Le film alimentaire est un produit essentiel pour l'emballage et la conservation des aliments. Fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire, ce film offre une protection optimale contre les contaminants et préserve la fraîcheur des produits. Polyvalent et pratique, il offre une solution d'emballage essentielle pour une variété d'applications.
Pourquoi choisir le film alimentaire ?
Lorsqu'il s'agit de préserver la fraîcheur, la qualité et la sécurité de vos aliments, le film alimentaire est un choix incontournable. Le film alimentaire est spécialement conçu pour le contact alimentaire direct, garantissant ainsi la conformité aux normes les plus strictes de sécurité alimentaire. Que vous ayez besoin d'envelopper des restes de repas, de couvrir des plats préparés ou de conserver des fruits et légumes, le film alimentaire répondra à vos besoins.
En choisissant le film alimentaire pour vos besoins d'emballage, vous optez pour une solution pratique et hygiénique. Ce matériau polyvalent offre une protection fiable tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Assurez-vous de choisir un film de qualité alimentaire, certifié et approuvé par les autorités compétentes. Privilégiez également les options respectueuses de l'environnement, telles que les films recyclables ou biodégradables, pour réduire votre impact sur la planète.
Les avantages du film alimentaire pour vos besoins d'emballage :
- Protection contre les bactéries et les contaminants.
- Préservation de la fraîcheur des aliments.
- Respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire.
- Adaptabilité à différents types d'aliments.
- Facilité d'utilisation et de découpe.
- Options respectueuses de l'environnement.
Utilisations courantes du film alimentaire :
Le film alimentaire est polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses situations. Voici quelques exemples d'utilisation :
- Emballage des aliments pour le transport ou la vente.
- Enveloppement des sandwichs et des snacks.
- Couverture des plats et des plateaux pour les protéger.
- Interposition entre les aliments pour éviter les adhérences.
- Recouvrement des surfaces de travail pour une hygiène optimale.
- Protection des aliments au réfrigérateur ou au congélateur.
Les différents types de film alimentaire
En explorant les différents types de film alimentaire, tels que le film plastique, le cellophane, le film biodégradable et les options professionnelles, vous découvrirez une gamme d'options adaptées à vos besoins spécifiques. Préservez la qualité de vos aliments, facilitez leur transport et leur conservation grâce à ces solutions d'emballage alimentaire polyvalentes et efficaces.
Parmi nos produits phares, le rouleau aluminium est un incontournable. Avec sa capacité à préserver la fraîcheur des aliments et à protéger contre les contaminants, il est idéal pour l'emballage et la conservation des aliments. Son utilisation est pratique et permet une protection efficace contre l'humidité, l'oxygène et la lumière.
Un autre produit essentiel est le sachet cuisson. Grâce à sa composition ingraissable et résistante à la chaleur, il est parfait pour la cuisson au four, à la vapeur ou au micro-ondes. Il offre une solution pratique pour préparer des repas savoureux et sains tout en facilitant le nettoyage.
Le buvard alimentaire est également un allié précieux pour la conservation. Il absorbe l'excès d'humidité, de graisse et toutes les formes d'exsudats de vos aliments. Son utilisation est simple et préserve la fraîcheur et la qualité de la viande, du poisson, du fromage, des fruits et légumes.
Enfin, le papier thermoscellable est idéal pour la conservation à long terme. En combinant les avantages du papier alimentaire et d'un revêtement paraffiné, il offre une barrière protectrice contre l'humidité, l'air et les odeurs. Cela permet de préserver la fraîcheur des aliments et de prolonger leur durée de conservation.
Que vous soyez un chef passionné ou un professionnel de la restauration, le film alimentaire est votre allié pour une cuisine de qualité, une conservation optimale et une tranquillité d'esprit.
