Vous souhaitez faire un barbecue basse température et lent pendant jusqu'à 7 heures sur un barbecue à charbon ordinaire ? Ou souhaitez-vous atteindre une très haute température ? Avec un diffuseur de chaleur, vous pouvez griller comme un vrai maître grill.
Qu'est-ce qu'un diffuseur de chaleur pour barbecue ?
Les diffuseurs de chaleur, aussi appelés déflecteurs, ont pour but de protéger les brûleurs de votre barbecue à gaz des possibles retombées de graisses suite à la cuisson. Composé d’un cône et d’un anneau diffuseur, il réduit les aléas de cuisson pour les amateurs de barbecue les moins expérimentés et renforce le niveau de maîtrise des plus chevronnés.
Avantages d'un diffuseur de chaleur
- Cuisson uniforme : L'anneau de diffusion assure une chaleur uniforme sur toute la surface de grillage, vous donnant suffisamment d'espace pour de plus grands plats comme des spare ribs, épaule de porc, et plus.
- Cuisson lente à basse température : Le cône positionne le charbon pour obtenir jusqu’à 7 heures de cuisson lente à basse température (110°C-135°C) lorsqu’il est utilisé avec des briquettes de charbon.
- Saisir à haute température : Le cône peut également être utilisé afin de créer une chaleur extrêmement élevée pour saisir.
- Chaleur par convection efficace : Il permet une chaleur par convection efficace pour des ailes de poulet, viandes et légumes parfaitement croustillants.
- Protection des brûleurs : Les diffuseurs de chaleur protègent les brûleurs de votre barbecue à gaz.
Types de diffuseurs de chaleur
Il existe différents types de diffuseurs de chaleur pour barbecue, notamment :
- Diffuseur de chaleur pour barbecue à charbon : Cet accessoire est destiné à celles et ceux qui souhaitent utiliser le barbecue à charbon comme fumoir ou qui ont besoin de cuire à basse température pendant de longues périodes. L’anneau à charbon maintient le charbon en place et aide à la diffusion de la chaleur de manière uniforme, durant de longues heures.
- Diffuseur de chaleur pour barbecue à gaz : Si les protège brûleurs de votre barbecue Campingaz sont endommagés par le temps ou l'utilisation intensive, il existe des diffuseurs compatibles avec différents modèles.
Entretien et remplacement des brûleurs
Il est essentiel de connaître les points importants pour bien entretenir les brûleurs de son barbecue à gaz et savoir comment les remplacer s’ils sont défectueux. Les brûleurs coûtent plus cher à remplacer qu’une grille, mais tout va dépendre du matériau de fabrication de ces derniers.
Signes d'usure des brûleurs :
- Mauvaise combustion avec de vilaines flammes jaunes.
- Traces de rouilles sur les grilles.
- Le déflecteur est endommagé.
- Les brûleurs gaz en eux-mêmes sont endommagés.
Remplacement des brûleurs :
Dès que vous avez une mauvaise combustion avec de vilaines flammes jaunes vous devez décider de changer vos brûleurs pour améliorer le fonctionnement de l’appareil. On remplace les brûleurs, car ces derniers mélangent l’air et le gaz dans des tubes pour libérer le mélange pour la combustion commandée par le barbecue. S’il y a des dommages à ce niveau, cela peut créer un dysfonctionnement dangereux lors de son utilisation.
Compatibilité et garantie
Quand vous achetez un nouveau barbecue, vous avez la garantie qui va avec. Ce qui peut être bien pratique en cas de matériel défectueux à changer sur votre appareil.
Si vous voulez utiliser votre barbecue ou votre plancha sur le long terme, mieux vaut investir un peu plus à l'achat. En fonction des modèles, vous avez de 2 à 6 brûleurs par machine. C’est eux qui diffusent la chaleur et permettent la cuisson optimum de vos grillades. C’est donc l’élément clé de ce type de barbecue.
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