La cocotte-minute de SEB a révolutionné notre façon de cuisiner, offrant rapidité et efficacité pour une grande variété de plats. Depuis 1953, le modèle Authentique® s'impose comme un compagnon de cuisine fiable et sûr.
Découvrez l'Authentique® de Seb
L'Authentique® est une cocotte minute sûre, facile à utiliser et saine. Elle vous accompagne depuis 1953 ! Équipée du système Securivis, elle évite les serrages excessifs, garantissant une utilisation en toute sécurité et une longue durée de vie.
Avec un seul programme de cuisson, préparez toutes sortes de repas, des légumes aux viandes, poissons et desserts. Son panier vapeur préserve le goût et les vitamines de vos ingrédients, vous assurant des repas savoureux et nutritifs.
Caractéristiques Principales
- Système Securivis : Évite les serrages excessifs.
- Cuisson Vapeur : Panier inclus pour préserver les nutriments.
- Compatibilité : Adaptée à tous types de feux, y compris l'induction.
- Sécurité : Plusieurs systèmes garantissent un fonctionnement sûr.
Utilisation et Nettoyage de la Cocotte Minute Seb
Pour une utilisation optimale de votre cocotte minute Seb, suivez ces conseils :
Première Utilisation
Pour une première utilisation, il faudra installer les poignées présentes sur les côtés. Cela se fait rapidement en se servant d’un tournevis.
Préparation à la Cuisson
- Remplir l'autocuiseur avec au moins 250 ml de liquide, sans dépasser les 2/3 de sa hauteur.
- Fermer correctement l'autocuiseur, car tous les modèles sont conçus pour ne pas laisser se former de pression en cas de mauvaise fermeture.
- Démarrer la cuisson en réglant la source de chaleur au maximum.
- Réduire le feu lorsque la soupape de régulation de pression laisse échapper de la vapeur de façon continue, en produisant un sifflement régulier.
- Commencer à décompter le temps de cuisson indiqué sur votre recette.
Cuisson à la Vapeur
Vous pouvez bien sûr utiliser votre autocuiseur pour cuire des aliments à la vapeur. Les temps de cuisson vapeur peuvent être jusqu'à 3 fois plus rapides que dans un faitout traditionnel.
Libération de la Vapeur
Il existe 2 méthodes :
- Libération lente : Faites tourner progressivement le sélecteur de programme à la position de vapeur.
- Libération rapide : Placez l'autocuiseur sous un robinet d'eau froide et dirigez l'écoulement de l'eau sur la partie métallique du couvercle.
Ouverture de l'Autocuiseur
Avant d'ouvrir votre autocuiseur, vérifiez que toute la vapeur s'est échappée et que l'indicateur de verrouillage est baissé. Si vous êtes sûr que toute la vapeur a été libérée, vérifiez que la tige de sécurité/indicateur de présence de pression (en fonction des modèles) est abaissée. Dans le cas contraire, passez l'autocuiseur sous l'eau froide et essayez de l'ouvrir à nouveau.
Nettoyage
Pour garantir la longévité de votre cocotte minute, un nettoyage régulier est essentiel :
Laver la Cuve
- Après chaque utilisation, lavez la cuve, le panier et le joint avec de l'eau et du liquide vaisselle.
- N'utilisez pas de javel ou de produits chlorés.
Laver le Couvercle
- Lavez votre couvercle et votre joint avec une éponge et du liquide vaisselle séparément.
- Séchez-les et repositionnez le joint dans le couvercle.
- Attention : ne passez jamais votre minuteur sous l'eau si vous en possédez un.
Lave-Vaisselle
En fonction de votre modèle, le nombre de composant passant au lave-vaisselle sera différent. Pour certains modèles, seul la cuve passe au lave-vaisselle. Pour d'autres modèles, seuls la cuve et le couvercle sans le module passeront au lave-vaisselle. Pour le modèle ClipsoMinut' Duo, aucun élément n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
Vérification des Systèmes de Sécurité
- Produits avec module amovible :
- Conduit d'évacuation de la vapeur : contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Vérifiez que la soupape de fonctionnement est mobile en sélectionnant le pictogramme « légumes » et en appuyant dessus.
- Soupape de sécurité : appuyez fortement à l'aide d'un coton tige sur la partie centrale du conduit qui doit être mobile.
- Le joint : après chaque cuisson, nettoyez le joint et son logement à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle. Repositionnez-le bien dans son logement.