L’emballage alimentaire et ses rôles multiples
Un conditionnement alimentaire est un emballage conçu pour contenir des aliments de façon temporaire. Son rôle est d’isoler le produit de l’environnement extérieur, afin de le protéger d’éventuels agents pathogènes ou des chocs durant le transport, le conserver, et le mettre en valeur. Le conditionnement alimentaire doit également être simple d’utilisation et fournir des informations sur le produit (conservation, composition, date limite de consommation, etc.). Il doit être apte au contact alimentaire, en répondant à un certain nombre de normes. Pour cela, l’emballage alimentaire doit être exempt de substances nocives, et ne pas avoir d’impact sur le goût, l’odeur, ou le visuel des aliments contenus.
La sécurité alimentaire, un enjeu de taille du conditionnement alimentaire
Avant toute chose, l’emballage alimentaire ne doit représenter aucun danger pour le consommateur. Il doit être de « qualité alimentaire ». Un matériau dit de qualité alimentaire peut contenir, sans danger, des denrées alimentaires. L’emballage apte au contact alimentaire ne libère pas d’arômes, d’odeurs, ou de substances nocives dans les aliments qu’il contient. Concrètement, ils n’altèrent pas les produits. Dans le cas où des substances ou matériaux seraient transférés vers les denrées alimentaires, le phénomène est appelé « migration ». La qualité alimentaire répond donc à des normes, dont un seuil de migration à ne pas dépasser.
En quoi consistent les tests de conformité des emballages alimentaires ?
La sécurité alimentaire des emballages peut être vérifiée par des prestataires de services et des instituts indépendants mandatés. Ceux-ci sont chargés de vérifier la conformité des emballages alimentaires aux exigences légales. Le règlement CE n° 1935/2004 définit les exigences générales s’appliquant aux matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. Plastique, carton, papier, aluminium, verre… Tous ces matériaux doivent faire l’objet d’un test de conformité alimentaire lorsqu’ils sont destinés à ce secteur.
Lors de la vérification de la conformité alimentaire, la migration de certaines substances vers le produit est mesurée. Par exemple, lors des tests effectués sur la matière plastique, deux notions sont différenciées :
- La migration globale : la quantité totale de substances chimiques autorisées à migrer vers un produit alimentaire est mesurée. Le règlement UE n° 10/2011 fixe la valeur limite à 10 mg/dm² ou 60 mg/kg.
- La migration spécifique : la migration de substances définies dans un aliment est mesurée. Ce même règlement indique une valeur maximale à ne pas dépasser pour certaines substances. La migration spécifique s’exprime en mg/kg de l’aliment.
À l’issue de ces tests de migration, la déclaration de conformité peut être effectuée, à condition que l’emballage alimentaire soit en conformité avec la règlementation.
Quel est le symbole de conformité alimentaire ?
Dans l’Union européenne, la conformité alimentaire d’un aliment est signalée par un symbole composé d’un verre et d’une fourchette. Cela permet de s’assurer de sa capacité à entrer en contact avec des produits alimentaires, sans déroger aux exigences générales. Vous trouverez donc ce symbole sur les emballages conformes à une utilisation dans le secteur alimentaire.
Emballage primaire, secondaire ou tertiaire : quelles différences ?
Il existe plusieurs niveaux d’emballage, dont la différence réside dans la place qu’ils occupent dans la protection de la denrée alimentaire.
L’emballage primaire
L’emballage primaire entre en contact direct avec les aliments. Il s’agit du premier matériau destiné à envelopper l’aliment. Le rôle de cet emballage est de protéger les produits, d’isoler les portions, de faciliter leur manipulation et de maintenir leurs propriétés. Il s’agit d’un emballage indispensable, excepté dans certains cas, comme pour les fruits et légumes, entre autres. À titre d’exemple, la brique de lait, la bouteille de verre, ou encore le papier d’aluminium autour du chocolat comptent parmi les emballages primaires.
