Les épiceries fines italiennes sont connues pour leurs riches traditions culinaires et leur passion pour les produits de qualité. Établies dans le but de promouvoir et de préserver l'authenticité de la cuisine italienne, ces épiceries spécialisées offrent une vaste gamme de produits signature. Chez Eataly, nous proposons une épicerie italienne en ligne qui vous permet de découvrir et d'acheter les meilleurs produits italiens de haute qualité, directement depuis chez vous. Plongez au cœur de l’Italie et accédez à cette sélection variée de produits italiens haut de gamme, sans avoir à vous déplacer. Chez Eataly, nous vous avons sélectionné 2000 produits italiens reconnus pour leurs recettes traditionnelles et leurs ingrédients de première qualité.
Les pâtes alimentaires font partie de la gastronomie italienne et en sont un aliment incontournable. Chez Saveurs de Tosca®, nous avons sélectionné pour vous parmi les meilleures pâtes d'italie. Nous vous proposons des pâtes sèches (et non des pâtes fraîches) avec lesquelles vous pouvez préparer à partir de recettes de pâtes gourmandes, un plat de pâtes digne d'un restaurant italien.
Les Différents Types de Pâtes Italiennes
Les pâtes italiennes se déclinent en une infinité de formes, de tailles et de textures. Voici quelques exemples :
- Spaghetti : Des longues et fines pâtes cylindriques, probablement les plus célèbres dans le monde entier.
- Penne : Des tubes courts et biseautés, ouverts à chaque extrémité. Les Pennoni sont les "grandes sœurs" des Penne.
- Rigatoni : Des tubes plus grands que les penne, avec des bords striés.
- Farfalle : Des pâtes en forme de nœuds papillons, avec une texture légère et une forme ludique.
- Linguine : Des pâtes longues et plates, similaires aux spaghettis mais légèrement plus larges.
- Fusilli : Les fusilli sont des pâtes classiques, allongées, torsadées en triple hélice et dont la surface est lisse. Elles sont très bonnes avec des sauces riches, à la viande ou au fromage, qui adhèrent bien à ses spirales. Elles sont aussi très appréciées en salade. C'est une des pâtes les plus connues dans le monde.
- Mini fusilli : Les mini fusilli sont des pâtes classiques, allongées, torsadées en triple hélice et dont la surface est lisse. Nos mini-fusilli à l’épeautre sont fabriqués à partir de matières premières (petit épeautre, œufs) issues de l’Agriculture Biologique. Ils peuvent accompagner des plats de légumes, de viande ou de poisson. Servis seuls, ils peuvent constituer un plat complet.
- Conchiglie rigate : Les conchiglie rigate sont des pâtes courtes inspirées des coquillages. Sa forme creuse est idéale pour accueillir les sauces.
- Crêtes de coq : La crête de coq est une pâte spéciale, courte, en forme de tube incurvé, dont le côté est ondulé, et à la surface rugueuse. Elle s'accompagnent très bien de sauce à la viande ou avec des légumes en petits morceaux. De part son nom, elle fait bien sûr penser à la crête de l'animal, mais on pourrait aussi y voir la forme de la coiffure typique des amérindiens Mohawk.
- Gnocchis : Les gnocchi, fabriqués dans des moules en bronze, de forme oblongue, originale et harmonieuse se rapprochant de celle de certains coquillages, se cuisinent comme les autres pâtes et peuvent s'accompagner de différentes sauces.
- Lasagnes : Les lasagnes sont des pâtes en forme de larges plaques. Elles sont emballées en forme de rouleaux qu'il suffit d'étaler dans votre plat. Ces pâtes ne nécessitent pas de précuisson.
Le savoir-faire italien en matière de fabrication de pâtes repose sur des méthodes traditionnelles et des ingrédients simples. La plupart des pâtes sont faites avec de la farine de blé dur et de l'eau, mais certaines régions varient en ajoutant des œufs ou des farines spéciales.
Les Sauces Italiennes pour Accompagner vos Pâtes
Vous pouvez choisir parmi une variété de délicieuses sauces pour accompagner vos pâtes :
- Délicieuse sauce assaisonnée de câpres, basilic et olives noires.