- Autres produits :
- Soupape de fonctionnement : retirez la soupape, nettoyez-la sous l'eau du robinet.
- Conduit d'évacuation de la vapeur : contrôlez à l'œil et au jour que le conduit n'est pas obstrué. S'il l'est, passez-le sous l'eau.
- Soupape de sécurité : appuyez légèrement sur le clapet qui doit s'enfoncer sans difficulté.
- Le joint : après chaque cuisson, nettoyez le joint à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle.
Conseils et Astuces
- Pour les cuissons de gros morceaux de viandes et d'aliments comportant une peau superficielle, piquez-les avant cuisson.
- Il est impératif de faire vérifier votre autocuiseur dans un centre de service agréé après 10 ans d'utilisation.
- Le joint doit être remplacé tous les ans.
Les Différents Modèles de Cocottes Minute Seb Clipso
La gamme des cocottes minute® Seb Clipso s’étoffe encore avec deux nouveaux modèles. La gamme s’illustre par la qualité de production et le souhait de proposer une offre variée qui répond à tous les usages.
Tableau Comparatif des Modèles Clipso
| Modèle | Caractéristiques |
|---|---|
| Clipso Minut Easy | Facile à utiliser, prix attractif. |
| Clipso Minut Perfect | Minuteur intelligent avec capteur. |
| Clipso + | Poignées rabattables, 2 programmes de cuisson, panier vapeur inclus. |
| Clipso + Précision | 2 modes de cuisson, minuteur intelligent, poignées rabattables. |
| Nutricook | 4 programmes de cuisson, minuteur intelligent. |
| Clipso Minut' Duo | Mode mijoter, mode cuisson à la vapeur. |
Sécurité et Entretien
Systèmes de Sécurité
L'autocuiseur dispose de plusieurs systèmes qui garantissent un fonctionnement en toute sécurité :
- Système de fermeture sécurisé : Empêche toute hausse de pression si le couvercle n'est pas parfaitement fermé.
- Système d'ouverture sécurisée : Empêche l'ouverture si l'autocuiseur est sous pression.
- Sécurité à la surpression : En cas de blocage de la sortie de vapeur, les systèmes de sécurité se déclenchent automatiquement.
Que faire si la cocotte minute Seb ne produit aucune pression ?
- Vérifiez que la cuve contient au moins 250 ml de liquide.
- Vérifiez que le joint est monté correctement. Certains modèles sont dotés d'un plot à l'intérieur du couvercle qui s'aligne avec un orifice sur le joint. Si le plot et l'orifice ne sont pas alignés correctement cela peut avoir une incidence sur la montée en pression.
- Le joint peut être sale ou déformé, auquel cas il doit être remplacé. Les joints doivent être remplacés tous les ans.
- Vérifiez que la soupape de régulation n'est pas obstruée ou bloquée par des débris d'aliments.
- Vérifiez que le bord de la cuve est en bon état et que la cuve n'est pas déformée.
- La soupape de régulation n'est pas placée correctement ou le régulateur n'est pas en position 1 ou 2 (selon les modèles). Reportez-vous à votre manuel d'instructions concernant votre modèle.
- La température est trop basse. La température doit être élevée pour amener le cuiseur à la pression souhaitée. Une fois que la pression souhaitée est atteinte et que le débit de vapeur est important, réduisez la source de chaleur pour obtenir un débit régulier et commencez le décompte du temps à partir de ce moment. La source de chaleur doit être réduite une fois la pression atteinte dans toutes les recettes.
- Le témoin de verrouillage est coincé. Une tige d'indication de verrouillage ou de pression (selon les modèles) se déplace vers le haut lorsque la pression augmente à l'intérieur du cuiseur et vers le bas lorsque la pression diminue. Lorsque la tige ne se déplace pas, un nettoyage peut-être nécessaire.
Les Avantages de la Cocotte Minute Seb
- Cuisson rapide : Économisez jusqu'à 70 % d'énergie par rapport à une cuisson traditionnelle.
- Préservation des nutriments : Le panier vapeur conserve le goût et les vitamines de vos aliments.
- Polyvalence : Préparez une grande variété de plats, des soupes aux desserts.
- Sécurité : Plusieurs systèmes garantissent une utilisation en toute tranquillité.
- Fabrication française : Soutenez une entreprise et des usines situées en France.
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