L’emballage secondaire
Ce type d’emballage peut regrouper plusieurs emballages primaires, comme dans le cas de sachets individuels de biscuits. Ici, l’emballage secondaire est la boîte en carton, ou le sac contenant les portions individuelles. Autre exemple, le film plastique regroupant le pack de 6 bouteilles d’eau est un emballage secondaire. Son rôle est de faciliter le stockage, le regroupement, la manipulation des produits. Il remplit également un rôle de communication. Il s’agit souvent du 1er emballage perçu par le consommateur. Il se doit donc d’être attrayant, et possède ainsi un objectif de présentation.
L’emballage tertiaire
Le consommateur est peu concerné par l’emballage tertiaire. Celui-ci est formé de plusieurs emballages secondaires, regroupant plusieurs emballages primaires. Il s’agit de la dernière couche extérieure, permettant de stocker ou de manipuler les produits en entrepôt et durant le transport. Il peut s’agir, par exemple, de palettes filmées, de cartons contenant plusieurs paquets de biscuits, ou même d’un conteneur. Ce dernier type d’emballage n’a donc aucun contact direct avec les denrées alimentaires.
Réglementation et Aptitude au Contact Alimentaire
L'aptitude au contact alimentaire est régie par une réglementation européenne qui harmonise, dans les états-membres de l'Union Européenne, les exigences applicables aux matériaux et objets destinés à entrer au contact des aliments. Un règlement cadre fixe les exigences générales de tous les matériaux et objets (Règlement (CE) n°1935/2004) . Les règlements ou directives spécifiques contiennent des critères d'inertie qui dépendent de la nature des matériaux.
Pour certains matériaux (ex : les matières plastiques), il existe des listes de substances autorisées dans l'Union Européenne qui sont complétées par des listes de substances autorisées au niveau national. Toute substance utilisée pour fabriquer un matériau ou objet destiné à entrer au contact des aliments doit faire l'objet d'une évaluation du risque.
Lorsqu'il n'existe pas d'exigence spécifique pour un matériau, le principe d'inertie énoncé dans le règlement cadre (règlement (CE) n°1935/2004) s'applique quand même. De plus, la France a étendu le champ d'application de cette réglementation aux matériaux et objets destinés à entrer au contact avec les aliments pour animaux.
Questions fréquentes :
Pourquoi mettre du film alimentaire ?
Le film alimentaire est essentiel pour préserver la fraîcheur des aliments, les protéger contre les contaminants et faciliter leur conservation.
Quel film alimentaire choisir ?
Nous proposons une variété de films alimentaires tels que le film plastique, le cellophane et les films biodégradables. Chaque type a ses avantages spécifiques en fonction de vos besoins.
Est-ce que le film alimentaire est recyclable ?
Certains films alimentaires sont recyclables. Veuillez vérifier les informations spécifiques sur l'emballage pour connaître les possibilités de recyclage.
Comment dérouler le film alimentaire ?
Pour dérouler le film alimentaire facilement, tirez doucement sur l'extrémité du rouleau tout en maintenant fermement le boîtier pour éviter les enchevêtrements.
Pourquoi le film alimentaire ne colle pas ?
Assurez-vous que la surface d'application est propre et sèche. Si le film ne colle pas correctement, vérifiez s'il est compatible avec la température ambiante.
Est-ce que le film alimentaire va au micro-ondes ?
Certains films alimentaires sont spécialement conçus pour être utilisés au micro-ondes. Vérifiez les indications sur l'emballage pour assurer leur compatibilité.
Comment remplacer le film alimentaire ?
Si vous souhaitez éviter l'utilisation de film alimentaire, vous pouvez opter pour des alternatives comme les emballages réutilisables, les contenants hermétiques en verre ou les couvercles en silicone.
Est-ce que le film alimentaire va au four ?
Certains films alimentaires sont adaptés à une utilisation au four. Veuillez toujours suivre les recommandations du fabricant en ce qui concerne la température maximale et la durée d'utilisation.
Quel film alimentaire utiliser pour cuire ?
Le sachet cuisson est idéal pour cuire au four, à la vapeur ou au micro-ondes. Il offre une solution pratique et sûre pour préparer des repas savoureux.
TAG: