Une pompe de transfert est un dispositif essentiel conçu pour transférer des liquides d'un récipient à un autre. Contrairement aux pompes d'immersion, elles ne sont pas immergées dans le liquide à pomper, mais servent uniquement au transfert de liquides d'un conteneur à un autre.
Types de Pompes de Transfert
Il existe plusieurs types de pompes de transfert, chacune ayant ses propres avantages et applications spécifiques :
- Pompes Centrifuges : Économiques et robustes, elles sont largement utilisées dans l'industrie en raison de leur vaste champ d'application, notamment pour le transfert de produits industriels, chimiques, eau de mer et liquides alimentaires.
- Motopompes Thermiques : Idéales si vous n'avez pas accès à une alimentation électrique, elles permettent le transfert de fluide sans énergie électrique.
- Pompes de Transfert Réversibles : Préconisées si vous avez besoin de transférer un liquide dans les deux sens.
- Pompes Auto-Amorçantes et Non Auto-Amorçantes : Disponibles selon les besoins spécifiques de l'application.
Applications Spécifiques des Pompes Alimentaires
Les pompes alimentaires sont utilisées dans de nombreuses industries agroalimentaires, allant des grandes entreprises aux petites entreprises de restauration et laboratoires. Voici quelques exemples d'applications courantes :
- Industrie Agroalimentaire : Processus complexes tels que l'emballage et le conditionnement de denrées alimentaires, éviscération (avec des motopompes alimentaires créant un vide en aspirant les matières).
- Secteur Viticole (Œnologie) : Transfert du vin (pompes à vin).
- Apiculture : Transvasement du miel (pompes à miel et pompes doseuses miel).
- Industrie Sucrière : Transfert de liquides, déplacement de mélasse, évaporation du sirop de sucre sous vide (pompes alimentaires spécifiques), cuisson sous vide (pompes alimentaires permettant une évaporation sous vide).
- Laiteries et Fromageries : Pompes pour cuves à lait (pompes à vide laiterie).
- Production de Chocolat et Confiseries : Transfert de chocolat liquide, pâtes à tartiner, biscuits fourrés (pompes à chocolats industrielles).
Choisir la Bonne Pompe de Transfert
Choisir la bonne pompe de transfert est essentiel pour garantir l'intégrité des fluides transvasés. Plusieurs paramètres doivent être pris en compte :
- Viscosité du Fluide : La viscosité affecte la manière dont la pompe peut transférer le produit. Les pompes pneumatiques à membranes ou électriques et les pompes péristaltiques sont capables de charger des produits à haute viscosité grâce à leur aspiration.
- Abrasivité du Produit : L'abrasivité peut entraîner une usure excessive des composants de la pompe. Les pompes à lobes utilisent des revêtements spécifiques pour gérer ce risque.
- Cisaillement : Dans les applications impliquant des tomates, des garnitures pour tartes, de la ricotta, de la viande et de la volaille, il est important de minimiser le cisaillement. Les pompes à membranes, péristaltiques et sinusoïdales traitent les produits avec douceur.
- Extraits Solides ou Particules : Les pompes à membranes avec clapets à battant et les pompes péristaltiques sont conçues pour traiter les extraits solides de plus de 4 po de diamètre.
Paramètres Importants à Considérer
Lors du choix d'une pompe électrique de transfert, il est important de considérer les paramètres suivants :
- Densité et Viscosité : La densité mesure le poids d'un litre de liquide, tandis que la viscosité mesure la quantité de liquide qui peut passer dans les tuyaux lors de l'aspiration.
- Température du Liquide : La température doit être compatible avec les matériaux et les joints de la pompe pour éviter de l'endommager. Les pompes électriques pour liquides supportent généralement des températures jusqu'à 90°C.
- Débit (Q) : Mesure la quantité de liquide déplacée, exprimée en litres par minute.
- Hauteur de Refoulement (H) : Mesure la hauteur maximale à laquelle le liquide peut être poussé.
- Typologie des Liquides : Les caractéristiques de la pompe doivent être adaptées aux liquides à transvaser (par exemple, empêcher la contamination pour les liquides alimentaires, protéger l'opérateur pour le transfert de carburant diesel).
- Matériaux de Fabrication : Différents matériaux sont disponibles (laiton, acier, bronze, fonte) en fonction de la résistance nécessaire aux liquides corrosifs.
Pompes de Transfert pour le Vin et Autres Liquides
Une vaste gamme de pompes de transfert est disponible pour tous les liquides alimentaires. Le catalogue AgriEuro propose une ligne complète de pompes électriques de transfert, adaptées à transvaser le vin, l'huile et d'autres liquides à usage comestible. Il est possible de choisir parmi une vaste gamme de pompes de marque Rover, entreprise qui adopte pleinement la politique du made in Italy. Le choix des matériaux, le soin dans la réalisation et la capacité de durer au fil des ans sont les symboles de la qualité indiscutable de ses produits.
Cette catégorie s'étend des pompes de transfert en alliage spécial au revêtement traité antioxydant aux pompes de transfert en bronze, chacune d'elles a la capacité spécifique de transvaser l'huile, le vin ou la bière.
Il faut rappeler qu'à la différence des pompes adaptées uniquement au passage d'huile et d'autres produits visqueux, les pompes conçues pour transvaser le vin et la bière offrent une utilisation optimale même dans le cas d'autres liquides froids ou chauds. Il s'agit d'outils adaptés même pour un travail de petite irrigation, pour transvaser des fertilisants ou - dans le cas de certains modèles - même du gazole.
Les pompes électriques de transfert sont toutes à deux sens : cela veut dire que le flux du liquide peut être inverti à n'importe quel moment, sans avoir besoin de détacher et de rattacher les tuyaux de leurs raccords. Certains modèles de pompe de transfert présents dans la section montent un moteur électrique à batterie, qui avec son indépendance de câble d'alimentation facilite remarquablement le transport de l'appareil.
Pompes pour le Moût de Bière
Une pompe de transfert permet de transférer un liquide d’un contenant à un autre, comme de votre cuve d’empâtage à votre cuve d’ébullition ou de votre cuve d’ébullition à votre cuve de fermentation.
Ces pompes sont particulièrement adaptées aux gros volumes, quand la méthode traditionnelle du siphon n’est pas efficace. Dans le cas des cuves de brassage tout-en-un (type Grainfather ou BrewMonk), la pompe permet la circulation du moût dans la cuve.
Les filtres d’aspiration protègent votre pompe de transfert contre les grumeaux présents dans votre moût qui pourrait venir la boucher.
Attention : Toutes les pompes ne sont pas adaptées au brassage de la bière.
Tableau Récapitulatif des Facteurs de Choix
| Facteur | Description | Impact sur le Choix de la Pompe |
|---|---|---|
| Viscosité | Résistance d'un fluide à l'écoulement | Influence le type de pompe (pompes péristaltiques pour haute viscosité) |
| Abrasivité | Capacité à user les composants de la pompe | Nécessite des matériaux résistants ou des revêtements spéciaux |
| Cisaillement | Déformation du produit lors du pompage | Privilégier les pompes douces (membranes, péristaltiques) pour les produits sensibles |
| Extraits Solides | Présence de particules solides dans le liquide | Pompes à clapets ou péristaltiques pour les gros extraits |
| Température | Température du liquide à transférer | Matériaux de la pompe doivent être compatibles avec la température |
| Débit | Volume de liquide transféré par unité de temps | Choisir une pompe avec un débit adapté aux besoins |
En conclusion, le choix de la pompe de transfert alimentaire appropriée dépend d'une analyse minutieuse des caractéristiques du fluide à transférer et des exigences de l'application.
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