Vous aimez la pizza ? Que faire avec des pâtes trop cuites ou ce reste qui traîne au frigo ? Cette recette ingénieuse transforme ce que vous pensiez être un simple surplus en un plat gourmand et surprenant.
Suivie par près de 30 000 abonnés, cette créatrice de contenu partage des astuces minceur et des recettes faciles, après avoir elle-même perdu 27 kilos sans frustration. Son credo ? Manger mieux sans se priver.
Cette astuce ingénieuse s’inscrit parfaitement dans sa philosophie : une cuisine pratique, saine et zéro gâchis. Et quoi de plus universel que la pizza pour revisiter des ingrédients du quotidien ?
Née à Naples, cette icône culinaire a conquis le monde en s’adaptant aux goûts et aux traditions de chacun. Aujourd’hui, les déclinaisons “façon pizza” ne cessent d’émerger, du fameux croque-pizza au wrap-pizza, en passant par des bases alternatives comme la polenta, le chou-fleur ou même la pastèque !
La Magie de la Pizza aux Spaghetti
L’idée peut sembler étonnante, mais elle fonctionne à merveille : la texture légèrement collante des pâtes permet d’obtenir une base qui, une fois passée au four, devient croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Une véritable révélation anti-gaspillage, qui prouve une fois de plus que la pizza est un terrain de jeu infini pour la créativité culinaire.
Une pizza express à base de restes, une astuce anti-gaspi qui change tout. Pour réaliser cette recette, commencez par mixer vos restes de pâtes jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez un ou deux œufs, du sel et du poivre, puis mixez de nouveau. Incorporez ensuite trois cuillères à soupe de farine, mélangez bien et étalez cette pâte improvisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez une première fois à 180°C (th.6) pendant 10 minutes. Une fois cette base précuite, garnissez-la selon vos envies : ici, Johana a opté pour une sauce tomate, du jambon, de la mozzarella râpée et une touche d’origan. Remettez au four pour 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
Astuces Supplémentaires pour une Pizza Parfaite
Pour une base encore plus croustillante, laissez sécher légèrement vos restes de pâtes avant de les mixer, afin de réduire l’humidité. Vous pouvez aussi ajouter une touche de parmesan râpé dans la pâte pour une saveur plus intense.
Et pourquoi ne pas tester une version sucrée ? En remplaçant le sel par une pointe de sucre et en garnissant la pâte d’une couche de compote, de fruits frais et d’un filet de miel, vous obtiendrez une étonnante tarte-minute !
Recette Alternative : Pizza aux Spaghetti Bolognaise
Voici une autre façon de préparer une pizza originale avec des spaghetti :
- Verser le lait et la levure dans un bol. Chauffer le lait avec la levure et mélanger pour bien dissoudre la levure.
- Ajouter la totalité de la farine, le sel et pétrir. Ajouter l'huile d'olive et continuer à pétrir.
- Sortir le pâton et le mettre dans un saladier fariné, recouvert d'un linge ou d'un film alimentaire.
- Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail fariné. Formez des cercles à l'aide d'une assiette à dessert.
- Pliez au 3/4,le cercle. Sur les 3/4 du cercle,déposez de la sauce bolognaise,du fromage râpé,du parmesan,et des spaghetti bolognaise. Rajoutez du fromage râpé et du parmesan.
- Pliez le quart de la pâte sur la préparation. Incisez le dessus de la pâte.
Pizza Fine Garnie au Boeuf Haché
Une pizza fine garnie d'un mélange à base de pulpe de tomates et de boeuf haché préparé avec des aromates.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 2 pièces:
- Rouleau(x) de pâte à pizza: 2 pièce(s)
- Purée de tomate fraîche: 300 g
- Boeuf haché: 500 g
- Oignon(s): 1 pièce(s)
- Aromate(s) ail, thym, laurier: 1 pièce(s)
- Huile d'olive: 3 cl
- Sel fin: 6 pincée(s)
- Moulin à poivre: 6 tour(s)
- Persil plat: 0.5 botte(s)
- Parmigiano Reggiano râpé: 100 g
Instructions:
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
- Éplucher et émincer l'oignon, le faire suer dans une cocotte chaude avec un filet d'huile d'olive, puis le débarrasser. Ajouter la viande hachée et la saisir à feu vif pour la colorer. Saler et poivrer, remettre les oignons et jouter les aromates, puis la tomate. Bien mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce tomate épaississe. Rectifier alors l’assaisonnement en sel et en poivre.
- Laver, effeuiller et hacher le persil, puis l'ajouter à la préparation. Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque allant au four, puis la piquer de quelques coups de fourchette. Répartir ensuite la sauce bolognaise sur toute la surface et la saupoudrer généreusement de parmesan.
- Enfourner pendant 15 min.
Déguster bien chaud.
Le + du Chef : «Veillez à ne pas cuire la pizza dans un four trop chaud, sinon la viande risque d'être sèche.