La cocotte en fonte est un faitout typique de la cuisine de nos grands-parents qui revient à la mode. Pourquoi ? Car les gens retrouvent enfin le bon goût du fait-maison ! La cocotte en fonte a des propriétés thermiques uniques, qu’aucun autre ustensile n’est capable d’égaler. Elle permet une cuisson qualitative et économique car elle garde très bien la chaleur. Et surtout, ce genre d’ustensile est incroyablement costaud !
Pourquoi Choisir une Cocotte Le Creuset ?
Les cocottes Le Creuset sont réputées pour leur qualité et leur durabilité. Voici quelques raisons pour lesquelles elles sont si appréciées :
- Fonte de haute qualité : La fonte des cocottes Le Creuset est la plus fine du monde, gage d'une haute qualité de matériau.
- Légèreté : Les cocottes Le Creuset sont 20 % plus légères que la moyenne, ce qui les rend plus faciles à manipuler.
- Polyvalence : Elle est compatible tous feux dont l’induction et peut être utilisé quasiment partout ! Que ce soit sur vos plaques de cuisson, au four, au barbecue ou sous un grill, la cocotte résiste à toutes les températures et opère sans broncher.
- Répartition de la chaleur : Elle offre d’ailleurs des propriétés thermiques exceptionnelles, une très bonne répartition de la chaleur et une bonne gestion des basses températures pour une cuisson douce et homogène.
- Facilité d'entretien : Les cocottes Le Creuset sont faciles à nettoyer.
Caractéristiques de la Cocotte Ronde Le Creuset 22 cm
La cocotte ronde Le Creuset 22 cm est particulièrement adaptée pour les couples ou les petites familles. Voici quelques-unes de ses caractéristiques :
- Taille idéale : Une cocotte de 20 à 22 cm sera parfaite pour les petites familles.
- Forme ronde : La cocotte ronde aura aussi son intérêt puisque les plaques de cuisson disposent le plus souvent de foyers ronds.
- Couvercle hermétique : Le couvercle est parfaitement hermétique et permet de préserver la chaleur et toute l’aromatique de vos plats.
- Bouton en acier inoxydable : Le bouton central est en acier inoxydable : il résiste aux températures les plus hautes.
- Résistance aux acides : Il ne s'altère pas sous l'action des acides alimentaires (vinaigre, jus de citron, vin blanc, sauce tomate...).
Utilisations de la Cocotte Le Creuset
La cocotte Le Creuset est extrêmement polyvalente et peut être utilisée pour diverses préparations :
- Cuisson lente : La cocotte sert pour la cuisson lente et douce des plats mijotés (blanquette de veau, bœuf braisé ou bœuf bourguignon, carbonnade, pot au feu, cassoulet...).
- Saisir et griller : Polyvalente, elle peut également saisir et griller.
- Gratins et soufflés : Vous pouvez également y cuire vos gratins, soufflés, viandes à rôtir et même y faire du pain.
Conseils d'Entretien
Pour assurer la longévité de votre cocotte Le Creuset, voici quelques conseils d'entretien :
- Lavage à la main : Pour une meilleure durabilité, il est conseillé d’opter pour un lavage à la main.
- Éponge douce : Privilégiez une éponge douce, de l’eau chaude et un détergent non abrasif.
- Rouille : Pour éliminer la rouille, frottez doucement avec une pâte de bicarbonate de soude et d’eau. Rincez bien, séchez immédiatement et appliquez une fine couche d’huile pour la protéger.
- Extérieur : Pour l’extérieur, utilisez une éponge non abrasive et un détergent doux. Pour les taches tenaces, laissez tremper dans de l’eau chaude avec du vinaigre avant de frotter délicatement.
Alternatives à la Cocotte Le Creuset
Bien que Le Creuset soit une marque de référence, il existe d'autres options intéressantes :
- Staub : La force de Staub c’est aussi de proposer des couvercles capables de bien retenir l’humidité pendant la cuisson, et ainsi donner des plats encore plus savoureux.
- ProCook : Pour une utilisation occasionnelle et non intensive, cette cocotte se montrera très intéressante.
- Cocotte en fonte d’aluminium : La fonte d’aluminium est plus légère mais moins performante pour les cuissons lentes.
Tableau Comparatif des Cocottes en Fonte
| Marque | Modèle | Particularités | Prix indicatif |
|---|---|---|---|
| Le Creuset | Signature | Meilleure cocotte en fonte du monde | Élevé |
| Staub | 1102725 | Excellent rapport qualité/prix, couvercle auto-arrosant | Moyen |
| ProCook | - | Bonne cocotte à petit prix, garantie 25 ans | Bas |
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