâteaux, crêpes, pains | Polyvalente |
| Seigle | Pain de Seigle, crêpes | Riche en fibres, goût sucré et acidulé |
| Sarrasin | Galettes bretonnes, pâtes | Sans gluten, goût terreux |
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