- Une recette généreuse qui a été élaborée avec + de 8 tomates cerises entières, récoltées à maturation. C'est un mariage parfait qui allie à la fois la douceur de la tomate cerise et la force de caractère du piment.
- La tomate séchée est reine dans cette délicieuse recette.
- Une recette à base de tomates et de tomates séchées accompagnée de généreux morceaux d'amande.
- Une sauce onctueuse à souhait où l'acidité de la tomate rencontre la douceur de la burrata.
- Des ingrédients typiquement italiens pour une recette pleine de goût avec le gorgonzola et les oignons.
- Une recette originale et intense avec les délicieuses tomates fondantes, rehaussée en goût par la roquette.
- Toute la saveur des olives vertes se retrouve dans cette sauce tomate assaisonnée de câpres et basilic.
- La tomate séchée est reine dans cette délicieuse recette.
- Découvrez notre Pesto au Basilic et Pistaches : une explosion de saveurs fraîches et gourmandes ! Alliant basilic italien, éclats de pistaches, amandes et noix de cajou, il offre une texture onctueuse et croquante.
- Ajoutez du piquant dans vos plats avec la délicieuse arrabbiata élaborée à base de tomates bien mûres et piments rouges. Un mélange audacieux de tomates mûres et de morceaux de piment rouge, pour une sauce relevée, pleine de caractère.
Autres Ingrédients Clés de la Cuisine Italienne
Outre les pâtes, l'Italie est également réputée pour :
- Le riz : L'Italie est également connue pour produire du riz de haute qualité, notamment dans le Piémont, en Lombardie. Il existe de nombreux plats à base de riz italien, dont le fameux risotto. Il existe de nombreuses variétés de riz italien, les plus populaires étant l’Arborio, le Carnaroli et le Vialone Nano. Ces types de riz à grain court ont une teneur élevée en amidon, ce qui leur donne une texture crémeuse et moelleuse lors de la préparation du risotto.
- L'huile d'olive : L'Italie est un grand producteur d'huile d'olive, et ses huiles sont connues dans le monde entier pour leur qualité et leur goût. Les huiles italiennes sont produites dans de nombreuses régions, chacune ayant ses propres variétés d'olives et ses propres méthodes de production. Parmi les régions les plus connues, on trouve la Toscane, les Pouilles, la Ligurie, la Sicile, la Calabre et l'Ombrie. Ces huiles sont parmi les meilleures au monde et sont appréciées pour leur goût fruité, leur arôme intense et leurs bienfaits pour la santé.
- Les farines : Les farines italiennes sont réputées pour leur qualité exceptionnelle et leur utilisation dans la cuisine italienne traditionnelle. L'Italie produit une variété de farines qui sont utilisées dans la préparation de différents plats, notamment les pâtes, les pizzas, les pains et les pâtisseries.
- Le vin : Le vin italien a une réputation mondiale et est considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs vins du monde. De ce fait, l'Italie est l'un des plus grands producteurs de vin au monde avec une longue tradition de vinification s'étendant sur des milliers d'années. Parmi les 20 régions viticoles, chacune a sa propre identité et sa spécialité en matière de vin. Les plus connues sont la Toscane, le Piémont, la Vénétie, la Lombardie, la Campanie et les Pouilles, entre autres.
- Le fromage : Comme le vin, le fromage italien est connu dans le monde entier pour sa variété et sa qualité. L'Italie compte de nombreuses régions qui produisent une grande variété de délicieux fromages, chacun avec ses propres caractéristiques. Certaines des régions les plus connues sont la Lombardie, la Toscane, l'Émilie-Romagne, la Vénétie, la Campanie et la Sardaigne.
Où Acheter des Pâtes Italiennes de Qualité ?
Plusieurs options s'offrent à vous :
- Vous pouvez choisir parmi une variété de pâtes faites maison, de délicieuses sauces, de l'huile d'olive extra vierge, des vins locaux, des fromages de signature et des charcuteries traditionnelles.
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